Презентация по технологии открытого мероприятия Кулинарный поединок

Сколько кулинарных традиций выработали за тысячелетия народы Земли! Неизмеримое множество. Специалисты утверждают, что душу народа, даже его судьбу можно познать через эти самые кулинарные традиции. Например, замечено, что японцы «едят глазами», китайцы -«ртом», а корейцы — «животом». Много зависит от качества приготовления блюда. И почти столько же от его оформления.А при оформлении возможны любые фантазии! Кулинария — это удивительная книга, которую может читать не только повар, но и историк, и этнограф Сегодня мы с вами попутешествуем по удивительной стране Кулинарии и узнаем много нового и интересного из истории столь привычных для нас продуктов и блюд.  Кулинарный поединок В одной из европейских стран, жители которой являются истинными гурманами, — ценителями вкусной еды ,— существует Академия кухни. Назовите эту страну: Франция Германия Англия Америка Франция Правильный ответ: В виде чего в былые времена на Руси для того, чтобы созвать гостей на именины, им рассылались приглашения? Платков ПирожковОткрыток Пирожных Правильный ответ: Пирожков Кухня этой страны необычна по набору продуктов и способам приготовления блюд.. Сегодня кухня этой страны завоевала весь мир. О какой стране идет речь? Казахстан Корея КитайАмерика Правильный ответ: Китай Это блюдо известно и любимо во всех странах земного шара. Оно бывает большим и маленьким, простым и сложным, однослойным и многослойным. А в Дании его даже называют «королем кухни». Что же это? Блины БутербродыПирогиТорты Правильный ответ: Бутерброды Найди лишнее Командам предлагается найти слова, которые выпадают из логического ряда и объяснить почему они так считают. За правильный выбор слова и объяснение команда получает 4 балла, только за выбор слова 2 балла. Для 1 командыА) ЛОЖКА, ВИЛКА, КАСТРЮЛЯ, НОЖ    Б) ПРОСТОЙ, СЛОЖНЫЙ, ОТКРЫТЫЙ, ЗАКРЫТЫЙ, ВКУСНЫЙ. Для 2 командыА) ЖАРЕНЬЕ, ВАРКА, ЗАПЕКАНИЕ, МЫТЬЕ           Б) БРУСОЧКАМИ, ОВОЩИ, КОЛЬЦАМИ, СОЛОМКОЙ  Командам предлагается отгадать название блюда, которое будет продемонстрировано. Зоркое око Для команды 1 Для команды 2 Черный ящик В черном ящике находится предмет, который команды должны отгадать с трех попыток 1. Этот продукт используется во многих странах мира с глубокой древности. О питательности и полезности этого продукта говорит такой исторический факт. В одной из стран Древнего Востока существовало наказание за провинность слуг, когда человек выбирал себе единственный продукт, которым должен был питаться до конца жизни. От однообразной пищи люди болели и быстро умирали. Лишь один хитрый слуга выбрал себе этот продукт и прожил довольно долго. 2. На 90 процентов тот продукт состоит из воды; 10 процентов составляют остальные полезные для человека вещества. 3. Этот продукт употребляют не только в натуральном виде; из него изготовляют много различных полезных и вкусных вещей: сыр, кефир, мороженое, творог, сгущенку, йогурт и т. д. Правильный ответ: Молоко Семерка плюс Это конкурс для юных поваров. За одну минуту командам нужно написать семь компонентов, из которых готовят блюда Для команды 1. •Приготовить салат «Оливье» Для команды 2. •Приготовить салат «Винегрет» Сказочный пир Команды слушают отрывки из сказок. Необходимо вспомнить героев, название и автора произведения Для команды 1 «—Дайте три корочки хлеба и к ним вон того чудно зажаренного барашка, — сказала лиса, — и еще того гусенка, да парочку голубей на вертеле, да, пожалуй, еще печеночки...— Шесть штук самых жирных карасей, — приказал кот, — и мелкой рыбы сырой на закуску». «-- Так, сынок, так, — сказала она, — вот покушай супцу и получишь все, что тебе так во мне понравилось! Станешь сам искусным поваром, ведь надо же кем-то быть, а вот травки, травки-то тебе нипочем не найти; от­ чего не было ее в корзине у твоей матери?» Ответ: А. Толстой«Золотой ключик или Приключения Буратино» Ответ: В.