Исследовательская работа на тему Вредна ли газировка?

Региональный конкурс
исследовательских работ и творческих проектов
младших школьников «Я - исследователь»




Секция: Естествознание (неживая природа)


Исследовательская работа:
«Вредна ли газировка?»


Выполнил:
учащийся 3 класса МОУ ООШ № 14
Беляев Андрей


Руководитель:
учитель начальных классов
Беляева Л.Я.






х. Прикубанский
2010 год





Содержание:

Введениес. 3
Исследование «Вредна ли газировка?»..с. 4
Заключение...с. 7
Приложение..с. 8


13 EMBED Word.Document.8 \s 1415







1. Введение.

Исследовательская работа «Вредна ли газировка?» затрагивает проблему, которая является важной для всего общества и учащихся – пить или не пить газированную воду. Я очень люблю пить газированные напитки, особенно «Кока-Колу», «Фанту», «Спрайт», а также напитки местных производителей.
Актуальность данной темы определяется большим вниманием средств массовой информации к изготовителям прохладительных напитков и тем, что в последнее время, по телевидению и в газетах, а также на уроках о здоровом питании в школе озвучивается много информации о вреде таких напитков. Поэтому мной было принято решение провести свое исследование: «Вредна ли газировка?»
Перед собой я поставил следующую цель: узнать, действительно ли употребление газированных напитков приносит организму большой вред.
Исходя их поставленных целей мною были определенны следующие исследовательские задачи:
- провести анкетирование учащихся ООШ № 14 с целью выявления
напитков, употребляемых учениками школы.
- изучить состав напитков по их этикеткам.
- выяснить, какие вредные для организма вещества используются
для изготовления данных напитков.
- узнать, как используются изучаемые газированные напитки
в других сферах применения.
В работе над данной проблемой мною были определены следующие методы исследования:
1. Анкетирование.
2. Изучение этикеток газированных напитков.
3. Помощь Интернета.
4. Наблюдение.
5. Эксперимент.
В работе над данным исследованием использовались следующие источники:
1. Опубликованные:
- этикетки с бутылок газированной воды;
- газеты
2. Неопубликованные:
- данные анкетирования учащихся МОУ ООШ № 14



2. Исследование «Вредна ли газировка?».
Анкетирование.
Сначала я решил узнать, чем же утоляют жажду мои товарищи. Для этого я провел анкетирование учеников нашей школы с 1 по 9 классы (Приложение № 1). В опросе приняли участие 100 человек.
На первый вопрос 93% ответили, что употребляют газированные напитки, и только 7% сказали, что пьют соки или минералку.
Второй вопрос показал, что 25% опрошенных употребляют сладкую
газированную воду местных производителей, 70% -напитки компании
Coca-cola или Pepsi и 5% - другое.
На вопрос «Как часто вы употребляете газированные напитки?»
26% ответили раз в месяц (в основном ученики начальной школы), 22%-раз в неделю, 18% пару раз в месяц, 12% пару раз в неделю, 22% не могут обойтись без газировки каждый день.
На вопрос «Почему вы употребляете газированные напитки?» 70% учеников ответили, что это вкусно, 20 % утоляют жажду, 4% привлекает яркая этикетка и 6% употребляют просто так.
84% опрошенных знают, что в данных напитках используются вещества, которые вредят здоровью.
25% знают, в каких других целях можно использовать данные напитки.
Изучение этикеток
Газированные напитки - это напитки, содержащие углекислоту, красители, ароматизаторы и должны служить для утоления жажды. Но так ли это на самом деле? Из анкеты видно, что ученики нашей школы отдают предпочтение продуктам компании Coca-cola. Именно с них и начнем наше исследование.
Приглядимся к этикетке «Кока-колы»: консервантов нет – это хорошо, ароматизаторы натуральные. Регулятор кислотности –ортофосфорная кислота - при постоянном применении вымывает кальций из костей, что приводит к переломам.
Диоксид углерода- обычная углекислота, дающая пузырьки при открывании бутылки. Опасна для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Краситель- сахарный колер. Обратимся за помощью к Интернету.
Сахарный колер (Е-122) считается опасной добавкой, запрещен в Европе, но разрешен в России.
Кофеин – делает напиток тонизирующим, человек чувствует прилив сил и энергии, но ненадолго. Через несколько часов это сменяется усталостью и раздражительностью. При повторном применении снова прилив сил. Так производители получают постоянных клиентов. Способствует обезвоживанию организма, повышает нагрузку на сердце.
Сахар. На 100 мл напитка приходится 10 г сахара. Значит , в полулитровой бутылке будет 50 г сахара, а в 2-х литровой 200 г .Это стакан сахара с верхом! Вот почему пить хочется даже после литра «Колы». Эти напитки не утоляют жажду, а наоборот –возбуждают.


