Конспект классного часа во 2 классе на тему Всемирный день защиты пчёл

Классный час на тему:


«Всемирный день защиты пчёл».



Пчелы появились на нашей планете раньше, чем люди. Человек оценил мёд по достоинству.
На протяжении многих столетий к меду относились как к священному продукту, как из-за его необычайной сладости, так и из-за его появления.
Найденные в процессе раскопок изображения свидетельствуют, что уже в Древнем Египте, мед использовался как средство выразить благодарность богам. Так же его использовали при заболеваниях печени и желчного пузыря, для лечения глазных заболеваний, ран, как эффективное противоядие при отравлениях растительными и животными ядами.
В Древней Греции мед использовался на кухне только высших сословий или очень богатых людей, так как он продавался за высокую цену, символизировал благополучие и счастье.
Греки полагали, что их боги бессмертны потому, что они питались так называемой пищей богов амброзией, в состав которой входил мед. Они приносили богам в жертву фрукты, намазанные медом.
Мед для жителей Ближнего Востока, точно так же, как и для многих народов древности, а также первобытных племен, был изысканным лакомством.
Средние века мед был основой для приготовления медов – алкогольных напитков, которые у каждого народа имели свои особенные черты. Сам Наполеон был настолько поражен свойствами меда, что сделал медоносную пчелу своей персональной эмблемой.
В состав меда входит около 300 различных веществ, в том числе 65-80% углеводов, 20% воды и 7 -15% других веществ. Главные составные части натурального меда - глюкоза (30-39%) и фруктоза (33-43%). Они имеют наибольшее значение для человека как энергетические компоненты пищи и практически без предварительной переработки в пищеварительной системе сразу всасываются в кровь.
По питательности 200 г меда приравниваются к 450 г белуги, 240 ядрам грецкого ореха, 450 г рыбьего жира, 180 г жирного сыра или к 350 г мясного фарша. В пчелином меде имеются почти все химические элементы, необходимые для правильного функционирования человеческого организма, который усваивает его на 100% (для сравнения: мясо усваивается на 95%, яйца -95%, молоко - 91%, пшеничный хлеб – 96%, ржаной хлеб – 85%, картофель- 89%). В 1 кг меда содержится 3150 калорий. Суточная доза меда 100-150 г для взрослых, 30-50 г для детей. Очень большие порции (200 г и более) нецелесообразны, особенно при длительном применении
В своих трудах Гиппократ отмечает отхаркивающее, укрепляющее и обеззараживающее свойства мёда. Он считал, что мёд благотворен при болезнях желудочно-кишечного тракта, печени, а также способен продлить жизнь.
Пифагор утверждал, что достичь глубокой старости, сохранив при этом ясность мысли, ему помогло систематическое употребление мёда.
Древнерусский летописец Нестор (1056 - 1114 гг.) подробно описывает широкое применение пчеловодства на Руси. Воск и мёд удовлетворяли потребности не только местного населения, но и являлись важнейшими продуктами экспорта в Грецию.
В 911 г. между греческим императором и князем Олегом был заключён договор - важнейшими продуктами торговли стали воск и мёд.
В 945 г. подобный договор был заключён и князем Игорем.
Древнерусские леса были благоприятным местом для жизни пчёл. Мёд в те времена был основным экспортным товаром русских.

Обилие мёда на Руси, его целебные свойства, его божественная сладость, а также длительность хранения - всё это содействовало широкому применению мёда в кулинарии и народной медицине.

Известный пчеловод Пётр Иванович Прокопович (1775 - 1850 гг.) сыграл важную роль в развитии пчеловодства. Именно он изобрёл самый первый разборный улей с рамами. Это изобретение привело к рационализации техники производства мёда, что в значительной степени увеличило его продуктивность и доходность.


Хотя современная Россия утратила эти позиции, в стране ещё сохраняются богатые пчеловодческие традиции, в том числе в таких регионах как Башкортостан , Алтай , Краснодарский край, Адыгея, Ростовская область, Татарстан, Марий Эл, Рязанская область, Пермский край, Воронежская область, Оренбургская область и др.
Из зарубежных стран значительное количество мёда производят Китай, Франция, Украина, Казахстан, Греция, Австралия и др.

