Творческий проект на городскую олимпиаду школьников по технологии.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
СРЕДНЯЯ ШКОЛА №31
Творческий проект
«Кухонный набор».

Выполнил: ученик 9б класса Раскевич Вячеслав
Руководитель: Писковитин Александр Васильевич
Сургут
2016
Содержание
I – Введение
1.1 Выбор и обоснование темы проекта ………………………………………….. 1 - 2стр.
1.2 Цели и задачи проекта……………..…………………... ……......................... 3стр.
1.3 Требования к изделию ………………………………………………………………… 4стр.
1.4 Историческая справка……………………………………………………….…………. 5 - 6стр.
1.5 Выбор материала, оборудования, инструментов………………………. 7стр.
1.6 Реклама изделия…….………………………………………………………..…………. 8стр.
II – Технологическая часть
2.1 Пояснительная записка…………………………………………………………………. 9стр.
2.2 Конструкторская документация на изделия проекта…………………….10-14стр.
III – Экономическая часть проекта
3.1 Экономическое обоснование…………………………………………………………. 15стр.
3.2 Экологическая и эстетическая оценка……………………………………………. 16стр.
IV – Заключение
4.1 Испытание готового изделия……………………………………………………….. 17стр.
4.2 Выводы по проекту……………………………………………………………………….. 17стр.
VI – Используемая литература……………………………………………………………. 18стр.
Кухонный набор
Перекладина
Доска разделочная
Доска разделочная
Доска
разделочная
ТолкушкаСкалка

Введение
Дом начинается с кухни. Сотни тысячелетий назад "домохозяйка"-питекантроп размышляла, каким образом приготовить свежепойманную добычу, а в наши дни юная девушка выбирает между стебельком сельдерея и йогуртом, но та и другая, несомненно, делают это на кухне. Могут меняться интерьеры и размеры помещения, расположение в доме и количество потребителей, главным всегда остается одно - Кухня. Огонь, вода, продукты, стол и руки повара. Что же еще? Конечно же, ее величество Посуда!
Кухонная утварь - то, что чаще всего находят археологи в древних жилищах, ведь она была очень важна в жизни человека, ее делали на совесть, на века. Но фамильные столовые приборы, хрупкие стеклянные и фарфоровые сосуды, разменявшие вторую сотню лет и сковорода, перешедшая по наследству от бабушки к внучке - все это настоящие драгоценности, которые стоит поберечь. А в повседневной жизни лучше воспользоваться современной, удобной, высокотехнологичной и красивой разнообразной посудой и утварью для кухни.
1
1.1 Выбор и обоснование проекта
На Руси деревянную посуду предпочитали изготавливать из лиственных пород дерева. Этим занимались бондари. Разнообразие деревянной посуды было большим – это бочки, лохани, ушаты, а также всякая мелкая утварь в виде чашек, плошек, стаканов.
Наибольшим спросом пользовались ушаты, применяемые для переноски и хранения воды. Они имели округлую форму и были очень устойчивы.
Изготавливали ушаты из древесины березы или осины. И у деревянной посуды не было конкурентов.
Но это было раньше. На сегодняшний день деревянную посуду на кухне стоит еще поискать. Применение ее осталось разве что в виде разделочных досок, ложек для помешивания пищи и лопаток. Да, в деревянной посуде нельзя готовить, но она прекрасно подойдет для хранения пищевых продуктов.
Хорошим подарком для мам и бабушек является кухонный набор-разделочные доски, скалки. Я решил изготовить и подарить его маме ко дню рождения . Этот подарок хорошо впишется в интерьер нашей кухни. Я перебрал несколько различных вариантов. Есть, конечно, отдельные предложения: из сверкающего алюминия, нержавейки. Но согласитесь, что тепла в домашнюю обстановку эти материалы не вносит. Не то, что древесина...
Повышение культурно-эстетического уровня жизни обусловило постоянное стремление к самодельному творчеству.
Мной разработан проект кухонного набора, основания, разделочной доски, скалки и картофелемялки. В качестве материала лучше всего подойдёт кедр.
2
1.2 Цели и задачи проекта
1 Цель: изготовить декоративный кухонный набор, имеющий хорошее эстетическое восприятие из экологически чистых материалов.
2 Задачи:
Изучить историю применения кухонных наборов.
Совершенствовать приемы столярной и художественной обработки, технологии отделки древесины.
Освоить экономические понятия (себестоимость, цена, прибыль, рентабельность и др.)
Учиться оптимизировать технологический процесс изготовления изделия.
Совершенствовать умения и навыки в работе на персональном компьютере при оформлении документации проекта.
Совершенствовать графическую грамотность при составлении конструкторской и технологической документации.
3
1.3 Требования к изделию


