Название	Організація банкету в ресторані
Количество страниц	35
ВУЗ	МГПУ
Год сдачи	2009
Содержание	ВСТУП 3 ГЛАВА I. ОРГАНІЗАЦІЯ БАНКЕТУ З НАГОДИ ДНЯ НАРОДЖЕННЯ. 5 1.1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОВЕДЕНОГО ЗАХОДУ. 5 1.2. СКЛАД УЧАСНИКІВ ЗАХОДУ. 6 1.3. ВИБІР ПІДПРИЄМСТВА ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ, ПОДАЧА ЗАЯВКИ НА ПРОВЕДЕННЯ БАНКЕТУ. 7 ГЛАВА II. ПІДГОТОВКА ПІДПРИЄМСТВА ДО БАНКЕТУ. 9 2.1. СКЛАДАННЯ МЕНЮ. 9 2.2. СКЛАДАННЯ КАЛЬКУЛЯЦІЇ БЛЮД. ВИЗНАЧЕННЯ НАЦІНОЧНОЇ КАТЕГОРІЇ. 11 2.3. ОФОРМЛЕННЯ ТОРГОВЕЛЬНОГО ЗАЛУ. 18 2.4. СЕРВІРОВКА СТОЛІВ. 20 2.5. РОЗРАХУНОК ОФІЦІАНТІВ. 23 ГЛАВА III. ПРОВЕДЕННЯ БАНКЕТУ. 25 3.1. ЗУСТРІЧ ГОСТЕЙ. ПОЗДОРОВЛЕННЯ ІМЕНИННИКА. 25 3.2. ОБСЛУГОВУВАННЯ ОФІЦІАНТАМИ. 27 3.3. МУЗИЧНА ПРОГРАМА. 29 ВИСНОВОК 31 СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ 34 ДОДАТОК 1. ФОРМА ЗАМОВЛЕННЯ-РАХУНКУ. 36 ДОДАТОК 2.ЗВОРОТНИЙ БІК ФОРМИ ЗАМОВЛЕННЯ-РАХУНКУ. ЗМІНА РАХУНКУ. 37 ДОДАТОК 3. ФОРМИ СЕРВЕТОК 38
Список литературы
Цена:	Договорная