ТВОРЧЕСКИЙ ОТЧЁТ Дидактические игры как средство формирования познавательного интереса в обучении химии
259016599060
Творческий отчет
Преподавателя СОГБОУ НПО ПУ-12
Никитиной Веры Витальевны
Вязьма
2014г
Содержание
Актуальность дидактических игр в процессе обучения
и воспитания учащихся ______________________________________3
Дидактические игры в процессе обучения и воспитания в
формировании ЗУНов с учетом профкомпонента ___________________5
Дидактические игры в учебном процессе с учетом
профкомпонента_____________________________________________9
Дидактические игры во внеурочной деятельности __________________54
Мониторинг повышения успеваемости и качества
знаний по химии___________________________________________89
Выводы___________________________________________91
Список литературы ___________________________________________92
Актуальность дидактических игр в процессе обучения и воспитания учащихся
У любой науке, в том числе и химии свои законы, теории, свой накопленный опыт, который усваивают многие поколения школьников. То есть наука – это главным образом сокровищница накопленных знаний, и обучение, в общем, и целом можно рассматривать как процесс переноса научных знаний из учебника в голову учащегося. Но в тоже время, накопленные знания – это продукт духовной деятельности, органично включающий в себя нечто живое человеческое и, следовательно, не могут быть отделимы от человека. Поэтому перенос научных знаний из учебника или головы преподавателя в головы учащихся нельзя осуществлять механически, игнорируя познавательную активность подростков.
Любые научные знания – это всегда результат нелегкого поиска ответов на возникшие вопросы и проблемы, выдвижения гипотез и смелых теорий; точнейшие эксперименты, завершающиеся выводами.
На современном этапе к основной задаче обучения следует отнести действительное, истинное освоение учебного материала, что возможно лишь при творческом его восприятии, а не зубрежке, вызывающей отвращение к учебе.
Сегодня преподаватель вправе самостоятельно выбирать содержание, организационные формы и методы обучения. В распоряжении преподавателя находятся альтернативные концепции химического образования, профилированные программы с внедренным Госстандартом общего полного образования по подготовке к профессиям: «Повар; кондитер», «Сварщик» и учебная литература.
Познавательный интерес к химии, как и всякая черта личности и мотив деятельности учащихся, развивается и формируется в деятельности, и, прежде всего в учении. Это может происходить по двум основным каналам, с одной стороны само содержание учебной дисциплины содержит в себе эту возможность, а с другой – путем определенной организации познавательной деятельности учащихся.
Первое, что является предметом познавательного интереса для подростков – это новые знания о мире. Вот почему глубоко продуманный отбор содержания учебного материала по химии, показ богатства, заключенного в научных знаниях, являются важнейшим звеном формирования интереса к учению.
Прежде всего, интерес возбуждает и подкрепляет такой учебный материал, который является для учащихся новым, неизвестным, поражает их воображение, заставляет удивляться. Удивление - сильный стимул познания, его первичный элемент. Удивляясь, человек как бы стремится заглянуть вперед. Он находится в состоянии ожидания чего-то нового.
Далеко не все в учебном материале может быть для учащихся интересно. И тогда выступает еще один, не менее важный источник познавательного интереса – сам процесс деятельности. Что бы возбудить желание учиться, нужно развивать потребность ученика заниматься познавательной деятельностью, а это значит, что в самом процессе ее учащийся должен находить привлекательные стороны, что бы сам процесс учения содержал в себе положительные заряды интереса. Путь к нему лежит, прежде всего, через разнообразную самостоятельную работу учащихся, организованную в соответствии с особенностью интереса.
Я считаю, что дидактические игры позволяют эффективно реализовывать все ведущие функции обучения и воспитания: образовательную, воспитательную, и развивающую; в связи с этим, я поставила перед своей педагогической деятельностью следующие задачи:
Осуществить более свободный, психологически благоприятный контроль знаний;
Осуществить подход к учащимся в обучении более деликатным и дифференцированным;
Помочь учащимся преодолеть болезненную реакцию на неудачные ответы.
Дидактические игры в процессе обучения и воспитания в формировании ЗУНов с учетом профкомпонента
Одним из средств обучения и воспитания интереса учащихся к различным видам учебной работы и достижения их познавательной активности на уроках химии являются игры. Раньше считалось, что игры целесообразно применять в младшем школьном возрасте на ранних этапах обучения, в старшем звене игры использовались, как правило, на внеклассных мероприятиях. Достаточно вспомнить пропагандируемые Ю.В.Ходаковым игры - задачи для кружковых занятий, применяемые в заключение тематических вечеров химические викторины, решения составленных учащимися кроссвордов, проведение в “состязаниях” урок КВН и др.
