Исследовательская работа на тему Энергетические напитки: польза или вред?
Введение
В последние годы увлечение энерготониками стало модным и достигло того уровня, когда употреблять их начинают уже с раннего возраста. Утро современного подростка начинается с похода в супермаркет, где кроме уже привычных чипсов, сухариков и жевательных резинок вчерашнюю кока-колу заменяет энергетический напиток. Энергетические напитки сегодня пьют многие, и в основном это молодые люди и подростки. Взрослые тоже употребляют баночки Red Bullа или Burnа, объясняя это тем, что им не помогает даже крепкий кофе или экстракт лимонника. Реклама сообщает о пользе энергетических напитков: пить их – это «круто» и стильно, и самочувствие будет прекрасным, и всё в жизни сразу получится. И молодёжь пьёт: на улице, в клубах и барах, на вечеринках и просто в компании друзей, и даже там, где лучше вообще их не пить – на спортивных площадках и в тренажёрных залах. По вкусу в баночке находится жидкость, очень напоминающая лимонад. На самом деле в баночке энергетического напитка содержатся вещества, обеспечивающие необходимый эффект. В первую очередь, это кофеин, который повышает давление, ускоряет работу внутренних органов и высвобождает ресурсы. Также там содержатся вещества, обеспечивающие улучшение обмена веществ (таурин) и другие кофеиносодержащие добавки (гуарана). Помимо этого, в энергетические напитки добавлен ряд витаминов (но там далеко не полный список необходимой дневной нормы, а лишь полезные для достижения поставленной задачи), а также сахар. Баночка напитка на первых порах снимает как рукой сон, без неё уже нельзя представить подготовку к экзамену или шумную ночную вечеринку.
Энергетические напитки (энергетики, энерготоники, англ. smart drink) безалкогольные или слабоалкогольные напитки, в рекламной кампании которых делается акцент на их способность стимулировать центральную нервную систему человека и/или повышать работоспособность, а также на то, что они не дают человеку уснуть. Энергетические напитки - достаточно недавнее изобретение человечества, хотя их ингредиенты уже давно используются для стимуляции нервной системы.
Сегодня мнения учёных и специалистов разделяются: кто-то считает энерготоники вполне безобидными, как и обычная газированная вода; другие, напротив, утверждают, что энергетические напитки могут действовать, как наркотики, и уж точно вызывают привыкание и зависимость.
По оценкам Национальной алкогольной ассоциации, в настоящее время рынок энергетических напитков России составляет 20 миллионов, а рынок слабоалкогольных напитков – 400 миллионов литров в год.
70% молодежи употребляет искусственные стимуляторы. Большая часть молодежи страдает от побочных эффектов энерготоников: аритмии, тахикардии, артериальной гипертензии, расстройств со стороны желудочно-кишечного тракта.
Целью исследования является изучение действия энергетических напитков на организм подростков.
Актуальность исследования обусловлена острой необходимостью проведения разъяснительной работы среди подростков о вреде употребления энерготоников в условиях, когда употреблять их начинают уже с раннего возраста, о реальной опасности, грозящей людям, часто употребляющим энергетические напитки, или тем, кто пьет их в большом количестве.
Гипотеза исследования: Активно проводимая в современных условиях реклама энерготоников влияет на чрезмерное употребление современной молодежью энергетических напитков, отрицательно влияющих на организм подростков.
Задачи исследования :
1.Поиск и обработка информации об энерготониках.
2. Изучение информированности обучающихся 11-х классов МОУ Салмановской СОШ
об энерготониках.
4. Разработка памятки для старшеклассников о влиянии энерготоников на организм подростков.
Для выполнения поставленных задач использованы
методы исследования:
1. Метод обзора источников информации – специальная литература, Интернет-ресурсы.
2 Интервьюирование..
3. Анкетирование.
4. Статистический.
Практическая значимость данной исследовательской работы заключается в том, что она может быть использована старшеклассниками при изучении естественнонаучных дисциплин в качестве дополнительной информации для получения современных знаний об энергетических напитках.
