Проект по окружающему миру Лекарственные растения
Введение
С каждым годом улучшается медицинское обслуживание населения нашей страны. Наряду с развитием медицинских учреждений и аптечной сети много внимания уделяется дальнейшему росту медицинской промышленности. Дикорастущие лекарственные растения являются исходным материалом для ряда лекарственных препаратов, а во многих случаях используются и без специальной переработки.
В мировой практике 40%, а в нашей стране более 45% лекарственных средств, выпускаемых химико-фармацевтической промышленностью, изготовляются из растительного сырья, а среди препаратов, применяемых для профилактики и лечения сердечнососудистых заболеваний, заболеваний печени, желудочно-кишечного тракта три четверти вырабатываются из лекарственных растений.
Совсем недавно в сознании наших людей считалось, что использование лекарственные растения ассоциировались с пережитком глубокой старины. Действительно, трудно совместить наш век научно-технической революции с пучком сушеных трав, от которых в прошлом человечество со слепой верой ждало чудесных исцелений. Многие лекарственные растения прошли через века, дарили здоровье десяткам поколений. Они прочно вошли в современную медицину и по-прежнему продолжают целить больных.
Лечебные свойства растений, эмпирически установленные в древние времена, находят научное обоснование в современной медицине. В настоящее время в научной медицине применяется свыше 200 видов лекарственных растений, из них в Удмуртии растет 85 видов.
Цель нашей работы – узнать, какие растения полезны людям.
Задачи:
изучить литературу о лекарственных растениях;
узнать из литературы, от других людей, чем полезны эти растения;
узнать правила сбора, сушки и хранения лекарственных растений;
узнать от родных рецепты приготовления лекарственных настоев из этих растений;
подготовить слайдовую презентацию;
Предмет исследования – лекарственные растения
Объект исследования лекарственные растения Удмуртии.
Ожидаемый результат:
Осознанно правильное отношение детей к растениям, помогающим здоровью человека.
Сформированные знания о лекарственных растениях.
Гипотеза исследования.
Мы предполагаем, что можно прожить без химических лекарств, если использовать лекарственные растения в качестве лечения.
Учебные вопросы:
Лекарственные растения Удмуртии.
История применения лекарственных растений.
Активные вещества лекарственных растений.
Правила сбора лекарственных растений.
Методы исследования:
Изучение литературы
Беседа
Анкетирование
Сравнение
Обобщение
Глава 1. История применения лекарственных растений
Уже на самых ранних стадиях развития человеческого общества растения были не только источником питания людей, получения одежды, орудий труда и защиты. Они помогали человеку избавиться от болезней. Вначале знания о лечебных свойствах растений накапливались у женщин – хранительниц домашнего очага, но постепенно они становились привилегией старейшин.
Уже в первобытном обществе известны болеутоляющие свойства растений семейства пасленовых, растения, действующие на пищеварительный тракт и т.д. Торговля и войны способствовали распространению сведений о лекарственных средствах и приводили к взаимному обогащению медицинскими знаниями народов разных стран.
С изобретением письменности эти сведения – как наиболее важные – были записаны. Самый древний из дошедших до нас медицинских текстов – это клинописная табличка, найденная при раскопках шумерского города Ниппура и относящаяся к концу III тысячелетия до н.э. В 145 строках даны прописи 15 рецептов. С зарождением у людей первых религиозных воззрений медицина стала наполняться элементами мистики. Не зная причин возникновения многих заболеваний, человек объяснял их появление вселением в организм злых духов, а лекарственные растения наделял таинственной силой, способной влиять на течение болезни и даже делать человека бессмертным. В рабовладельческом обществе появляются профессиональная медицина и врачебные школы со своими приемами воздействия на болезнь и секретными лекарствами. Тайны врачевания охранялись и наследовались по родству.
