Презентация по биологии на тему .Исследовательская работа Чипсы-вред или польза 6-7 кл

«Вредно ли употреблять ЧИПСЫ» Презентацию подготовила: Макарова Алина СОШ №121 7»Г» класс Цель исследовательской работы: Выяснение, является ли употребление чипсов вредным для здоровья. Задачи: Изучить историю возникновения чипсов.Познакомится со способами приготовления.Изучить состав исследуемого продукта. Провести анкетирование учащихся нашей школы на предмет употребления чипсов.Провести экспериментальное исследование Объект исследования Предмет исследования История возникновения и состав чипсов, влияние на организм человека. Гипотеза : Компоненты, входящие в состав чипсов наносят вред здоровью человека. Методы исследования: Работа с дополнительной литературой и интернет ресурсами;Анкетирование учащихся;Эксперимент. Тонкие картофельные чипсы появились в 1853 году. По легенде их изобрел Джордж Крам, повар одного американского курорта. Один из посетителей постоянно отсылал его французскую картошку обратно на кухню, говоря, что она слишком крупно порезана. Повар Крам решил исправить ситуацию: он очень тонко нарезал картофель, обжарил его в большом количестве масла до хруста и посолил. В результате получились очень тонкие, хрустящие кусочки картофеля, чипсы. Краткая историческая справка о приготовлении чипсов Чи́псы ( стружка) — закуска, представляющая собой тонкие ломтики картофеля, реже других корнеплодов или плодов, как правило, обжаренных в масле (фритюре). Плоские по форме, полученные отрезанием от целого. крахмала обжаривают в растительном масле. Для того чтобы сделать 1 кг чипсов, нужно переработать 4-5 кг картофеля. Состав чипсов: На этикетках чипсов написан состав: картофель, масло растительное, ароматизатор: лактоза, соль, пшеничные сухари, пшеничная мука, натуральные и натурально-идентичные ароматические вещества, усилитель вкуса и аромата Е621, мальтодекстрин, молочный белок, Е551, фосфат натрия, альфа-токоферол (Е307 На вопрос «Употребляете ли вы чипсы?» Ежедневно употребляют чипы Эксперимент №1 Итог эксперимента:1 место – «Lays» (№2)2 место – «Lays MAS» (№1)3 место (мало масла) – «Русская картошка» (№3) по содержанию жира лидирует «Lays» (№2). Эксперимент №2 Вывод: Все  чипсы исследуемых марок подлежат горению. Значит растительное масло (жир) в исследуемых образцах  чипсов содержится, при этом чувствуется слабый запах горелого картофеля. Это еще раз говорит о том, что в чипсах настоящей картошки находится совсем мало. Вывод: Все  исследуемые образцы чипсов показали изменение цвета йода на черный цвет, что подтверждает наличие картофельного крахмала во всех исследуемых образцах. Избыток крахмала в организме человека преобразуется в глюкозу, а при накапливании в печени она приводит к ожирению. Эксперимент №3 Интернет ресурсы: