Рецепты со всего света (пищевые продукты)

Рецепты со всего света

Москва

2004

Австралия и Новая Зеландия. PAGEREF _Toc57543031 h 2

Австралийский летний салат. PAGEREF _Toc57543032 h 2

Австралийские бифштексы с бананами. PAGEREF _Toc57543033 h 2

Бифштекс сумчатый. PAGEREF _Toc57543034 h 3

Лосось на ложе из запеченных томатов. PAGEREF _Toc57543035 h 3

Чатни острая пряная приправа. PAGEREF _Toc57543036 h 4

Австралийский томатный коктейль. PAGEREF _Toc57543037 h 4

Австралийский рисовый пудинг. PAGEREF _Toc57543038 h 4

Австралийский торт безе. PAGEREF _Toc57543039 h 5

Австралийский фруктовый торт. PAGEREF _Toc57543040 h 5

Шоколадный торт «Бумеранг». PAGEREF _Toc57543041 h 6

АВСТРИЯ. PAGEREF _Toc57543042 h 6

Кайзеровский омлет. PAGEREF _Toc57543043 h 6

Омлет с вишней. PAGEREF _Toc57543044 h 7

Жареный петух по-венски. PAGEREF _Toc57543045 h 7

Жареные маринованные цыплята. PAGEREF _Toc57543046 h 7

Говядина по-венски в соусе из хрена. PAGEREF _Toc57543047 h 8

Жаркое эстергази. PAGEREF _Toc57543048 h 9

Телячий эскалоп по-венски. PAGEREF _Toc57543049 h 9

Карп по-австрийски. PAGEREF _Toc57543050 h 9

Васершпатцен. PAGEREF _Toc57543051 h 10

Клецки со шпиком по-тирольски. PAGEREF _Toc57543052 h 10

Зальцбургский нокерлн. PAGEREF _Toc57543053 h 11

Мариленкнёдель — абрикосовые клецки. PAGEREF _Toc57543054 h 11

Венский крем с абрикосами. PAGEREF _Toc57543055 h 12

Гугельхупф. — ванильная баба. PAGEREF _Toc57543056 h 12

Торт 3ахер. PAGEREF _Toc57543057 h 13

Яблочный рулет. PAGEREF _Toc57543058 h 13

АНГЛИЯ. PAGEREF _Toc57543059 h 15

Салат английский. PAGEREF _Toc57543060 h 15

Сельдь маринованная. PAGEREF _Toc57543061 h 15

Поридж — овсяная каша. PAGEREF _Toc57543062 h 15

Уэльский рейбит — гренки с сыром.. PAGEREF _Toc57543063 h 16

Яйца пашот по-английски. PAGEREF _Toc57543064 h 16

Яйца в фарше по-шотландски. PAGEREF _Toc57543065 h 16

Яйца по-шотландски. PAGEREF _Toc57543066 h 17

Овсяные блины по-шотландски. PAGEREF _Toc57543067 h 17

Гуляш из сельди по-шотландски. PAGEREF _Toc57543068 h 18

Ланкаширский обед в одном блюде. PAGEREF _Toc57543069 h 18

Суп-пюре из томатов. PAGEREF _Toc57543070 h 18

Шотландский перловый суп. PAGEREF _Toc57543071 h 19

Шепердспай — пастушья запеканка. PAGEREF _Toc57543072 h 19

Ростбиф.. PAGEREF _Toc57543073 h 20

Йоркширский пудинг. PAGEREF _Toc57543074 h 20

Котлеты бараньи «Монморенси». PAGEREF _Toc57543075 h 21

Запеканка из телячьих почек. PAGEREF _Toc57543076 h 21

Вареная баранина с клецками и coyсом из каперсов. PAGEREF _Toc57543077 h 22

Индейка по-английски. PAGEREF _Toc57543078 h 23

Печеная говядина с корочкой из хрена. PAGEREF _Toc57543079 h 23

Пюре со шпигом по-ирландски. PAGEREF _Toc57543080 h 24

Печеный картофель с сырным суфле. PAGEREF _Toc57543081 h 25

Коньячный соус. PAGEREF _Toc57543082 h 25

Винный соус. PAGEREF _Toc57543083 h 25

Хлебный соус. PAGEREF _Toc57543084 h 26

Мятный соус. PAGEREF _Toc57543085 h 26

Соус чемберлен. PAGEREF _Toc57543086 h 26

Пудинг с изюмом.. PAGEREF _Toc57543087 h 27

Английский торт к чаю.. PAGEREF _Toc57543088 h 28

Английский шоколадный пудинг. PAGEREF _Toc57543089 h 28

