Программа факультативного курса Химия и традиции еврейского народа
Міністерство освіти і науки України
Департамент освіти, науки, молоді та спорту Чернівецької обласної державної адміністрації
Інститут післядипломної педагогічної освіти Чернівецької області
Чернівецька спеціалізована школа ОРТ І-Ш ступенів № 41
з вивченням єврейського етнокультурного компонента
Програма факультативного курсу
«Хімія і традиції єврейського народу»
(9 клас)
Укладач:
вчитель хімії,
вчитель вищої категорії, «Вчитель-методист»
Світлана Іванівна Любарева
м.Чернівці, 2014
ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА
Люди одвічно прагнули до пізнання Всесвіту, суспільства, власної сутності та світу сакрального. Нині людством нагромаджений величезний обсяг знань, проте ще й досі трапляється невідоме, те, що важко зрозуміти розумом. Попри досягнення науки – і світ, і людина залишаються значною мірою таїною, що сягає вищого начала.
Саме тому незалежно від історичних умов релігія була і лишається фактором, що відіграє вагому роль у різних суспільних процесах: інтеграції, стабілізації, збереження і зміцнення існуючих соціальних систем; консолідації та централізації державно-політичних режимів; національно-визвольної боротьби; формування етноконфесійних спільнот, етногенезу. Водночас вона впливає на взаєморозуміння між людьми, їх світосприйняття та самоіндентифікацію, а також дає відчуття духовної єдності певному етносу та людському роду взагалі, підносить значущість духовного способу життя людей, високих моральних норм і цінностей.
Традиції єврейського народу – предмет профільного циклу в Чернівецькій спеціалізованій школі ОРТ І-Ш ступенів № 41 з вивченням єврейського етнокультурного компонента. В умовах гуманізації навчально-виховного процесу, розв’язуванні освітніх проблем національних меншин даний предмет відіграє інтегруючу роль, тому що сприяє відродженню культури, традицій національної меншини, яка проживає на Україні, сприяє активному становленню особистості, процесу її національної самоідентифікації в суспільстві.
На сьогодні актуальним є завдання – виховати національно свідому особистість, всебічно, гармонійно розвинуту, із сформованим світоглядом, для якої природним є прагнення розмовляти рідною мовою, знати звичаї і традиції свого народу, для якої поняття людської гідності містить глибинне відчуття належності до своєї нації, свого роду.
Курс складається з двох блоків. Перший блок охоплює діяльність людини по відношенню до себе, інших людей, другий регламентує «відносини» людини із природою. Важливою складовою занять факультативу є поєднання стандартних і нестандартних форм вивчення окремих тем, використання інтерактивних методів навчання, зокрема методу проектів.
Хімія, як шкільний предмет, виконує кілька рівноцінних функцій: навчальну, пізнавальну та світоглядну. Кожний класичний релігійний текст, запропонований до вивчення, не лише відображає певну історичну дійсність і людину в ній, а й її внутрішній світ. Тому в програмі особливий акцент робиться на книги Тори та Талмуду, які сприяють зародженню, розвитку в свідомості та підсвідомості учня якостей, які є носіями позитивної, життєствердної енергії, формують здоровий спосіб життя дитини, попереджують девіантну поведінку підлітка в суспільстві.
Теми, запропоновані в програмі, цілеспрямовано орієнтують на співвіднесення реальної картини світу з елементами єврейських традицій та відіграють значну роль у формуванні світогляду молодого покоління.
Концепція програми заснована на таких чинниках:
виховання людини нового часу, людини-гуманіста, високодуховної, освіченої, творчої особистості;
виховання гармонійно розвинутої особистості;
формування світогляду дитини, яке базується на досягненнях науки з урахуванням традицій єврейського народу.
