РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.05 Финансы и валютно-финансовые операции организации
Министерство образования, науки и молодежной политики
Краснодарского края
Государственное бюджетное профессиональное образовательное
учреждение Краснодарского края
«Краснодарский политехнический техникум»
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОП.05 Финансы и валютно-финансовые операции организации
для специальности
43.02.01 ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
2016
Рассмотрена цикловой методической
комиссией
«31» « 08 » 2016 г.
Председатель
_________И.В. Караева
УТВЕРЖДАЮ
Директор
ГБПОУ КК «КПТ»
«____» «__________» 2016 г.
________ И.В.Остапенко
Рассмотрена
На заседании педагогического совета
Протокол №1 «31» « 08 » 2016г
Рабочая программа учебной дисциплины ОП.05 Финансы и валютно-финансовые операции организации для специальности 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании разработана в рамках цикла общепрофессиональных дисциплин в соответствии с ФГОС (приказ Министерства образования и науки № 465 от 07.05.2014., зарегистрированного Министерством юстиции рег.№ 32672 от 11 июня 2014г.), укрупненная группа специальностей 43.00.00 Сервис и туризм и Профессионального стандарта «Руководитель предприятия питания», утвержденного приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 07.05.2015г. №281н зарегистрировано в Министерстве юстиции России №37510 от 02.06.2015г.
Содержание программы реализуется в процессе освоения студентами основной профессиональной образовательной программы по специальности 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании в соответствии с требованиями ФГОС СПО третьего поколения и Профессионального стандарта «Руководитель предприятия питания»
Организация разработчик: ГБПОУ КК «КПТ»
Разработчики: преподаватель
Кулиш Н.В. ГБПОУ КК «КПТ»
______________________________
преподаватель
Караева И.В. ГБПОУ КК «КПТ»
______________________________
Рецензенты:
1. рецензия
_______________________________________________________________________
Квалификация по диплому: _______________________________________________
___________________________________
(подпись)
2. рецензия
_______________________________________________________________________
Квалификация по диплому: _______________________________________________
___________________________________
(подпись)
СОДЕРЖАНИЕ
СТР.
1
ПАСПОРТ УЧЕБНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3
2
СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
4
3
УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
13
4
КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
14
ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОСНОВЫ БЮДЖЕТНОЙ ГРАМОТНОСТИ
1.1.Область применения программы
Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании, входящей в состав укрупненной группы специальностей 43.00.00 Сервис и туризм.
Рабочая программа предполагает овладение следующими компетенциями:
ПК 1.4 Участвовать в оценке эффективности деятельности организации общественного питания
ПК 2.5 Анализировать эффективность обслуживания потребителей
ОК 1 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
ОК 2 Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество
ОК 3 Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность
ОК 4 Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития
ОК 7 Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий
ОК 8 Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации
ОК 9 Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности
ОК 10 Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных правовых документов, а также требования стандартов и иных нормативных документов
1.2.Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программе: дисциплина входит в общепрофессиональный цикл.
1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:
В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен:
уметь:
составлять и оформлять документы по товарным, денежным и расчетным операциям;
распознавать виды валют;
оформлять и использовать платежные документы при расчетах с потребителем.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
знать:
сущность и функции денег, денежное обращение;
финансы: сущность, функции, управление финансами, финансы государства и организаций, их использование, банковскую систему, финансовое планирование и контроль;
валютно-финансовые операции: виды валют, валютный курс и рынок; валютные операции, их регулирование.
1.4. Количество часов на освоение программы дисциплины:
Максимальной учебной нагрузки студента 117 часов, в том числе:
– обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 78 часов;
– самостоятельной работы обучающегося 39 часов.