В настоящее время игры приобретают большое значение. Они рассматриваются как вид деятельности, как форма организации работы учащихся и метод обучения.
Игровую деятельность учащихся в процессе обучения дидакты оценивают следующим образом: «Природа создала детские игры для всесторонней подготовки к жизни. Поэтому она имеет генетическую связь со всеми видами деятельности человека. Об этом говорят названия игр: познавательные, интеллектуальные, строительные, игра - труд, игра - обучение, музыкальные игры, художественные игры - драматизации, подвижные и тд.
Особое место в ряду средств нравственного воспитания занимают игры сюжетно - ролевые. Они носят преимущественно коллективный характер, ибо отражают сущность отношений в обществе. Особенность игровой деятельности - её добросовестность, высокая активность и контактность. Игра едва - ли не единственный вид деятельности, специально тренирующий творчество не как отдельную способность к чему-либо, а как качество личности. Игра на уроке активизирует мысль и разряжает обстановку…»*
С помощью игры, возможно, достичь прочного усвоения учащимися знаний по предмету и проконтролировать умения их применять. С этой целью в содержании игр «конкурс», «общественный смотр знаний», «КВН» и др. учащимся включают контрольные вопросы по основным темам изученного курса или предлагают задания, при выполнении которых предусматривается применение учащимися опорных знаний и умений.
Использование игр или элементов игры на уроке имеет большое воспитательное значение: учащиеся учатся работать коллективно, радоваться успехам сокурсников, сопереживать их неудачи. В коллективе формируется общественное мнение, создается творческая атмосфера и благоприятные условия для развития каждого учащегося.
* Газман О.С., Харитонова Н.Е. Воспитательные возможности коллективной игры // учительская газета 13.06.1985
В играх тренируются также внимание и память, особенно зрительная и слуховая, создается положительный эмоциональный настрой, который содействует успеху в учебе и повышает интерес к ней учащихся.
Суть проведения подобных игр сводится к тому, что, получив задание, учащиеся работают не индивидуально, а коллективно: составляют план выполнения задания, пополняют свои знания, принимая необходимые решения, стараются предугадать результаты в процессе коллективного обсуждения вопросов.
Использование игровых ролей помогают учащимся осознать себя в новой позиции посмотреть на ранее известные вещи другими глазами, активнее опереться на ранее приобретенный фонд знаний и умений, причем не только из одного конкретного предмета, но и нескольких родственных ему.
Классификация дидактических игр происходит следующим путем:
Дидактические игры
Познавательные игры Творческие игры Организационные игры
Комбинированные игры
А теперь рассмотрим каждый тип игр.
Познавательные игры (информационные, оценочные) направлены на получение и освоение знаний, а также их закрепление и обработку навыков их исследования в знакомых ситуациях, например, кроссворды, рассказ - задача, мини-соревнования.
Творческие игры - разработанное участниками с помощью преподавателя, на основе сотрудничества (сюжетно-ролевые, конструктивно-моделирующие).
Комбинированные игры - включают в себя элементы творческих, познавательных, организационных игр (химические туры).
Важно чтобы в играх присутствовали элементы занимательности, так как именно они обеспечивают эмоциональность в игровой деятельности, понижают утомление и делают процесс усвоения знаний более привлекательным, интересным.
На своих уроках я применяю тренировочные игры - химическое лото, домино, химические эстафеты, мозаики, крестики - нолики и другие настольные игры.
Организационные игры - направлены на развитие способностей, овладение навыками общения, овладение навыками общения, осмысление отношений между людьми, воспитание в коллективе (деловые игры).
Задачи дидактических игр:
должны способствовать развитию внимания, памяти, речи и мышления, наблюдательности, сообразительности, сосредоточенности.
должны учить самостоятельности в процессе обучения, приобщать к использованию дополнительной литературы (справочники, научно-популярная и тд.)
игры должны активизировать учащихся, налаживать отношения между хорошо успевающими и слабоуспевающими учащимися, способствовать формированию ученического коллектива.
имитация и маскировка сложности требующей больших усилий: энергии, ума, выдержки.
доступность в изучении материала не нанося ущерба его сущности.
Виды дидактических игр.
