Название	Пиво
Количество страниц	50
ВУЗ	МГПУ
Год сдачи	2009
Содержание	ВСТУП. 1 ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТИНА. 2 1. ОСНОВНІ ГРАВЦІ 2 2. АНАЛІЗ РИНКУ 4 3. СЕГМЕНТИ РИНКУ ПИВА 8 4. ОЦІНКА РИНКУ 10 5. ХІМІЧНИЙ СКЛАД І ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ПИВА 12 6. ХАРАКТЕРИСТИКА СИРОВИНИ 13 7. ТЕХНОЛОГІЯ ГОТУВАННЯ ПИВА Й ПРОЦЕСИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ЯКІСТЬ ПИВА. 17 ПРАКТИЧНА ЧАСТИНА. 22 1. ДЕФЕКТИ ПИВА. 22 2. КЛАСИФІКАЦІЯ, АСОРТИМЕНТИ ПИВА. 25 3.ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ПИВА ЗА ДСТ Р 51174-98 «ПИВО. ЗАГАЛЬНІ ТЕХНІЧНІ УМОВИ». 27 4. УПАКУВАННЯ Й МАРКУВАННЯ ПИВА. 28 5. РЕЖИМ І УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ ПИВА. ФАЛЬСИФІКАЦІЯ ПИВА. 30 6.ЕКСПЕРТНА ОЦІНКА НЕФІЛЬТРОВАНОГО ПИВА 35 7. СУБ'ЄКТИВНА ОЦІНКА ПИВА 43 8. ПІДСУМОК 48 ВИСНОВОК. 49
Список литературы
Цена:	Договорная