Вред или польза мыла исследоватльская абота по химии (7-8 класс)

Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 95 им. Н. Щукина»
«Мыло вредно или полезно для организма человека?»
Сафонова Екатерина, учащаяся 7 класса
руководитель: Малюшкова Лариса Юрьевна,
учитель биологии, химии
Архара, 2016
Оглавление.
I Введение.
II Основная часть.
История мыла.
Характеристика мыла.
Мифы о мыле.
Результаты анкетирования
Польза или вред.
III Заключение.
V Список литературы.I Введение.Мылом пользуется практически все население. Так или иначе, жидким или
твердым, в гигиенических целях, для стирки или как моющим средством.
Что же представляет из себя туалетное мыло? Как часто слышим мы от мамы такие слова: «Помой руки с мылом». А почему с мылом? Какая от этого польза, а может только вред? А как жили люди много лет назад, когда мыла ещё не было?
Итак, сегодня я хочу подробнее поговорить о мыле. Выяснить, приносит ли оно пользу?
Цель: выяснение пользы и вреда мыла на здоровье человека.
Задачи:
Узнать историю появления мыла.
Как дети и взрослые относятся к тому, что надо мыться мылом.
Выяснить в чём польза и вред мыла.
Узнать, из чего готовят мыло ( его состав).
Объект исследования: здоровый образ жизни.
Предмет исследования: мыло.
Проблема: приносит ли мыло пользу здоровью человека.
Гипотеза: если мыть руки с мылом, то микробы на теле человека погибают, а кожа становиться мягкой
Актуальность выбранной темы в том, что мыло является предметом первой необходимости для человека. Из всей группы парфюмерных товаров мыло используется ежедневно, причём по несколько раз в день, в отличие от духов, туалетной воды. Без мыла сегодня не может обойтись ни один цивилизованный человек.
II Основная часть.1.История мыла.
Мыло известно давно, его применяли в Древнем Египте, а римляне умели
готовить много сортов мыла. Когда мыла еще не было, египтяне
использовали соду, золу и другие моющие вещества. Готовили мыло путем
кипячения жира с золой. Зола (точнее поташ, находящийся в золе) не всостоянии омылять весь жир, поэтому получалась масса из смеси мыла и
жира. Такое мыло в воде мало растворялось и применялось исключительно вкачестве косметического средства.
Одна из легенд связывает появление мыла и даже слова soap (англ.) с горой
Sapo, на которой в Древнем Риме сжигали туши принесенных в жертву
животных. У подножия этой горы протекает река Тибр, где постоянно
стирали одежду. Жир животных смешивался с золой костров (природнаящелочь), а затем смывался дождями в реку. Вода в реке начинала пениться и
хорошо отмывать все загрязнения с ткани. Что только не использовали наши далёкие предки в целях гигиены. Некоторые применяемые ранее способы ставят под сомнение саму цель таких процедур, например, очищение речным песком, молоком, золой, и что очень опасно для жизни человека, бычьей желчью, селитрой, свежим помётом. Кроме того, использовались некоторые растения, которые от природы обладают «мылящими» свойствами – мыльнянка, кора белого ореха.
На глиняных табличках, найденных археологами и относящихся к 2500 г до н.э., был запечатлён процесс, напоминающий мыловарение.
Открытие мыла как средства гигиенического ухода приписывают
знаменитому античному врачу Галену, жившему во II в. нашей эры. С
развитием науки научились получать мыло, почти не содержащее жира.
Характерной особенностью такого мыла является его растворимость в воде и
моющая способность.
В России же вплоть до 18 века в качестве моющего средства использовался поташ – древесная зола, которую вываривали до получения щёлока, из которого потом выпаривали воду. Крестьяне мылись простой смесью золы с водой. Во время правления Петра Первого мыловарению стали уделять большое внимание: целые поля были отведены под растения, которые использовались в качестве компонентов; поташ начали смешивать с животным жиром для изготовления твёрдого мыла. Прошло всего пол столетия, и на территории России функционировало 8 мыловаренных фабрик.