СВЯТЫЕ ПОКРОВИТЕЛИ РУССКОГО ПЧЕЛОВОДСТВА
Преподобные Зосим и Савватий


"... Долго жили пчелки, Божьи угодницы, долго жили, но не было у них в лике Святых своего покровителя. И нападала от этого на мудрое пчелиное царство всякая нечисть нечистая, мешая пчелам делать Божье дело. Собрались однажды на совет семьдесят семь цариц семидесяти семи городов пчелиных: "У всякого насекомого, у всякой животины, есть свои покровители у подножья Престола Господня, - сказала на этом совете мудрейшая из всех семидесяти семи цариц. Одна пчелка живет-трудится на земле без святой защиты в небесах". Порешили семьдесят семь цариц семидесяти семи городов пчелиных полететь на небеса к Престолу Господню. Полетели семьдесят семь цариц пчелиного царства и обступили подножие ног Всевышнего. Дошла до слуха Божьего жалоба-мольба семидесяти семи цариц, просивших о святом покровителе для своего пчелиного народа, трудящегося и подвизающегося во славу Господа Сил. Внимал Бог Саваоф царственным челобитчицам, внимал и сокрушался: некому было отдать под защитe пчелу - Божию угодницу. Услышал грозен Илья Пророк об этом, и возговорил он пред лицом Всевышнего Царя царей и царств, и напомнил он Господу о новопредставленных святых угодниках Его, преподобных Зосиме и Савватии, Соловецких подвижниках. И воссиял лик Господа Сил радостию велиею: нашлись среди святых на лоне Его не один, а двое покровителей - оберегателей Божьей работницы на святорусской земле. Воспели хвалу Богу Сваофу семидесятью семью голосами семьдесят семь цариц семидесяти семи городов царства пчелиного, и полетели они разносить по миру, по свету белому, радостный благовест о святой двоице соловецкой - Зосиме-Савватии. С той поры и взяла на свои рамена заботу-тоготу о пчеле, Божьей угоднице, святая двоица". Так гласит народная молва...
Немного из истории.

Ученые считают, что пчела на Земле появилась на 50-60 тыс. лет ранее человека. В Испании, в горах рядом с Валенсии был обнаружен наскальный рисунок безвестного художника древности. Пчел всегда считали большое загадкой и стремились к их обожествлению: древние греки и римляне считали, что пчела - дочь Солнца; славяне всегда считали мед Божьим даром.
Пчела в Древнем Египте - существо солнечное, сияющее, способное очищаться через огонь и регенерацию, производя мед. Иероглифическое изображение пчелы с шестью лапками (как и другие живые существа и растения или круг - кольцо с шестью лучами) символизирует Солнце.

Это интересно.
***Пчелы относятся к группе семейств препончатокрылых жалящих насекомых. Всего в природе около 30 тыс. видов. Среди них самая интересная - медоносная пчела (она была одомашнена около 6 тыс. лет тому назад). Европейская пчела была завезена в Америку первыми колонистами для получения меда и опыления полей. Многие американцы считают, что пчелы в Америке жили всегда.

***Личинка матки за 5 дней своего развития увеличивается примерно в 3 тыс. раз, а пчелиная - в 1,5 тыс.
Из домашних пчел матка живет 3 года, максимально – 5 лет. А вот рабочая пчела летом живет 40 дней, а зимой 9 месяцев.
Всего в улье 60 000 – 120 000 пчел.
***У пчел много врагов и нахлебников, поэтому вход в улей надежно охраняется сторожами, готовыми в любой момент бросится на незваного гостя. Ни одна пчела не может проникнуть в чужой улей.
***Каждому улью присущ особый запах, не улавливаемый человеком. Каждая пчела хранит этот запах в особом углублении тела. Подлетая к летку, пчела открывает его и предъявляет запах стражам как свою визитную карточку или пропуск.