Анализ психолого-педагогической литературы позволяет выделить следующие виды дидактических игр:
игра - упражнение
игра - путешествие
сюжетно - ролевая игра
игра - соревнование
вербальные игры
В современных условиях огромное значение приобретает вопрос развития игровой формы обучения как одного из видов учения. Дидактическая игра, являясь полифункциональным средством организации процесса обучения химии может быть широко использована не только на уроках, но и на внеклассных занятиях.
Дидактическими можно назвать специально созданные игры, содействующие усвоению основ химии, изучаемых в профессиональном училище, где непосредственно теоретические основы связаны со знаниями профессии «повар; кондитер». Обязательным элементом таких игр является обучение. Но благодаря сочетанию его с элементами занимательности, динамичности, личностного участия каждого ученика усвоение конкретных знаний отодвигается на второй план, уступая место самому процессу игры, который привлекает ребят.
Дидактические игры состоят из целей (учебной и игровой), игровых правил, игрового сюжета, которые влияют на самостоятельную познавательную активность, признаками которой являются:
ненасыщаемый характер познавательного интереса - стремление узнать больше; новое знание, новое умение порождает новые спросы, направленные на более глубокое проникновение в содержание изучаемого;
интерес к познанию закономерностей, вещественных причинно-следственных связей, проявляющийся как в самостоятельной деятельности, так и в вопросах, задаваемых учителю;
самостоятельная постановка вопросов чей изучения; инициатива в постановке учебных задач и проблем;
поиск оригинальных способов достижения целей, решения задач;
устойчивая избирательность и постоянство интереса, его включенность в представление ученика о собственном будущем — как профессиональной сфере, так и в сфере самообразования, досуга и т. п.;
интерес к способу получения новых знаний, открытию новых закономерностей в той или иной сфере, т. е. к овладению первичными формами профессионального мышления;
выделение наиболее существенных, важных сторон изучаемого явления;
активное участие в обсуждениях, спорах по интересующим его предмету, области знаний;
желание высказать и отстоять свою точку зрения;
осознание интереса — ученик способен объяснить, что ему нравится в том или ином предмете.
Дидактические игры в учебном процессе с учетом профкомпонента
В преподавании любой дисциплины используют различные методические приемы, которые способствуют всестороннему развитию учащихся. Для этого применяют такие методические приемы, как тестирование, занимательное решение задач, внеклассная работа, использование различных нестандартных форм обучения на уроках и внеклассных мероприятиях по химии.
Я обращаю свое внимание на использование нестандартных форм обучения на уроках по химии. Ведь хорошо построенный урок с применением дидактических игр способствует усвоению учебной программы по химии, стимулирует познавательный процесс и качество знаний. В итоге я прихожу к выводу, что это перспективный метод обучения учащихся.
Существует много методов обучения: объяснительно - иллюстративный, частично - поисково-эвристический, исследовательский. Эффективнее проводить уроки в нетрадиционной форме с использованием современных методов обучения.
В настоящее время престиж естественных наук, в том числе и химии, падает. Как поддержать интерес к предмету? Мой опыт показывает, что эффекты от дидактических игр с профессиональными направленностями превосходят все ожидания. Они активизируют познавательную деятельность, создают особый эмоциональный настрой для усвоения знаний, развивают воображение и память приобщают учащихся к чтению научно - популярной литературы.
Приложение
Дидактические игры в учебном процессе
Методическая разработка по теме раздела химии
«Периодический закон и периодическая система химических элементов Д.И.Менделеева»
Содержание
Введение.
Учебно-методическое обоснование темы обоснование темы. Перспективно тематическое планирование темы “Периодический закон и периодическая система Д.И.Менделеева”.
Методические рекомендации по подготовке и проведению урока. Список литературы.
План урока.
Ход урока.
Приложения к уроку.
Результативность урока, выводы.
Введение
Химия является обязательным учебным предметом, она входит в федеральный компонент учебного плана УНПО и изучается профилировано. Стандартом для реализации химического образования в профессиональном училище являются профилированные программы.
При изучении каждой темы уделяется внимание применению химических знаний в профессиональной деятельности поваров; кондитеров; сварщиков, что позволяет повысить роль положительных мотиваций в изучении химии, повысить общий уровень профессиональной подготовки средствами курса химии.
Учебно-методическое обоснование темы. Перспективно-тематическое планирование.
