Презентация по химии на тему Спирты- кислородосодержащие органические соединения

Бутырева Галина Юрьевна, учитель химии МКОУ «СОШ №2 г.Олонца» РК Спирты – это производные углеводородов, содержащие одну или несколько функциональных гидроксильных групп ОН. (гидроксогрупп) n Классификация спиртов 2 По количеству гидроксильных групп ОН 3 По характеру атома С, с которым связанна гидроксильная группа 1 По характеру углеродного радикала В чём различие данных веществ? С2 Н5ОНCH2=CH-CH2-OHCH2=CH-CH=CH-CH2-OH СН 3 ‒ С ≡ С – СН2-ОН 1. По характеру углеродного радикала CH3-CH2-CH2-OHПредельные (пропанол-1) С6Н5-CH2-OHАроматические (фенилметанол)бензиловый спирт CH2=CH-CH2-OHНепредельные (пропен-2-ол-1) аллиловый спирт Title Add your text СПИРТЫ В чём различие данных веществ? С2 Н5ОНС Н2ОН - СН2ОНС Н2ОН - СН - С Н2ОН | ОН СН 2 - СН - С Н – СН - СН – СН2 | | | | | | ОН ОН ОН ОН ОН ОН 2. По числу гидроксильных групп ОН CH3-CH2-CH2-OHОдноатомные (пропиловый спирт) CH2-CH-CH2׀ ׀ ׀ OH OH OHТрехатомные (глицерин) HO-CH2-CH2-OHДвухатомные (этиленгликоль) Title Add your text СПИРТЫ Многоатомные 3. По характеру С с которым связана ОН CH3-CH2-CH2-CH2-OHПервичные (бутанол-1) СН3׀CH3‒ C‒CH3 ׀ OHТретичные (2-метилпропанол-2 CH3-CH-CH2-CH3 ׀ OH Вторичные (бутанол-2) Title Add your text СПИРТЫ Общая формула C n H 2n + 1 OH или R – OH,где R- предельный углеводородный радикал метанол этанол пропанол бутанол-1 СН3ОН С2Н5ОН С3Н7ОН С4Н9ОН СН3ОН метанол метиловый спиртдревесный спирт СН3СН2ОН этанол (С2Н5ОН)этиловый спиртвинный спирт Номенклатура спиртов R–ОН -ол Н3С СН СН2 СН3 ОН 1 2 3 4 5 СН2 пентанол - 2 СH3 – C = CH – CH – СН2─ОH | | CH3 ОH Назови меня! Дай мне характеристику! СH3 – CН ─ CH2 – CH – CH2 – СН3 | | CH3 ОH 5-метилгексанол-3(предельный, одноатомный, вторичный) 4-метилпентен-3-диол-1,2(непредельный, многоатомный) СН3-СН2-СН2-СН2 -ОН СН3 – СН – СН2 -ОН Бутанол – 1 2-метилпропанол - 1 1. Изомерия углеродного скелета СН 3 ВИДЫ ИЗОМЕРИИ СН3 - СН2 - СН2 - ОН СН3 - СН - СН 2 3 ОН Пропанол -1 Пропанол -2 2. Изомерия положения функциональной группы ВИДЫ ИЗОМЕРИИ СН3СН2 – О - СН2СН3 Бутанол-1 диэтиловый эфир СН3-СН2-СН2-СН2 -ОН С4Н9О 3. Межклассовая изомерия ВИДЫ ИЗОМЕРИИ СН3 - СН2 - СН2 - СН2 - ОН СН3 - СН2 - СН – СН3 ОН Бутанол – 1 Бутанол - 2 СН3 - СН - СН2 - ОН СН3 СН3 - С – СН3 ОН СН3 2 метилпропанол – 1 2 метилпропанол - 2 СН3СН2 – О - СН2СН3 диэтиловый эфир Составить формулы изомеров С4Н9ОН Физические свойства спиртов Алканолы - бесцветные жидкости (С1-С11) или кристаллические твердые вещества (С12-С…) с характерным запахом. …О - Н …О - Н …О - Н О - Н …О - Н …О – Н … R R R С2Н5 С2Н5 С2Н5 Первые члены гомологического ряда спиртов по сравнению с соответствующими алканами являются жидкостями. Это объясняется наличием водородных связей между молекулами спиртов Связь между атомом Н одной молекулы и атомом сильно электроотрицательного элемента (F, О, N) другой молекулы называют водородной Бесцветная жидкость с температурой кипения 64,5 0С, с характерным запахом. Легче воды. Горит чуть голубоватым пламенем.