Всё многообразие продуктов мыловарения было получено «опытным» путём и только в начале 18 столетия шведским химиком Карлом Шееле были достоверно описаны химические реакции, за счёт которых происходит процесс омыления.
В настоящее время туалетное мыло представляет собой натриевые или
калиевые соли жирных кислот, главным образом стеариновой,пальмитиновой, олеиновой, ароматизированные парфюмерной отдушкой,
неокрашенные или окрашенные и используется для личной гигиены.Население нашей страны потребляет туалетное мыло в больших объемах.
Санитарно-гигиенические нормы потребления туалетного мыла на душу
населения в год составляют 1,5 кг. Ассортимент туалетного мыла
разнообразен и достаточно широк. На рынке представлен широкий
ассортимент, как туалетного мыла отечественных производителей, так и
зарубежных.


2. Характеристика мыла.
Любое мыло состоит из масла, щёлочи, жидкости и активных добавок.
Краткая характеристика активных добавок:
Эвкалипт – стимулирует и очищает.
Ромашка – мягкий уход, аромат.
Перечная мята – возбуждает и очищает.
Цитрусовые масла – очищают, придают приятный запах.
Существует множество разных видов мыла. Но в основе лежат: хозяйственное, туалетное, специальное, гигиеническое, жидкое.
Хозяйственное (стирочное) называют мыла твёрдой консистенции. Оно состоит из натриевых солей и жирных кислот. Мыло жёлто-коричневого цвета. Щелочной баланс pН 11-12 придаёт ему отличную моющую способность. Высокое содержание жирных кислот (до 72 ) создаёт обильную пену, благодаря чему можно стирать как в горячей , так и в холодной воде. Часто мыться таким мылом не рекомендуется.
Туалетное мыло обладает высоким моющим действием и даёт обильную пену. Оно имеет приятный запах, цвет, форму и не оказывает вредного и раздражающего действия на кожу.
К специальным мылам относятся медицинское, содержащее различные лечебные и дезинфицирующие вещества. К специальным видам мыла также принадлежат мыла, применяемые в текстильной, кожевенной, металлургической промышленности.
Гигиеническое, например, детское, сопровождает нас с раннего детства. Оно не содержит дополнительных компонентов и хорошо избавляет от грязи. В таком мыле присутствуют лёгкие природные антисептические вещества: экстракты ромашки, календулы, шалфея, коры дуба, чебреца. Оно совершенно безопасно для здоровья.
Жидкое мыло наиболее гигиеничное, поскольку имеет дозатор, предохраняющий содержимое флакона от контакта с грязными руками. Флакончик с жидким мылом незаменим в поездках: им можно не только помыться, но и постирать. Рекомендуется выбирать мыло бледного цвета, в нём меньше красителей.
Хорошее мыло не содержит щёлочи в свободном виде, не раздражает кожу, хорошо очищает, полностью удаляется с поверхности кожи.

3. Мыло и кожа человека
Строение и функции кожи
Кожа — самый большой орган человеческого тела. Ее площадь составляет
1,5—2 квадратных метра. Она составляет примерно 5% массы тела. На
разных участках тела она имеет разную толщину — от 0,1 до 4 мм. Кожа,
покрывающая спину, череп, бедра, ступни и ладони имеет наибольшую
толщину (около 4 мм), а кожа век в 10 раз тоньше (0,4 мм).
Кожа человека — это пограничный орган, естественный живой барьер напути огромного количества агрессивных воздействий окружающей среды наорганизм человека. Поэтому она больше других тканей подвержена действию
неблагоприятных экзогенных факторов, прежде всего экологических. На
кожу человека с двух сторон влияют неблагоприятные факторы: снаружи —
окружающая среда, изнутри — яды и токсины, употребляемые в процессе жизнедеятельности.
Обеспечение правильного ухода за кожей является во многом залогом
нормального функционирования организма в целом. Чтобы грамотно
ухаживать за кожей, необходимо знать строение и функции кожи. Внешне кожа выглядит очень просто. Но это впечатление обманчиво. Кожа — это очень сложный орган.