*** Можно сказать, что пчелы - 'чемпионы' по обонянию. Они в 1 тыс. раз сильнее чувствуют запахи, чем человек. Пчелы способны улавливать аромат цветов на расстоянии более чем 1 км.  После того, как пчела нашла хорошее место для сбора пыльцы, она возвращается в улей, чтобы сообщить о его местоположении другим пчелам. Информация передается с помощью особого танца на сотах, во время которого пчела движется по замкнутой кривой, напоминающей восьмерку, виляя брюшком. Интенсивность виляния зависит от расстояния до пищи, а угол наклона восьмерки говорит о направлении.
***У пчел пять глаз. Три в верхней части головы и два спереди. Медоносная пчела машет крыльями с частотой 200 раз в секунду. Ей нужно сделать 11400 взмахов в минуту, чтобы получилось характерное ей жужжание.
***- Скорости полета пчелы – 22,4 км/ч- Скорости полета шмеля - 3 км/ч- Скорости полета шершня – 25,4 км/ч- Скорости полета осы - 9 км/ч
***После того, как пчела нашла хорошее место для сбора пыльцы, она возвращается в улей, чтобы сообщить о его местоположении другим пчелам. Информация передается с помощью особого танца на сотах, во время которого пчела движется по замкнутой кривой, напоминающей восьмерку, виляя брюшком. Интенсивность виляния зависит от расстояния до пищи, а угол наклона восьмерки говорит о направлении.
*** Для того, чтобы произвести 500 г меда, одной пчеле необходимо 10 млн раз слетать от улья к цветку и обратно. А чтобы получился 1 кг меда, пчеле надо собрать нектар с 19 млн. цветов. Конечно, килограмм меда собирает много пчел. Но и у одной пчелы немало работы: в день рабочая пчела посещает в среднем 7 тысяч цветов. За сезон улей заготовляет от 150 до 300 кг меда.


В истории российского пчеловодства выделяют три основных периода.