Тему “Периодический закон и периодическая система Д.И.Менделеева” изучают после всех вспомогательных тем, которые дают общее представление о строении атомов, а также составе и характерных свойствах оксидов, оснований, кислот.
На основании закона Д.И.Менделеева все химические вещества имеют своё строение молекул, определённый состав атомных ядер, строение электронных оболочек. В результате, учащиеся могут предположить какими свойствами (физическими или химическими) обладают те или иные вещества, которые используются в профессиональной деятельности.
Данная тема позволяет развивать дальнейшее представление о кислородосодержащих органических веществах, которые используются на любом производстве.
Цели и задачи изучения темы:
- формирование понятий о структуре основных закономерностей периодической системы химических элементов Д.И.Менделеева;
- развитие представлений о значении периодического закона, составе атомных ядер, строении электронных оболочек атомов;
- составление формул высших оксидов химических элементов и соответствующих им веществ;
- развитие понятий о пространственном строении веществ.
Краткое содержание
уроков Цели и задачи уроков Методическая
Характеристика
уроков МПС КМО
1.Строение электронных оболочек элементов. Периодическая система малых и больших периодов Д.И.Менделеева.
- Развитие представлений о группе, периоде, электронном облаке, электронных оболочках;
- выяснить сущность периодического закона, его историю создания;
- углубление усвоения материала в процессе изучения темы путем поэзии. Урок усвоения знаний на основе имеющихся.
Комплект таблиц периодической системы.
2. Периодическая система разновидности таблиц. Периодические изменения валентности и размеров атомов.
- Развитие представлений о типах таблиц и их разновидностях, связанных с историей создания;
- обзор 2-го и 3-го периодов, согласно плану изучения.
Урок усвоения знаний на основе имеющихся.
Комплект таблиц периодической системы.
3. Лантаноиды и актиноиды.
- Развитие представлений о семействах однотипных элементов и их значении;
- развитие умения предопределять свойства химических элементов, зная их положение в таблице.
Комбинированный урок.
Обж, спецтехнология поваров, спецтехнология сварщиков.
Комплект таблиц периодической системы, карточки-задания.
4. Значение периодического закона.
- Формирование знаний в областях применения закона Д.И.Менделеева; его влияние на развитие технологий высокого уровня на любом производстве;
- умение работать в микрогруппе.
Комбинированный урок.
Комплект таблиц периодической системы, карточки-задания.
Методические рекомендации по подготовке и проведению урока. Список литературы.
Урок основан на углубленном изучении материала работ Й.Барцелиуса, И.Деберейнера, А.Шанкуртуа, Дж. Ньюлендса, Д. Майера, Д.И.Менделеева.
Учащимся предлагается обсудить материал по разновидностям таблиц, элементов 2-го и 3-го периодов.
При проведении урока необходимо учитывать уровень подготовки учащихся. Необходимо повторить правило Гунда и Клечковскогно, а также порядок характеристики химических элементов по группам и периодам.
Для улучшения качества работы учащихся и усвоении материала, можно применить поэзию: литературное произведение учащихся Санкт-петербургской школы “О том, как сон Менделеева расставил все элементы по своим местам”, “История про таблицу Менделеева и про то, как непросто утверждаются великие открытия”.
I. Учебные пособия для учащихся:
- Химия 11 класс О.С.Габриелян М.: Блик плюс 2000
- Общая химия Н.А.Глинка М.: металлургия 1979
- Репетитор по химии Ю.В.Холин, Л.А.Слета Харьков “Фолио”1998
II Справочная и дополнительная литература:
- Повторим химию (для поступающих в ВУЗы) А.А.Макареня М.: ВШ 1989
- Важнейшие понятия и термины в химии (краткий справочник) М.: ВШ 1983
- Сборник задач и упражнений по химии изд-во М.: ВШ 1984
- Решения и ответы (к учебнику химии-10-11 класса) Висачинас Альфа 1998
Тема: Периодический закон и периодическая система Д.И.Менделеева
Цель:
1. Изучение строения электронных оболочек атомов элементов по современной схеме; периодические изменения валентности и размеров атомов; общее строение и характеристика положения химических элементов в периодической таблице.
2. Развитие представлений о группе, периоде, развитие интересов и активизация познавательной деятельности поэзии.
3. Воспитание ответственности и адекватной самооценки.
