Презентация научно-исследовательской работы по теме: Мороженое- вред или польза?
учебно- исследовательская работа Руководитель: Макарова Елена Алексеевна, учитель начальных классов. Новокузнецк, 2017 ЧТО ТАКОЕ МОРОЖЕНОЕ? Мороженое - это замороженноесладкое кушанье изсливок, сахара, сокаягод, ароматическихвеществ. /С.И.Ожегов/ Цель работы: Изучить мороженое определённых марок и определить полезно оно или вредно для здоровья человека. Гипотеза: Предполагаем, что мороженое полезный продукт. Изучить литературу по данной теме;Познакомиться с историей возникновения мороженого;Изучить разнообразие видов мороженого и его состава;Провести анкетирование ; Собрать различные рецепты приготовления мороженого;Исследовать некоторые качества мороженого, влияющие на здоровье человека;Научиться правильно выбирать и употреблять этот продукт. ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ МОРОЖЕНОГО Появилось мороженое примерно 5 тысяч лет назад в древнем Китае. Китайцы смешивали кусочки лимонов, апельсинов, зерна граната со льдом и снегом. В Европе узнали рецепт приготовления фруктового мороженого, благодаря венецианскому путешественнику Марко Поло, привезшему его из Китая в Италию. На Руси в древности ели замороженное наструганное молоко. В сибирских деревнях разливали его по блюдцам, замораживали и складывали стопкой. Однажды повар французского короля придумал рецепт сливочного мороженого в состав которого входили сливки. А чуть позже в городе Пломбьен был изготовлен пломбир, который получил название, благодаря городу, в котором его придумали. В 1904г. в Америке появился вафельный стаканчик. У одного продавца мороженого закончились бумажные тарелки и тогда продавец сирийских вафель предложил продавать мороженое в свернутых вафлях Христиан Нельсон научился покрывать мороженое шоколадом. Он возил своё новшество по городам, называя его эскимо – пай, что означает пирожок эскимоса, а мороженое в шоколаде на палочке стали просто называть эскимо В современном мире существует более 700 видов мороженого. Жареное мороженое Мороженое с беконом Чёрное мороженое Мороженое с морскими водорослями и икрой Миф 1.От него болит горло. * Миф 2.В мороженом нет витаминов. Миф 3.Мороженое должно быть сладким. Картофельное Миф 4.От мороженого толстеют. Миф 5.От мороженого нет толку. Результаты опроса:Дети кушают мороженое чаще взрослых.Дети отдают предпочтение пломбиру, ягодным и шоколадным видам. Дети не задумываются о пользе мороженого, потому что оно просто вкусное.Взрослые кушают мороженое реже детей.Отдают предпочтение пломбиру.Взрослые считают мороженое не очень полезным, так как современные производители не всегда пользуются натуральными продуктами для его изготовления. ОпытыОпыт 1- изучение состава продукта, указанного на упаковках. Опыт 2- выявление пищевой добавки Е330 (лимонная кислота) Опыт 3- обнаружение растительных жиров в составе мороженого. №1 №2 Основные выводыДоказано, что мороженое -• Укрепляет костную ткань;• Повышает иммунитет;• Повышает мозговую деятельность;• Лечит дисбактериоз;• Снижает кровяное давление.Вред мороженого состоит в том, что оно высококалорийно, и содержит много сахара. Мороженое не рекомендуется людям, страдающим лишним весом, а также больным сахарным диабетом. Рекомендации по выбору мороженогоВнимательно смотрим на упаковке срок годности мороженого (чем меньше срок, тем меньше добавок содержит продукт);Внимательно осматриваем упаковку (повреждённая упаковка может быть причиной испортившегося товара);Внимательно изучаем состав. В продукте не должно быть растительных жиров и масел. И как можно меньше различных добавок и ароматизаторов. Рекомендации по употреблению мороженогоМороженое высококалорийный продукт, есть его в больших количествах вредно!Более полезно мороженое с ягодами, фруктами и орехами.Нельзя кушать мороженое на морозе - можно простудиться.Нужно есть мороженое маленькими кусочками и сразу не проглатывать.Перед употреблением желательно, чтобы оно немного подтаяло. Полезно или вредно мороженое?Мороженое обладает полезными свойствами, если говорить о качественном продукте. Углеводы, которые есть в мороженом - отличная пища для мозга, а без них ни о какой успешной учебе и речи быть не может. Так что мороженое - лучший друг школьника! Многие добавки в составе современного мороженого способны навредить здоровью человека, вызвав аллергические реакции и расстройства пищеварения. Таким образом, мороженое может быть и полезным и вредным. Но каким оно будет для вашего здоровья, зависит только от вас и от вашего умения выбирать и употреблять его. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: 1. Журнал «Костер». А. Гиневский. Сладкий лед. Факты и курьезы. Издательство: Детская литература. № 5, 2009 г. 2. Популярная медицинская энциклопедия. Издательство: М.: ИД "Равновесие", ИД "Прогресс" Год: 2006.3. Википедия: Мороженое http://ru.wikipedia.org/wiki/%CC%EE%F0%EE%E6%E5%ED%EE%E54. Все о мороженом http://positivelife.com/vse-o-morozhenom-3616.html5. Как определить в мороженом пищевые добавки? http://www.allwomens.ru/6724-kak-opredelit-v-morozhenom-pishhevye-dobavki.html6. Ожегов, С. И. Толковый словарь русского языка / С.И.Ожегов, Н.Ю. Шведова. – М.: ООО «ИТИ Новые технологии», 2003.- 939 с.