1 период - "приволья" - процветания пчеловодства.
Период первобытного процветания, начиная с древнейших времен и до конца Х1V века, охватывает приблизительно девять столетий, не считая первоначальной "охоты за медом".
Геродот писал, что скифские племена, жившие в это время к северу от Кавказа и Черного моря до Чернигова, Курска, Воронежа и Саратова, вели обширную внешнюю торговлю медом и воском.
Летописец Нестор рассказывает, что в Х веке пчеловодство на Руси было широко развито, и его продукты в большом количестве вывозились в Грецию. В ХП веке осуществлялась медовая и восковая торговля с Западной Европой через Новгород и Псков. Причиной значительного развития в то время пчеловодства служило богатство природных условий (непроходимые леса) и широкое потребление меда и воска, которые в то время были не только предметами выгодной торговли, но ими также бралась и платилась дань, и взимались подати.
Воском одаривали иностранных царей и их послов. Нестор указывает, что русские умели готовить из меда вкусный хмельной напиток и употребляли мед в пищу не только как лакомство. В те далекие времена, когда на Руси еще не было известно хлебное вино, а виноградное вырабатывалось в далеких странах, только из меда и приготавливались веселящие напитки, которые назывались "медом" или "сладкой водочкой". Потребление этих напитков было очень большим. Мед "лился рекой". Само производство этих напитков требовало огромное количество сырья, и сколько его производилось вообще, можно судить по тому, что в начале ХVШ века крестьяне имели по 200, 300, 400 и даже 500 бортей с пчелами!
Предположительно, добыча меда-сырца составляла тогда по всей территории страны до 24 миллионов пудов, т.е. в 12 раз больше, чем в 1910 году. При отправлении религиозных обрядов воск находил себе неограниченный сбыт. Бортные угодья, а позднее и пасеки, принадлежали помещикам, монастырям, церквям, были и княжеские, царские. Духовенство считало пчеловодство богоугодным делом, и в его среде появились лучшие знатоки ремесла. Пчеловодство развивалось, накапливались знания, опыт.
2 период - период упадка в развитии пчеловодства.
Этот период начался с конца ХVП века и продолжался до второй половины Х1Х века, когда благодаря западно-европейским и американским научным открытиям и изобретениям, деятельности русских специалистов в пчеловодстве, стало развиваться уже рациональное пчеловодство. В результате влияние различных причин на экономическое развитие страны, стали изменяться и экономические условия самого пчеловодства, промысел становится все менее выгодным.
По описям повинностей ХVШ века, данным "Русской Правды", борть в Х1 - ХП веках оценивалась в 6 раз дороже годовой платы работника, а в ХVШ веке улей пчел стоил уже только 24 рабочих дня.
Так, с течением времени, обесценивались пчелы, и происходил процесс постепенного упадка, снижения интереса к пчеловодству. В это время почти прекратился вывоз воска за границу, и даже наоборот, начался его ввоз, темпы которого увеличивались. Доходы от налогов на пчеловодство стали падать. В 1775 году налог на пчеловодство был отменен. Техника пчеловодства, как в период процветания, так и в период упадка, была в России самой примитивной, настоящих систематизированных знаний не было до Х1Х века.
3 период - возрождения русского пчеловодства.
С 70-х - 80-х годов Х1Х столетия отмечаются положительные результаты в технической сфере развития пчеловодства, в организации пчеловодства как отрасли народного хозяйства.
В этой огромной организационной работе принимали участие пчеловодная пресса (Пчеловодные журналы), огромное число организованных пчеловодов (обществ пчеловодов до войны было свыше 200, не считая сельскохозяйственных обществ). С одной стороны - сеть инструкторов, специалистов, с другой - учебные пасеки, пчеловодные музеи - все служило для пропаганды знаний и навыков рационального пчеловодства.
В стране проводились курсы лекций, практических семинаров. Пчеловодные школы, преподавание пчеловодства во многих учебных заведениях, в учительских и духовных семинариях увеличивали кадры новых просвещенных пчеловодов. Проводились всероссийские и областные выставки - плавучие и передвижные. Всероссийские и местные съезды пчеловодов позволяли выявлять нужды пчеловодства, решать спорные вопросы технического оснащения, внедрения новых прогрессивных технологий.
Один из самых насущных вопросов пчеловодства - оснащение однообразным, хорошего качества инвентарем, - был частично решен за счет фабричного, кустарного способа его производства, отчасти за счет импортного оборудования. Появились склады инвентаря, артельные и учебные мастерские, устраивались пчеловодные ярмарки.
В целях улучшения сбыта готовой продукции стали образовываться производственные и кредитные товарищества и кооперативы, устраиваться "медовые недели". Появились химические и бактериологические лаборатории для борьбы с фальсификацией продукции пчеловодства и инфекционными болезнями пчел.
Пчеловодных журналов перед войной выпускалось 21 наименование, распространялись они в самых глухих провинциальных городах: Острогожске, Богодухове, Бердянске, Яранске, Тюмени. Это были центры пчеловодной мысли в то время. Империалистическая война развалила в общем потоке всю организационную работу в области отечественного пчеловодства, а все последующие события, блокада довершили материальный крах.
4 период - развала, из которого пчеловодство России потом очень долго выбиралось, начался в годы войны и послевоенной разрухи.
В настоящее время состояние пчеловодства находится на низком уровне своего развития в целом по России. Эта та отрасль, которая является технически отсталой, без инвестиций государства, без целенаправленной его политики. В отдельных республиках эта отрасль достаточно развита. Но единой системы развития пчеловодства, общей стратегии нет. Необходимо изучение особенностей районирования, оценки природных, социально-экономических и экологических условий, современного состояния пчеловодства, уровня его технического оснащения. Только комплексный подход может способствовать рационализации пчеловодства, превращения ее в развитую и доходную отрасль.
Когда-то мед, наряду с пушниной, был главным экспортным товаром России. Миллионами пудов собирала его Русь.
В бывшем Советском Союзе производство меда составляло более 120 тысяч тонн, было около 9 миллионов пчелосемей. В последние годы ежегодное производство товарного меда в стране держится на уровне 50 тысяч тонн. Из 3,3 миллиона пчелосемей почти 90 процентов содержится в личных хозяйствах граждан, чуть более 10 процентов - в общественном секторе.
Целебные свойства пчелиного мёда.
Еще с древности мед применялся для лечения различных заболеваний. Старинные лечебники Древней Руси содержат много рецептов с использованием меда. Сейчас целебные свойства натурального пчелиного меда хорошо изучены, а данные знания широко используются для лечения и профилактики различных заболеваний. Но необходимо помнить, что пчелиный мед является средством неспецифической терапии, которая нормализует физиологию человеческого организма, и его следует использовать в комплексе с другими препаратами.

