Презентация исследовательской работы Мороженое — любимое лакомство

МОРОЖЕНОЕ – любимое лакомствоУченицы 2 «А» класса МБОУ СОШ №4Галенко МаргаритыРуководитель: Атабашян Наталья Юрьевна Цель: изучить состав мороженого и его влияние на здоровье человека.Задачи: изучить историю возникновения мороженого; определить состав мороженого разных видов; провести опрос учащихся своей школы; выявить влияние мороженого на организм человека. Гипотеза: Возможно, что мороженое повышает настроение, работоспособность, удовлетворяет потребности человека, обогащает его организм витаминами.Вероятно, что мороженое – продукт, может быть как полезным, так и вредным. Что такое мороженое?Мороженое - сладкий десертный продукт. Представляет собой взбитую замороженную смесь молока, сливок или фруктово-ягодных продуктов с сахаром, вкусовыми и ароматическими веществами. Немного из историиМы все привыкли есть мороженое и, лакомясь им, наверное, никогда не задумываемся, а откуда собственно произошло это холодное лакомство? А между тем у этого лакомства очень давнее и занимательное прошлое… Первое мороженое появилось в Древнем Китае 5 тысяч лет тому назад. Китайцы лакомились снегом и льдом, смешанным с кусочками апельсинов, лимонов и зернышками гранатов. По сей день мороженое остается излюбленным лакомством людей самого разного возраста и вкусов. На земле существует более 700 видов мороженого.Эти виды мороженого могут выпускаться без наполнителей и с наполнителями. САМЫЙ ДЛИННЫЙ В МИРЕ РУЛЕТ ИЗ МОРОЖЕНОГО 17 М 97 СМ. ЭТО ДОСТИЖЕНИЕ ВНЕСЕНО В КНИГУ РЕКОРДОВ ГИННЕССА! САМОЕ ДОРОГОЕ "МОРОЖЕНОЕ" СТОИТ 1 МИЛЛИОН ДОЛЛАРОВ. ЭТО ЮВЕЛИРНОЕ ИЗДЕЛИЕ В ФОРМЕ МОРОЖЕНОГО. ОНО ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ЗОЛОТА И БРИЛЛИАНТОВ. Чтобы изучить состав мороженого я проделала следующие опыты:ОПЫТ №1. Я изучила состав мороженого двух видов от одного производителя.1.«Коровка из Кореновки» без наполнителя;2.»Коровка из Кореновки» с шоколадным наполнителем. Сравнив эти два вида мороженого, я определила, что состав второго мороженого с шоколадным наполнителем ,отличается содержанием в нём какао-порошка, благодаря которому оно приобретает шоколадный цвет и вкус. ОПЫТ № 2. Как отличить молочное мороженое от сливочного? Для того чтобы увидеть из чего сделано мороженое мы провели опыты. Я взяла два мороженого «Ванильное» и «Коровка из Кореновки», разложила их по чашкам. В первой чашке мороженое «молочное» растаяло довольно быстро, а «Коровка из Кореновки» таяла дольше, так как содержание жиров препятствовали быстрому таянию. ОПЫТ № 3.КАК ОБНАРУЖИТЬ КРАСИТЕЛИ В ЛЮБИМОМ ЛАКОМСТВЕ? ЕСЛИ СЛУЧАЙНО КАПНУТЬ МОРОЖЕНЫМ НА ТКАНЬ, ТО ПРИ ВЫСЫХАНИИ ОБРАЗУЕТСЯ ПЯТНО. Я ВЗЯЛА ФРУКТОВОЕ МОРОЖЕНОЕ, И МОЕ ЛЮБИМОЕ «КОРОВКА ИЗ КОРЕНОВКИ».СНАЧАЛА РАСТОПИЛА ИХ В ЧАШКАХ И КАПНУЛА ПОЛУЧИВШЕЙСЯ ЖИДКОСТЬЮ НА КУСОЧКИ ТКАНИ. В ПЕРВОМ СЛУЧАЕ ЦВЕТ ОКАЗАЛСЯ ДАЛЕК ОТ НАТУРАЛЬНОГО.МОРОЖЕНОЕ «КОРОВКА ИЗ КОРЕНОВКИ» НЕ ОСТАВИЛО СЛЕДОВ.МОЖНО СДЕЛАТЬ ВЫВОД, ЧТО ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЕРВОГО МОРОЖЕНОГО СКОРЕЙ ВСЕГО ИСПОЛЬЗОВАЛСЯ КРАСИТЕЛЬ. Выявление уровня знанийучащихся нашей школы о мороженом.Результаты анкетирования:100% заявили о том, что мороженое им нравится, потому что: вкусно, утоляет голод, мягкое, легко охлаждает в жаркий день. Употребляют мороженое: А) один раз в день – 6%; Б) один раз в неделю – 24%;В) один раз в месяц – 70 %. Примерный состав мороженого: А) знают – 59%; Б) не знают вообще – 41%. Мороженое считают: А) полезным – 41 % (так как изготовлено из молока, калорийное, сытное.); Б) вредным – 18% (так как можно заболеть ангиной, потерять голос, возможно содержание вредных добавок.); В) не знают – 41%. Мороженое употребляют: А) Весна - Лето – 55%; Б) Осень – Зима – 21%; В) Безразлично – 24%. И оказывается, мороженое не только вкусно, а ещё и полезно!Мороженое имеет высокую пищевую ценность, приятный и нежный вкус. Мороженое богато витаминами и минеральными веществами:тут и полезные для глаз и кожи витамины А, В, С, Е; тут и фосфор для костей и роста; Магний; Калий; Железо.. Мороженое производят из молока и сливок, в них содержатся вещества, которые успокаивают нервную систему и в организме вырабатывается «гормон счастья» .Как оказалось, мороженое - полезный продукт и его просто необходимо есть, особенно ученикам и студентам во время экзаменов. Но ученые считают, что мороженое полезно далеко не всем! Из-за его высокой калорийности и содержания в нём сахара, мороженое не рекомендуется людям, страдающим лишним весом, а также больным сахарным диабетом Большинство диетологов не рекомендуют часто употреблять ароматизированные сорта мороженого: клубничное, лимонное и другие, так как в их состав входят искусственные добавки. Спасибо за внимание!