Китайская медицина насчитывает несколько тысяч лет. Уже в то время китайские врачи знали женьшень, эфедру, спаржу, кизил. Индийская медицина использовала около 800 растений. Значительная их часть используется и в настоящее время.
В тесном взаимодействии развивалась медицина народов междуречья и Древнего Египта. Многочисленные изображения растений и записи о них были найдены на стенах храмов и гробниц. Особенно ценные сведения о применении растений были прочитаны в древних памятниках письменности – египетских папирусах. В них были приведены около 800 рецептов на разнообразные лекарственные формы: пилюли, настои, мази, соки, припарки. Египтяне знали о целебных свойствах алоэ, аниса, белены, мяты, подорожника. Право приготовления лекарств имели только люди, принадлежавшие к высшему жреческому сословию. По представлениям египтян, все лечебное дело находилось под покровительством бога Тота, которого называли «фармации» (защитник, исцелитель), отсюда и современные названия, связанные с лекарствоведением, - фармацевтика, фармация и т.д.
Египетская медицина оказала большое влияние на развитие медицины Древней Греции и Рима. Греки, как и многие другие народы, связывали целебное действие растений со сверхестественными свойствами, данными им богами, поэтому сведения о лекарственных травах богато представлены в легендах и мифах. Одним из выдающихся врачей и мыслителей Древней Греции является Гиппократ. Он создал учение о причинах возникновения болезней и методах их лечения, сделал попытку собрать и привести в систему разрозненные наблюдения и сведения о лекарственных средствах, описал 236 растений, которые применялись в медицине того времени. Среди них – белена, бузина, горчица, ирис, золототысячник, миндаль, мята и др.
Большая заслуга в истории медицины принадлежит арабским ученым. Они первыми ввели правила для изготовления лекарств, создали учение о ядах и противоядиях, ввели в медицинскую практику новые лекарственные вещества и лекарственные формы, они же первыми ввели испытание лекарств на животных. В 754 году была открыта первая аптека. Выдающийся представитель арабской медицины Авиценна. Его произведение «Канон врачебной науки» в течение столетий было настольной книгой не только арабских, но и европейских врачей и оказало большое влияние на развитие европейской медицины.
На Руси, как и у других народов, целебные свойства растений известны были с глубокой древности. Языческое мировоззрение, господствовавшее в Древней Руси, придавало лечению характер сверхестественный. Поэтому лечение с помощью небольшого набора лекарственных трав велось знахарями, ведунами, волхвами, т.е. людьми, по народным понятиям, знающими, как надо подействовать на нечистую силу. Даже простой прием растительных лекарственных средств сопровождался рядом магических процедур. Обычными лекарствами были полынь, крапива, хрен, ясень, можжевельник, подорожник, береза и др. Издавна в Москве продавалось все необходимое для лечения различных болезней.
В 16 веке после свержения татарского ига Россия возобновляет контакты с Западной Европой. На царскую службу приглашаются врачи, открываются первые аптеки, утверждается Аптекарский приказ, создаются аптекарские огороды для выращивания лекарственных трав. Повсеместно организуется заготовка дикорастущих лекарственных трав. Аптекарский приказ не только обязывал воевод вызывать «знатцев» трав, но и содержать их на службе. Набирали русских людей и для обучения аптекарскому делу.
Необходимо особо остановиться на роли лекарственных растений во время Великой Отечественной войны. В 1941г., а особенно к середине 1942 г., сбор лекарственных растений стал делом оборонного значения. В ряде научных центров Сибири были созданы комитеты ученых. Проблема была одна – изыскание и использование местного лекарственного сырья для нужд госпиталей и больниц. Всего в военные годы было введено в медицинскую практику около 50 лекарственных растений, большинство из которых относились к «забытым» научной медициной, но активно использовались в народной. В качестве активных антисептиков для лечения гнойных ран и язв были использованы фитонциды лука и чеснока, препараты календулы, бальзам из пихты, зверобойное масло. В госпиталях и больницах испытывался острый недостаток перевязочных материалов. И здесь помог решить проблему сфагнум – торфяной мох. Ученые доказали, что он обладает не только гигроскопическими, но и бактерицидными свойствами, поэтому способствует быстрому заживлению ран.
