Презентация по биологии на тему:Витамины-волшебные вещества(8 класс)

Витамины- волшебные веществаvita- «жизнь» Презентация для 8 классаАвтор Миронова И.А.Учитель МОУ СОШ №3 г. Родники Значение витаминов Витамины- биологически активные вещества, которые входят в состав ферментов и других органических веществ и необходимы для их работы. Открытие витаминов Открытие витаминов связано с именами следующих ученых: Николай Иванович Лунин – 1880г.впервые предположил, что в пище содержаться неизвестные вещества, впоследствииназванные витаминами Казимеж Функ- впервые синтезировал витамин В в чистом виде из рисовых отрубей и ввел термин « витамины»-1912г. Виды витаминов Витамины обозначаются заглавными буквами латинского алфавита Растворимость витаминов Витамины делятся на две группы Водорастворимые Жирорастворимые Группа В, С, рр К, Е, Д,А Основные понятия Авитаминоз – болезнь при отсутствии какого либо витамина в пище.Гиповитаминоз –недостаток витаминов в пище.Гипервитаминоз – заболевания при избытке потребления искусственно созданных витаминов Витамин А(ретинол) Необходим для нормального роста эпителия, входит в состав зрительного пигмента –родопсинаАвитаминоз: «куриная слепота»-плохое зрение в сумерках и сухость кожи. Формула Витамина А Где содержится витамин А Витамин А содержится в следующих продуктах:Морковь, томаты, тыкву, перец нужно употреблять с маслом или сметаной. Так как это жирорастворимый витамин. В таком виде он лучше усваивается. Витамин А содержится также в молоке, сливочном масле ,яйцах. Витамин В1(тиамин) Участвует в регуляции углеводного обмена, тканевом дыхании и передаче возбуждения в нервной системе.Авитаминоз: «Бери-бери»-поражение нервной системы, паралич конечностей. В каких продуктах содержится витамин В1. Витамин В1 содержится в печени, зерновых и бобовых культурах. Витамин С(аскорбиновая кислота) Участвует в обменных процессах, образовании здоровой кожи, укреплении сосудов и мышц. Авитаминоз: « цинга»-набухают, кровоточат десны, выпадают зубы, истончаются мышцы, слабость, снижение иммунитета. Истончение мышц Формула витамина С В каких продуктах содержится витамин С Витамин С содержится в овощах и фруктах. Особенно много его в шиповнике, цитрусовых, смородине, капусте. Витамин D. Витамин участвует в фосфорно-кальциевом обмене. Необходим для образования костей и зубов.Авитаминоз: Рахит. Деформация костей, нарушения нервной системы, раздражительность, слабость. В каких продуктах содержится витамин D Витамин содержится в рыбьем жире, яичном желтке, сливочном масле, молоке.Образуется в коже под действием солнечных лучей. Витамин рр(никотиновая кислота) Витамин рр содержится в мясе, печени, почках, рисовых отрубях.Участвует в белковом обмене и реакциях клеточного дыхания.Авитаминоз- пеллагра. Поражение кожи, бессонница, диарея Другие виды витаминов Кроме витамина В1, существуют еще другие из группы В: В2, В5, В6, В9,В12Витамин Е(токоферол) находится в растительных маслах, зародышах пшеницы, называют витамином молодости.Витамины К- в зеленых листьях овощей Искусственные витамины Правила сохранения витаминов в пище. 1. Чистить овощи и фрукты, срезая тонкий слой кожуры ножом из нержавеющей стали.2.Есть блюда свежеприготовленными3.Опускать овощи при варке в кипящую воду4.Варить овощи с закрытой крышкой5.Варить овощи в эмалированной посуде Задания для повторения Мама привела ребенка к врачу и объяснила, что у ребенка замедлились рост и развитие, вечером она плохо видит, кожа стала сухой и шелушится. Какой авитаминоз наблюдается у девочки? Как ей помочь? Каких продуктов не хватает в ее рационе? 2 задание. Во время героической обороны Порт- Артура около половины гарнизона заболело. У них наблюдалась усталость, кровоточили десны, появились кровоподтеки на коже, затем язвы, многие умерли. Какое заболевание наблюдалось у солдат? Как можно было помочь солдатам? Задание 3. У ребенка 1,5 лет кости черепа мягкие, роднички не зарастают, ножки искривлены, большой живот.Каким авитаминозом страдает ребенок?Как ему помочь? Задание 4. На острове Ява, врач Эйкман наблюдал за курицами, которые сидели в клетках и свободно бродили по двору. Кур в клетках кормили очищенным рисом, у них часто наблюдался паралич и они погибали. У свободно живущих кур ничего подобного не наблюдалось. Объясните ситуацию. Задание 5. Коровы, содержащиеся летом в закрытых помещениях и не гуляющие на пастбище, теряют удойность и болеют. Объясните, почему необходимо пребывание на солнце?