Презентация мастер-классаЭкспонирование приемов и форм работы с применением образовательных ресурсов интерактивной доски при обучении студентов дисциплине химии Белки -жизненно важные молекулы
Мастер-класс Экспонирование приемов и форм работы с применением образовательных ресурсов интерактивной доски при обучении студентов дисциплине «Химия»Белки – жизненно важные молекулы (фрагмент урока)Свинолупова Наталья ВасильевнаГБОУ СПО «Невинномысский энергетический техникум»
Создание условий для профессионального самосовершенствования педагогов;демонстрация возможности использования на занятиях элементов современных развивающих методик и технологий при создании проекта успешной деятельности студентов;рефлексия собственного педагогического опыта.Цели мастер-класса
Федеральное космическое агентство России, выполняя правительственный заказ, реализует проект по установлению контакта с внеземными цивилизациями. Для успешной реализации проекта необходима информация о важнейшем компоненте жизни на Земле – белковой молекуле. Объявляется конкурс на лучшую блок-схему о белке, которая будет зашифрована и направлена в космическое пространство вместе с другой важнейшей информацией о жизни на нашей планете.Желаем успехов!Роскосмос». «Уважаемые исследователи!
«Мыслящий ум не чувствует себя счастливым, пока ему не удастся связать воедино разрозненные факты, им наблюдаемые». Георг (Дьердь) Хевеши
Информация в блок-схеме должна быть представлена в кратком виде (ориентируйтесь на заполненную часть).Для заполнения своего блока используйте отчет лаборатории.Обсудите и выберите лучший вариант схемы.Подготовте представителя для заполнения своего блока на интерактивной доске.Инструкция по разработке блок-схемы «Белки»
физическиехимическиеСВОЙСТВАСТРУКТУРАСОСТАВБЕЛКИФУНКЦИИ Простые протеиныСложные протеиды БЛОК – СХЕМА «Белки»
физическиехимическиеСВОЙСТВАСТРУКТУРАПервичная связь пептиднаяВторичная связь водороднаяТретичнаяЧетвертичнаяСвязь гидрофобнаяПолимеры, построенные из аминокислотСОСТАВБЕЛКИФУНКЦИИГидрофобные и гидрофильныеБольшая молекулярная массаОбразуют коллоидные растворыОсаждение, бывает обратимое (высаливание), необратимое (денатурация)Гидролиз белок→аминокислоты→ синтез новых белков или разложение (NH3, CO2, H2O)Качественные реакции: 1.Биуретовая NaOH+CuSO4 (синий осадок) 2.Ксантепротеиновая HNO3 (желтый осадок) 3.Запах «жженого рога» Ферментативная Ферменты – ускорители хим. Реакций (оксидазы и др.)Простые протеиныСложные протеидыРегуляторная белки-гормоны (гормон роста, инсулин, тестостерон и др.)Транспортная перенос О2 и СО2 к тканям (гемоглобин)Строительная (структурная) все организмы построены из белков (липопротеиды, коллаген, кератины и др.)Защитная (антитела)Энергетическая 1 г белка – 17 кДж ЕСократительная (миозин) БЛОК – СХЕМА «Белки»
Ваша блок-схема «Белки» будет использована в проекте для зашифровки космического послания. Победители приглашаются для участия в интерактивной пресс-конференции.Роскосмос». Поздравляем победителей!
Приветствуем участников пресс-конференции!
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}123456789101112131415 Пресс-конференция
Вы – наше будущее!
Большое спасибо за внимание!Творческих успехов!fill.onrrrrr
Почему при отравлении людей солями тяжелых металлов (Hg, Ag, Cu, Pb и др.) в качестве противоядия используют яичный белок? При взаимодействии белков с солями тяжелых металлов образуется нерастворимые соли по схеме: белокCOO- + Me+→ белокCOOMe↓. Таким образом, ионы тяжелых металлов, попавшие в организм, в желудочно-кишечном тракте связываются в нерастворимые соли и выводятся наружу, не успев причинить вреда (вызвать денатурацию) белкам организма человека.
Почему медики не советуют есть копченые продукты?Следы формальдегида всегда содержатся в дыме, этим объясняется его консервирующее действие при копчении мясных и рыбных продуктов. При взаимодействии формальдегида с белком, последний денатурирует, что отрицательно влияет на организм человека
Что вы знаете об искусственных белках, используемых для лечения рака?На основе искусственныхбелков изготавливаются вакцины, способствующие выделению антител, распознающих вирусы, вызывающие рак и уничтожающие их.Например, вакцина противрака шейки матки.
В одном из белков содержится 0,32 % серы. Определите Mr белка, если предположить, что в молекуле белка содержится один атом серы? Mr (белка) = 10 000
Какая взаимосвязь между белками и аварией на японской атомной станции Фукусима-1?Под влияниемрадиации происходит ионизация атомов вмолекуле, что приводит к разрушениюструктуры белка.
Все ферменты белки, но не все белки ферменты. Почему?Белки, помимо ферментативной функции, выполняют ряд еще важнейших функций в организме.
Почему у человека сбивают высокую температуру?Высокая температура приводит к денатурации белка, так как повышается внутренняя энергия атомов и увеличивается амплитуда колебаний атомов в молекуле.
Известно, что для взрослого человека необходимо 1,5 г белка на 1кг массы тела в сутки. Зная массу своего тела, определите суточную норму потребления белка для своего организма.
Как отличить искусственную ткань от натуральной?Необходимо сжечь образец ткани, при появлении характерного запаха «жженого рога» можно утверждать, что перед вами натуральная ткань.
В чем причина сходства и различия людей по фенотипу?В огромном разнообразии белковых молекул,но вероятно иногда наборы белков бывают похожи.
Как получить дипептид?Соединить 2 аминокислоты. Связь – CO – NH – , соединяющая отдельные аминокислоты в пептид, называется пептидной.
Благодаря какой функции белковой молекулы осуществляются разнообразные движения организма?Благодаря сократительной функции.
Какие цветные реакции доказывают наличие белка?Биуретовая и ксантопротеиновая реакции
О, полимер кислот аминных! Сердца заставляешь ты невинных Биться словно молотком, А в суе назван лишь … Белком
Основными структурными компонентами белков являются аминокислоты.Назовите мономер полимера белка