В 1941 году впервые в госпиталях стали применять лимонник. Настойку лимонника использовали не только в качестве средства, помогающего быстро восстановить силы раненых, но и для повышения остроты зрения у летчиков, вылетающих в ночные полеты.
Проблемой было также лечение желудочных заболеваний, получивших распространение из-за недоброкачественной пищи, антисанитарных условий. Для их лечения были предложены соплодия ольхи, корни кровохлебки, бадана, трава льнянки.
В современной медицине лекарственные растения не только не утратили своих позиций, но привлекают к себе все более пристальное внимание ученых. Из более чем 3000 препаратов, применяемых отечественной медициной, 40% вырабатывается из лекарственных растений. С каждым годом число их увеличивается. Лекарственным растениям нередко отдают предпочтение в связи с их небольшой токсичностью и возможностью длительного применения без проявлений побочного действия.
Глава 2. Активные вещества лекарственных растений.
Растительное лекарство содержат протеины, эфирные масла, хлорофилл, микроэлементы. Также неорганические соли, витамины, дубильные вещества.
Дубильные вещества применяют в качестве вяжущих, противовоспалительных и кровоостанавливающих средств при воспалительных процессах: в полости рта, пародонтозе, ожогах, различных заболеваниях кожи.
Эфирные масла летучие вещества, обладающие приятным запахом, применяются обычно для улучшения вкуса и запаха лекарств. Эфирные масла содержатся в липовом цвете, багульнике, полыни, шалфее, тысячелистнике, мать-и-мачехе.
Микроэлементы находятся во всех тканях растений. Многие из них входят также в состав ферментов, витаминов, гормонов, участвуют в различных биохимических процессах. Некоторые микроэлементы имеют лечебное значение.
Витамины органические соединения разнообразного химического строения. Они обладают высокой биологической активностью. В незначительном количестве витамины находятся во многих растениях. Однако такие из них, как плоды шиповника, калины, рябины, околоплодник ореха, крапива, тысячелистник обладают большим запасом этих веществ и могут служить хорошим источником получения природных витаминов.
Фитонциды биологически активные вещества, вырабатываемые растениями, ядовитые для бактерий, грибов и простейших. Они играют большую для организмов. Способность выделять фитонциды отмечена у всех растений. Наибольшей фитонцидной активностью обладают лук, зверобой, тысячелистник, редька, морковь, томат, клюква, мята, полевой хвощ, можжевельник, подорожник, репей обыкновенный, шалфей, донник белый.
Органические кислоты содержатся в клеточном соке многих растений. Попадая в организм, они участвуют в биохимических реакциях, играют важную роль в поддержании кислотно-щелочного равновесия. Наиболее распространенными органическими кислотами являются аскорбиновая, лимонная, винная и яблочная, содержащиеся в плодах малины, земляники, клюквы. Высоким содержанием кислоты аскорбиновой отличаются плоды шиповника, черемухи, черники и брусники. В бруснике, кроме того, находится кислота бензойная, имеющая антисептические свойства.
Слизи это безазотистые вещества. Их используют как обволакивающие и смягчающие средства при заболевании верхних дыхательных путей, органов пищеварения, при ожогах. Слизи содержатся в липовом цвете, листьях мать-и-мачехи, ромашке аптечной, кипрее, листьях подорожника большого.
Глава 3. Правила сбора лекарственных растений
Общий объем ежегодно заготавливаемых в нашей стране лекарственных растений весьма внушителен. А если учесть, что высушенные растения весят ничтожно мало, и что дикорастущие виды растут, как правило, рассеянно и не образуют плотных скоплений, то станет ясно, какого огромного труда стоит заготовка такого количества.