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Объем часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)
117
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
78
в том числе:
лабораторные занятия
практические занятия
20
Консультации
самостоятельная работа
39
в том числе
контрольная работа
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
39
- работа с конспектом лекций,
- работа с источниками социальной информации (философскими, научными, публицистическими, правовыми), в том числе новыми нормативными актами;
- анализ типичных социальных ситуаций, решение познавательных задач с актуальным социальным содержанием;
- определение алгоритма поведения в социальных ситуациях, исполнения основных социальных ролей;
- изложение и аргументация собственных суждений о социальных реалиях и явлениях общественной жизни;
- решение отдельных социальных ситуаций с учетом личного социального опыта обучающихся;
- выполнение индивидуальных заданий, творческих работ разных видов;
- подготовка и защита рефератов по темам программы
Домашняя работа:
- доклады и презентации
- составление кроссвордов
- решение практических ситуаций
Итоговая аттестация в форме диф. зачета
ДЗ
2.2. Календарно-тематический план и содержание учебной дисциплины «Основы бюджетной грамотности»
Наименование разделов и тем
Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект)
Объем часов
Уровень освоения
Раздел 1. Финансы и финансовая система
30
Тема 1.1.
Сущность и функции денег
Содержание:
Экономическая сущность денег, история их возникновения. Виды, свойства и роль денег в экономике. Функции денег: мера стоимости, средство платежа, средство обращения средство накопления и образования капитала, мировые деньги. Денежная система России, ее элементы.
Самостоятельная работа:
Изучение причин возникновения денег, их роли в развитии экономики стран и мирового хозяйства
2
2
1
Тема 1.2
Денежное обращение
Содержание:
Денежный поток, денежный оборот, денежное обращение как движение денег в процессе выполнения ими своих функций. Наличное и безналичное денежное обращение. Закон денежного обращения (уравнение Ирвинга Фишера). Денежная масса ее состав и структура. Денежные агрегаты.
Практическая работа № 1
Определение равновесия на денежном рынке
Самостоятельная работа:
Изучение взаимосвязи между объемом денежной массы в обращении, скорости движения денег и изменения валового продукта
2
2
2
1
Тема 1.3
Инфляция и антиинфляционная политика
Содержание:
Нарушение денежного обращения инфляция, ее причины и последствия. Виды инфляции. Механизм определения уровня инфляции. Меры борьбы с инфляцией, антиинфляционная политика государства.
Самостоятельная работа:
Изучение влияния уровня инфляции на изменение цен на товары, работы, услуги и уровень жизни граждан.
2
2
2
Тема 1.4
Финансы, финансовая политика и финансовая система
Содержание:
Социально-экономическая сущность финансов. Функции финансов. Финансовые ресурсы, источники их образования. Участники финансовых отношений. Финансовый рынок, его роль в мобилизации финансовых ресурсов. Финансовая политика, ее задачи и содержание, финансовый механизм. Финансовая система России, ее сферы.
Самостоятельная работа:
Изучение принципов осуществления финансовой политики в различные периоды экономического развития страны (в периоды подъема экономики и мирового экономического кризиса).
4
2
1
Тема 1.5.
Государственные финансы: государственный бюджет, внебюджетные фонды.
Содержание:
Понятие государственных финансов, их роль в организации финансовой системы. Основные звенья государственных финансов: государственный бюджет, внебюджетные фонды, государственный кредит. Бюджетное устройство и бюджетная система РФ, принципы ее организации.
Сущность налогов и их роль в формировании доходов бюджета. Состав и структура расходов бюджета. Бюджетный дефицит и источники его финансирования. Государственный кредит.
Социально-экономическая сущность внебюджетных фондов, источники их формирования. Принципы построения системы социального обеспечения в РФ.
Направления использования средств внебюджетных фондов на пенсионное, медицинское и социальное обеспечение граждан.
Самостоятельная работа:
Изучение процесса бюджетного планировании и осуществления политики государства в социальной сфере
4
2
1
Тема 1.6.
Финансы предприятий различных форм собственности
Содержание:
Основные принципы формирования финансовых ресурсов предприятий различных форм собственности.
Основные источники финансовых ресурсов предприятий:
- собственные (уставный капитал, нераспределенная прибыль);
- заемные (кредиты банков и займы).
Управление финансовой деятельностью организации.
Оценка материальных ресурсов департаментов (служб, отделов)
Самостоятельная работа:
Изучение источников формирования финансов коммерческих организаций, выявление особенностей управления финансами на предприятиях общественного питания.
Управление материальными ресурсами и персоналом департаментов (служб, отделов) предприятия питания
Контроль и оценка эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) предприятия питания.