Мине пай — рождественские пирожки. PAGEREF _Toc57543090 h 29

Открытый яично-лимонный пирог. PAGEREF _Toc57543091 h 30

Африканская кухня. PAGEREF _Toc57543092 h 30

Салат из овощей и фруктов (Ангола) PAGEREF _Toc57543093 h 30

Салат из бананов (Уганда) PAGEREF _Toc57543094 h 30

Рыба в маринаде (Нигерия) PAGEREF _Toc57543095 h 31

Суп по-африкански (Судан) PAGEREF _Toc57543096 h 31

Уха африканская (Гана) PAGEREF _Toc57543097 h 31

Суп из кокосового ореха (Конго) PAGEREF _Toc57543098 h 31

Суп из цыпленка (Конго) PAGEREF _Toc57543099 h 32

Суп со стручковой фасолью по-сомалийски. PAGEREF _Toc57543100 h 32

Шашлык по-африкански (Мозамбик) PAGEREF _Toc57543101 h 32

Котлеты отбивные из телятины по-африкански (Конго) PAGEREF _Toc57543102 h 32

Цыпленок жареный (Сомали) PAGEREF _Toc57543103 h 33

Курица, жареная в маринаде (Сенегал) PAGEREF _Toc57543104 h 33

Яйца по-африкански (Эфиопия) PAGEREF _Toc57543105 h 33

Паштет из фасоли (Эфиопия) PAGEREF _Toc57543106 h 33

Кукуруза, жаренная с луком (Судан) PAGEREF _Toc57543107 h 33

Беляши по-африкански (Уганда) PAGEREF _Toc57543108 h 34

Фрикадельки из ямса. PAGEREF _Toc57543109 h 34

Пан-кекс по-гански. PAGEREF _Toc57543110 h 34

Пано (печенье) по-гански. PAGEREF _Toc57543111 h 34

Каша рисовая молочная с фруктами (Сомали) PAGEREF _Toc57543112 h 35

Южноафриканское печенье к кофе. PAGEREF _Toc57543113 h 35

Крем банановый (Мозамбик) PAGEREF _Toc57543114 h 35

Бурские бисквиты.. PAGEREF _Toc57543115 h 35

Армения. PAGEREF _Toc57543116 h 36

Лобуц (салат) PAGEREF _Toc57543117 h 36

Сторац-бадрожан (баклажаны с чесноком) PAGEREF _Toc57543118 h 36

Хаш.. PAGEREF _Toc57543119 h 36

Бозбаш зимний. PAGEREF _Toc57543120 h 37

Кололик. PAGEREF _Toc57543121 h 37

Суп таронский. PAGEREF _Toc57543122 h 37

Кюфта — армянский рисовый суп с мясными клецками. PAGEREF _Toc57543123 h 38

Мсапур с фруктами. PAGEREF _Toc57543124 h 38

Воспи апур (суп с чечевицей) PAGEREF _Toc57543125 h 38

Жареная форель по-армянски. PAGEREF _Toc57543126 h 39

Долма ереванская с виноградными листьями. PAGEREF _Toc57543127 h 39

Долма из лука. PAGEREF _Toc57543128 h 39

Бастурма (маринованный шашлык) PAGEREF _Toc57543129 h 40

Мшош фасолевый. PAGEREF _Toc57543130 h 40

Ай лазан. PAGEREF _Toc57543131 h 40

Борани из овощей. PAGEREF _Toc57543132 h 40

Кчуч рыбный по-армянски. PAGEREF _Toc57543133 h 41

Халва с медом армянская. PAGEREF _Toc57543134 h 41

Азербайджан. PAGEREF _Toc57543135 h 41

Гиймя-плов. PAGEREF _Toc57543136 h 41

Плов из индейки. PAGEREF _Toc57543137 h 42

Ширин-плов. PAGEREF _Toc57543138 h 42

Сабза-каурма. PAGEREF _Toc57543139 h 43

Джуджа. PAGEREF _Toc57543140 h 44

Кюкю из баранины.. PAGEREF _Toc57543141 h 44

Баранина в баклажанах. PAGEREF _Toc57543142 h 44

Тас-кебаб. PAGEREF _Toc57543143 h 45

Пити по-азербайджански. PAGEREF _Toc57543144 h 45

Рыба, фаршированная по-азербайджански. PAGEREF _Toc57543145 h 45

Суп гороховый с фрикадельками. PAGEREF _Toc57543146 h 46

Пахлава шекинская. PAGEREF _Toc57543147 h 46

Белоруссия. PAGEREF _Toc57543148 h 47

Салат белорусский. PAGEREF _Toc57543149 h 47

