Исследовательская работа Чай — полезный напиток

Праздник чая.

Цель: познакомить с происхождением чая; прививать потребность здорового образа жизни , правильного питания и употребления чая; формировать интерес к историческому прошлому, народным традициям чаепития , целебным свойствам чая.
Оборудование: стены украшены рисунками детей;на сцене на столе самовар с выпечкой, сладостями; разрезные карточки со словами пословиц.
Ход:
Ведущий: Здравствуйте, гости дорогие!
Люди свойские, простые.
Заходите, проходите,
Чайку свежего откушать,
Сказок наших послушать!
Отгадайте загадку:
Был листок зелёным, чёрным,
Стал томлёным.
Был листочек зубчатым,
Стал листочек трубчатым.
Был он на лозине –
Стал он в магазине. ( Чай )
Сегодня мы поговорим о происхождении чая, его целебных свойствах, правилах чаепития.
Что же такое чай? ( словарь)
1. Вечнозелёное растение, самые молодые листья которого используются для приготовления ароматного напитка.
2. Высушенные и особым способом обработанные листья такого растения.
3. Ароматный напиток, настоянный на таких листьях.
4. Чаепитие.
Чай – это прекрасный , полезный напиток, пришедший к нам из далёких времён. Чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, придаёт бодрость, поднимает настроение. Для многих народов он также необходим и ничем не заменим, как хлеб.
1 чтец:
Чай горячий, ароматный
И на вкус весьма приятный.
Он недуги исцеляет
И усталость прогоняет
Силы новые даёт
И друзей за стол зовёт.
С благодарностью весь мир
Славит чудо – эликсир!
Ведущий: Приятно выпить чашечку чая в дождливую погоду для хорошего настроения, в зимний вечер, чтобы помечтать о лете и просто так, для удовольствия, а встретив старого друга – для приятной беседы и светлых воспоминаний.
История чая уходит своими корнями в древний Китай.
Сценка « Китайский чай».
Стражник: Прибыло посольство из Китая!
Царь: Проси заморских гостей!
( Входит посол с сопровождением. Они вносят коробочку.)
Посол: Позволь, государь, вручить тебе подарок.
Царь: Что есть сиё?
Боярин: (рассматривает коробочку, нюхает). Травка какая-то невиданная, пахнет.
Царь: ( обращается к послу). Что есть сиё?
Посол: Это чай.
Боярин: Чай?
Посол: В Китае уже давно известен этот напиток, излечит от многих болезней, веселит душу, прогоняет сон, бодрит, делает людей миролюбивыми и благодушными.
Царь: Как же из этого сделать напиток?
Посол: Чай готовят по- особому.
Боярин: По- особому?
Посол: Сначала его растирают в ступе в тончайшую пудру. Затем небольшое количество засыпают в чайник и добавляют несколько капель воды горячей. Всё это сбивают рисовой метёлочкой. Добавляют снова чай и всё повторяют до тех пор, пока чайник не станет полным.
Боярин: Чай заварить – не дров нарубить. Наука хитрая!
Посол: Отведайте нашего чая!
Царь: Отменный вкус! Выпьешь чайку – забудешь тоску.

Ведущий: Действительно, впервые чай стали пить в Китае. Чай там ценился очень высоко. Императоры дарили его своим вельможам за особые заслуги. Во дворце этот ароматный напиток пили во время торжественных придворных церемоний. Поэты воспевали чай в стихах.
Выращивание и изготовление чая в Китае было окружено такой же тайной, как и производство шёлка, бумаги, фарфора. Чайные плантации скрывались и строго охранялись от чужеземцев. Китайские купцы продавали чай во многих странах. Начиная с 8 века чай начал своё триумфальное шествие по миру. Он попадает в Японию , затем Корею,
Индию, Монголию, в Сибирь и в Среднюю Азию.
В России чай впервые появился в 1638 году. Вначале его использовали как лекарство. Бедным людям чай был недоступен, так как стоил очень дорого. Только позже чай стал доступен всем. И в каждой семье любили почаёвничать.
А из чего в старину пили чай? Отгадайте.

Четыре ноги да ухо Стоит толстячок,
Один нос да брюхо. ( самовар) Подбоченивши бочок.
Шипит и кипит,
Всем чай пить велит. (самовар)
Исполняется шуточная песня «Хвастливый самовар»
Самовар изобрели в России в 18 веке. Внутри самовара находилась труба. В неё засыпали сосновые шишки или сухие чурки, древесный уголь. Их поджигали лучиной, раздували огонь, и вода закипала. Сверху у самовара имеется приспособление для установки заварного чайника.
В наши дни самовар считается таким же традиционным русским сувениром,как матрёшка, балалайка, расписная хохломская посуда.
2 чтец:
У меня есть друг зеркальный,
Сроду не был он печальный.
И хотя он очень рыжий,
Он не немец, не поляк.
В мире нет мне друга ближе:
Он из Тулы, он туляк!