2
2
2
Раздел 2. Банки и банковская система. Фондовый рынок.
18
Тема 2.1.
Банковская система: сущность, структура, функции отдельных звеньев
Содержание:
Банковская система РФ, ее элементы и структура, уровни системы. ЦБРФ главное звено банковской системы, его роль в организации денежного обращения в стране: регулирование ставки рефинансирования; норматив резервирования; учетной ставки; валютное регулирование (валютные интервенции и поддержание валютного курса).
Самостоятельная работа:
Изучение истории развития банковской системы РФ. Изучение роли ЦБ в организации денежной отрасли.
2
4
1
Тема 2.2.
Коммерческие банки РФ, их функции и основные операции.
Содержание:
Коммерческие банки РФ, государственное регулирование их деятельности. Классификация. Функции банков. Финансовые операции коммерческих банков лизинг, ипотека, факторинг, консалтинг, траст, инкассовые операции.
Пассивные операции по привлечению средств во вклады и депозиты. Порядок начисления дохода по вкладам, государственное страхование вкладов. Активные операции банков размещение денежных средств банка. Классификация кредитов, принципы кредитования. Расчет эффективной ставки по кредитам. Порядок возврата заемных средств банку.
Практическая работа № 2
Расчет кредита: зависимость величины процентов и графика платежей от способа погашения (аннуитет или дифференциорванный)
Самостоятельная работа:
Изучение нормативно-правовой базы, условий и механизмов деятельности коммерческих банков в РФ.
4
2
2
2
Тема 2.3
Рынок ценных бумаг
Содержание:
Понятие и сущность фиктивного капитала. Ценные бумаги, их виды, условия эмиссии, правила выплаты дивидендов. Рынок ценных бумаг, его структура и функции. Фондовые биржи. Деятельность предприятий на фондовом рынке.
Самостоятельная работа:
Изучение функционирования рынка ценных бумаг и производных финансовых инструментов в РФ.
2
2
2
Раздел 3. Финансовое планирование и финансовый контроль.
18
Тема 3.1
Роль и задачи финансового планирования на предприятиях
Содержание:
Финансовое планирование как одна из функций управления предприятием. Задачи финансового планирования. Финансовый план, его основное значение и разделы. Методы финансового планирования: экономического анализа, нормативный, балансовый, экономико-математического моделирования и др.
Планирование текущей деятельности департаментов (служб, отделов) предприятия питания
Формирование системы бизнес-процессов, регламентов и стандартов предприятия питания
Координация и контроль деятельности департаментов (служб, отделов)
Самостоятельная работа:
Изучение задач и методов финансового планирования
4
2
1
Тема 3.2
Финансовое планирование
Содержание:
Перспективное планирование, разработка стратегий развития предприятия на рынке. Задачи прогнозирования, состав показателей прогнозного плана: выручка от реализации, издержки, прибыль и др. Прогноз движения денежных потоков и оценка потребности в финансовых ресурсах. Бюджетирование текущее финансовое планирование.
Самостоятельная работа:
Изучение проблем создания балансового плана предприятия и отдельных его разделов.
4
2
2
Тема 3.3
Финансовый контроль.
Содержание:
Финансовый контроль, его определение, место в системе государственного контроля. Содержание и значение финансового контроля. Формы, виды, методы финансового контроля.
Органы, осуществляющие финансовый контроль, их права и обязанности. Счетная Палата РФ, ее полномочия. Налоговый контроль. Государственный аудит, ревизии.
Определение форм и методов контроля бизнес-процессов департаментов (служб, отделов) предприятия питания
Организация службы внутреннего контроля
Организация контроля за функционированием системы внутрифирменного распорядка, трудовой и финансовой дисциплины работников
Выявление проблем в системе контроля предприятия питания и определение уровня эффективности деятельности департаментов (служб, отделов)
Самостоятельная работа:
Изучение порядка осуществления финансового контроля РФ.
4
2
1
Раздел 4. Валютная система и валютный рынок
17
Тема 4.1
Валюта и валютные ценности
Содержание:
Понятие «валюта», виды валют. Национальная валюта РФ. Законодательная основа валютного регулирования в РФ. Валютная система и ее элементы. Валютный механизм и валютные отношения.
