Номинация: детские проекты «Пишем кулинарную книгу». Диетическое печенье.
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
основная общеобразовательная школа № 14
Приморско-Ахтарского района Краснодарского края
Краевой конкурс образовательной программы
«Разговор о правильном питании»
Номинация:
детские проекты «Пишем кулинарную книгу».
Диетическое печенье.
Выполнила: ученица
9 класса МБОУ ООШ № 14
х. Тамаровский
Муниципальное образование
Приморско-Ахтарский район
Бецу Юлия Евгеньевна,
руководитель работы:
Сапожникова Елена Александровна
учитель русского языка и литературы
МБОУ ООШ № 14
2016год
х. Тамаровский
ПРОЕКТ «ПИШЕМ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ»
Однажды я и моя младшая сестренка помогали маме готовить печенье. Я задумалась: «А как печенье помогает нашему здоровью? Не вредит ли оно ему? Тогда мне захотелось познакомиться с историей возникновения печенья поближе, узнать больше об этом удивительном и необходимом для нашего здоровья продукте питания. И не просто узнать, а попробовать приготовить самостоятельно! Не секрет, что побаловать себя сладким, в особенности печеньем, любят многие из нас. Даже серьезные люди в возрасте часто не отказывают себе в удовольствии полакомиться печеньем за чашкой чая, ведь его вкус переносит в чудесный мир детства.
Однако, немногие знают, когда именно появилось печенье. Согласно первым записям о печенье, первоначально небольшое количество запекаемого для пирожных теста применялось для того, чтобы проверить температуру в печи. По другой версии, печенье появилось в рационе человека с появлением хлеба. А это значит, что история этого продукта насчитывает больше десяти тысяч лет. Как утверждают некоторые историки, предположительная родина печенья – Юго-Восточная Азия. К слову, первые образцы печенья не были такими сладкими, как мы привыкли их потреблять, ведь сахар появился намного позже. Видимо, из-за своего не очень приятного вкуса особого распространения печенье не получило. Второе дыхание, а вместе с тем и популярность, этот продукт завоевывает во время битв, длившихся на протяжении многих веков. Обмен рецептами между народами происходил благодаря торговцам, воинам и любителям путешествий. Кстати, для путешественников печенье стало незаменимым продуктом, ведь оно не портилось долгое время. Много столетий подряд печенье было неизменным грузом многих суден, уходящих в далекие плаванья. Ассортимент первого печенья не был столь разнообразным, как сегодня. Для его изготовления применялись разнообразные виды муки, популярные среди жителей той или иной местности. Так, например, в Европе печенье готовилось из пшеничной муки, а на Востоке - из рисовой. Позже люди открыли для себя кукурузную, овсяную и прочие виды муки, количество которых сегодня сложно точно установить. Отличить печенья можно по формату, цвету, начинке, глазури, составу теста и т.д. В первую очередь, отдавайте предпочтение рецептам диетического печенья с небольшим содержанием муки, сахара, сливочного масла или вовсе исключающим их. Самыми популярными и вкусными диетическими печеньками считаются овсяные. В качестве наполнителя для диетического печенья могут даже выступать гречневая или рисовая крупа. Вы также можете приготовить печенье из творога, свежих фруктов или ягоды, сухофруктов, орехов. Вместо сахара в тесто для печенья можно добавить мед, но также в разумном количестве. Нежный аромат печенью придадут специи в первую очередь, конечно, корица.
Рецепт диетического печенья из овсянки на кефире.
Ингредиенты:
Кефир- 100мл.
Овсяные хлопья - 100 г.
Корица - 1ч. л.
Мед, изюм - 1ст. л.
Приготовление:
1. Залейте хлопья кефиром, отдельно залейте кипятком изюм, настаивайте по отдельности 40 минут.
2. Смешайте обе массы, добавьте мед, корицу.
3.Слепите из теста печенье, выложите на пергамент и выпекайте 15 минут в разогретой до 180°С духовке.
Диетическое печенье, действительно, очень интересное и по-своему необычное блюдо. В дальнейшем я думаю продолжить то же самое с другими блюдами, ведь узнавать о нашем здоровом питании так интересно, но еще интересней делиться своими знаниями с друзьями.
15