Глава 1
Проблема употребления энергетических напитков
1. История появления энергетических напитков
Люди пользовались природными стимуляторами с древнейших времён. На Ближнем Восток это был кофе; в Юго-Восточной Азии и Китае – чай; в Индии пили и чай, и кофе; в Южной Америке – мате, в Африке – орехи кола. На Дальнем Востоке, в Сибири и Монголии и сегодня популярны такие стимулирующие растения, как лимонник китайский, элеутерококк, женьшень, аралия. Были и сильные стимуляторы – например, эфедра - в Азии, и кока – в странах Южной Америки.
Те природные ингредиенты, которые в древности применялись для бодрящих настоев, применяются и в современном производстве. Возникновение энергетических напитков в различных государствах датируется разными периодами. Так, для Германии «веком первых энергетоников» стал двенадцатый век.
Собственной «второй жизнью» энергетоник обязан англичанину Смит - Кляйну Бичамону, который в 1938 году приготовил свой первый энергетический напиток Lukozade для спортсменов Туманного Альбиона, что чуть не привело к их отравлению. Позднее Бичамон внёс изменения в рецептуру собственного напитка и повторно запустил его в теперь уже глобальную продажу. На изумление всем, скверная репутация не помешала напитку завоевать яростную известность у английского населения. Более того, в 1962 году в Японии по образцу именно этого напитка был создан новый, получивший название Lipovitan. На сегодняшний день Япония является одним из самых важных экспортеров на крупном рынке энергетических напитков, а их происхождение у основной массы ассоциируется непосредственно с данной страной.
В Европу энергетические напитки пришли значительно позже, чем в Японию. Первооткрывателем здесь стал австрийский коммерсант Дитрих Матешец, который в 1982 году во время собственной командировки в Гонконг впервые попробовал один из уже широко применяемых там тонизирующих напитков. Именно тогда у него появилась мысль основания первого в Европе предприятия по промышленному производству энергетических напитков, и в 1984 году он претворил эту идею в жизнь. Напиток австрийца получил название Red Bull и завоевал огромную известность и это в скором времени вызвало выход в свет десятков напитков с аналогичными свойствами.
В настоящее время энергетические напитки всё стремительнее вливаются в жизнь передового человека, а самыми солидными рынками сбыта считаются Европа, Южная и Северная Америка. Производством энергетиков занимаются исключительно профильные фирмы, такие как Red Bull, но и лидеры безалкогольной индустрии – Pepsi и Coca-Cola.
На сегодняшний день высочайшие позиции в крупном рейтинге занимают такие энергетические напитки, как Red Bull, Jaguar, Oronamin C, Real Gold, SoBe и Pocari Sweat.
С напитками, которые на Западе называли «умными» - smart, украинцы и россияне познакомились в середине 90-х годов. Вначале привезенные из-за границы энерготоники воспринимались как нечто подобное легким наркотикам-стимуляторам. Неудивительно, что основные потребители энергетических напитков - молодые люди в возрасте от 20 до 30 лет с доходом выше среднего, люди, ведущие активный образ жизни, модные и стильные, любящие экспериментировать. Подобные напитки они употребляют для пополнения энергетического запаса как во время работы, так и на досуге.
В некоторых европейских странах, например, во Франции, Дании и Норвегии энергетические напитки могут продаваться только в аптеках. В России энергетические напитки могут содержать только один или два тонизирующих вещества, их запрещено продавать в школах, а на банке должны быть указаны рекомендуемые ограничения.
2. Классификация и состав энерготоников
Энергетические напитки можно разделить на два вида: витаминные и кофеиновые.
Витаминные напитки содержат больше витаминных добавок, которые полезны при больших физических нагрузках (например, спортсменам)
Кофеиновые, наоборот, содержат больше кофеина (принимать их лучше людям, сталкивающимся больше с умственными нагрузками). В таблице 1 приведен состав некоторых энерготоников:
Таблица 1.