Валютный рынок РФ. Принципы его построения.
Самостоятельная работа:
Изучение основ валютной системы и валютных отношений в РФ и в других странах.
4
3
1
Тема 4.2
Валютный рынок РФ. Конвертируемость валют.
Содержание:
Понятие конвертируемости, условия конвертируемости валют. Валютный курс и котировка. Виды курсов (спот, кросс, форвард), порядок их установления. Прямая и обратная котировки. Валютный рынок РФ, принципы его организации.
Практическая работа № 3
Расчет валютных курсов и котировок валют. Проведение операций на валютном рынке (механизм торгов на ММВБ)
Самостоятельная работа:
Изучение организации обращения валют на рынке России
4
4
2
2
Раздел 5. Формы расчетов в иностранной валюте
18
Тема 5.1
Виды платежных документов используемых для расчетов
Содержание:
Ознакомление с различными видами платежных документов: банковские обязательства, дорожные чеки. Реквизиты чеков, их описание, преимущества.
Идентификация пластиковых карт международных платежных систем. Классификация карт, принципы их деления на дебетовые, дисконтные, кредитные, гарантийные. Реквизиты пластиковых карт: логотип платежной системы, название банка-эмитента, номер, срок действия, фамилия, имя и образец подписи владельца, магнитный носитель информации.
Исследование особенностей карт American Express, Euro Card, Master Card, Dines Club International, JCB internanional, Visa используемых в расчетах в РФ и в мире.
Идентификация дорожных чеков. Еврочеки особенности оформления, реквизиты, преимущества перед дорожными чеками и пластиковыми картами. Типичные ошибки при работе с платежными документами, вопросы безопасности.
Практическая работа № 4
Составление оформление документов по товарным операциям
Практическая работа № 5
Составление и оформление документов по денежным и расчётным операциям
Самостоятельная работа:
Изучение развития системы дорожных чеков
4
2
2
2
1
Тема 5.2
Порядок расчетов дорожными чеками, еврочеками, пластиковыми картами
Содержание:
Основные признаки подлинности платежных документов. Правила определения признаков подлинности и платежности денежных знаков иностранных государств и платежных документов в иностранной валюте.
Практическая работа № 6
Проверка подлинности, платежности, подлинности подписи владельца общие правила расчетов с владельцами платежных документов.
Практическая работа № 7
Расчеты картами с использованием терминала. Расчеты владельцами дорожных чеков и еврочеков. Особенности расчетов пластиковыми картами с использованием импринтера, заполнение счета-извещения (UCS).
Самостоятельная работа:
Изучение российского опыта использования пластиковых карт. Проекты и перспективы создания Российской платежной системы.
2
2
2
2
Раздел 6. Наличные платежные средства
18
Тема 6.1
Признаки платежности и защиты бумажных денежных знаков
Содержание
История возникновения и эволюция бумажных денежных знаков. Понятие и признаки «платежности» бумажных денежных знаков (Положение ЦБРФ от 09.10.2002 г. № 199-П «о порядке ведения кассовых операций в кредитных организациях на территории Российской Федерации».Порядок работы с банкнотами не содержащими повреждений и обмена поврежденных банкнот банками.
Практическая работа № 8
Идентификация банкнот. Последовательность исследования банкнот на подлинность: внешний осмотр, изучение в скользящем свете и «ультрафиолетовом свете». Виды защиты банкнот от подделок: технологическая, полиграфическая, физико-химическая
Самостоятельная работа
Характеристика бумажных денежных знаков США и Евросюза и средства их защиты
4
2
2
2
Тема 6.2
Подготовка выручки к сдаче в банк
Содержание
Оформление кассового отчета, получение разрешения банка на лимит кассы. Форма и структура кассового отчета: приходные и расходные ордера, ведение кассовой книги. Сдача выручки в банк.
Практическая работа № 9
Составление отчета по кассе. Порядок инкассации денежной выручки в банк, заполнение явочной карточки, проверки пломб. Материальная ответственность при работе с валютными ценностями. Проведение ревизии.
