Презентация к уроку Белки, строение, свойства, функции
Меняя каждый миг свой образ прихотливый, Капризна, как дитя, и призрачна, как дым, Кипит повсюду жизнь в тревоге суетливой, Великое смешав с ничтожным и смешным… С.Я.Надсон
Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой…Причём с прекращением этого обмена веществ прекращается и сама жизнь, что приводит к разложению белка.Жизнь – это переплетение сложнейших химических процессов взаимодействия белков между собой и другими веществами.Нельзя приписывать свойство жизни какому-либо одному соединению, оно лишь проявляется в результате многообразных реакций, в которых участвуют различные соединения. Что такое жизнь?
Эмиль Герман ФишерЭмиль Герман Фишер А.Я.Данилевский
Состав белков
БелкиПростыеСостоят только из аминокислотСложныеСостоят из глобулярных белков и небелкового материала. Небелковую часть сложного белка называют простетической группой.Классификация белков по их составу
Уровни организации белковой молекулы
1 группа: изучение физических свойств белка2 группа: качественные (цветные) реакции на белки3 группа: гидролизСвойства белков
А.Я.Данилевский Структура : Функции : первичная строительнаяЭмиль Герман Фишер вторичная сократительная третичная транспортная R-HC-COOH четвертичная защитная | регуляторная NH3 ферментативная энергетическая Белки
Взрыв на Чернобыльской АЭС
Станция после аварии
Взрыв на четвертом энергоблоке Чернобыльской АЭС рванул в 01 час 23мин 48сек 26 апреля 1986 года. За черту, обозначенную «зона», было выселено 135 тысяч человек.
Взрыв на АЭС Фукусима - 1
Биуретовая реакция ONaOH || - C - N -CuSO4 | H Качественные реакции на белкиКсантопротеиновая реакцияHNO3
Продукты, имеющие полноценное белковое содержание
А.Я.Данилевский Структура : Функции Первичная строительнаяЭмиль Герман Фишер Вторичная сократительная Третичная транспортная R-HC-COOH Четвертичная защитная | регуляторная NH3 ферментативная энергетическая Белки Физические свойства: Качественные реакции: Гидролиз - растворимые - биуретовая разрушение белков -нерастворимые (на пептидную связь) - в лаборатории в - коагуляция - ксантопротеиновая присутствии - денатурация (на наличие бензольного кислот и щелочей кольца) - в организме – под действием ферментов
Сегодня я узнал…Мне было интересно…У меня получилось…Я понял, что…Меня удивило…Мне захотелось…Эти знания мне пригодятся в жизни…Было трудно…Больше всего понравилось…Рефлексия
Домашнее задание§ 11.3Составить рекламу на белки