Универсальность проекта заключается в том, что кухонный набор может быть использован как декоративный, а также по прямому назначению, если рабочие поверхности не покрывать морилкой и лаком.
Экономичность заключается в том, что все материалы для данного проекта можно приобрести за сравнительно невысокую цену.
Конструктивность - необходимо учитывать при изготовлении. Кухонный набор удобен, прочен и красив.
Экологичность заключается в том, что при изготовлении данного проекта использовался экологически чистый материал – древесина, отходов производства мало и они легко утилизируются.
С эстетической точки зрения использовались старинные традиции, тщательно подбирались узоры, способы отделки.
Технология изготовления не проста. Все основные операции выполняются электроинструментами и на СТД. Выпиливание, точение, отделка морением, резьбой, лакированием занимает много рабочего времени, порядка полутора месяцев, что сказывается на себестоимости изделия.
4
1.4 Историческая справка
Резные работы по дереву – национальный вид искусства у многих народов России. Издавна русский крестьянин, справив избу и закончив полевые работы, в бесконечные осенние и зимние вечера принимался за художества – резьбу по дереву. Древнейшее искусство резьбы по дереву в последнее время всё настойчивей и уверенней входит в наш быт. В нашей стране, богатой лесами, дерево является одним из самых любимых материалов. Дерево хранит тепло солнца, тепло человеческих рук, работающих с ним. Прекрасно сделанные сувениры в изобилии имеются на рынках. Особое распространение они имеют в туристическом бизнесе. Да и в домашнем обиходе резные изделия пользуются большим спросом.
Разделочная доска
История разделочных досок уходит в далекие времена. С тех пор этот необходимый предмет кухонной утвари практически не претерпел сколько-нибудь заметный изменений.
Всегда считалось, что доски должны быть деревянными. И действительно, большинство изделий разделывается только на деревянной доске. Дерево мягко, упруго и поддатливо.
Для разделки овощей и мяса, также традиционно использовались разделочные доски.
Скалка
Кухонные принадлежности включают в себя множество полезных приспособлений для приготовления вкусных блюд. Не обойтись на кухне и без скалки для теста. Какие они бывают и как выбрать нужную скалку?
Деревянная скалка – это классический вариант. Такая скалка найдется практически на каждой кухне. По своей конструкции это может быть монолитная тяжелая деревянная скалка или скалка с ручками и вращающимся основным валиком. Тяжелую скалку используют для раскатывания крутого теста, а более легкие подходят для мягкого песочного теста. При выборе деревянной скалки важно обратить внимание на гладкость е поверхности, убедитесь, что на ней нет зазубрин. Главные недостатки деревянных скалок – это то, что дерево со временем может деформироваться, трескать, а в образовавшихся заусенцах могут скапливаться микробы. К такой скалке тесто будет прилипать, если предварительно ее не обсыпать мукой.
5
Картофелемялка (толкушка)
Деревянная толкушка – кухонный аксессуар, который ничем невозможно заменить!
Удивлены? Думаете, что в наш век господства бытовой техники деревянная толкушка ушла в прошлое? Как бы ни так! Любая хорошая хозяйка скажет вам, что для правильного приготовления картофельного пюре нужна именно деревянная толкушка. Никакие металлические венчики, миксеры и блендеры не помогут создать вкусное пюре. Такова уж технология приготовления этого блюда: картофель нужно именно растирать, а не взбивать. Иначе пюре будет похоже на кашу в лучшем случае, и на резину – в худшем.
Деревянная толкушка, в отличие от металлических приспособлений, не окисляется и не вступает в химические реакции с пищевыми продуктами.
А еще, отмыть деревянную толкушку можно легко и быстро. В отличие от того же миксера и многих других современных приспособлений. Ведь все они имеют более сложную форму, чем толкушка, а многие еще и состоят из большого количества деталей.
6
1.5 Выбор материала, оборудования, инструментов и приспособлений
Изготовление любого изделия начинается с выбора исходного материала. По своим свойствам он должен отвечать назначению этого изделия. Исследуя различные материалы, применяемые в производстве кухонных наборов, я нашёл, на мой взгляд, оптимальное соотношение между стоимостью материала, сложностью обработки этого материала и функциональными возможностями в результате эксплуатации (прочность, вес). Основным материалом при выполнении работы является древесина, которая служит человечеству на протяжении многих веков для изготовления предметов быта, кухонной утвари. Отходы производства – опилки, экологически чистые, их можно использовать как вторичное сырье.  Отходы могут быть легко утилизированы.
ЭлектролобзикСтанок СТД
Сверлильный станок
Верстак столярный
5 5. Инструменты:
- линейка;
- циркуль;
- карандаш;
- лобзик ручной;
- ножовка с мелким зубом;
- штангенциркуль;
- рубанок;
- сверла;
- резцы для точения;
- резцы для резьбы по дереву;
- наждачная бумага;
6. Сопутствующие материалы:
- кисточки;
- лак НЦ, ПФ, морилка;
- проволока для выжигания на СТД