3 чтец:
Говорят, ему сто лет,
Но совсем он не скелет:
И румян он, и пузат,
Как сто лет тому назад!

4 чтец:
Все его, кто с ним знаком,
Почитают остряком.
Кто взглянуть в него захочет,
Непременно захохочет.

5 чтец:
Ну-ка, быстро посмотри-
Узнаёшь себя внутри?
Если нос у вас курнос-
Расплывётся, как поднос!
Ну, а если длинный нос-
Он повиснет, как вопрос!

6 чтец:
Узнаёте эти груши?
Не пугайтесь – это уши.
Вы на друга дуться бросьте:
Заходите чаще в гости!

7 чтец:
Все мальчишки здешних мест
Знают, что он шишки ест!
Он сперва воды напьётся.
А потом глотнёт огня.
А потом вдруг как займётся
На крылечке у меня.
Закипит и забормочет,
Запоёт и закипит!
Всех, кто чаю выпить хочет,
Он от пуза угостит!
Ведущий: С появлением самовара родился добрый обычай: всей семьёй собиратьсяза столом с кипящим самоваром. За чаем обсуждали новости, решали семейные дела.
8 чтец:
Посидеть за самоваром
Рады мы наверняка.
Ярким солнечным пожаром
У него горят бока.
9 чтец:
Самовар гудит, шумит.
Только с виду он сердит.
К потолку пускает пар
Наш красавец – самовар.
10 чтец:
Самовар пыхтит , искрится –
Щедрый, круглый, золотой.
Озаряет наши лица
Он своею добротой.
11 чтец:
Я иду, иду, иду. Самовар в руках несу.
Эх чай, чай, чай. Уж ты, кумушка, встречай!

Напекли мы для гостей
Много разных сладостей!

Тары-бары-растабары,
Выпьем чай из самовара!
С сухарями,
С кренделями,
С бубликами вкусными,
С сушками, ватрушками.
Тары-бары-растабары,
Посидим у самовара.
Чаю сладкого попьём,
И частушки пропоём!
( исполняют чайные частушки)

1. На столе у нас пирог,
Пышки и ватрушки,
Так споём же под чаёк
Чайные частушки!


2. Хлебом-солью вас встречаем,
Самовар на стол несём,
Мы за чаем не скучаем,
Говорим о том, о сём.


3. Посидеть за самоваром
Рады все , наверняка.
Ярким солнечным пожаром
У него горят бока.

4. Самовар блестит, кипя,
Чай в нём так и пенится!
Погляди-ка на себя-
Ну и отраженьице!

5. Подавай мне чашку чая,
Ведь тебе не жалко чай?
В чае я души не чаю,
Наливай горячий чай!

6. В пляске не жалей ботинки!

· Предлагай-ка чай друзьям.
Если в чае есть чаинки,
Значит пишут письма вам!

7. Лучше доктора любого
Лечит скуку и тоску
Чашка вкусного, крутого
Самоварного чайку!

Ведущий: Чаепитие уже давно стало традицией гостеприимства. В народе говорят: « Коль чаем угощают, значит уважают». У разных народов существуют свои традиции чаепития.
Давайте послушаем.
В Японии пьют зелёный и жёлтый чай.Пьют чай из небольших пиал или керамических стаканов. Искусству приготовления чая в Японии учатся годами. Обряд чайной церемонии совершается в специальных домиках для чаепития.Входя в домик, человек оставляет все свои заботы за его стенами и остаётся только с добрыми мыслями.
В Китае чай пьют в горячем виде маленькими глоточками, без сахара и других приправ, которые, по мнению китайцев, только искажают истинный аромат чая. Заваривают чай в специальных чашечках – гайванях.
В Индии чай готовят так. Заваривают обычным способом и остужают. Затем в в специальный стакан кладут кусочки льда заливают в него остуженный чай, добавляют сахар и лимон, нарезанный дольками.После чего пьют маленькими глоточкками.
Русский чай пьют вприкуску. Сахар можно заменить засахаренными фруктами, заварку наливают в чашку и доливают кипятком. Заварка должна быть всегда свежей. Недаром говорят: « Свежий чай подобен бальзаму. Чай , простоявший ночь, подобен змее»
В казахском дастархане чай занимает особое место.Ни одно угощение у казахов не обходится без чая. Завривают его в специальном фарфоровом чайнике-аккумане. Кипяток наливают из самовара. Считается, что чай, заваренный из самовара имеет особый вкус. Чай по-казахски пьют с небольшим количеством
кипячёных сливок или молока. Для хранения чая раньше у казахов существовали маленькие сундуки – шай сандык – деревянные, часто с петлёй и замочком.Там хранилось всё, что нужно для чаепития: помимо самого чая- сладости,сахар,печенье, конфеты. А ещё существует такая традиция- чем меньше чая наливают
в чашку, тем больше уважения оказывается гостю.
Ведущий: Во время чаепития следует соблюдать определённые правила:
Чай с ложечки не пьют, ложка для того, чтобы размешивать
сахар.
Сахар берут специальной ложкой, а не своей.
Торты и пироги раскладывают на тарелки лопаткой.
- Пирог едят с помощью ножа и вилки, а мягкие торты с помощью вилки.
Джем и повидло намазывают на хлеб ножом.
Конфеты берут рукой из общей вазы , кладут на свою тарелку, а потом едят.
Чаепитие зачастую сопровождалось не только беседами, шутками, но и танцами.
Исполняется танец «Сударушка»
Ведущий: У каждого народа, знающего этот напиток, накопилось немало пословиц и поговорок о чае.
Давайте поиграем в игру « Собери пословицу». (несколько ребят работают с пословицами на сцене)
Чай пьёшь – до ста лет доживёшь.
Выпей чайку – забудешь тоску.
Самовар кипит – уходить не велит.
От чая пьян ен будешь.
За чаем не скучаешь – по три чашки выпиваешь.
Чай крепче, если он с добрым другом разделён.
Пока ребята будут составлять из слов пословицы, мы проведём конкурс
с остальными ребятами.
« Узнай, из какого произведения данный отрывок и кто его автор?»