В зависимости от медоносного растения, нектар которого был собран пчёлами, мёд различается по цвету, вкусу и запаху.
Если мёд получен с одного определённого вида растения, то обычно ему придают название этого растения: липовый, кипрейный, гречишный, подсолнечниковый и т. д.
Если пчёлы собрали нектар с разных растений, то такой мёд обычно называют смешанным, или просто цветочным.
Необходимо сознавать, что получить мёд с одного медоносного растения практически невозможно рядом с пасекой обычно одновременно цветёт несколько медоносов, а при откачке вместе с самым свежим мёдом могут попадать старые запасы пчелиной семьи, собранные ранее с других растений.
Наиболее известными в России являются следующие виды мёда по медоносам:
*акациевый мёд * кориандровый («коляндровый») мёд *каштановый мёд
*липовый мёд * молочайный мёд *подсолнечный мёд
*рапсовый мёд * гречишный мёд * донниковый мед
*клюквенный мёд *ивовый мёд * кипрейный мёд
*клёновый мёд *лопуховый мёд * люцерновый мёд
*мелиссовый мёд * майский мёд * морковный мёд
*мятный мёд *мёд с верблюжьей колючки * одуванчиковый мёд
*огуречный мёд *осотовый мёд * падевый мёд
*подсолнечниковый мёд * пустырниковый мёд * резедовый мёд
*рябиновый мёд *сурепковый мёд *серпуховый мёд и другие.
Менее точные, но достаточно популярные, названия видов мёда могут происходить по тому угодью, с которого мёд собран пчёлами: луговой, полевой, степной, лесной, горный, плавневый, таёжный.
Нередко мёд называют и по географической местности, связанной с его происхождением. В Советском Союзе были известны, например, башкирский и дальневосточный липовый мёд, сибирский кипрейный и др.

Обычаи русского пчеловодства.
Так, например, развешивание вокруг пасеки (пчельника) на кольях изгороди лошадиных и других черепов предохраняет, по мнению пасечников, от сглаза.
Размещение на пасеке вместе с заселенными ульями пустых ульев для того, чтобы никто, кроме пасечника не знал, сколько у него ульев с пчелами. Считать пчел нельзя - переведутся.
Закапывание в землю летом первых самых лучших роев, а осенью, после подрезки меда во время так называемых молянов, кувшинов с медовой брагой.
В день Благовещения и Вербного воскресения высекают огонь и окуривают ладаном пчел на пасеке.
Сказка о мёде.
Екатерина Албегова