Метою даної програми є:
забезпечення ґрунтовного засвоєння учнями як програмного, так і позапрограмного матеріалу;
сприймання єврейської традиції в контексті загальнолюдської культури;
зацікавлення учнів хімією як специфічним «інструментом» пізнання світу і себе в ньому;
активізація функції предмета традицій єврейськогонароду як одного з основних засобів формування національної свідомості, утвердження людської гідності;
вироблення навичок аналізу класичних текстів в контексті хімічної освіти та з позиції сучасної людини, розвиток творчого та самостійного мислення, аналітичних здібностей.
Уроки за курсом «Хімія і традиції єврейського народу» мають навчити основам критичного мислення, аналітичного підходу в оцінці класичних текстів; розуміти, відчувати силу слова, яка написано із виваженістю багатьох тисячоліть.
Програма враховує:
вікові психологічні особливості учня,
психологію сприймання дитиною класичних текстів,
особливості сучасного навчального процесу в середній школі,
різні рівні загальноосвітньої підготовленості учнів.
Зважаючи на світський характер державних навчальних закладів та відокремлення школи від церкви, під час проведення занять необхідно дотримуватися таких основних принципів навчання: науковості, позаконфесійності та світоглядної нейтральності, свободи думки і совісті.
Програма розрахована на 9 клас.
Метою факультативного курсу 9 класу є підведення наукового підґрунтя під тексти, які є першоджерелами в традиціях єврейського народу; розкрити суть законів та заборон, які існують в юдаїзмі.
Особливістю вивчення курсу є глибока інтеграція з курсом «Традиції єврейського народу». Завданням цього курсу є знайомство з текстами Тори, Талмуду, які регламентують поведінку людини в різних життєвих ситуаціях, описують основні закони життя іудея, і пояснення їх з хімічної точки зору.
Програма передбачає теоретичні і практичні заняття. Теоретичний матеріал подається у вигляді лекцій з елементами евристичних бесід, дискусій, мультимедійних презентацій. Пропонуються різноманітні методи навчання: пояснювально-ілюстративний, репродуктивний, частково-пошуковий, дослідницький, метод взаємодії викладача та учнів, самостійної роботи учнів тощо.
Навчальний план курсу:
№
Розділи, теми
Кількість годин ()
Теоретичні заняття
Практичні заняття
Усього
1
Вступ
7
1
8
2
Кашрут
7
5
12
3
Людина і природа
8
1
9
Планований очікуваний результат:
сформувати стійкий позитивний мотиваційний інтерес до творчої,
дослідницької діяльності при роботі із класичними текстами;
сформувати основи загальнокультурного рівня сучасної інтелігентної
молодої людини, яка достатньо володіє усіма видами аналітичної діяльності на рівні сучасних вимог;
оволодіння учнями (з допомогою керівника) навичками написання
тлумачення уривків класичних текстів з точки зору сучасної науки;
залучення учнів до участі у наукових конференціях, підготовки публікацій;
оволодіння вміннями правильно будувати доповіді, відстоювати свої думки, вести дискусії;
опанування учнями проектної діяльності.
Міністерство освіти і науки України
Чернівецький обласний інститут післядипломної педагогічної освіти
Чернівецький міський методичний кабінет
Чернівецька спеціалізована школа І-Ш ступенів № 41
з вивченням єврейського етнокультурного компонента
Орієнтовне календарне планування
з факультативного курсу
«Хімія і традиції єврейського народу»
в 9 класі
Укладач:
вчитель хімії,
вчитель вищої категорії, «Вчитель-методист»
Світлана Іванівна Любарева
м.Чернівці, 2014
9 клас
Всього – 35 год.
На тиждень – 1 год.
Вивчення класичних текстів, аналіз описаних явищ з точки зору хімії – 31год.
Резервний час – 4 год.
№
п/п
К-ть год.
Зміст навчального
матеріалу
Форми
занять
Вимоги до рівня загальноосвітньої підготовки учня
·1.
(8)
Вступ
1
Традиції єврейського народу як надбання поколінь.