Заготовка проводится в строго определенное время. Распределяются эти вещества в растениях различно: у одних они сосредоточены в листьях; у других в корнях и корневищах; у третьих в цветках; у четвертых в плодах. Надземные части растений накапливают максимальное количество действующих веществ чаще всего в период цветения в это время их и следует собирать. Плоды наибольшее количество целебных веществ содержат во время полного созревания; кора пригодна к употреблению в период весеннего сокодвижения; корни и корневища поздней осенью, после увядания надземной части растений; почки ранней весной, когда они набухли, но еще не тронулись в рост, обычно в марте-апреле. Все надземные части растений надо собирать в хорошую погоду, поскольку увлажненные росой или дождем они портятся при сушке. Подземные части растений можно выкапывать в любую погоду, так как перед сушкой их необходимо мыть.
Перед сушкой растительное сырье сортируют, удаляя случайно попавшие части других растений или части того же растения, не предусмотренные заготовкой (например, листья в цветочном сырье), а также побуревшие и поврежденные части и прочий мусор.
Процесс сушки собранных растений самый существенный момент в ходе заготовки. Есть несколько способов сушки растительного сырья: воздушная теневая, воздушная солнечная и тепловая с искусственным подогревом.
Воздушная теневая сушка применяется для трав, листьев и цветков, которые под влиянием прямых солнечных лучей блекнут. Такая сушка производится в хорошо проветриваемых помещениях или на чердаках, а в хорошую погоду на открытом воздухе, но в тени, под специальным навесом, и лучше на ветру.
Воздушная солнечная сушка применяется для корневого и корневищного сырья, содержащего дубильные вещества, а также для сочных плодов.
Сырье раскладывают тонким слоем (от 1 до 3 см) и не менее одного раза в сутки переворачивают; при солнечной сушке сырье на ночь убирают в помещение, а при теневой на ночь закрывают двери и окна помещения, в котором находится сырье.
Тепловая сушка с искусственным подогревом используется для всех видов сырья, но температурный режим задается для каждого вида. Травы, листья, цветки, корни, корневища и луковицы сушат при температуре 50-60°, плоды и семена при 70-90°, все сырье, содержащее эфирные масла, при 35-40°С. Для этого используются специальные сушилки.
Почки следует сушить очень осторожно длительное время в проветриваемом помещении, так как в тепле они быстро распускаются.
При заготовке листьев следует срывать только нижние, чтобы не повредить цветению и плодоношению растений.
При заготовке травы сырье надо срезать, а не срывать, чтобы не вырвать с корнем все растение.
Цветки надо собирать в начале цветения растений. Срок хранения цветочного сырья до 2 лет. Плоды и семена следует собирать дозревшими.
При сборе цветков и при заготовке травы необходимо оставлять цветки для размножения.
Работа нас заинтересовала, и мы решили провести анкетирование по теме.
Глава 4. Ход исследования
Дикорастущие лекарственные растения являются исходным материалом для многих лекарственных препаратов, а во многих случаях используются без специальной переработки. Возникает вопрос: «Зачем таблетки?»
Перед началом работы нами было проведено анкетирование в 4 классе. В анкетировании приняли участие 23 человека. Результаты анкетирования приведены в таблице.
Вопрос
Да
Нет
1. Какие лекарственные растения вы знаете?
1-2 растения – 20 учеников
3-4 растения – 2 ученика
0 растений – 1 ученик
2.Можно ли заменить таблетки лекарственными растениями?
8 учеников
15 учеников
3. При заболеваниях используете растения?
7 учеников
16 учеников
4.Известны рецепты приготовления настоев из лекарственных трав?
5 учеников
(Заваривать как чай)
18 учеников
Данные анкетирования показали, что большинство учащихся мало знают лекарственных растений, а один ученик не назвал ни одного. При заболеваниях родители заваривают лекарственные растения как чай. Рецептов приготовления лекарственных форм никто не знает.