Понадобилось в сезон Медведю много меда. Да никакого- нибудь обыкновенного, а сладкого и душистого. Только какой мед выбрать? Каждое семейство Пчел свой, особенный, мед делает. Куда ни сунься - и гречишный, и цветочный, и самый "натуральный" - липовый.
Пошел Медведь к одному очень известному семейству Пчел и говорит: "Братцы! Продайте медку!! Не могу я без меда!!! Производство лучших в мире пряников встало!!!!" А Пчелы ему в ответ: "За продажу меда у нас отвечает Лиса. Мы можем только, Мишенька, устроить презентацию, показать всю линейку меда, да угостить. Иди к Лисе - она тебе медочек отгрузит".
Пришел Медведь к Лисе и говорит: "Лисонька!!! В ножки тебе кланяюсь!!! Продай медочку да послаще, да побольше, да подешевле!" А Лиса в ответ: "Миша-Миша, погоди. Сначала расскажи, каковы твои объемы производства пряников, как много собираешься брать медку, да какого. А уж я подумаю, какие цены тебе предоставить" Мишка так и сел в лужу. "Все, - думает, - пропал. Сезон ведь!!! Пряников требуется к праздникам много! А если не уговорю Лису - погорю!"
Пошел Медведь к другой Лисе. А та его давай обласкивать да потчевать бесплатно - привлекать то есть. И цену предложила лучше - заманчиво! И вроде как с количеством проблем нет. Эх! Была - не была! Давай, Лиса, мед! Набрал довольный Медведь меда, привез на производство Бац! А медок-то палёный, как есть Липовый!!! Рассердился Медведь, да и перестал работать с этой Лисой.
Вернулся к первой. Опять в ножки кланяется. А Лисонька ему в ответ: "Медведь-Медведь, погоди. Пчелы менять задумали линейку меда. Старый мед постепенно отомрет, и твои пряники станут никому не нужными. Кто купит пряник с устаревшей спецификацией меда? Ведь новый медок и потягучее будет, и цветом насыщеннее, и сахару больше Погоди, Мишенька". Тяжело Мишке. А что делать? Терпит, бедный, как может. Все ждут, пока линейка сменится. Старый мед делать прекратили, а новый еще не завезли. Лиса говорит: "Ждем! Новый мед проходит сертификацию у Совы. Пока Сова заключение гигиеническое не даст, не можем мы медом в лесу торговать". Вот сменилась, наконец, линейка меда. Получил Медведь партию, попробовал и понять не может. Мед тот же самый, а от старого только формой горшка отличается.
Тут встала другая проблема - колебания цен. Что такое? Мед как мед вроде Ан нет. Цена растет не по дням, а по часам. Мишка к Лисе: "Лисонька, душенька, не повышай цену! Пряники ведь не продадутся! В убыток пойду!" А Лиса с улыбкой отвечает: "Не могу, родной! Такова ситуация в лесу. Все повышают. А я что, рыжая?"
Вдруг цена стала падать, и Лисонька сама прибежала к Медведю: "Купи, дорогой! Попадаю я сильно! Меда в сотах накопилось много, а девать его некуда. Купи, родной. Сегодня". А Медведь ей отвечает: "Нет, золотце, я куплю завтра - завтра ты сговорчивее будешь и дешевле продашь". Обиделась Лиса, да делать нечего
Долго ли коротко они друг за другом бегали, но тут пришла новая беда - задержки в поставках. И тут терпит Мишка. А что поделать, если у Лисы один ответ: "Не могут Пчелы грузить мед оперативнее. Волк через поляну в середине леса мед не пропускает, говорит, что кодекса нового ото Льва ждет. Приходится горшки по опушке таскать".
Пошел Медведь к третьей Лисе. А та его предупреждает: "Меда в лесу дефицит, но могу тебе партию продать. Мед как мед, но берешь на свой страх и риск". Делать нечего, купил Медведь меда, получил, смотрит и удивляется: количество сахара на горшке не на русском языке указано, вес в фунтах вместо килограммов, ложка, которой мед всегда черпали, до дна горшка не достает - переходник нужен, да и гарантийные талоны какие-то странные Медведь к Лисе, а та ему говорит: "Не занимаемся мы обменом меда. Мед имеют право менять только Пчелы в сервисе своего улья". Привез Медведь партию в улей, а Пчелы ему в ответ: "Э! Да этот мед не предназначен для продажи в этом лесу!" И не стали менять.
Ну вот сезон прошел. Наступило лето. Лисы стаями бегают за Мишкой - наперебой предлагают ему медок по лучшим ценам, придумывают разные хитрости, чтобы не потерять объемы: то к десяти горшкам меда лукошко малины приложат, то в соседний лес на экскурсию пригласят, то предлагают за свой счет старый мед на новый заменить, если не израсходовался в течение месяца. Хорошо стало жить Медведю - все блага леса на него свалились, отдыхает он.
А Лиса работает, бегает, высунув язык. Хочется и ей отдохнуть, вытянув лапы, а Пчелы напрягают: "Мы тебе, Лисонька эксклюзив на продажу меда дали? Где отчеты? Почему плохо продаешь?" Нет Лиске покоя. Меж двух огней живет - Пчелами и Медведем. И мечтает она лишь об одном - вот настанет сезон и снова будет ее время!