Лекція
Учень
усвідомлює суспільне значення сформованої стереотипної поведінки представників національної спільноти;
вміє охарактеризувати в загальних рисах історико-культурні умови зародження, формування та розвитку народу.
2
Основні священні тексти Танах і Талмуд –
відображення усної та
письмової спадщини
іудеїв всього світу.
Методологічні підходи
щодо аналізу священних книг.
Евристична бесіда
Учень
усвідомлює роль спадщини народу для вивчення його історії та традицій;
вміє проаналізувати викладені в книгах правила поведінки людини в суспільстві і сімї.
3
Іудаїзм як національна релігія єврейського народу та перша монотеїстична релігія. Історія іудаїзму (від часів Авраама до сучасності).
Світогляд, його визначення, характеристики та функції.
Перегляд відеофільму
Евристична бесіда
Учень
знає основні засади іудаїзму як релігії;
вміє визначати історичні проміжки, характерні для діяльності пророків ;
розуміє, що таке світогляд, чинники, які його формують.
2
Віра в надприродне. Ідея порятунку, спасіння. Тлумачення природи людини.
Білки як форма існування живих організмів.
Лекція
Практична робота
Учень
вміє висловити власну думку про єврейську ментальність, національний характер, народну мораль;
усвідомлює неприйняття зла, жорстокості у стосунках людей,
знає про склад, властивості та значення білків.
2.
(12)
Кашрут
1
Кашрут. Релігійна і моральна основа дієтарних законів.
Необхідність контролю за процесами окиснення в умовах жаркого клімату.
Лекційно-семінарське заняття
Учень
знає поняття «кашрут»,
розуміє необхідність введення правил поведінки, продиктованих умовами життя,
володіє навичками написання реакцій окиснення, умов їх перебігу.
1
Причини заборони вживання в якості їжі деяких видів тварин.
Кров як розчин, який містить гормональні речовини, здатні впливати на поведінку людини.
Лекція
Учень
усвідомлює, що речовини, які потрапляють в організм із їжею, суттєво впливають на самопочуття людини;
вміє проаналізувати склад розчину.
1
Три пояснення дієтарних законів: етичний, містичний та символічний. Хімічні сполуки, які забезпечують нормальне функціонування організму людини.
Лекція
Учень
усвідомлює роль білків, жирів та вуглеводів для життя людини;
вміє скласти раціональне меню харчування.
1
Кашерне мясо та його проблеми. Білки як будівельний матеріал організму. Запобігання отруєнню.
Лекційно-семінарське заняття
Учень
усвідомлює необхідність вживання незамінних амінокислот у вигляді їжі;
знає двадцять амінокислот, що знаходяться у мясі.
1
Кашерування м’яса солінням. Бактерицидні властивості солей. Сіль як консервант.
Практичне заняття
Учень
усвідомлює необхідність притримуватись санітарних норм харчування;
знає властивості солей;
вміє виготовити розчин солі заданої концентрації.
1
Кашерування мяса піджарюванням. Дія термічної обробки на живі мікроорганізми.
Практичне заняття
Учень
усвідомлює необхідність термічної обробки мясних продуктів;
знає про температурний режим, за умов якого відбувається знезараження .
1
Розділення молочних та мясних продуктів. Вплив лужного середовища молочних продуктів на мясну сировину.
Лекційно-практичне
заняття
Учень
знає поняття лужного та кислого середовищ;
володіє навичками визначення середовища.
1
Заборона вживання молочної та мясної продукції одночасно. Взаємодія продуктів лужного та кислотного складу, їх вплив на середовище шлунка.
Практичне заняття
Учень
усвідомлює правила раціонального харчування;
знає хімізм, який відбувається в шлунку після прийняття їжі.
1
Комахи та черви в продуктах харчування. Санітарні правила обробки овочів та фруктів з метою знезараження продуктів харчування.
Лекція
Учень
усвідомлює небезпеку комах, які розносять інфекційні хвороби;
вміє знезаразити овочі та фрукти.