Strike
Burn
RedBull
JAGUAR
Энергетическая ценность (кКал)
99
61,3
45
100,4
Углеводы (г)
11,5
14,3
11,3
11,5
Таурин (мг)
240
420
400
40
Кофеин (мг)
30
35
32
+
Аскорбиновая кислота (С) (мг)
15,6
---
---
---
Ниацин (В3)(мг)
3,96
5,8
8
---
Пантотеновая кислота (В5)(мг)
2,53
1,1
2
---
Пиридоксин (В6)(мг)
0,6
0,6
2
0,11
Фолиевая кислота (В12)(мг)
0,06
0,028
0,02
---
Глюкуронолактон (мг)
---
255
240
---
Теобромин (мг)
---
---
---
---
Инозит (В8)(мг)
---
12
---
---
Рибофлавин (B2)(мг)
---
---
---
---
Мате (экстракт, мг)
20
---
---
+
Экстракт листьев малины (мг)
20
5,3
---
---
Гуарана (экстракт, мг)
---
---
---
---
L-карнитин (мг)
---
---
---
---
D-рибоза (мг)
---
---
---
---
Женьшень (экстракт, мг)
---
---
---
---
Наиболее часто в состав энергетических напитков входят следующие компоненты в различном сочетании: растительные стимуляторы, такие как гуарана, гинкго и женьшень, также сахар, аминокислоты, в том числе таурин и различные витамины. Но основным действующим компонентом является кофеин. В разных напитках количество кофеина отличается. В 300 граммовой баночке Amp содержится 107 мг кофеина, для сравнения, в баночке Coca-Cola или Pepsi – 34-38 мг, в баночке Monster – 120 мг и Red Bull – 116 мг. Самое высокое содержание кофеина в напитках Spike Shooter- 428 мг и Wired X344-258 мг
Один из представителей Американской Ассоциации Напитков (American Beverage Association) Крэйг Стивенс (Craig Stevens) отметил, что содержание кофеина в самых популярных энерготониках меньше, чем в чашке кофе. Согласно данным американской кофейной компании Starbucks, в разных видах кофе содержится разное количество кофеина: от 75 мг на 300 гр. каппучино до 250 мг на 300 гр. сваренного кофе (brewed coffee). Больше всего кофеина содержит энергетический напиток – Battery, 106 мг кофеина (в том числе и за счет объема – 0,33 л). Самый витаминосодержащий напиток – Red Devil. Самый дешевый кофеин – в напитке Adrenaline Rush. Самый популярный напиток в США и странах Европы – Red Bull, в том числе и как компонент алкогольного коктейля.
Компоненты энерготоников:
Кофеин. Его содержат все без исключения энерготоники. Действует как стимулятор: 100 мг кофеина стимулируют умственную деятельность, 238 мг повышают сердечно-сосудистую выносливость. Чтобы получить такой эффект, нужно выпить как минимум три банки, но производители энерготоников рекомендуют употреблять не более 1-2 банок в день.
Карнитин. Это компонент клеток человека, способствующий быстрому окислению жирных кислот. Карнитин усиливает обмен веществ и снижает утомляемость мышц
Таурин. Одна банка в среднем содержит от 400 до 1000 мг таурина. Это аминокислота, накапливаемая в мышечных тканях. Считается, что она улучшает работу сердечной мышцы. Однако в последнее время в среде медиков появились мнения, что таурин вообще не оказывает никакого влияния на человеческий организм.
.
Гуарана и женьшень. Лекарственные растения, обладающие тонизирующими свойствами. Листья гуараны применяются в медицине: они выводят из мышечных тканей молочную кислоту, уменьшая боль при физических нагрузках, препятствуют возникновению атеросклероза и очищают печень. Медики считают, что возбуждающие свойства, приписываемые гуаране и женьшеню, не подтверждены исследованиями.
Витамины группы В. Необходимы для нормальной работы нервной системы и головного мозга в частности. Их недостаток организм может почувствовать, но повышение дозы не улучшит производительность, умственные способности или что-то еще, как пытаются убедить производители энергетических напитков.
Мелатонин. Содержится в организме и отвечает за суточный ритм человека.
Матеин. Вещество, входящее в состав южноамериканского зеленого чая матэ. Экстракт вечнозеленого дерева Ilex Paraguarensis помогает справиться с чувством голода и способствует снижению веса.
В последнее время стала развиваться негативная тенденция – молодые люди стали мешать энергетические напитки с алкоголем. Но кофеин и алкоголь это антиподы: первый бодрит, а второй расслабляет. К тому же кофеин усиливает действие алкоголя на мозг.
