А?ылшын тілінен саба? жоспары. Та?ырыбы Customs and traditions

Сабақтың тақырыбы: Customs and traditions Сабақтың мақсаты:
Білімділік: Оқушыларға қазақтың салт – дәстүрлері туралы, оның ішінде «Үйлену тойы», «Беташар», «Тұсау кесу» дәстүрлері, ұлттық ойындары мен ұлттық киімдері жөнінде мағлұмат беру.
Дамытушылық: Оқушылардың сөздік қорларын молайту, өз ойын еркін айтуға баулу арқылы пәнге деген қызығушы- лықтарын арттыру. Ойлау, есте сақтау қабілеттерін дамыту, дүниетанымын кеңейту.
Тәрбиелік: Оқушыларды өз елін, жерін сүюге, салт- дәстүрін сақтап құрметтеуге, әдептілікке, алғырлыққа баулу.
Сабақтың түрі: Дәстүрлі
Сабақтың әдісі: Баяндау, сұрақ – жауапСабақтың көрнекілігі: Интерактивті тақта, тақырыптық суреттерПәнаралық байланыс: Әдеп, өмірмен байланысСабақтың жүрісі: Organization momentChecking – up the hometaskYour home task was write a recipe of Beshbarmak for …,Kuyrdak. and baursaks for…
Someone of you should be your foreign friend and asks you to tell him how to make Beshbarmak, Kuyrdak. and baursaks.
-Gulhan I want to know about Kazakh food. I know Beshbarmak is the traditional food of kazakhs.
-Do you know how to cook Beshbarmak?
Yes, I know .I’ll show you.
Ingredients:
3-4 kg of fat mutton,beef or horse meat .
2.5 liter water
Potatoes
3-4 onions
Dough for noodles:
500 g flour 2 eggs
250 ml water -
1 teaspoon salt
Cook 3-4 kg of mat mutton or beef or horse meat in enough boiling water.
3-4 кг қой еті немесе сиыр немесе жылқы етін жеткілікті мөлшерде қайнаған суда пісіру.
It should be boiled on low fire for 1.5 or 2 hours.
2 немесе 1,5 сағат бойы баяу отта пісіру керек.
Meanwhile prepared dough of 250 gm. flour,an egg,1/8 salt and water.-
Сол уақытта 250 грамм ұн,1/8 тұз, және сүдан қамыр иленеді.
Take the prepaired dough and roll it until it is about 1 mm thick.
Дайын қамырды алып жіңішкелігі 1 мм болғанша жаяды/жазады.
Cut into 10 cm squares. Set aside. 30 minutes before meat is done,
Ауданы 10 см-дей етіп ,кесу.басқа жерге қою керек.
Add 5-6 large peeled potatoes. -5-6 аршылған картоп салу.
Remove meat from the broth and cut into small pieces
.Сорпадан етті алып кішкене бөліктерге бөлеміз.
Then remove potatoes and gather about 200 gm of broth-for seasoning.
Сосын картопты алып,200 граммдай сорпаны тұздыққа алу.
Gently place the dough in broth and cook. –абайлап жазылған нанды сорпаға салып, пісіру.
When it is ready, cover a big plate with cooked noodles, pile meat in the center and arrange sliced potatoes around its edges.
Дайын болған кезде піскен нанды тарелкаға салып,үйінді етті ортаға қойып, шеттеріне картошка орналастырады.
Over the dish pour broth seasoned with black pepper and sliced onions (2-3 pieces).
Тамақтың үстіне қара бұрыш пен кесілген сарымсақ араластырылған тұздық құйылады.(2-3)
KuyrdakIngredients:
Mutton heart
Kidneys
Liver
Lungs
Onion
5-6 potatoes
Fat
Salt
Pepper
Cut beef or mutton heart,kidneys,liver, lungs.-Cиыр етінен немесе қой етінің жүрегін, бауырын ,бүйрегін кесу,
Place them in separate containers.- Оларды жек-жеке ыдыстарға салу керек.
Peel an onion and 5-6 potatoes and cut them into 1*1 cm blocks. –сарымсақ ,5-6 картоп аршып,1*1 см төртбұрыштап кесу керек.
In a kazan ( frying pan) melt 50-80 grams of fat, add lungs and fry 5 to 7 minutes.Қазанда 50-80 грамм майды ерітіп ,өкпе қосып 5-7 минут қуырылады.
Then add kidneys, heart, and meat.-Сосын бүйрек, жүрек араластырылады.
In 20 minutes add onion,liver and potatoes and fry stirring until pieces are evenly done
20 минуттен кейін сарымсақ, бауыр, және картоп салып қуырдақты қуырып дайын болғанша араластырамыз.