7
1.6 Реклама
Проанализировав литературу, я пришел к выводу, что подарок своими руками - это креативный, необычный подарок. Наши мамы вряд ли обрадуются очередному шампуню, а папы - пенке для бритья. Удивить их можно оригинальными и необычными подарками, сделанными своими руками!
Я открыл много новой для себя информации, которая систематизирована и объединена в подарочный набор. Практическая значимость неоценима для подростков – это отличный пример создания подарка оригинального, бесценного для того, кому дарят, и недорогого для того, кто изготавливает этот подарок. Изготовить своими руками набор для мамы в подарочном оформлении стала моей целью.
Таким образом, собрав информацию о кухонной утвари, я узнал, какие бывают атрибуты кухни, какие в них отличия и их назначение.
Рассчитал себестоимость подарка, она оказалась не высока и приемлема. Также выполнил экологическое заключение по результатам изготовления подарка, производство изделия помогает очищать окружающую среду от загрязнения, в связи с переработкой некоторых отходов производства.
Мамы не ждут подарков, им вполне достаточно, если на день рождения вы просто скажете: «Поздравляю!». Подарок, да еще сделанный своими руками, станет для мамы настоящим бесценным сокровищем. Она будет беречь, и хранить его, хвалиться перед знакомыми и показывать всем родственникам. Такой подарок без слов расскажет, что мы любим маму и ценим ее внимание и заботу.
8
II. Технологическая часть
2.1 Пояснительная записка
- Технология изготовления кухонного набора требует некоторых пояснений. Чертежи и шаблоны скалки, картофелемялки, а также шаблоны разделочных досок и перекладины представлены в приложении проекта.
- Разделочные доски и перекладина размечались по шаблонам и выпиливались на электролобзике.
- После доводки и шлифовки данные изделия покрывались морилкой.
- Затем на изделия наносился рисунок через копировальную бумагу.
- Для декорированной отделки применялась контурная резьба. При этом использовался нож-косячок и мелкие стамески различного профиля заточки.
- Картофелемялка и скалка вытачивались на станке СТД. Здесь широкое поле деятельности мастера по форме и размерам изделий.
- Все изделия набора изготовлены из кедра, так как набор носит декоративный характер использования. Для использования по прямому назначению весь набор следует изготавливать из древесины более твердых пород, хотя бы из березы.
- На заключительном этапе изготовления, после доводки и шлифовки, изделия покрывались лаком НЦ для придания основы, затем лаком ПФ для блеска.
Работа по изготовлению кухонного набора довольно сложная. Учитывая объем работы, точеные изделия, декоративную отделку резьбой и основную отделку, весь процесс занял у меня 1,5 месяца кропотливой работы.
9
Скалка

Материал: кедр М1:4
10
Картофелемялка

Материал: кедр М1:4
11
Доска (шаблон)

Материал: кедр М1:2
12
Доска (шаблон)

Материал: кедр М1:2
13
Перекладина (шаблон)