Печенка, фаршированная по-гомельски. PAGEREF _Toc57543150 h 47

Карп фаршированный. PAGEREF _Toc57543151 h 47

Крупеня. PAGEREF _Toc57543152 h 48

Верещака. PAGEREF _Toc57543153 h 48

Холодник по-белорусски. PAGEREF _Toc57543154 h 48

Cолянка белорусская рыбная с отварным картофелем.. PAGEREF _Toc57543155 h 48

Поросенок жареный. PAGEREF _Toc57543156 h 49

Мачанка по-крестьянски. PAGEREF _Toc57543157 h 49

Смаженина. PAGEREF _Toc57543158 h 49

Котлета «Беловежская». PAGEREF _Toc57543159 h 50

Драники. PAGEREF _Toc57543160 h 50

Смаженики. PAGEREF _Toc57543161 h 50

Драчена картофельная. PAGEREF _Toc57543162 h 51

Локшины.. PAGEREF _Toc57543163 h 51

Сашни белорусские с творогом.. PAGEREF _Toc57543164 h 51

Ушки. PAGEREF _Toc57543165 h 51

Пелюхи. PAGEREF _Toc57543166 h 51

Болгария. PAGEREF _Toc57543167 h 52

Салат по-шопски. PAGEREF _Toc57543168 h 52

Фассул ‑ салат из белой фасоли. PAGEREF _Toc57543169 h 52

Омлет по-болгарски. PAGEREF _Toc57543170 h 53

Кебапчета. PAGEREF _Toc57543171 h 53

Чорба-топчета. PAGEREF _Toc57543172 h 53

Муссака. PAGEREF _Toc57543173 h 54

Рагу из баранины по-болгарски. PAGEREF _Toc57543174 h 54

Гювеч. PAGEREF _Toc57543175 h 55

Яхния из дичи. PAGEREF _Toc57543176 h 55

Икра из баклажанов. PAGEREF _Toc57543177 h 56

Таратор ‑ холодный суп с огурцом.. PAGEREF _Toc57543178 h 56

Зеленая фасоль по-болгарски. PAGEREF _Toc57543179 h 56

Баница — слоеный пирог с творогом.. PAGEREF _Toc57543180 h 57

Яблоки по-болгарски. PAGEREF _Toc57543181 h 58

Карамель. PAGEREF _Toc57543182 h 58

Венгрия. PAGEREF _Toc57543183 h 59

Жареная свинина с кислой капустой. PAGEREF _Toc57543184 h 59

Мясо жареное по-венгерски. PAGEREF _Toc57543185 h 59

Фасоль в горшочке по-венгерски. PAGEREF _Toc57543186 h 60

Телячьи котлеты а ля гундель. PAGEREF _Toc57543187 h 60

Салат кароли. PAGEREF _Toc57543188 h 60

Соус тартар. PAGEREF _Toc57543189 h 61

Гуляш в горшочке. PAGEREF _Toc57543190 h 61

Телячьи потроха. PAGEREF _Toc57543191 h 62

Венгерский рыбный суп. PAGEREF _Toc57543192 h 62

Карпы в желе. PAGEREF _Toc57543193 h 63

Палатшинкен. PAGEREF _Toc57543194 h 63

Клецки в горшочке. PAGEREF _Toc57543195 h 63

Золотые шарики. PAGEREF _Toc57543196 h 64

Голландия и Бельгия. PAGEREF _Toc57543197 h 65

Лук, жаренный на сковороде, по-голландски. PAGEREF _Toc57543198 h 65

Хотпот — голландское национальное блюдо. PAGEREF _Toc57543199 h 65

Голландский крестьянский омлет. PAGEREF _Toc57543200 h 66

«Горячая молния». PAGEREF _Toc57543201 h 66

Угорь на вертеле. PAGEREF _Toc57543202 h 66

Амстердамский воздушный пирог из риса. PAGEREF _Toc57543203 h 67

Лейденская смесь. PAGEREF _Toc57543204 h 67

Голландская сельдь. PAGEREF _Toc57543205 h 68

Роттердамские ломтики. PAGEREF _Toc57543206 h 68

Голландский соус. PAGEREF _Toc57543207 h 68

Сандвичи по-голландски. PAGEREF _Toc57543208 h 69

Бутерброды с сыром из Апелдорна. PAGEREF _Toc57543209 h 69

Пестрый салат. PAGEREF _Toc57543210 h 69

Рыбные котлеты по-фландски. PAGEREF _Toc57543211 h 70

Брюссельский суп из шампиньонов. PAGEREF _Toc57543212 h 70

Вафли по-фламандски. PAGEREF _Toc57543213 h 70

Льежский салат из зеленой фасоли. PAGEREF _Toc57543214 h 71