Образ пчелы в поэзии.
"Говорят же нам поэты, что они летают, как пчелы и приносят нам свои песни, собранные у медоносных источников в садах и рощах Муз. И они говорят правду: поэт - это существо легкое, крылатое и священное, и он может творить лишь тогда, когда сделается вдохновенным и исступленным..." (Платон. Соч. в 3-х томах, т. I.)
Ах, если б не эти морозы,
Летали бы в гости к цветам
Желтые медовозы
По рощам и по лугам.
Жужжали бы, не тужили
С утра и до сладких снов,
Но, они не дожили
Нескольких дней до цветов.
А в поле растенья бунтуют,
И небо роняет звезду
Печальную, золотую.
И каждый цветок
По горло в меду. (Г.Ф.Хомутов)

Викторина
1. Как называется сообщество пчел, живущих вместе? (семья )
2. "Мишка очень любит мед! Почему? Кто поймет? В самом деле, почему,
Мед так нравится ему?"
Какому мультипликационному персонажу принадлежат эти строки? (Винни Пуху)
3. Как звали бесстрашную пчелку, героиню одноименного мультфильма? ( Пчела Майя )
4. Сколько граней в одной ячейке пчелиных сот? (6 )
5. Каким образом пчелы сообщают друг другу информацию об источниках нектара и пыльцы?
(при помощи специфического танца)
6. Какой цвет пчелы не воспринимают? (красный )
7. Как называют "главную" пчелу, отвечающую за продление рода? (матка )
8. Лечение пчелиным ядом - это... (апитерапия)
9. Как Маугли называл пчел? (Маленький Народ Скал )
10. Как называют первый месяц после свадьбы? (медовый )
Напитки из мёда.
Алкогольные напитки на основе мёда известны издавна и встречались у большинства древнейших народов Европы у древних славян, скандинавов, германцев, греков, литовцев, пиктов, валлийцев и других. В первой половине XVI века началось вытеснение медовых напитков водкой, в последующие столетия утрачиваются и их рецепты, передававшиеся, в основном, в устной форме. Появившиеся позже, в XVIIXVIII веках «меды», «медки» и «медовухи», дошедшие до наших дней, готовятся по другим рецептам и имеют мало общего с классическими медовыми напитками..Название происходит от греческого «меду» (опьяняющее) и по звучанию сходно у различных народов: «мед» у славян, «мьод» у шведов и норвежцев, «меет» у германцев, тедж традиционный медовый напиток в Эфиопии.