Гауф«Карлик Нос» Сказочный пир Команды слушают отрывки из сказок. Необходимо вспомнить героев, название и автора произведения «Кузька сидел за столом и распоряжался: -Не так, Баба-яга, и не эдак! Я что сказал? Хочу пирогов с творогом! А ты ватрушек напекла. У пирогов творог где? Внутри. А у ватрушек? Сверху. Ешь теперь сама!-Дитятко милое! Пирогов-то я с морковкой тебе напекла. А ватрушечки румяненькие,душистенькие, сами в рот просятся. Для команды 1 Ответ: «Домовенок Кузька»Э. Успенский Сказочный пир Команды слушают отрывки из сказок. Необходимо вспомнить героев, название и автора произведения Для команды 2. «Обрадовалась мать этому горшочку. Да и как не радоваться! Без труда и хлопот всегда на обедвкусная, сладкая каша готова.Вот однажды ушла девочка куда-то из дому, а мать поставила горшочек перед собой и говорит:—Раз, два, три, горшочек, вари!Он и начал варить. Много каши наварил. Мать поела, сыта стала. А горшочек все варит кашу... Ответ: Русская народная сказка «Волшебный горшочек» «Малыш примчался на кухню. Мама в клетчатом переднике стояла у плиты и жарила превосходные тефтели. Время от времени она встряхивала сковородку, и плотно уложенные маленькие мясные шарики подскакивали и переворачивались на другую сторону.-А, это ты, Малыш? — сказала мама. — Скоро будем обедать». «Три повести о Малыше и Карлсоне» А. Линдгрен Сказочный пир Команды слушают отрывки из сказок. Необходимо вспомнить героев, название и автора произведения Для команды 2. «— Превеселое общество! Надеюсь, опоздавшим тоже найдется что-нибудь поесть и выпить?-У вас что? Чай? Благодарю покорно! Мне, пожалуй, красного винца.-Мне тоже, — сказал Торин.-Да подкиньте несколько яиц, будьте так добры! — крикнул Гэндальф вдогонку хоббиту, когда тот поплелся в кладовку. — И захватите холодную курицу и маринованных огурчиков!» Ответ: Дж. Толкин. «Хоббит» Конкурс капитанов «А, ну-ка отгадай!» "Раз картошка, два картошка" Определить крупу на ощупь Вам предстоит очистить одну картофелину так, чтобы кожура имела одну ленту.У кого длиннее кожура от картофеля, та и команда побеждает. Блиц - опрос В этом конкурсе команды должны быстро отвечать на вопросы, практически не задумываясь Для команды 2. Он бывает сладкий, горький, белый, черный, молочный, пористый Он всегда и во всех странах был главным на столе Закончите пословицу: «Не красна изба углами, а красна... пирогами» Изобрел бутерброд Жир, витамины, углеводы, белки -это Н. КОПЕРНИК Орган тела, позволяющий ощущать вкус пищи. Их все время подсчитывают люди, следящие за своим весом. Лучший подарок для Винни-Пуха. Процесс приготовления в духовке называется.. Обжаривание овощей в масле называется Для команды 2. Продукты Калорий в 100 г Яичный белок 53 запекание пассерованием Для команды 1. Он бывает цветочный, травяной, зеленый, черный, белый, желтый, красный. В переводе с латинского языка они означают «несущие жизнь». Сейчас их открыли большое количество и назвали буквами латинского алфавита. Его родина — Америка. В Европе его называли «чертовым яблоком» и не хотели выращивать, устраивая настоящие бунты. Зато сейчас мы едим этот овощ каждый день и называем «вторым хлебом». Увидев их на своем столе, один из кардиналов воскликнул: «О, как мило!» — «О, ми кароне!» — и, сам того не подозревая, дал название этому продукту. Закончите пословицу: «Морковь прибавляет.. кровь» Для команды 1. Он приходит во время еды Орган тела, позволяющий насладиться запахом пищи. Его все время варят, но никогда не едят. Ошпаривание кипятком продуктов называется Холодное блюдо из одного или несколько продуктов измельченных и заправленных чем- либо называется аппетит Лавровый лист нос бланшированием салатом "Грамотная хозяйка" Необходимо вставить в слова пропущенные гласные буквы. Пишет на листе один член команды, контролирует вся команда Для команды 1 Для команды 2