На 1 см 2 кожи здорового человека находится от 100 тыс. до 3 млн.
микроорганизмов. При загрязнении кожи резко снижается ее способность квыделению защитных веществ, убивающих возбудителей болезней. Кожа
детей значительно нежнее, чем кожа взрослых, поэтому она более ранима.
Проникающие через трещины или царапины, особенно при грязной коже,
микроорганизмы иногда вызывают нарывы и тяжелое заболевание – рожистое воспаление. При загрязнении ран землей в организм могут проникнуть возбудители столбняка – одного из тяжелейших заболеваний. Вот почему так важна забота о чистоте кожи.
4.Мифы о мыле.
Мыло это агрессивная среда и пользоваться им – только портить кожу.
Мыло действительно щелочная среда, но до агрессивной ей далеко. Если бы среда была агрессивной, мы получали бы химический ожог.
Мыло забивает поры кожи.
Мыло не может забивать поры кожи.
Согласно рекламе pН мыла, должен быть не выше 5,5 иначе кожа портится.
Нормальный уровень pН натурального мыла это 7 – 10. То, что рекламируется по ТV – мыло с синтетикой, искусственно снижающей этот pН. Щелочь при изготовлении мыла присутствует всегда. Это необходимый ингредиент для омыления масел.
Мыло должно увлажнять кожу.
Увлажняющее мыло – это не значит, что оно увлажняет, это значит, что оно сохраняет влагу в коже. Основное свойство мыла – это очищение. Одним мылом нельзя добиться идеальной кожи. Необходимо использовать крема для питания и увлажнения кожи.
Пользуясь мылом, мы убиваем и все полезные микробы.
Щёлочь разрушает полезные вещества, но при этом образуются новые, не менее полезные.
Я провела опрос среди учеников и учителей нашей школы. Получились следующие результаты:
4 .Анкетирование учеников и учителей.
Вопрос ученики учителя да нет да нет
Часто ли вы пользуетесь мылом? 60% 40% 90% 10%
Считаете ли вы, что оно приносит пользу? 70% 30% 60% 40%
Мыло , которым вы пользуетесь, сушит вашу кожу или увлажняет и делает мягкой? 80% 20% 60% 40%
Анкетирование показало, что мылом пользуется большое количество взрослых и добрая половина детей. Многие считают, что мыло безопасно для здоровья и только приносит пользу.
Ещё был задан вопрос: «Какой марки ваше любимое мыло?» Чаще всего прозвучали «Весна», «Palmolive», «Dave», «Timotei» и «Медовое»

4. Экспериментальная часть
Опыт №1. Органолептические показатели твердого туалетного мыла.
Органолептический метод основан на использовании информации,
получаемой с помощью органов чувств человека (зрение, обоняние,осязание). Определение органолептических показателей твердых сортов
мыла проводится при температуре мыла не ниже 18°С и не выше
температуры окружающей среды. Консистенцию куска мыла определяют наощупь легким надавливанием пальцами, не допуская деформации куска.
Цвет мыла определяют визуально, а запах — непосредственно после
разрезания анализируемого куска на части.
В соответствии с ГОСТом 28546-2002 органолептические показатели
твердого туалетного мыла должны соответствовать характеристикам,
указанным в Таблице 1 .
Мы провели органолептический анализ марок мыла, результаты данного исследования представлены в Таблице 2.
Так же был проведен кожный анализ, на исследование того, что происходит сокраской мыла при использовании его для мытья рук и как оно влияет накожу. Результаты данного исследования представлены в Таблице 3.
Опыт №2. Показатель пенообразующей способности
При оценке потребительских свойств большое значение уделяется моющей и
пенообразующей способности мыла. Пенообразующая способность мыл, всостав которых входит животный (говяжий) жир больше, чем у мыл,
содержащих китовый или подсолнечный саломас.