Скумбрия по-фламандски. PAGEREF _Toc57543215 h 71

Брюссельская капуста по-брюссельски. PAGEREF _Toc57543216 h 72

Гусь по-фламандски. PAGEREF _Toc57543217 h 72

Угорь с зеленью.. PAGEREF _Toc57543218 h 73

Карбонады по-фламандски. PAGEREF _Toc57543219 h 73

Яблоки в кляре. PAGEREF _Toc57543220 h 74

Тушеные груши. PAGEREF _Toc57543221 h 74

Ватерхрувел. PAGEREF _Toc57543222 h 75

Яблоки запеченные. PAGEREF _Toc57543223 h 75

Германия. PAGEREF _Toc57543224 h 75

Свиные ножки с кислой капустой и горошком.. PAGEREF _Toc57543225 h 75

Берлинский шницель. PAGEREF _Toc57543226 h 76

Окорок со стручковой фасолью.. PAGEREF _Toc57543227 h 76

Мекленбургский рулет со шкварками. PAGEREF _Toc57543228 h 77

Гамбургский суп из угря. PAGEREF _Toc57543229 h 77

Рыба, жаренная по-гамбургски. PAGEREF _Toc57543230 h 78

Лабскаус. PAGEREF _Toc57543231 h 78

Кислый каббес. PAGEREF _Toc57543232 h 79

«Небеса и земля». PAGEREF _Toc57543233 h 79

Манделах — рейнское печенье. PAGEREF _Toc57543234 h 79

Заяц в горшочке. PAGEREF _Toc57543235 h 80

Южно-немецкое сладкое блюдо из вишни. PAGEREF _Toc57543236 h 80

Печенье с мускатным орехом.. PAGEREF _Toc57543237 h 81

Колбасные клецки. PAGEREF _Toc57543238 h 81

Мясо по-мюнхенски. PAGEREF _Toc57543239 h 81

Швабские вареники. PAGEREF _Toc57543240 h 82

Суп «Картофельные брусочки». PAGEREF _Toc57543241 h 83

Дрезденский торт. PAGEREF _Toc57543242 h 83

Дрезденская рождественская коврижка, или коврижка с изюмом.. PAGEREF _Toc57543243 h 84

Тюрингский пирог с луком.. PAGEREF _Toc57543244 h 85

Грузия. PAGEREF _Toc57543245 h 85

Харчо. PAGEREF _Toc57543246 h 85

Харчо из курицы с орехами. PAGEREF _Toc57543247 h 86

Бозартма из баранины.. PAGEREF _Toc57543248 h 86

Суп из грецких орехов. PAGEREF _Toc57543249 h 87

Форель в орехово-уксусном соусе. PAGEREF _Toc57543250 h 87

Цыпленок табака. PAGEREF _Toc57543251 h 88

Курица в остром соусе. PAGEREF _Toc57543252 h 88

Хинкали. PAGEREF _Toc57543253 h 89

Сулугуни жареный. PAGEREF _Toc57543254 h 89

Чемква. PAGEREF _Toc57543255 h 90

Вареные яйца с ореховой подливкой. PAGEREF _Toc57543256 h 90

Плов с курицей. PAGEREF _Toc57543257 h 90

Хачапури. PAGEREF _Toc57543258 h 91

Када. PAGEREF _Toc57543259 h 92

Пирог медовый. PAGEREF _Toc57543260 h 92

Чахохбили — рагу из дичи по-грузински. PAGEREF _Toc57543261 h 93

Сациви из дичи. PAGEREF _Toc57543262 h 93

Соус сациви. PAGEREF _Toc57543263 h 93

Салат из тыквы, яблок и дыни. PAGEREF _Toc57543264 h 94

Кавказский шашлык. PAGEREF _Toc57543265 h 94

Еврейская кухня. PAGEREF _Toc57543266 h 95

Форшмак из сельди с яблоками. PAGEREF _Toc57543267 h 95

Фаршированная рыба холодная. PAGEREF _Toc57543268 h 95

Рыба маринованная. PAGEREF _Toc57543269 h 96

Язык заливной. PAGEREF _Toc57543270 h 96

Пыцье. PAGEREF _Toc57543271 h 97

Гефилте фиш тушеная. PAGEREF _Toc57543272 h 97

Рыба кисло-сладкая. PAGEREF _Toc57543273 h 98

Чолит-фиш.. PAGEREF _Toc57543274 h 98

Суфле из рыбного фарша. PAGEREF _Toc57543275 h 99

Хелзль (фаршированные шейки) PAGEREF _Toc57543276 h 99

Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо) PAGEREF _Toc57543277 h 100