1. А на белой табуреточке,
Да на вышитой салфеточке
Самовар стоит.
Словно жар горит.
И пыхтит.
И на бабу поглядывает. ( К.Чуковский « Федорино горе» )

2. Муха по полю пошла.
Муха денежку нашла.
Пошла муха на базар
И купила самовар.
« Приходите, тараканы,
Я вас чаем угощу!» (К.Чуковский « Муха- Цокотуха»)


3. Я хочу напиться чаю.
К самовару подбегаю.
Но пузатый от меня
Убежал, как от огня. ( К.Чуковский « Мойдодыр» )

4. – Кто там?
- Это я, почтальон Печкин. Принёс для вас посылку, только я вам её не отдам, потому что у вас документов нету.А ты, говоришка, помалкивай себе на шкафу!
А кот ему говорит:
- Ладно вам сердиться. Идите лучше чай пить. У меня пироги на столе.
( Э.Успенский. « Дядя Фёдор , пёс и кот» )

5. - Мне нужно немедленно лечь в постель, потому что я самый тяжёлый больной в мире,- воскликнул он и бросился на диванчик.
- А у тебя есть какое-нибудь лекарство? – спросил Малыш.
- Нет, а разве ты не взял? Ведь ты обещал, что будешь мне родной мамой!
- Лекарства нет, но я взял с собой банку малинового варенья.
- Замечательно, ведь это самое лучшее лекарство в мире!

(А.Линдгрен. « Малыш и Карлсон»)
Проверим, как справились ребята с пословицами. Прочитаем и объясним их смысл.
Ведущий: Чай – это богатейшая аптека. В лечебных книгах 17- 18 веков содержится много отзывов о чае. Говорится, например, о «свойстве сего напитка осаждать пары, освежать и очищать кровь. Пьют его поутру для возбуждения жизненных духов и аппетита, а через несколько часов после обеда – в способствование пищеварению.»
Современные учёные доказали благотворное влияние чая при различных желудочно- кишечных заболеваниях, поражениях печени, почек, сердечно- сосудистой системы, кожи, лёгких. Чай прекрасно действует при простуде и воспалительных процессах, улучшает кроветворение. Крепкий чай применяют наружно в виде примочек при заболеваниях глаз, при ожогах. При всех своих положительных качествах всё-таки в больших количествах чай употреблять не стоит.
А детям до 14 лет рекомендуется пить некрепкий чай.
В заключении праздника мне бы очень хотелось, чтобы вы помнили всё, о чём узнали сегодня, чтобы всегда умели правильно принять гостей, чтобы ваш дом был радостным и уютным, и на сердце у каждого вошедшего в него было тепло от этого.
12 чтец.
Если хворь с кем приключится,
Чаем можете лечиться.
Чай всех снадобий полезней.
Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит,
Сокрушит любой недуг
Чай здоровью- лучший друг!

13 чтец:
В доме пахнет пирогами.
Блеск хрустальный и цветы...
Ах, садись скорее с нами,
Будешь гостем званым ты!
14 чтец.
Скатерть новую разложим,
Самовар уже вскипел!
Мёд, лимончик с жёлтой кожей,
Сахар комковатый бел...

15 чтец.
В разных вазочках варенье
Из малины, яблок, груш-
Августовское творенье
Для услады зимних душ.

16 чтец.
Заварите чай покрепче,
Чтоб с душицею травой.
С мятой, что печали лечит,
С цветом липы да айвой...

17 чтец.
Земляники ягод алых
Бросим ложечку в стакан...
Ароматом небывалым
Чай поутру нас созвал.

18 чтец.
Угощайтесь! Чаю хватит.
Самовар кипеть готов.
А хозяюшке з-аплатим
Похвалою едоков!

Ведущий:
Вот окончен разговор,
Приглашаем всех за стол.
Чашка чаю ждёт гостей,
Приглашаем всех друзей!
(Праздник заканчивается чаепитием)

15