Влияние энерготоников на организм человека
Реклама популярного среди работников умственного труда напитка Red Bull обещает состояние окрыления, а ориентированные на молодежь ролики «Адреналин Раш» – развитие сверхспособностей и сверхскоростей.
На российском рынке энерготоники появились сравнительно недавно, однако в короткие сроки они как «здоровая альтернатива алкогольным напиткам» завоевали популярность. Между тем медики сильно расходятся в своем отношении к ним. Одни считают, что энерготоники вообще не оказывают существенного влияния на организм человека, это лишь витаминизированный заменитель кофе. Другие сравнивают с действием лёгких наркотиков и уверяют, что употребление энерготоников прокладывает дорожку от слабого психотропного вещества к более сильному, поскольку мозг привыкает к искусственно вызванному выбросу эндорфина и искусственному поддержанию уровня возбуждения. При этом и те, и другие сходятся в одном: действие напитка недостаточно изучено, и потребителям не стоит увлекаться энерготониками.
Исследования активных веществ, таких как кофеин, таурин, карнитин и другие, доказали, что они вызывают привыкание организма к повышенной дозе стимуляторов. Но при этом выработка собственного адреналина в надпочечниках замедляется, и у человека может развиться самая настоящая зависимость от энерготоников. Пока человек пьет их, он бодр и работоспособен, но стоит перестать употреблять энерготоники, как наваливается усталость и депрессивное состояние, и снова появляется желание «отрастить себе крылья». А передозировка или употребление энергетических напитков одновременно с алкоголем могут привести к серьезным нарушениям систем организма и даже к сердечному приступу.
Тревогу вызывает отрицательное влияния таких энерготоников на здоровье людей в целом и, в частности, на нервную систему. В журнале The Journal of American CollegeHealth (журнал Американского медицинского колледжа) был опубликован доклад о связи между энергетическими напитками, спортом и неадекватным поведением. Автор исследования Кэтлин Миллер (Kathleen Miller), занимающаяся в университете Буффало (University of Buffalo) исследованиями наркозависимости, считает, что употребление большого количества энерготоников очень сильно влияет на поведение, которое становится агрессивным, неуправляемым, что в свою очередь становится причиной беспорядочных половых связей, развития наркотической зависимости, жестокости, необдуманного риска. Исследования показывают, что употребление энерготоников не обязательно спровоцирует такое поведение. Но молодые люди, регулярно употребляющие такие напитки попадают в группу риска, так как у них с большей вероятностью возникнут проблемы со здоровьем и отклонения в поведении, чем у людей не употребляющих энергетоники.
Свободную продажу энерготоников запретили во Франции, Норвегии и Дании, так как данные напитки перевели в категорию лекарств, продающихся не в супермаркетах, а в аптеках.
Смертельная доза для человека – около 10 г кофеина (150 баночек энерготоника). Ученые предупреждают, что в результате употребления напитка сверх нормы возможно значительное повышение артериального давления или уровня сахара в крови (означающее, что организм человека подвергается риску).
Энергетические напитки - не более чем витаминизированные заменители кофе и сами по себе навредить не могут. Однако нежелательные последствия могут наступить при постоянном сочетании энергетического напитка с алкоголем. Кофеин повышает давление, а в сочетании с алкоголем его эффект многократно усиливается. В результате у человека, если у него имеются и проблемы с давлением, может наступить гипертонический криз.
При употреблении тонизирующих напитков могут быть спровоцированы обострения хронических заболеваний, таких как гипертоническая болезнь. Может ухудшиться состояние здоровья у лиц, страдающих повышенной нервной возбудимостью, бессонницей, нарушениями сердечной деятельности.
По данным американских ученых энергетические напитки разрушают зубную эмаль. Они доказали, что причина разрушающего действия [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]не только в повышенной кислотности, но и в так называемой буферной емкости напитка, то есть его способности нейтрализовать кислоту.. По мнению ученых, после употребления энергетического напитка на эмали возникают эрозии, которые могут привести к развитию кариеса.