Add salt and pepper to taste.-тұз бен бұрышты өз қалауынша қосу
Serve immediately-дереу столға қою.
Baursaks Knead yeast dough containing 200 gm flour, 1/8 salt, and enough water to just hold it together.To make round baursaks,cut a piece of dough,shape a long sausage of 2-cm diameter.Then cut it into 2 cm pieces and fry in oil until they become golden.
Замесить дрожжевое тесто, содержащий 200 г муки, 1/8 солью, и достаточно воды, чтобы только провести его вместе. Чтобы сделать круглые баурсаки, отрезать кусок теста, сформировать длинный колбасы 2-см в диаметре. Затем разрезать его на 2 см кусочки и обжарить в масле, пока они не станут золотисто.
To cook [ ˈkʊk]
To boil [ˈbɔɪl]
To prepare[ prɪˈper]
To roll [ˈroʊl]
Take [ˈteɪk]
To cut [ˈkət]
To set aside [ ˈset əˈsaɪd]
To peel [ˈpiːl]
To remove [rɪˈmuːv]
To season [ˈsiːzən]
To place [ˈpleɪs]
To arrange [ əˈreɪndʒ]
To pour [ ˈpɔr]
To stir [ˈstər]
To serve immediately [ˈsərv ɪˈmiːdiːətliː]
To knead [ ˈniːd]
To fry [ˈfraɪ]
bride – [braid] – келіншекbridegroom – [bridgrum] – күйеу жігітfiancée – [fia:n’sei] – келінfiancé – [fian’sei] – күйеу жігітabduct – [әеbdΛkt] – алып қашуconsent – [kәnsent] – рұқсатuncovering bride’s face-
келіннің бетін ашуto cover-жабу,жабықveil[veil]-бет пердеthe toast-master-aсабаto bow-иілуtray-табақreward-сыйақыhobble – [hobl] – сүріну ancient rite – [ˈeɪnʃənt rait] – дәстүрrope[ˈroʊp]-жіпrespected guest[rɪˈspekt ˈgest]-силы қонақworthy[ˈwərðiː]-беделді , қадірлі; құрметті;
blesses[ˈbles]-бата,тілекbride – [braid] – келіншекbridegroom – [bridgrum] – күйеу жігітfiancée – [fia:n’sei] – келінfiancé – [fian’sei] – күйеу жігітabduct – [әеbdΛkt] – алып қашуconsent – [kәnsent] – рұқсатuncovering bride’s face-
келіннің бетін ашуto cover-жабу,жабықveil[veil]-бет пердеthe toast-master-aсабаto bow-иілуtray-табақreward-сыйақыhobble – [hobl] – сүріну ancient rite – [ˈeɪnʃənt rait] – дәстүрrope[ˈroʊp]-жіпrespected guest[rɪˈspekt ˈgest]-силы қонақworthy[ˈwərðiː]-беделді , қадірлі; құрметті;
blesses[ˈbles]-бата,тілекbride – [braid] – келіншекbridegroom – [bridgrum] – күйеу жігітfiancée – [fia:n’sei] – келінfiancé – [fian’sei] – күйеу жігітabduct – [әеbdΛkt] – алып қашуconsent – [kәnsent] – рұқсатuncovering bride’s face-
келіннің бетін ашуto cover-жабу,жабықveil[veil]-бет пердеthe toast-master-aсабаto bow-иілуtray-табақreward-сыйақыhobble – [hobl] – сүріну ancient rite – [ˈeɪnʃənt rait] – дәстүрrope[ˈroʊp]-жіпrespected guest[rɪˈspekt ˈgest]-силы қонақworthy[ˈwərðiː]-беделді , қадірлі; құрметті;
blesses[ˈbles]-бата,тілекbride – [braid] – келіншекbridegroom – [bridgrum] – күйеу жігітfiancée – [fia:n’sei] – келінfiancé – [fian’sei] – күйеу жігітabduct – [әеbdΛkt] – алып қашуconsent – [kәnsent] – рұқсатuncovering bride’s face-
келіннің бетін ашуto cover-жабу,жабықveil[veil]-бет пердеthe toast-master-aсабаto bow-иілуtray-табақreward-сыйақыhobble – [hobl] – сүріну ancient rite – [ˈeɪnʃənt rait] – дәстүрrope[ˈroʊp]-жіпrespected guest[rɪˈspekt ˈgest]-силы қонақworthy[ˈwərðiː]-беделді , қадірлі; құрметті;
blesses[ˈbles]-бата,тілек