Нас еще больше заинтересовала эта тема, и мы решили провести анкетирование среди родителей учеников нашего класса. В анкетировании приняли участие 34 родителя. Результаты анкетирования приведены в таблице.
Вопрос
Да
Нет
1. Какие лекарственные растения вы знаете?
2-3 растения – 6 человек
5-7 растений – 14 человек
8-10 растений – 10 человек
11-14 растений – 4 человека
-
2.Можно ли заменить таблетки лекарственными растениями?
10 человек
14 человек (частично, не всегда)
10 человек
3. При заболеваниях используете растения?
16 человек
12 человек (редко)
6 человек
4.Известны рецепты приготовления настоев из лекарственных трав?
5 человек
29 человек
(заваривать как чай)
-
Данные анкетирования показали, что большинство родителей знают от 5 до 10 лекарственных растений. Часть взрослых считают, что можно полностью заменить таблетки растениями. Однако используют лекарственные растения не всегда и не при всех заболеваниях.
Следующим этапом нашей работы было расширение знаний по теме. Мы познакомились с книгами, сведениями из интернета, узнали много интересного и полезного для нас. Составили календарь сбора лекарственных растений, которые растут в Граховском районе.
После выполнения работы мы поделились добытыми знаниями с одноклассниками. Рассказали о значении лекарственных растений и рецептах приготовления лекарственных настоев. Рассказали, какой вред приносят таблетки. При каких болезнях используют травы, и какие нужно употреблять. Затем вновь провели анкетирование.
Вопрос
Да
Нет
1. Какие лекарственные растения вы знаете?
5-6 растения – 4 учеников
7-9 растения – 11 учеников
10-12 растений – 7 учеников
14 растений – 1 ученик
2.Можно ли заменить таблетки лекарственными растениями?
16 учеников
7 учеников
3. При заболеваниях используете растения?
13 учеников
10 учеников
4.Известны рецепты приготовления настоев из лекарственных трав?
10 учеников
(заваривать как чай)
5 учеников (запомнили рецепт приготовления)
8 учеников
Из бесед и показа слайдовой презентации ребята больше узнали о лекарственных растениях, и при каких болезнях их можно использовать. Увеличились знания о рецептах приготовления лекарственных настоев из трав. Осознанно правильное отношение ребят к растениям, помогающим здоровью человека.
Заключение
Мы считаем, что с проблемами, поставленными в цели работы, справились. Мы познакомились с научной литературой о лекарственных растениях, научились правильно засушивать растения. Узнали много нового о классификации растений, о биологических особенностях растений. Эти знания нам пригодятся в дальнейшем.
Собранный нами материал можно использовать на уроках окружающего мира при изучении темы «Лекарственные растения», а так же во время экскурсий. Проведенная работа носит исследовательский характер, полезна и является краеведческим материалом для курса экологии, природоведения.
Нам хотелось отметить, что забота о собственном здоровье это серьезная потребность каждого человека, все более возрастающая с возрастом. Статистические исследования последних лет показали, что во всех странах отмечается общий рост заболеваемости. Это во многом объясняется тем, что мы живем в век загрязнения окружающей среды, химизации, искусственной ароматизации. Однако немаловажную роль играет и отношение человека к своему здоровью.
Таким образом, работая над проектом, в борьбе с болезнью немаловажным подспорьем являются препараты растительного происхождения, т. к. они имеют ряд положительных характеристик:
а) малая частота побочных эффектов;
б) дешевизна сырья;
в) более мягкое воздействие на организм;
г)доступность, благодаря чему препараты растительного происхождения с успехом применяются для профилактики и лечения различных заболеваний.
Мы надеемся, что таинственный и многообразный мир растений преподнесет немало находок и открытий, которые послужат надежным и гибким инструментом в борьбе за здоровье человека. Так как охрана и укрепление здоровья людей дело первостепенной важности.