Самостоятельная работа
Оформление сдачи выручки в банк
2
2
2
2
Самостоятельная работа обучающихся
39
Дифференцированный зачет
2
ВСЕГО
117
Для характеристики уровня освоении учебного материала используются следующие обозначения:
1 ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);
2 репродуктивный (выполнение деятельности по образу, инструкции или под руководством);
3 продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач).
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1.Требования к минимальному материально-техническому обеспечению:
Реализация программы дисциплины осуществляется в учебном кабинете «Бухгалтерский учет, экономика и финансы, налогообложение и аудит »;
Оборудование учебного кабинета:
- рабочее место преподавателя;
- столы и стулья по количеству обучающихся;
- шкафы;
- доска;
- стенды;
- комплект учебно-наглядных пособий для проведения практических занятий.
Технические средства обучения: проектор, интерактивная доска.
3.2.Информационное обеспечение обучения:
Нормативная литература:
Гражданский Кодекс РФ.
Налоговый Кодекс РФ.
Закон РФ № 173–ФЗ «О валютном регулировании и валютном контроле»
Основная литература:
Янин О.Е. Финансы, денежное обращение и кредит : учеб. для студентов сред. проф. учеб. заведений / О.Е. Янин. М.: Издательский центр «академия», 2014. 192 с.
Финансы и кредит: Учебное пособие для студ. сред. проф. учеб. заведений / Л.В. Перекрестова, Н.М. Романенко, С.П. Салонов. М.: Издательский центр «Академия», 2012. 288 с.
Финансы, денежное обращение и кредит : учебник / В.К. Сенчагов, А.И. Архипов и др. Москва : Проспект, 2011. 720 с.
Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Серия: конспект лекций. М.: АСТ, Сова, ВКТ, 2010.
Губина О.В., Губин В.Е. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Практикум. Серия: Профессиональное образование. М.: Форум, Инфа-М, 2010.
Канке А.А., Кошевая Н.П. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Серия: Профессиональное образование. М.: Форум, Инфа-М, 2008.
Пястолов С.М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Серия: Среднее профессиональное образование. М.: Академия, 2010.
Дополнительные источники:
Чечевицын А.Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Серия: Среднее профессиональное образование. М.: Академия, 2010.
Чуева Л.Н., Чуев И.Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. М.: Дашков и Ко, 2010.
Профессиональные информационные системы:
Интернет-порталы:
Справочно-правовая система «КонсультантПлюс».
Справочно-правовая система «Гарант».
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] Российское образование. Федеральный портал.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] Федеральный образовательный портал «Экономика, социология, менеджмент».
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] Интернет-ресурс для бухгалтеров.
Единый портал бюджетной системы РФ budget.gov.ru
Сайт GOSUSLUGI.ru
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)
Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
умения:
составлять и оформлять документы по товарным, денежным и расчетным операциям;
Экспертная оценка на практических занятиях. Анализ результатов по составлению документов по товарным и расчетным операциям. Интерпретация данных тестирования.
распознавать виды валют;
Экспертная оценка сформированных знаний и компетенций. Анализ эффективности использования различных методов распознавания валют.
оформлять и использовать платежные документы при расчетах с потребителем.
Экспертная оценка на практических занятиях.
знания:
сущность и функции денег, денежное обращение;
Экспертная оценка сформированных компетенций. Анализ результатов диктанта и тестового материала по теме.
финансы: сущность, функции, управление финансами;
Экспертная оценка сформированных компетенций. Наблюдение преподавателя за участием студентов в деловой игре «управление финансами в кризисных ситуациях».
финансы государства и организаций, их использование,
Экспертная оценка сформированных компетенций. Анализ вариантов государственного бюджета в зависимости от задач государственной финансовой политики (бюджеты военный, стабилизационный, социальный).
банковская система
Экспертная оценка сформированных компетенций. Оценка решений и задач по расчетам доходности по вкладам и депозитам
финансовое планирование и контроль;
Экспертная оценка сформированных компетенций. Анализ результатов проведения выездных и камеральных проверок на предприятии
валютно-финансовые операции: виды валют, валютный курс и рынок; валютные операции, их регулирование.
Экспертная оценка сформированных компетенций. Анализ операций на валютном рынке.
Заголовок 115