К энергетическим напиткам в чистом виде медики относятся более или менее лояльно, считая их газированными заменителями кофе. Опасения у врачей вызывает употребление смеси энерготоников с алкоголем. Такую комбинацию они считают однозначно опасной, ведь кофеин и алкоголь вызывают противоположные эффекты - возбуждающий и тормозящий. Традиция использовать энерготоники как разбавитель крепких напитков на дискотеках и в клубах возникла тогда, когда завсегдатаи ночных заведений обнаружили, что если смешивать энергетический напиток и водку, то утром после бурной ночи чувствуешь себя не таким разбитым. Если человек в состоянии несильного опьянения выпивает чашку кофе или напиток с умеренным содержанием кофеина, внешняя выраженность опьянения снижается. Если же человек уже достаточно пьян, то в смеси алкоголя и напитка с кофеином действие оказывает алкоголь. Таким образом, сначала возникает отрезвляющий эффект, а затем опьянение возвращается в еще большей степени. Более того, по мнению профессора Владимира Нужного, специалиста Национального научного центра наркологии Минздрава, сочетание алкоголя и энерготоника стимулирует дальнейшее употребление алкоголя.
. Употребление всего двух баночек в день уже оказывает воздействие. Значительно повышается кровяное давление, даже у здоровых людей. Большинство энергетических напитков содержат кофеин и аминокислоту таурин: оба эти вещества влияют на частоту сердечных сокращений и давление. Ученые обследовали пятнадцать здоровых добровольцев, мужчин и женщин, которые в течение одной недели каждый день выпивали по две баночки энерготоника, содержащего 80 мг кофеина. За два дня до эксперимента, а также во время него они не получали кофеин из других источников. В течение четырех часов после употребления напитков в первый день систолическое давление у испытуемых увеличилось на 9%, на седьмой день на 10%. Диастолическое давление в оба дня увеличилось на 5%. Частота сердечных сокращений увеличилась на пять ударов в минуту в первый день, на семь в седьмой день. Употребляя энергетические напитки, человек обманывает собственный организм. Они действительно бодрят, однако - это искусственная бодрость. Энергетоники не способны дать дополнительной энергии, они лишь мобилизуют ресурсы организма, выжимая из него остатки жизненных сил. Большое количество стимуляторов заставляет организм работать на грани возможностей. Поэтому очень часто, когда энерготоник перестаёт «работать», заряд бодрости сменяется чувством усталости, подавленности и разбитости. Взятую взаймы энергию приходится возвращать.
3.1. Основы действия энерготоников на организм человека
Приём энергетического напитка даёт заметную бодрость, увеличивает скорость реакции, выносливость, улучшает настроение, повышает работоспособность. Причём, в отличие от кофе действие после приёма длится дольше, а удобную баночку можно носить с собой практически везде. При приеме больших доз может дать эффект сравнимый с лёгким наркотическим опьянением за счёт перегрузки нервной системы. Но за счёт чего всё это даётся?
3.1.1. Положительные стороны употребления энерготоников
- Энерготоники помогают взбодриться или активизировать работу мозга.
- Напиток можно найти соответственно своим потребностям. Энерготоники делятся на группы для людей с разными потребностями: в одних больше кофеина, в других витаминов и углеводов. Напитки с повышенным содержанием кофеина подходят для трудоголиков и студентов, которые работают или занимаются по ночам, а «витаминно-углеводные» активным людям, предпочитающим проводить свободное время в спортзале.
- В энергетических напитках содержится комплекс витаминов и глюкоза. Польза витаминов известна. Глюкоза быстро всасывается в кровь, включается в окислительные процессы и доставляет энергию к мышцам, мозгу и другим жизненно важным органам.
- Эффект от принятия кофе действует 1-2 часа, от энергетических напитков – 3-4. Кроме того, почти все энерготоники газированные, что ускоряет их воздействие.
- Упаковка позволяет употреблять энергетоники в любых ситуациях (танцпол, автомобиль), что не всегда возможно с тем же кофе или чаем.
3.1.2. Отрицательные стороны употребления энерготоников
- Напитки можно употреблять строго дозировано. Максимум – 2 банки в день. В результате употребления напитка сверх нормы возможно значительное повышение артериального давления или уровня сахара в крови.
- Витамины, содержащиеся в энерготониках, не могут заменить мультивитаминный комплекс.
- Люди, имеющие проблемы с давлением или сердцем, должны избегать этих напитков.