Используя лекарственные растения, можно помочь своему организму избавиться от некоторых заболеваний, оказать первую помощь при порезах, ссадинах, укрепить свой иммунитет.
Приложение
Календарь сбора лекарственных растений
Название растений
Собираемые части
Время сбора
Душица обыкновенная
Трава
Июль-август
Зверобой продырявленный
Трава
Июнь-август
Калина обыкновенная
Плоды
Октябрь
Крапива двудомная
Листья, корневище
Май-сентябрь
Липа сердцевидная
Цветки
Май-июль
Лук репчатый
Луковица
Июль-сентябрь
Малина
Плоды
Июль-август
Мать-и-мачеха
Листья
Март-август
Мелиса лекарственная
Трава
Июнь-август
Мята перечная
Трава
Июль
Одуванчик лекарственный
Корни
Апрель, август-октябрь
Подорожник большой
Листья
Июнь-август
Ромашка лекарственная
Соцветия
Май-август
Рябина обыкновенная
Цветки, плоды
Май, сентябрь, октябрь
Смородина черная
Листья, плоды
Июль-август
Сосна обыкновенная
Хвоя, почки
Май-август
Черемуха обыкновенная
Плоды
Май, август-сентябрь
Чеснок посевной
Луковица
Август
Чистотел большой
Трава
Май-август
Шиповник коричный
Плоды
Август-октябрь
Рецепты настоев из лекарственных трав
Настой из зверобоя: 1 чайная ложка сушеного растения на чашку кипятка. Настаивать 5 минут, профильтровать. По 2 чашки в день во время еды. Применяется при утомлении, нарушении сна.
Настой из крапивы: 3 столовые ложки сушеных листьев на 500 мл кипятка. Настаивать 10 минут. По 4-6 чашек в день. Применяется для повешения аппетита, при умственной и физической усталости.
Настой из липы: 5 г сушеных соцветий на 1 л кипятка. Настаивать 5 минут. По 1 чашке вечером. Применяется при простудных заболеваниях.
Настой из сосновых почек: 20 г почек на 1 л кипятка. Настаивать 10 минут. Используют для полоскания горла.
Настой из шиповника: 1 столовую ложку сухих измельченных плодов на 2 стакана кипятка. Кипятить 10 мин., настаивать 2-3 часа; по 1/4 - 1/2 стакана 3-4 раза в день. Общеукрепляющее средство.
Настой из смородины черной: 3-5 г сухих листьев на 1 стакан кипятка, настаивать 10-20 мин., процедить; по Ѕ - 1 стакану 2-3 раза в день как чай. Общеукрепляющее средство.
Настой из мать-и –мачехи: 1 столовая ложка сухих измельченных листьев на 1 стакан кипятка, настаивать 30 мин., по 1 столовой ложке 4-6 раз в день. Противовоспалительное и отхаркивающее средство.
Настой изкрапивы: 3 столовые ложки сухой измельченной травы на 1 стакан кипятка, настаивать 30 мин. Для укрепления и роста волос.
Настой из ромашки аптечной: 20 г сухих цветков на 1 стакан кипятка, настаивать 15-20 мин. Для укрепления и роста волос.
Литература
Большая энциклопедия народной медицины. – М.: Издательство «Эксмо», 2006.
Даников Н. И. Ваш травник. - М.: РИПОЛ,1996.
Макарова Л.С., Харитонова Н.П. – Лекарственные растения Удмуртии. – Ижевск: Удмуртия, 1984
Сокровища зеленой аптеки: Лекарственные растения в мед практике/Сост.: А.П. Кузнецов и др.. – Алма-Ата: Казахстан; АО «Караван», 1991.
Сборник по народной медицине и нетрадиционным способам лечения. Москва, Фирма «Барс», 1993
Справочник-лечебник по народной и нетрадиционной медицине. Тула: Ариэль, 1996.
13 PAGE \* MERGEFORMAT 14- 14 -15
15