Лакомства из мёда.
Задолго до появления сахара, получаемого из сахарного тростника или сахарной свеклы, человек потреблял мед для подслащивания пищи. В связи с этим фактом, происхождение кулинарных изделий на основе меда теряется в далеком прошлом. Однако, во многих районах мира, блюда на основе этого чудесного дара природы возведены в ранг традиционных, прославивших кухню соответствующих стран на весь мир.
Например, в России - это душистые мягкие пряники.
На Руси первые пряники – медовый хлеб, появились еще около IX века. Они представляли собой смесь ржаной муки с медом, ягодным соком, причем мед в них составлял почти половину.
Во Франции – нуга. Французская нуга, кондитерское изделие, приготовленное на основе меда, орехов и яичного белка.
В Италии ошибка одного повара, который высыпал обжаренный миндаль, в кастрюлю, где содержались яйца и мёд, и таким образом родился метод приготовления лакомства. Традиционное испанское лакомство, туррон - главное украшение рождественского стола, производится из продуктов самого высокого качества - меда, яичных белков или желтков, большого количества разнообразных орехов, в основном миндаля, а также фундука.
Рецепты с использованием мёда.
Рецепт "Соленая капуста с медом"
Приготовить рассол: в теплую кипяченую воду положить соль и мед, размешать. Вода должна быть слегка теплой. Нашинкованную капусту с морковью немного утрамбовать - не совсем плотно, залить рассолом и оставить в теплом месте. По вкусу можно добавить укроп или тмин. Через 2 дня капуста готова к употреблению. Груз ставить не надо. За два дня не высохнет, она будет в рассоле, только надо протыкать ее. Через два дня вынести на холод.
Имбирное печенье
Ингредиенты: 100 г сахара 165 г меда или патоки 1,5 ч.л. молотого имбиря 1 ч.л. молотого душистого перца 1 ч.л. молотой корицы 1 ч.л. молотой гвоздики 2 ч.л. соды 125 г сливочного масла 1 яйцо 525 г муки
Для глазури: 1 яичный белок 150 г сахарной пудры
Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться. Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто. Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Если вы собираетесь вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты. Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом. Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса. Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия. Даем печенью высохнуть и едим или украшаем елку
Торт "Медовик"
Для приготовления торта «Медовик» нам необходимы: 3 яйца стакан сахара 3 столовые ложки меда чайная ложка соды 3 с половиной стакана муки.
Ингридиенты для крема: пол-литра жирных сливок или сметаны, стакан сахара, ванильный ароматизатор
Сначала приготовим тесто. Яйца смешаем с медом и сахаром в небольшой кастрюле и поставим ее на слабый огонь или водяную баню. Сахар и мед должны раствориться и у нас должна получиться жидкая консистенция. В нее необходимо ввести соду – масса увеличится в объеме и побелеет. Сразу после этого масса снимается с огня и в нее добавляется мука – замешиваем тесто. Готовое тесто необходимо разделить на 7-8 частей – по количеству коржей. Каждую из частей необходимо раскатать в виде круглого блина размера будущего торта (или чуть больше) и выпечь при температуре 200-220 градусов. Тонкие коржи готовы буквально через 5 минут. Когда все коржи испечены – их необходимо обрезать по круглой форме – для этого можно взять, например, большую круглую тарелку.
Сливочный крем - пол-литра сметаны или жирных сливок взобьём со стаканом сахара и 10 граммами ванильного сахара (или ванильным ароматизатором). Остывшие коржи перемажем готовым кремом, из обрезков коржей можно сделать крошку, которой можно обсыпать смазанный верх и боковые края торта. Для пропитки торта кремом ему нужно дать отстояться пару часов, или оставить его на ночь.
Пирожное "Орехи с медом".
Для теста: 0,5 стакана сахара, 1/3 стакана меда, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 1,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом.
Крем: 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2/3 стакана меда, 1 стакан рубленых грецких орехов, 2 столовые ложки какао.
Муку порубить с маслом, добавить яйцо, соду, мед, сахар, замесить мягкое тесто. Разделить его на две равные части и испечь две лепешки, смазав форму предварительно обильно маслом. Испеченные лепешки накрыть полотенцем, чтобы не высыхали.
Приготовить крем: сахар смешать с медом и сливочным маслом, варить на медленном огне, непрерывно помешивая, до полного растворения масла и сахара. Не снимая с огня, добавить какао и рубленные орехи, довести до кипения и варить еще 5 минут. Теплые коржи положить на доску и смазать горячим кремом. Сразу же разрезать их на квадратные пирожные острым ножом, окуная нож в холодную воду. Но не разнимать пирожные друг от друга пока полностью не остынут.
Овсяное печенье с медом
Компоненты рецепта:
2 яйца, 2 ст.л. растительного масла, 7 ст.л. жидкого меда, 1/4 ст. 0,5%-ного молока, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 ст.л. овсяных хлопьев
Как приготовить блюдо:
Смешать яйца, мед и молоко, добавить ванильный сахар и овсяные хлопья. Замесив тесто, оставить его на 30 мин., после чего, не раскатывая, отщипывать маленькие кусочки и выкладывать их на бумагу для выпечки достаточно далеко друг от друга (они во время выпечки "вырастут"). Выпекать в духовке 20-25 мин., при 175 градусах.

Приятного аппетита!



Рисунок 22борть в дуплеРисунок 2борть в дуплеРисунок 13Рисунок 6Рисунок 9Рисунок 36Рисунок 1915