Проект по биологии Определение нитратов в овощах и фруктах
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
Калининская средняя общеобразовательная школа
Номинация «Инновации и научно-техническое творчество»
Определение нитратов в овощах и фруктах
Разработчик:
Султрекова Антонина Михайловна,
учитель биологии
сот. тел 89130552299
Аскиз- 2016
Номинация Конкурса
Номинация «Инновации и научно-техническое творчество»
Название проекта
Определение содержания нитратов в овощах и фруктах
Оргкомитет проекта
Султрекова Антонина Михайловна
село Аскиз улица Зелёная - 32
(839045)9-16-09 сот. 89130552299
электронной почты: Sultrekova [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
География проекта
Аскизский район
Срок реализации проекта
продолжительность проекта: 12 месяцев
Начало реализации проекта 1 апреля 2016 (день, месяц, год)
Окончание реализации проекта 30 апреля 2017 (день, месяц, год)
1. Краткая аннотация
С C помощью нитрат - тестера можно быстро и достоверно определять качество плодоовощной продукции, что позволит снизить риск отравления населения нитратными продуктами и сохранить здоровье людей.
2. Описание проблемы, решению/снижению остроты которой посвящен проект
Актуальность проекта для молодёжи
В последнее время часто слышим слово «нитраты», которое обсуждается людьми в магазинах, на рынке. Наше здоровье во многом зависит от правильного питания. Проблема токсичного накопления нитратного [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] в сельскохозяйственной продукции и вредного воздействия его на человека на современном этапе является одной из наиболее острых и актуальных. В животных продуктах (мясо, молоко) содержание нитратов весьма незначительно. Но нитраты добавляют в готовую мясную продукцию с целью улучшения её потребительских свойств и для более длительного её хранения (особенно в колбасных изделиях).
Систематическое поступление в организм повышенных количеств нитратов чревато неблагоприятными сдвигами в жизнедеятельности организма, возрастанием риска [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] заболеваний.
Актуальность работы связана с проблемой содержания нитратов в продуктах питания, поскольку их избыточное количество может привести к ряду негативных для человека последствий.
3. Основные целевые группы, на которые направлен проект
Обучающиеся с 8 по 11 классы в количестве 85 человек;
родители – 15 человек;
работники МБОУ Калининская СОШ - 12 человек.
4. Основная цель проекта
1. овладение методикой определения нитратов.
2. определение содержания нитратов в овощах и фруктах, купленных в магазине и выращенных на учебно-опытном участке и собственном огородном участке.
5. Задачи проекта
1. изучение литературы о роли нитратов в питании растений и
влияние избытка нитратов на здоровье человека;
2. отработка методики определения нитратов в растительных объектах;
3.анализ результатов и их оформление.
6. Методы реализации проекта
(описание методов реализации проекта, ведущих к решению поставленных задач)
эксперимент, наблюдение, сопоставление, анализ
1 метод риванольный способ
Описание метода 1) определение нитратов в воде, фруктах и овощах в домашних условиях
2 метод дифениловый способ
Описание метод. Определение нитратов в химической лаборатории при помощи химических реактивов
3 метод специальный прибор нитрат - тестер Соэкс-2
Описание метода. Принцип действия нитрат - тестера СОЭКС основан на методе измерения ионной проводимости в продуктах. Измерения проводятся при помощи специального зонда, который помещается в исследуемый объект.
7. Календарный план реализации проекта
(последовательное перечисление основных мероприятий проекта с приведением количественных показателей и периодов их осуществления)
№
Мероприятие
Сроки (дд.мм.гг)
Количественные показатели реализации
Приобретение оборудования
По мере поступления финансов
Изучение литературы по теме исследования
Апрель – июнь 2016
Выращивание овощей на учебно-опытном участке
Июнь – сентябрь 2016
Проведение исследований различными методами по выявлению нитратов в овощах и фруктах, выращенных на пришкольном участке и купленных в магазине и на рынке
Август – сентябрь 2016
Презентация результатов исследования
Апрель 2017
8. Ожидаемые результаты
(Описание позитивных изменений, которые произойдут в результате реализации проекта по его завершению и в долгосрочной перспективе)
Владение информацией о накапливании нитратов в растениях и о превращении нитратов в нитриты и нитрозамины поможет правильно питаться и сохранить свое здоровье.
Количественные показатели
(указать подробно количественные результаты, включая численность вовлечения молодёжи в мероприятия проекта)
В проекте будут задействованы ученики 8 «а» класса в количестве 13 человек.
С результатами исследования будут ознакомлены учащиеся 8 – 11 классов, работники школы, родители и население села Аскиз. Информация будет распространяться через научно-практические конференции -1, классные часы -2, родительское собрание - 1, местная газета «Аскизский труженик» 1, Аскизское телевидение «АСТВ» -1.
Качественные показатели
(указать подробно качественные изменения)
Познакомившись с прибором по измерению нитратов в продуктах питания, ученики, родители и работники школы смогут определить содержание нитратов в овощах, выращенных на своих огородах и фруктах, купленных в магазине и на рынке.
9. Мультипликативность(укажите как будет (если будет) распространяться опыт по реализации проекта в других регионах)
Выступление на научно-практических конференциях; публикация в научных изданиях.
10. Детализированная смета расходов
(подробно указываются все расходы. Включаются только статьи, на которые планируется потратить денежную часть гранта)
№
Статья расходов
Стоимость (ед.), руб.
Кол-во единиц
Всего,
руб.
1
Набор Экологического Контроля Экотестер и Импульс (нитрат-тестер + дозиметр + электромагнитное поле)
10900
1
10900
2
Нитрат-тестер Соэкс-2
8200
1
8200
3
Закупка основных видов продукции
300
3 набора
900
Итого
20 000
11. Приложения
(Список приложений: фотографии, видео, статьи в СМИ, ссылки на сообщения о проекте и т.д., если такие имеются к моменту начала реализации проекта)
«11»апреля 2016 г.
_________________ Султрекова А. М.
подпись Ф.И.О.
·