Телятина, фаршированная черносливом.. PAGEREF _Toc57543278 h 100

Утка, фаршированная лапшой. PAGEREF _Toc57543279 h 100

Кишки фаршированные. PAGEREF _Toc57543280 h 101

Чолнт с мясом и фасолью.. PAGEREF _Toc57543281 h 102

Цимес с мясом.. PAGEREF _Toc57543282 h 102

Цимес сладкий. PAGEREF _Toc57543283 h 102

Морковь глазированная. PAGEREF _Toc57543284 h 103

Тейглех (классический рецепт) PAGEREF _Toc57543285 h 103

Айнгемахц. PAGEREF _Toc57543286 h 104

Имберлех. PAGEREF _Toc57543287 h 104

Хала. PAGEREF _Toc57543288 h 105

Бисквит ореховый. PAGEREF _Toc57543289 h 106

Леках. PAGEREF _Toc57543290 h 106

Испания и Португалия. PAGEREF _Toc57543291 h 107

Креветки чили. PAGEREF _Toc57543292 h 107

Испанская картофельная тортилья. PAGEREF _Toc57543293 h 107

Перец с брынзой на гриле. PAGEREF _Toc57543294 h 107

Олья подрига. PAGEREF _Toc57543295 h 108

Паэлья — испанское блюдо из риса. PAGEREF _Toc57543296 h 108

Пучеро. PAGEREF _Toc57543297 h 109

Курица по-мадридски. PAGEREF _Toc57543298 h 110

Овощной суп по-испански. PAGEREF _Toc57543299 h 111

Рыба по-астурийски. PAGEREF _Toc57543300 h 111

Рыбный пудинг по-мадридски. PAGEREF _Toc57543301 h 112

Жареные ломтики белого хлеба. PAGEREF _Toc57543302 h 112

Клецки из лангуста. PAGEREF _Toc57543303 h 113

Испанские сандвичи. PAGEREF _Toc57543304 h 113

Чанфайна. PAGEREF _Toc57543305 h 114

Андалузский салат. PAGEREF _Toc57543306 h 114

Андалузское таспаччо. PAGEREF _Toc57543307 h 115

Испанский салат из помидоров и огурцов. PAGEREF _Toc57543308 h 115

Италия. PAGEREF _Toc57543309 h 116

Миланский салат с копченой рыбой. PAGEREF _Toc57543310 h 116

Римский салат из сельди. PAGEREF _Toc57543311 h 116

Томатный соус. PAGEREF _Toc57543312 h 116

Минестра – суп в горшке. PAGEREF _Toc57543313 h 117

Суп павеза. PAGEREF _Toc57543314 h 117

Флорентийский суп из шпината. PAGEREF _Toc57543315 h 118

Бобы в горшочке по-итальянски. PAGEREF _Toc57543316 h 118

Брюссельская капуста по-итальянски. PAGEREF _Toc57543317 h 119

Клецки по-венециански. PAGEREF _Toc57543318 h 119

Лососина, жаренная в тесте. PAGEREF _Toc57543319 h 119

Лук фаршированный. PAGEREF _Toc57543320 h 120

Паштет из риса. PAGEREF _Toc57543321 h 120

Неаполитанские потроха. PAGEREF _Toc57543322 h 121

Равиоли. PAGEREF _Toc57543323 h 122

Рагу из баранины.. PAGEREF _Toc57543324 h 122

Свиной шницель по-сицилийски. PAGEREF _Toc57543325 h 123

Спагетти а ля карбонара. PAGEREF _Toc57543326 h 123

Белая фасоль в пикантном соусе. PAGEREF _Toc57543327 h 123

Шампиньоны фаршированные. PAGEREF _Toc57543328 h 124

Неаполитанская пицца. PAGEREF _Toc57543329 h 124

Пицца с колбасой. PAGEREF _Toc57543330 h 125

Пицца с грибами. PAGEREF _Toc57543331 h 125

Воздушный пирог с сыром.. PAGEREF _Toc57543332 h 125

Китайская кухня. PAGEREF _Toc57543333 h 126

Капуста острая моченая. PAGEREF _Toc57543334 h 126

Яйца ароматичные. PAGEREF _Toc57543335 h 126

Холодец пятицветный. PAGEREF _Toc57543336 h 127

Бульон с трепангами, кальмарами и ростками бамбука. PAGEREF _Toc57543337 h 128

Уха с редькой. PAGEREF _Toc57543338 h 128

Баранина фри ароматная. PAGEREF _Toc57543339 h 129

Шашлык из свинины.. PAGEREF _Toc57543340 h 129

Говядина, жаренная соломкой с цитрусовой цедрой. PAGEREF _Toc57543341 h 130

Говядина духовая по-пекински. PAGEREF _Toc57543342 h 131