Материал: кедр М1:2
14
III. Экономическая и экологическая часть проекта
3.1 Экономическое обоснование
Выполняя изделие, понадобились следующие материалы:
- древесина для набора,
- лак для покрытия изделия,
- морилка для основы.
Рассчитывая себестоимость кухонного набора, был произведен расчет стоимости материалов, которые были потрачены на изготовление изделия. 1. Себестоимость материалов составила 250 рублей. При этом здесь не учитывалась амортизация инструментов.
2.Электролобзик и СТД работали 4 часа и израсходовали 1.6Квт электроэнергии, что в денежном эквиваленте составило около 3-х рублей.
3. Свою зарплату я оцениваю в 450 рублей.
4. Лака и морилки израсходовано 0,3л. Это 40 рублей.
4. Таким образом, себестоимость набора равна:
С/С = С1 + C2 + С3+ 3 = 250 + 3 + 40 +450 = 743рубля.
5. Я считаю, что мой кухонный набор можно оценить (продать) в 1000 рублей. Отсюда прибыль от реализации составит:
П = С – С/С = 1000 - 743 = 257 рублей.
15
3.2 Экологическая и эстетическая оценка
Мое проектное изделие «Кухонный набор» сделано из древесины, материала природного и экологически безопасного. Учитывая, что это кедр, дерево прекрасное во всех отношениях, несущее положительный эмоциональный заряд ля человека, экологический аспект усиливается кратно. Отходов производства мало и они легко утилизируются. Покрытие лаком позволяет легко обслуживать изделие – протирать пыль. Из вышесказанного следует, что экологическая составляющая проекта очевидна – она соответствует требованиям.
Мой кухонный набор носит декоративный характер, то есть, он должен украшать интерьер кухни. Все детали выполнены из древесины, прекрасного природного материала, а прозрачная отделка сохраняет всю красоту и неповторимость дерева, его текстуру. Точеные детали придают набору изящество, а декоративная отделка контурной резьбой добавляет красоту и эстетичность восприятия объекта.
16
IV. Заключение
4.1 Испытание готового изделия
Любое изделие, конструкция, перед использованием должны проходить испытание, проверку на прочность, безопасность, экологичность и т.д. Мое изделие не требует серьезных испытаний. В то же время оно функционально и красиво, украсит интерьер кухни. Отзывы товарищей, родителей говорят о том, что кухонный набор прошел испытание, и будет пользоваться спросом.
4.2 Выводы по проекту
Работа по дереву приносит радость, удовольствие, делает нашу жизнь красивее, и богаче.
Я научился пользоваться ручными и электрофицированными инструментами, освоил несложные токарные работы по дереву. Конечно, почти каждую деревянную вещь можно купить в магазине. Но тогда, я бы не узнал, как легко и весело ходит по доске рубанок, снимая тонкую в завитках, золотистую стружку, как нежно и чисто пахнет древесина, не ощутил бы ладонью живое тепло этого материала, не почувствовал бы радость, когда из-под моих рук словно по волшебству, рождается красивая и нужная в доме вещь.
При подготовке проекта мною было проработано достаточно много специализированной литературы по обработке древесины. Я попробовал себя в роли дизайнера. Оценив труд дизайнера, понял, насколько он требует творческого подхода и аккуратности.
Я убедился как необходимо черчение для моей дальнейшей трудовой деятельности, когда не все может сделать компьютер, когда необходим творческий подход в работе.
Я доволен результатом своего труда и, думаю, он будет оценен по заслугам.
17
VI. Используемая литература
1. Афанасьев, А.Ф. Резьба по дереву. Издательство: Эксмо 2006г.-463с.
2. Буриков В.Г., Власов В.Н. Домовая резьба. Издательство: Нива России 1992г.-352с.
3. Гликин М.С.  Декоративная работа по дереву. Издательство: Народное творчество, Искона. 2002г.- 280с. 
4. Коваленко В.И., Кулененок В.В. Объекты труда 7 класс Издательство: Просвещение, 1993г.-191 с.
5. Рихвн Э.В.  Мастерим из древесины. Издательство:  Просвещение, 1989г.- 128 с
6.Учебная литература: технология 5,6,7,8,9 классы, под редакцией И.А. Карабанова.- Просвещение, 1991г.
7.Шемуранов Ф.А. Выпиливание лобзиком. Издательство:Легпромбытиздат, 1991г.- 208с.
 
Интернет ресурсы
http://www.termopaper.ru/vidyi-bumagi.htmlhttp://ru.wikipedia.org/wiki/18