Инструктивная карточка к лабораторной работе по биологии Действие слюны на крахмал

Лабораторная работа
«Действие ферментов слюны на крахмал»
Оборудование: кусок сухого накрахмаленного бинта, блюдце со слабым раствором йода, ватные палочки.
Цель работы: Убедиться, что в слюне есть ферменты (амилаза и мальтаза), способные расщеплять крахмал.
Порядок работы
1 опыт:    
1.    Смочите вату слюной и напишите ею букву в середине кусочка накрахмаленного бинта.
2.    Зажмите марлю между ладонями на 2—3 мин, а затем опустите в раствор йода.
3.    Наблюдайте, как изменился кусочек марли. Объясните результаты опыта.
2 опыт:
1.    Смочите вату водой и напишите ею букву в середине кусочка накрахмаленного бинта.
2.    Зажмите марлю между ладонями на 2—3 мин, а затем опустите в раствор йода.
3.    Наблюдайте, как в этот раз изменился кусочек марли. Объясните результаты опыта.
Отчетное задание
Запишите в тетрадь результаты работы, заполните таблицу:
№ опыта
Что делали Что наблюдали
1.
2.
Сделайте вывод.
Проверь себя:
1. Слюна содержит ферменты, которые расщепляют:
1) липиды
2) белки
3) жиры
4) углеводы
2. В каком отделе пищеварительной системы начинается расщепление углеводов:
1) в ротовой полости
2) в желудке
3) в тонком кишечнике
4) в двенадцатиперстной кишке
3. Что образуется в ротовой полости при расщеплении крахмала:
1) гликоген
2) глюкоза
3) аминокислоты
4) жирные кислоты
4. Ответьте на вопрос:
При какой температуре работают ферменты слюны?
5. Вставьте пропущенные слова:
Места на крахмальной бумаге, обработанные ____________, не окрашиваются в ____________ цвет, так как ферменты слюны ____________ крахмал до ____________.