Свинина ломтиками с томатным соусом.. PAGEREF _Toc57543343 h 131

Свиные ножки тушеные. PAGEREF _Toc57543344 h 132

Цыпленок в арбузе. PAGEREF _Toc57543345 h 132

Утка по-пекински. PAGEREF _Toc57543346 h 133

Судак по-китайски. PAGEREF _Toc57543347 h 135

Плавники акулы в коричневом соусе. PAGEREF _Toc57543348 h 135

Кальмары по-домашнему. PAGEREF _Toc57543349 h 135

Печень, жаренная по-китайски. PAGEREF _Toc57543350 h 136

Жаркое из потрохов утки. PAGEREF _Toc57543351 h 136

Шампиньоны, жаренные с фасолью.. PAGEREF _Toc57543352 h 137

Тыква, тушенная по-китайски. PAGEREF _Toc57543353 h 137

Омлет с цветами хуанхуа. PAGEREF _Toc57543354 h 138

Жаренный рис с луком и яйцами. PAGEREF _Toc57543355 h 138

Лапша с соусом далу. PAGEREF _Toc57543356 h 139

Пельмени по-китайски. PAGEREF _Toc57543357 h 140

Сочима. PAGEREF _Toc57543358 h 141

Мексика. PAGEREF _Toc57543359 h 141

Холодное плато. PAGEREF _Toc57543360 h 141

Салат по-мексикански. PAGEREF _Toc57543361 h 142

Соус для фаршированного перца. PAGEREF _Toc57543362 h 142

Луковый суп по-крестьянски. PAGEREF _Toc57543363 h 143

Бифштекс по-мексикански. PAGEREF _Toc57543364 h 143

Картофель с сыром в горшочке. PAGEREF _Toc57543365 h 144

Мясные клецки в миндальном соусе. PAGEREF _Toc57543366 h 144

Фаршированный сладкий перец запеченный по-мексикански. PAGEREF _Toc57543367 h 145

Тыква с брынзой. PAGEREF _Toc57543368 h 146

Цыпленок по-мексикански. PAGEREF _Toc57543369 h 146

Индейка под какао-соусом.. PAGEREF _Toc57543370 h 146

Рис по-мексикански. PAGEREF _Toc57543371 h 147

Мучные тортильяс. PAGEREF _Toc57543372 h 147

Тортильяс из лапши. PAGEREF _Toc57543373 h 148

Ромовый пудинг. PAGEREF _Toc57543374 h 148

Бананы в сиропе из вина. PAGEREF _Toc57543375 h 149

Монтесума чоколатль. PAGEREF _Toc57543376 h 149

Польша. PAGEREF _Toc57543377 h 149

Чернина — блюдо из потрохов. PAGEREF _Toc57543378 h 149

Паштет из зайца. PAGEREF _Toc57543379 h 150

Жаркое из дикого кабана. PAGEREF _Toc57543380 h 150

Брусника с хреном.. PAGEREF _Toc57543381 h 151

Свинина в пикантном соусе. PAGEREF _Toc57543382 h 151

Капуста червона — салат из краснокочанной капусты.. PAGEREF _Toc57543383 h 152

Сельдь со сметаной. PAGEREF _Toc57543384 h 152

Смешанный салат по-польски. PAGEREF _Toc57543385 h 153

Фляки по-варшавски — рубец. PAGEREF _Toc57543386 h 153

Капусняк — суп из квашеной капусты.. PAGEREF _Toc57543387 h 154

Бигос. PAGEREF _Toc57543388 h 155

Карп по-польски. PAGEREF _Toc57543389 h 155

Торуньские коврижки. PAGEREF _Toc57543390 h 156

Маковник. PAGEREF _Toc57543391 h 157

Россия. PAGEREF _Toc57543392 h 157

Суп крестьянский. PAGEREF _Toc57543393 h 157

Грибной суп. PAGEREF _Toc57543394 h 158

Суп из крапивы или щавеля. PAGEREF _Toc57543395 h 158

Щи русские из белокочанной капусты.. PAGEREF _Toc57543396 h 158

Рассольник домашний. PAGEREF _Toc57543397 h 159

Солянка мясная сборная. PAGEREF _Toc57543398 h 160

Уха. PAGEREF _Toc57543399 h 160

Окрошка мясная. PAGEREF _Toc57543400 h 161

Тушеная говядина с грибным соусом.. PAGEREF _Toc57543401 h 162

Мясо посадское. PAGEREF _Toc57543402 h 162

Воловий рубец. PAGEREF _Toc57543403 h 163

Жаркое баранье с гречневой кашей и луком.. PAGEREF _Toc57543404 h 163

Поросенок вареный в белом соусе. PAGEREF _Toc57543405 h 164

Жареный поросенок с фаршем из гречневой каши, омлета и ветчины.. PAGEREF _Toc57543406 h 164

Жареный петух под можжевеловым соусом.. PAGEREF _Toc57543407 h 165

Жареный гусь с яблоками. PAGEREF _Toc57543408 h 165

Караси жареные со сметаной. PAGEREF _Toc57543409 h 165

Судак разварной. PAGEREF _Toc57543410 h 166

Гурьевская каша с орехами и вареньем.. PAGEREF _Toc57543411 h 166

Каша пуховая. PAGEREF _Toc57543412 h 166

Каша рисовая, запеченная в тыкве. PAGEREF _Toc57543413 h 167

Кашица белёвская овсяная сладкая. PAGEREF _Toc57543414 h 167

Бабка из тыквы с вишнями, мёдом, морковью и сметаной. PAGEREF _Toc57543415 h 168

Тушеные яблоки к жаркому. PAGEREF _Toc57543416 h 168

Яйца выпускные по-старорусски. PAGEREF _Toc57543417 h 168

Грибы в сметане по-смоленски. PAGEREF _Toc57543418 h 169

Расстегай закусочный. PAGEREF _Toc57543419 h 169

Расстегай московский. PAGEREF _Toc57543420 h 170

Кулебяка с мясом.. PAGEREF _Toc57543421 h 170

Клюквенный квас. PAGEREF _Toc57543422 h 171

Петровский квас. PAGEREF _Toc57543423 h 171

Кисель из тыквы и ревеня. PAGEREF _Toc57543424 h 172

Сбитень горячий. PAGEREF _Toc57543425 h 172

Грибы с луком по-русски. PAGEREF _Toc57543426 h 173

Квашеная капуста с орехами. PAGEREF _Toc57543427 h 173

Русский салат. PAGEREF _Toc57543428 h 173

Московская солянка. PAGEREF _Toc57543429 h 174

Беф-строганов. PAGEREF _Toc57543430 h 175

Пожарские котлеты.. PAGEREF _Toc57543431 h 175

Сибирские пельмени. PAGEREF _Toc57543432 h 175

Скандинавия. PAGEREF _Toc57543433 h 176

Датский салат из макарон. PAGEREF _Toc57543434 h 176

Датский салат из сельди и зеленой фасоли. PAGEREF _Toc57543435 h 176

Копенгагенский салат. PAGEREF _Toc57543436 h 177

Сельдь жареная. PAGEREF _Toc57543437 h 177

Фаршированное свиное филе. PAGEREF _Toc57543438 h 177

Соленая курица с ананасом.. PAGEREF _Toc57543439 h 178

Красная каша со сливками. PAGEREF _Toc57543440 h 178

Датская ромовая баба. PAGEREF _Toc57543441 h 179

Блюдо из овощей со шпиком.. PAGEREF _Toc57543442 h 179

Сьеамансбифф — мясо по-флотски. PAGEREF _Toc57543443 h 180

Норвежские жареные колбаски. PAGEREF _Toc57543444 h 180

Норвежский рулет с сыром.. PAGEREF _Toc57543445 h 181

Сельдь «Осло». PAGEREF _Toc57543446 h 181

Норвежский салат из сельди. PAGEREF _Toc57543447 h 181

Фискеболлар рыбный клопе. PAGEREF _Toc57543448 h 182

Сельдь, запеченная в тесте. PAGEREF _Toc57543449 h 182

Кётбулар— мясные тефтели. PAGEREF _Toc57543450 h 183

Биф линдштрём — бифштекс с рубленой свеклой. PAGEREF _Toc57543451 h 183

Зильбулар мед ко-ринтзёс — бифштекс из сельди с соусом из коринки. PAGEREF _Toc57543452 h 184