Краси-тель
Регулятор
кислотности
Арома
тизатор
Консервант
Подсласти-
тель
Добавки

Coca-cola
Г.Волжский
Сахарный
колер
Ортофосфорная
кислота
Натураль-ный

Сахар
10,6 г на 100
мл
кофеин

Sprite
Г.Волжский

Лимонная кислота,
цитрат натрия
Натураль-
ный
Бензоат натрия
Аспартам
Источник
фенилаланина

Fanta
Г.Волжский
Татразин

Лимонная кислота

Идентичный
натурально-му
Сорбат калия
Сахаринат
Натрия
7,5 г на 100мл
Апельсиновый сок 3 %


В «Фанте» используется краситель татразин , является каменноугольным дегтем, относится к промышленным отходам. Он запрещен на территории Евросоюза, но в России разрешен. Вызывает пищевую аллергию, гиперактивность, беспокойный сон и раздражительность.
В «Спрайте» используется подсластитель аспартам, который истощает кору головного мозга, при чрезмерном употреблении вызывает припадки паники или насилия. При температуре свыше 30 градусов распадается на метиловый спирт и формальдегид . 5-10 мл метилового спирта могут погубить зрительный нерв, а 30 мл приводят к гибели человека.
Да, картина невеселая . Но может газированная вода местных производителей лучше по качеству. Посмотрим на этикетки.


Краситель
Регулятор
кислотности
Арома
тизатор
Консервант
Подсласти-
тель
Добавки

«Ах»
Очаково
Г.Краснодар
Натураль-ный
сахарный колер
Кислота
лимонная


Сахар
9г на 100мл
Настой левзеи
Настой цитрусовый


«Буратино»
ООО «Хотос-дринк»
Ст.Старомы
шастовская
Е-150
Кислота
лимонная
Идентичный натуральному
Е-211
Е-952
Е-951
Е-954
Е-950
Углеводов нет




Глядя на этикетку газированного напитка «Ах», сразу бросается в глаза, что в нем нет консервантов и подсластителей, а все добавки являются натуральными.
Не зря на этикетке стоит знак «Диплом Качество Кубань». Напиток вкусный и вредных добавок не обнаружено. Недостаток -много сахара.
Но самое ужасное, что на этикетке другого напитка «Буратино», изготовленного в ООО «Хотос-дринк», указан консервант Е-211, считающийся опасным и вызывающим рост злокачественных опухолей и тот же подсластитель аспартам. А также краситель Е-150, запрещенный в Европе, но разрешенный в России. И это на самой доступной по цене воде с таким хорошим названием «Буратино», со знаком
«Диплом Качество Кубань» на этикетке.



























·
Мифы и реальности использование газированных напитков
в других сферах применения

Существует много информации об использовании продуктов компании Кока-кола в других сферах применения. Я решил проверить некоторые из них путем экспериментов.

Опыт 1.
Я читал, что Кока-кола полностью растворяет мясо за 2 дня, колбасу за сутки и решил это проверить.
Кусочки мяса и колбасы были залиты Кока-колой и оставлены на 2 дня.
По прошествии двух дней все осталось целым и невредимым.
Вывод: стенки нашего желудка тоже останутся целыми.

Опыт 2.
Кока-кола удаляет ржавчину с предметов.
Для эксперимента был взят очень ржавый болт. После 2-х дней нахождения в Кока-коле заметных изменений с ним не произошло.
Вывод: Кока-кола не удаляет ржавчину с предметов.

Опыт 3.
Кока-кола отмывает кафельную плитку.
В ванной комнате я выбрал участки с загрязненным кафелем, налил на них Кока-колы, потер хорошенько щеткой и удача! Плитка и даже швы между плиткой засияли!
Воодушевленный результатом решил помыть и ванну. Ванна тоже посветлела, но результат немного хуже, чем на плитке. Вероятно, надо было использовать большее количество напитка и держать длительное время.
Заодно полил и на полочку в ванной. Полочка стала, как новая!
Вывод: Кока-колу можно применять вместо чистящих средств при уборке ванной.
А отмывает ли кафель газированная вода местных производителей?
Возьмем самый агрессивный из исследуемых напитков - «Буратино» (производитель ООО «Хотос-дринк»). Нанесем напиток на плитку, потрем щеточкой -заметных изменений с плиткой не произошло.

Опыт 4.
Кока-кола удаляет жевательную резинку из волос.
Для опыта пришлось рискнуть собственными волосами!
Жвачка снялась с волос без особых усилий.

Вывод: Кока-кола растворяет жевательную резинку.

Опыт 5
Спрайтом можно удалить накипь с чайника.
Для эксперимента взял старый чайник, влил в него литровую бутылку Спрайта и начал кипятить. Никаких заметных изменений с чайником не происходило. Я решил увеличить время кипения. Через 3 часа жидкость испарилась, а внутренность чайника покрылась белым налетом, под которым была целая и невредимая накипь.
Вывод: Спрайт не удаляет накипь.