Хороший растворитель, его используют для производства формальдегида, некоторых лекарственных веществ. Добавляют в моторное топливо для увеличения октанового числа.Ядовит! Вызывает поражение нервной и сосудистой систем. Приём внутрь 5—10 мл метанола приводит к тяжёлому отравлению и слепоте, часто – летальный исход. Метанол СН3ОН Этанол С2Н5ОН Бесцветная жидкость с температурой кипения 78,4 0С, с характерным запахом и жгучим вкусом.Легче воды. Смешивается с ней в любых соотношениях.Легко воспламеняется, горит слабо светящимся голубоватым пламенем. Функциональная группа спиртов При смещении электронной плотности от водорода к кислороду, возможна некоторая подвижностьатома водорода, что приводит к появлению слабыхкислотных свойств. 2С2Н5ОН + 2Na → 2C2H5ONa + H2↑C2H5ONa + H2O → C2H5OH + NaOH 2R-ОН + 2Na → 2R-ONa + H2 ↑R-ONa + H2O → R-OH + NaOH алкоголят(алкилат Na) Алкоголяты не устойчивы, легко гидролизуются Н2О этилат Na R – C + HO - R H2SO4 ,t0 O ОH OH H кислота спирт сложный эфир CH3 – CОOH + HОC2H5 CH3 – СООC2H5 + H2О уксусная этиловый этиловый эфир кислота спирт уксусной кислоты + R – C О - R O R-ОН + HГал R- Гал + H2О галогеналкан хлорэтан бромпропан t0 R-ОН + HО-R R- О -R + H2О простой эфир H2SO4 (к), t0 < 1400C СН3-ОН + HО-С2Н5 СН3- О -С2Н5 +H2О метилэтиловый эфир R-СН2 -СHОН-R R-СН = СH -R + H2О алкен Правило Зайцева: отщепление Н легче происходит от наименее гидрированного атома С H2SO4 (к), t0 > 1400C (реакция Лебедева → получение бутадиена-1,3 → каучук) (kat: Al2O3, ZnO, t0 ) 2С2Н5ОН → СН2=СН-СН=СН2 + 2Н2О + Н2 бутадиена-1,3 первичный спирт вторичный спирт Горят не коптящим светящимся пламенем. Реакция сильно экзотермическая, поэтому спирты могут быть использованы в качестве топлива. CnH2n+1OH + 1,5nO2 nCO2 + (n+1)H2O + Q С2Н5ОН + 3О2 → 2CO2 + 3H2О2C3H7OН + 9О2 → 6CO2 + 8H2О Общий вид: CH3 – CH2 – OH + CuO → CH3 – C + Cu + H2O t0 O H уксусный альдегид этиловый спирт (CuO, КMnO4, хромовая смесь) → [O] ок-ль 1. Гидролиз галогеналканов 2. Гидратация алкенов (правило Марковникова!) 3. Гидрирование альдегидов и кетонов (реакция восстановления) CO+2H2 СН3ОН 250-3500C, 5-30MПа ZnO+ZnCr2O4 СO2+3H2 CH3OH+H2O t0 кат Наиболее распространённым методом получения этанола является ферментативное расщепление моносахаридов. (С6H10O5)n+nH2O C6H12O6 ферменты 2С2Н5OH+2CO2 Задумайся над кадром! Домашнее задание: § 17 № 1, 2, 9, 10 Удачи!