Елеброд — суп из пива. PAGEREF _Toc57543453 h 184

Печеный картофель «Гассель». PAGEREF _Toc57543454 h 185

Суфле из крыжовника. PAGEREF _Toc57543455 h 185

Заяц маринованный. PAGEREF _Toc57543456 h 186

Рыбный воздушный пирог. PAGEREF _Toc57543457 h 186

Закуска из сельди. PAGEREF _Toc57543458 h 187

Шведский яблочный торт. PAGEREF _Toc57543459 h 187

Калекукко. PAGEREF _Toc57543460 h 188

Калалаатикко — картофель с сельдью.. PAGEREF _Toc57543461 h 188

Майтокалакейто — рыба, тушенная в молоке. PAGEREF _Toc57543462 h 189

Пирожки с ветчиной. PAGEREF _Toc57543463 h 189

Узбекистан, Казахстан, Киргизия и Таджикистан. PAGEREF _Toc57543464 h 189

Салат из редьки. PAGEREF _Toc57543465 h 189

Плов по-узбекски. PAGEREF _Toc57543466 h 190

Нухат шурпа — таджикский мясной суп с горохом.. PAGEREF _Toc57543467 h 190

Ширкавак — молочный суп с тыквой (узбекистан) PAGEREF _Toc57543468 h 191

Чалоп — холодный узбекский суп. PAGEREF _Toc57543469 h 191

Манты с начинкой из баранины (казахст) PAGEREF _Toc57543470 h 191

Мясо по-казахски. PAGEREF _Toc57543471 h 192

Занза (Киргизия) PAGEREF _Toc57543472 h 193

Курут — сухой творог. PAGEREF _Toc57543473 h 193

Украина. PAGEREF _Toc57543474 h 194

Салат «Буковина». PAGEREF _Toc57543475 h 194

Закуска украинская. PAGEREF _Toc57543476 h 194

Меживо из баклажанов. PAGEREF _Toc57543477 h 194

Потапцы с помидорами (гренки с помидорами) PAGEREF _Toc57543478 h 195

Шпундра (свиная грудинка со свеклой) PAGEREF _Toc57543479 h 195

Кендюх. PAGEREF _Toc57543480 h 195

Печеня по-житомирски. PAGEREF _Toc57543481 h 196

Курица, тушенная с галушками. PAGEREF _Toc57543482 h 196

Карп с медом.. PAGEREF _Toc57543483 h 196

Сиченики из рыбы.. PAGEREF _Toc57543484 h 197

Лежни картофельные. PAGEREF _Toc57543485 h 197

Гречневые пампушки с чесноком.. PAGEREF _Toc57543486 h 198

Галушки сдобные. PAGEREF _Toc57543487 h 198

Вареники. PAGEREF _Toc57543488 h 199

Украинская солянка. PAGEREF _Toc57543489 h 200

Котлеты по-киевски. PAGEREF _Toc57543490 h 200

Гоголь-моголь. PAGEREF _Toc57543491 h 201

Кулебяка из дрожжевого теста. PAGEREF _Toc57543492 h 201

Борщ украинский. PAGEREF _Toc57543493 h 202

Франция. PAGEREF _Toc57543494 h 203

Парижский десерт из сыра. PAGEREF _Toc57543495 h 203

Сырные шарики. PAGEREF _Toc57543496 h 203

Соус бордёлез. PAGEREF _Toc57543497 h 204

Айоли – южно-французский чесночный соус. PAGEREF _Toc57543498 h 204

Французский луковый суп. PAGEREF _Toc57543499 h 204

Буйабесс – рыбный суп. PAGEREF _Toc57543500 h 205

Бараньи котлеты с луковым соусом.. PAGEREF _Toc57543501 h 206

Бургундские бобы.. PAGEREF _Toc57543502 h 206

Говядина, запеченная по-французски. PAGEREF _Toc57543503 h 207

Отбивные котлеты, жаренные в кляре (парижские) PAGEREF _Toc57543504 h 207

Горошек по-французски. PAGEREF _Toc57543505 h 208

Жаркое из кролика. PAGEREF _Toc57543506 h 208

Картофель по-савойски. PAGEREF _Toc57543507 h 208

Крокеты из сельдерея. PAGEREF _Toc57543508 h 209

Цыпленок в вине. PAGEREF _Toc57543509 h 209

Луковое пюре. PAGEREF _Toc57543510 h 210

Рыбные фрикадельки из щуки. PAGEREF _Toc57543511 h 210

Спаржа холодная под соусом винегрет. PAGEREF _Toc57543512 h 212

Пирог со шпиком, сливками и яйцами. PAGEREF _Toc57543513 h 212

Торт эльзасский. PAGEREF _Toc57543514 h 212

Чехия и Словакия. PAGEREF _Toc57543515 h 213

Суп панадель по-домашнему. PAGEREF _Toc57543516 h 213

Капуста по-богемски. PAGEREF _Toc57543517 h 214

Кнедлики в салфетке. PAGEREF _Toc57543518 h 214

Кнедлики-роглики. PAGEREF _Toc57543519 h 215

Мясо по-богемски. PAGEREF _Toc57543520 h 215

Пражский салат. PAGEREF _Toc57543521 h 216

Фазан по-богемски. PAGEREF _Toc57543522 h 216

Карлсбадский рулет. PAGEREF _Toc57543523 h 216

Легкое в кармашке. PAGEREF _Toc57543524 h 217

Кнедлики с печенкой. PAGEREF _Toc57543525 h 217

Словацкие роглики с орехами. PAGEREF _Toc57543526 h 218

Швейцария. PAGEREF _Toc57543527 h 218

Швейцарский фондю.. PAGEREF _Toc57543528 h 218

Швейцарский картофельный рёсти. PAGEREF _Toc57543529 h 219

Базельские брунсли. PAGEREF _Toc57543530 h 219

Печенье «Лепестки лотоса». PAGEREF _Toc57543531 h 219

Швейцарский суп с сыром.. PAGEREF _Toc57543532 h 220

Коржики с сыром.. PAGEREF _Toc57543533 h 220

Крокеты с сыром.. PAGEREF _Toc57543534 h 221

Япония. PAGEREF _Toc57543535 h 221

Яйца «Окинава». PAGEREF _Toc57543536 h 221

Сукияки (говяжье мясо с овощами) PAGEREF _Toc57543537 h 222

Темпура. PAGEREF _Toc57543538 h 222

Хару-но-сарада (разноцветный овощной салат ) PAGEREF _Toc57543539 h 223

Киноко но таманеги (фаршированный лук по-японски) PAGEREF _Toc57543540 h 223

Куриная печень по-японски. PAGEREF _Toc57543541 h 224

Лапша по-японски. PAGEREF _Toc57543542 h 224

Японские терияки. PAGEREF _Toc57543543 h 225

Суши. PAGEREF _Toc57543544 h 226

Котлеты рыбные по-японски. PAGEREF _Toc57543545 h 226

Печень по-японски. PAGEREF _Toc57543546 h 226

Цыпленок по-японски. PAGEREF _Toc57543547 h 227

Черная лапша. PAGEREF _Toc57543548 h 227

Жареный кальмар. PAGEREF _Toc57543549 h 227