- Мнение, что энерготоник насыщает энергией, абсолютно неправомерно. Энерготоник не дает энергии, а высасывает ее из организма человека. Человек использует свои собственные ресурсы и у него возникает бессонница, раздражительность и депрессия.
- Кофеин, содержащийся в энерготониках, как и всякий стимулирующий препарат, истощает нервную систему. Эффект от него длится в среднем от трех до пяти часов – после чего организму требуется передышка. Кроме того, кофеин вызывает привыкание.
- Энерготоник, как напиток, содержащий сахар и кофеин, небезопасен для молодого организма.
- Многие энергетические напитки содержат в большом количестве витамин В, который способен вызывать учащенное сердцебиение и дрожь в руках и ногах.
- В случае передозировки возможны побочные эффекты: тахикардия, психомоторное возбуждение, нервозность, депрессивное состояние.
Таким образом, отрицательных сторон употребления энергетических напитков больше, чем положительных.
Противопоказания к употреблению энергетических напитков.
В настоящее время в магазинах страны в продаже появилось большое количество энергетических напитков, основными тонизирующими компонентами которых являются кофеин синтетического происхождения, природные биологически активные вещества из лекарственных растений или их экстрактов, витамины С,РР, В2, В5, В6, В12. Все эти вещества сами по себе разрешены к применению, но в ряде случаев при соединении они могут оказать негативное влияние на здоровье отдельных категорий населения – детей, подростков, беременных женщин, пожилых людей.
Энергетические напитки противопоказаны беременным женщинам, детям, подросткам, пожилым людям, лицам, страдающим от гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, глаукомы, расстройств сна, повышенной возбудимости и чувствительности к кофеину.
Нельзя употреблять энергетические напитки после спортивной тренировки - как спорт, так и напитки повышают кровяное давление и обезвоживают организм. Кофеин выводится из крови через 3-5 часов, да и то лишь половина. Поэтому на протяжении этого времени нельзя употреблять другие напитки, содержащие кофеин (чай, кофе), иначе вы можете превысить допустимую дозу.
Энергетические напитки ни в коем случае нельзя смешивать с алкоголем (что часто делают завсегдатаи клубов). Кофеин повышает давление, а алкоголь еще более усиливает его действие.
4. Реклама энергетических напитков
Реклама считается наиболее эффективным способом продвижения продукта от прилавка к покупателю. Производители продуктов питания не скупятся на затраты на рекламу энерготоников.
Производители энергетических напитков обыгрывают их тонизирующие свойства в названиях - Adrenaline Rush, Non Stop, Erectus - и рекламных образах, обещая безудержное веселье и невероятные физические возможности. Например, выпускают энерготоники с названиями: Shark («Акула»), Red Bull («Разъярённый бык»), Flying horse («Летающая лошадь»), «Динамит», «Бомба», «100 кВт». Рядом с названиями энерготоников дополнительно пишут «перед свиданием», «на танцполе», « за рулем в дальней дороге». И в рекламных текстах звучат слова для потенциального потребителя: «уникальный комплекс трав, применяемых в гомеопатии», «другая реальность, полтора часа эйфории», «напиток эйфорический, вызывающий несравнимое чувство легкого опьянения и счастья».
Производители в рекламе утверждают, что напитки повышают работоспособность, стимулируя внутренние резервы организма. Например известно, что глюкоза, как и другие углеводы, быстро всасывается в кровь, включается в окислительные процессы и доставляет энергию (углеводы) к [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] и другим жизненно важным органам. Иногда в рекламе указывается, что [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] присутствует в чистом виде и не связан, как в [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] и [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], с другими веществами, смягчающими его действие. Это заявление не имеет оснований.
Для продвижения энерготоников российские и украинские производители используют достаточно агрессивные ходы - например, телерекламу напитков российского розлива с недвусмысленными для русскоязычной молодежи названиями Doza (от «Браво Интернешнл») и Trax (производитель «Орисфей»). По мнению филолога Марины Медовой: «В английском языке таких слов нет. Это типичный рекламный новояз. Для любого молодого человека слово «доза» имеет конкретное значение, напрямую связанное с наркотиками. А название Trax в контексте напитка трактуется в связи с возможн
·