Определение пенообразующей способности проводим по следующей
методике: в мерный цилиндр объемом 250 мл наливаем 100 мл воды (притемпературе 20 0 С) и помещаем 1г исследуемого образца мыла, закрываем
его пробкой. Жидкость энергично встряхиваем в мерном цилиндре 1 мин
(около 180 встряхиваний), после чего быстро измеряем объем пены. Высота
столба пены (пенообразующая способность) измеряется в мм. Образующаяся
при этом пена должна быть чистой и белой, ее цвет не должен зависеть отцвета, добавленного к мылу красителя. За окончательный результат
измерения принимали среднеарифметическое значение результатов трех
параллельных измерений, проводимых каждый раз с новой порцией
мыльного раствора.
Результаты опыта представлены в Таблице 4.
Опыт №4. Кислотность среды
Кислотность среды туалетного мыла определяется с помощью универсальной
индикаторной бумаги. Полоску индикаторной бумаги обмакиваем в мыльныйраствор и быстро сравниваем окраску полоски с эталонной шкалой.
Результаты опыта представлены в Таблице 5
Опыт №5. Определение содержания глицерина в туалетном мыле
Наличие глицерина в реакционной смеси можно обнаружить при помощи
качественной реакции на многоатомные спирты. Для этого, 1г исследуемого
мыла растворяем в 50 мл воды, к мыльному раствору добавляем 10 мл
свежеприготовленного раствора гидроксида меди Cu(OH) 2 . При добавлении
гидроксида меди, раствор должен становиться ярко – синего цвета.
Результаты опыта представлены в Таблице 6.
Опыт №6. Определение содержания иона хлора в туалетном мыле
Растворяем 1 г исследуемого мыла в 50 мл воды, к мыльному раствору
добавляем 5 мл раствора нитрата серебра AgNO 3 . при этом должен
образоваться осадок белого цвета, что говорит о наличии хлорид иона.
Результаты опыта представлены в Таблице 7.
5.Обработка результатов и выводы
Органолептические показатели твердого туалетного мыла
(по ГОСТу 28546-2002 "МЫЛО ТУАЛЕТНОЕ. Общие технические условия") Таблица1Наименование показателя Характеристика
Внешний вид Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп и неровный срез. Поверхность мыла
должна быть гладкой.
Форма Соответствующая форме мыла
индивидуального фирменного
наименования, установленной втехническом документе. Форма куска должна быть правильной, с четким штампом, деформация формы не допускается.
Цвет Цвет мыла должен быть равномерным, чистых тонов, неокрашенное мыло – от белого до кремового цвета, запах мыла –приятным. Цвет должен быть свойственным изделию данного наименования. Соответствующий цвету мыла индивидуального фирменного наименования, установленному в техническом документе.
Запах Соответствующий запаху мыла
индивидуального фирменного
наименования, установленному в
техническом документе, без постороннего запаха.
Консистенция Твердая на ощупь. В разрезе однороднаяТаблица 2
Наименование мыла Внешний
вид Форма
куска Цвет Запах Консистенция
«Медовое» Поверхность
мыла гладкая.
Выдавлена
надпись
«Медовое»,
штамп четки Прямоугольная, с
закругленными углами,
вогнутая Цвет мыла
равномерный, желтый Приятный,
медовый. Твердая,
в разрезе
однородное, с
трудом
режется,
откалывается
«Dove» Поверхность
мыла
гладкая.
Выдавлен
рисунок
марки мыла,
штамп
четкий Овальная,
вогнутая Цвет мыла
равномерны
й, розовыйНежный
запах,
освежающийТвердая, в
разрезеоднородная
режется мягко, не крошится
«Весна» Поверхность
мыла
гладкая.
Выдавлен
рисунок
марки мыла,
штамп
четкий овальная цвет мыла ровный, желтоватый нежный приятный запах твёрдая,
режится с трудом, крошится
«Timotei» Поверхность
мыла
гладкая.
Выдавлен
рисунок
марки мыла,
штамп
четкий Овальная с закруглёнными краями Цвет мыла розовый с вкраплениями Приятный запах Твёрдое и крошится при резке
«Palmolive» Поверхность
мыла
гладкая.