Опыт 6.
Если в бутылку с Кока-колой опустить драже «Ментос», то она взорвется фонтаном высотой более 2 метров.
При проведении эксперимента реакция была, но не такая бурная как ожидалась.

Вывод: такая реакция может произойти во рту или в желудке, поэтому лучше не смешивать данные компоненты.

Опыт 7.
Я решил проверить, в каком из исследуемых напитков больше всего красителей.
Для этого взял одинаковое количество всех напитков и выпарил из них жидкость.
В результате:
-от Кока-колы темный смолянистый остаток с запахом жженного сахара;
-от Фанты-остаток темного цвета с очень неприятным запахом;
-напиток «Ах»-светлый остаток с легким запахом карамели;
- от напитка «Буратино»-темно-желтый остаток с неприятным запахом.

Вывод: в Кока-коле и Фанте используется много красителей, которые не идут на пользу нашему организму. В «Буратино» используются химические красители. В напитке «Ах» натуральный сахарный краситель.



3. Заключение.
В ходе проведенных исследований я сделал следующие выводы:
1.Все газированные напитки содержат углекислоту, которая вредна людям с гастритом, заболеваниями поджелудочной железы и язвенной болезнью желудка.
2. Больным диабетом следует помнить о содержании сахара в некоторых видах напитка.
3. Во всех изученных образцах газированных напитков обнаружены вредные для здоровья вещества. Расположить их по вредности можно следующим образом:
- Напиток «Буратино» производитель ООО «Хотос-дринк» содержит консервант Е-211, считающийся вредным и вызывающий рост злокачественных опухолей.
- Напиток «Спрайт» содержит подсластитель аспартам, запрещенный в Евросоюзе, который истощает кору головного мозга, при чрезмерном употреблении вызывает припадки паники или насилия. При температуре свыше 30 градусов распадается на метиловый спирт и формальдегид (яд).
- В «Фанте» используется краситель татразин , который является каменноугольным дегтем, относится к промышленным отходам. Он запрещен на территории Евросоюза, но в России разрешен. Вызывает пищевую аллергию, гиперактивность, беспокойный сон и раздражительность.
- В «Кока-коле» используется сахарный колер (Е-122), который считается опасной добавкой, запрещен в Европе, но разрешен в России , используется
большое количество сахара и кофеин.
- Самым безопасным напитком из исследованных образцов является напиток «Ах» производитель ЗАО МПБК Очаково.
4. Напиток «Кока-Кола» хорошо отмывает кафельную плитку. Но для этих целей лучше использовать бытовую химию.
5. С 9 до 18 лет идет активное накопление кальция. И если пить газированные напитки чаще, чем молоко (источник кальция), то к 18 годам кальция в организме будет недостаточно и уже в зрелом возрасте вероятность развития остеопороза.
Каждый напиток имеет свои плюсы и минусы. И каждому самому решать, что пить: газированные напитки или молоко. «Пейте, дети, молоко – будете здоровы!» А так ли это на самом деле? Узнаем в следующем исследовании.


Краси-тель
Регулятор
кислотности
Арома
тизатор
Консервант
Подсласти-
тель
Добавки

Coca-cola
Г.Волжский
Сахарный
колер
Ортофосфорная
кислота
Натураль-ный

Сахар
10,6 г на 100
мл
кофеин

Sprite
Г.Волжский

Лимонная кислота,
цитрат натрия
Натураль-
ный
Бензоат натрия
Аспартам,
ацесульфам калия
7,0 г на 100 мл
Источник
фенилаланина

Fanta
Г.Волжский
Татразин

Лимонная кислота

Идентичный
натурально-му
Сорбат калия
Сахаринат
Натрия
7,5 г на 100мл
Апельсиновый сок 3 %


Приложение № 2

Пищевой состав напитков зарубежного производства

































Приложение № 3

Пищевой состав напитков отечественного производства



Краситель
Регулятор
кислотности
Арома
тизатор
Консервант
Подсласти-
тель
Добавки

«Ах»
Очаково
Г.Краснодар
Натураль-ный
сахарный колер
Кислота
лимонная


Сахар
9г на 100мл
Настой левзеи
Настой цитрусовый


«Буратино»
ООО «Хотос-дринк»
Ст.Старомы
шастовская
Е-150
Кислота
лимонная
Идентичный натуральному
Е-211
Е-952
Е-951
Е-954
Е-950
Углеводов нет
































Приложение № 1

Анкета и результаты опроса.



1. Употребляете ли вы газированные напитки?




















2. Напитки чьих производителей вы употребляете?








3. Как часто вы употребляете газированные напитки?









4. Почему вы употребляете газированные напитки?


5. Знаете ли вы, что в газированных напитках содержатся вещества, вредящие здоровью?



6. В каких других целях можно использовать данные напитки?










13PAGE 15


13PAGE 141015



13 EMBED Excel.Chart.8 \s 1415



Root Entry