1
Кашерування кухонного приладдя. Правила знезараження посуду. Види знезараження. Дія бактерицидних сумішей.
Практичне заняття
Учень
усвідомлює правила гігієни;
вміє приготувати бактерицидний розчин.
1
Кашрут на випадок хвороби. Дієтичне харчування. Хімізм процесу травлення продуктів харчування. Ферменти.
Практичне заняття
Учень
усвідомлює роль біологічних каталізаторів;
вміє скласти дієтичне меню за наявністю поживних речовин.
1
Дитяче харчування. Хімічні речовини, яких треба уникати, в раціоні харчування дітей.
Семінарське заняття
Учень
усвідомлює вплив збуджуючих речовин на нервову систему дитини;
вміє описати властивості речовин, що є біологічно активними.
4.
(3)
Пости
1
Піст 9 Ава. Заборона на вживання їжі, води та використання шкіряного взуття. Розвантаження системи травлення. Хімізм процесів в організмі людини за умови низького рівня глюкози.
Лекція
Учень
знає поняття стресу організму;
вміє прокоментувати хімічні процеси, що супроводжують голодування.
1
Піст 10 Тевет. Разрывание одежды в знак траура о Храме, Иерусалиме или городах Иудеи. Гігієнічні норми використання одягу за умови жаркого клімату. Вплив кислотного середовища на шкіряні покрови.
Евристична бесіда
Учень
знає закони поста;
усвідомлює значення гігієни в житті людини.
1
Піст 17 Тамуза. Обмеження в їжі, виключення із раціону мясних продуктів. Заборона на розваги, отримання задоволення.
Духовне очищення.
Евристична бесіда
Учень
знає морально-етичні норми поведінки;
вміє організувати правильне харчування з урахуванням обмежень.
5.
(9)
Природа
1
Кілаїм. Заборона використовувати одночасно волокна рослинного та тваринного походження. Волокна рослинного та тваринного походження, їх властивості та відмінності. Речовини-алергени.
Евристична бесіда
Учень
знає основні види волокон, їх склад і властивості;
аналізує вплив хімічних речовин на організм людини.
1
Кілаїм. Заборона одночасного використання винограду та злакових культур. Процеси бродіння, їх вплив на травну систему людини.
Лекція
Учень
знає хімізм зародження вуглеводів;
вміє запобігти псуванню продуктів харчування.
1
Кілаїм. Заборона одночасного використання в домашньому господарстві різних тварин (осла і бика). Адреналін, його властивості та вплив на живий організм.
Лекція
Евристична бесіда
Учень
володіє інформацією про біологічно активні речовини;
усвідомлює відповідальність за тварин, які використовуються в господарстві.
2
Швеїт. Відпочинок землі кожний сьомий рік її використання. Пар. Йонно-обмінні процеси в грунтах. Мінеральні добрива.
Евристична бесіда
Практичне заняття
Учень
знає рекції йонного обміну, які відбуваються в грунтах;
орієнтується у виборі та застосуванні мінеральних добрив
1
Йовель. Заборона обробки землі на пятдесятий рік її використання. Аналіз сільськогосподарських культур та їх здатності поглинати певний спектр хімічних речовин із ґрунту. Закислення ґрунтів.
Евристична бесіда
Учень
вміє аналізувати с/г культури та їх вплив на склад ґрунту;
вдосконалює навички вибору с/г культур відповідно до типу ґрунту.
2
Традиції трауру. Біологічно активні речовини, що знімають стрес.
Евристична бесіда
Учень
знає про залежність стану організму і необхідністю отримувати певні речовини;
вміє робити вибір продуктів харчування відповідно до потреб організму.
Література
1. Рабби Ш.Вагшал. Кашрут.Практическое руководство по соблюдению еврейских диетарніх законов//Геулим.-1975.-122.
2. Р.Реннеберг, И.Реннеберг. От пекарни до биофабрики//Мир.-1991.-112.
15