Выдавлен
рисунок
марки мыла,
штамп
четкий слегка выгнутая со скошенными углами Цвет розовый и много пятен Приятный запах Твёрдое и крошится при резке
Таблица 3
Название мыла Результат при мытье рук
«Медовое» Мыло имеет желтую окраску. При
намыливании рук, цвет мыла на руках белый, при растирании образуется пена белого цвета. Не сушит кожу
«Dove» Мыло имеет розовую окраску. При
намыливании рук, цвет мыла на руках белый, при растирании образуется пена белого цвета. Сушит кожу.
«Весна» Мыло имеет белую окраску. При
намыливании рук, цвет мыла на руках белый, при растирании образуется пена белого цвета. Не сушит кожу.
«Timotei» Мыло имеет белую окраску. При
намыливании рук, цвет мыла на руках белый, при растирании образуется пена белого цвета. Сушит кожу.
«Palmolif» Мыло имеет белую окраску. При
намыливании рук, цвет мыла на руках белый, при растирании образуется пена белого цвета. Сушит кожу.
При исследовании органолептических показателей туалетного мыла, было
установлено, что исследуемые сорта мыл соответствуют ГОСТу 28546-2002
"МЫЛО ТУАЛЕТНОЕ. Общие технические условия".
Результаты исследования пенообразующей способности
туалетных мыл
Таблица 4
Название мыла Высота пены, мм
«Весна» 40
«Медовое» 32
«Dave» 16
«Palmolive» 60
«Timotei» 35
При исследовании пенообразующей способности исследуемых мыл, было
установлено, что самая высокая пенообразующая способность у мыла
«Palmolif», а наименьшей пенообразующей способностью обладает мыло
«Dove». Наличие большой пены обусловлено большим количеством
активного ПАВ - Disodlum Distyrylblphenyl Disulfonate (Динатриядисульфонат), который приводит к большой пенообразующей способности,и является вредным для кожи, а так же наличие большой пены обусловлено
большим содержанием жирных кислот, чем в других образцах.
Результаты исследования кислотности среды туалетных мыл
Таблица 5
Название мыла рН среды Кислотность среды
«Весна» 8 слабощелочная
«Медовое» 8 слабощелочная
«Dave» 6 кислая
«Palmolive» 10 щелочная
«Timotei» 7 нейтральная
При исследовании кислотности среды туалетных мыл было установлено, что
мыло «Timotei» имеет нейтральную среду, мыло «Dove» имеет
кислую среду - следовательно, они плохо мылятся и плохо удаляют
загрязнения с кожи. Мыло «Медовое» и «Весна» имеет слабощелочную среду, это значит, что основу этого мыла составляют пальмитат и стеарат натрия, которые образуют растворы со слабощелочной средой, и это мыло лучше удаляет грязь с кожи.
Результаты исследования туалетных мыл на наличие глицерина
Таблица 6
Название мыла окраска раствора
«Весна» При добавлении к мыльному раствору Cu(OH)2, он приобретает ярко фиолетовую окраску.
«Медовое» При добавлении к мыльному раствору Cu(OH)2, он приобретает бледно-голубую окраску.
«Dave» При добавлении к мыльному раствору Cu(OH)2, он приобретает еле заметную голубую окраску.
«Palmolif» При добавлении к мыльному раствору Cu(OH)2, он приобретает еле заметную бледно-голубую окраску.
«Timotei» При добавлении к мыльному раствору Cu(OH)2, он приобретает еле заметную бледно-голубую окраску.
При исследовании туалетных мыл на наличие глицерина, было установлено,
что он присутствует в каждом мыле, но в разных количествах, возможно там,
где раствор приобретал не ярко синее окрашивание, количество глицерина не
соответствует норме. Глицерин помогает придать увлажняющие свойства
мылу, т.к. втягивает в себя влагу из окружающих его компонентов и среды.
