Тест по технологии Русская кухня

Тест « Русская кухня»
1. Изделия из теста: а. Пироги из дрожжевого теста б. Пресные сочни в. Эклеры.
2. Овощные закуски: а. Крокеты отварные б. Венигрет в. Яйца по - сицилийскию.
3. Блюда из мяса: а. Циплёнок с баклажанами б. Рубец по - милански в. Поросенок заливной с хреном
4. Блюда из рыбы: а. Рыба фаршированная б. Плакия из рыбы в. Рыба по - мельничьи
5. Первые блюда: а. Солянка б. Кулеш пшеничный в. Капустник задорожный6. Блюда из яиц: а. Яйца фаршированные сельдью Б. Омлет В. Яйца по - пьемонски7. Блюда из круп: а. Каша Гурьевская Б. Галушки из ячменной крупы В. Тоглченка гороховая
8. Сладкие блюда : а. Кисель из молока б. Суфле по-сицилийски в. Гран - халва
Ответы:
А
Б
В
А
А
А
А
А.