Результаты исследования туалетных мыл на наличие в них хлорид
ионов
Таблица 7
Название мыла наличие осадка
«Весна» есть
«Медовое» есть
«Dave» есть ( наименьшее количество)
«Palmolive» есть
«Timotei» есть
При исследовании туалетных мыл на наличие ионов хлора было установлено,
что ион Cl- (NaCl) присутствует в каждом мыле. Помимо того что NaClиспользуют благодаря способности притягивать и связывать молекулы воды,
из-за увеличения содержания воды в коже, из-за обеспечения длительной
гидратации, из-за уменьшения запаха, так же, он оказывает осушающеедействие , что плохо влияет на кожу и вызывает дискомфорт. А при
попадании в глаза такого мыла, оно вызывает жжение.
Заключение
Мыло – величайшее достижение человечества. Мыло играет огромную роль
практически во всех областях жизнедеятельности человека.
В последнее время разрабатываются и совершенствуются новые рецептуры
мыла, вводятся нетрадиционные добавки, сообщающие мылу
дополнительные свойства. Но, несмотря на то, что большинство
потребителей стремятся ориентироваться на современные достижения вобласти косметики, мыло остаётся неотъемлемой частью нашего быта.
Сегодня этот сегмент рынка достаточно развит: в нём широко представленыкак отечественные, так и зарубежные марки. «Мыльный» ассортимент
позволяет каждому выбрать товар по вкусу (то есть по запаху), свойствам и
цене. В экспериментальной части курсовой работы была проведена сравнительная оценка качества пяти образцов твёрдого туалетного мыла:
- «Весна»;
- «Медовое»;
- «Timotei»
- «Dove»
- «Palmoleive»
Все образцы были исследованы по органолептическим и физико-химическим
показателям и были выявлены их несоответствия:
1) Мыло ««Palmolive»» показало наибольшую пенообразующую способность,имея в своем составе для образования пены только Disodlum Distyrylblphenyl Disulfonate (являющийся вредным). А мыло «Dove» показало маленькую пенообразующую способность, хотя в его состав входят такие компоненты как Cocamidopropyl Betaine и Lauric Acid, которые должны увеличивать образование пены во много раз (хотя и являются вредными - эти вещества легко приникают через защитный барьер эпидермиса и делают кожу более восприимчивой ко многим химическим соединениям). Подобный дефект возможен из-за неправильно составленной рецептуры.
2) Мыло «Timotei»- имеют нейтральную среду, а мыло «Dove» -
имеет кислую среду. Самая оптимальная среда для мыла слабощелочная,
которая приводит к максимальному удалению загрязнений с кожи.
3) При исследовании мыл на наличие глицерина, оказалось, что окраска
качественной реакции на глицерин не везде одинаковая, что означает
возможное не соответствие норме глицерина норме.
В качестве предложения хотелось бы отметить, что более тщательное
составление рецептуры и контроль производственных процессов,
несомненно, бы повысили качество мыла. Так же следует не забывать, что
мыло из натурального сырья качественнее, чем из синтетического.Безусловно, ассортимент товара диктует потребитель,
поэтому производители должны постоянно совершенствовать каждый вид
мыла, добавляя полезные экстракты растений и действующие эфирные масла.

V Используемая литература.1. ГОСТ 28546-2002. Мыло туалетное твердое. Общие технические условия.
М.: Изд-во стандартов, 2003.
2. Герасимова И.В. Технология туалетного мылa.-М.: Экономика, 1998.-314с.
3. Ердакова В.П. Современные косметические товары: ассортимент,
потребительские свойства, экспертиза качества. Часть 3, изд-во Алтайского государственного техн. универ-та, Бийск, 2007.
4. Почерников. В.И. Альтернативные технологии твёрдого мыла-2007 с.30.
5. Тоббин И.И. Справочник по мыловаренному производству – М 1991 г.
6.http://www.originalsoap.ru/
7.http://www.ljpoisk.ru/
8.http://www.treeland.ru
9. http://shkolo.ru
10 http://www.nashalady.ru/
11. http://mimcosmetic.ru