Тип урока: Урок усвоения знаний на основе имеющихся
КМО.: - схема электронных облаков s-, p-, d-, f- облаков
- таблица периодической системы Д.И.Менделеева
- таблица Д.Майера
- таблица Й.Деберейнера
- таблица А.Шанкуртуа
- таблица Дж. Ньюлендса
- портреты ученых
МПС.: литература, физика, математика.
План проведения урока
I Организационный момент.
II Сообщение темы и цели урока.
III Повторение опорных знаний (фронтальный опрос).
(см. приложение)
IV Изучение нового материала:
1. Предпосылки открытия периодического закона Д.И.Менделеева.
2. Открытие Д.И.Менделеевым периодического закона.
3. Краткий обзор изученных ранее теорий (о периодах и группах,s-,p-,d-,f-электронных облаков и их максимальном заполнении).
V Применение приобретённых знаний (см. приложение).
VI Итог урока:
а) Оценка работы учащихся на уроке
б) Обзор учебной литературы по теме
в) Задание на дом
г) итог урока в «стихотворной форме»
Результативность урока, выводы.
Урок проводился в группе 14-пк. В группе присутствовали все учащиеся по списку. Все поставленные преподавателем цели и задачи были достигнуты в ходе работы. Учащиеся принимали активное участие в работе по характеристике элементов 2-го и 3-го периодов. Материал урока полностью соответствует теме и программе курса химии. Удачно было распределено время на изучение новой темы и закрепление изученного материала. Учащиеся ознакомлены со стихотворениями ребят Санкт-Петербургской школы “О том, как сон Менделеева расставил все элементы по своим местам” и “История про таблицу Менделеева и про то, как непросто утверждаются великие открытия”.
Учащиеся заполняли таблицу «характеристика химических элементов2-го и 3-го периодов по плану самостоятельно, но в конце урока учащиеся Прорехова А. и Лобова Н. заполнили таблицу на доске.
На использовался наглядный материал: индивидуальные таблицы периодических систем (двух видов), а также, таблица периодической системы Д.И.Менделеева (на доске), таблица Д.Майера, триады Й.Деберейнера, спираль А.Шанкуртуа, октавы Дж. Ньюлендса, портреты ученых.
В качестве помощи, преподаватель может использовать методическую литературу:
- журнал “Химия в школе” (№1-6 1998,1999,2000гг.)
- Кроссворды для школьников Н.Н.Рунов, А.В.Щенёв //Химия /Ярославль 1998
План-конспект проведения урока
I. Организационный момент.
II. Цели и задачи урока.
III. Повторение опорных знаний.
- В каком году и кем был сформулирован периодический закон, существующий и в наше время?
(Д.И.Менделеевым в 1869г.)
- Что вы знаете об истории создания периодической таблицы?
(до теории Д.И.Менделеева существовало много видов
лже таблиц, многие из них действительно подтверждали о
существовании химических элементов, вначале их было
12, затем 24, 63…)
IV. Новая тема.
1. Предпосылки открытия периодического закона Д.И.Менделеева:
а) Ко времени открытия периодического закона было известно 63 химического элемента, описаны состав и химические свойства многочисленных соединений.
б) Работа ученых предшественников.
- Классификация Й.Берцелиуса.
Берцелиус разделил все элементы на металлы и неметаллы на основе различий в свойствах образованных ими простых веществ и соединений. Металлам соответствовали основные оксиды и основания, а неметаллам- кислотные оксиды и кислоты.
- Триады И. Деберейнера (1816)
Деберейнер разделил элементы по 3 на основе сходства в свойствах образуемых ими веществ и так, чтобы величина, которую сейчас мы понимаем как относительную атомную массу (Ar), среднаго элемента, было бы равна среднему арифметическому двух крайних.
Например: - S, Se, Te
- Cl, Br, I
- Li, Na, K
- спираль А.Шанкуртуа (1862)
Шанкуртуа предложил располагать элементы по спирали или образующей цилиндра в порядке возрастания атомных масс и указал, что в этом случае можно заметить сходство свойств образуемых элементами веществ, если они попадают под одну и туже вертикальную линию цилиндра, располагаясь один под ругим, например
- октавы Дж.Ньюлендса (1866)
Ньюлендс попытался расположить известные ему элементы в порядке возрастания их атомных масс и обнаружил поразительное сходство между каждым восьмым по счету элементом из восьми звуков. Отсюда и название – закон октав:
H Li Be B C N O
F Na Mg Al Si P S
Cl K Ca Cr Ti Mn Fe
Co Cu Zn V In As Se
Но на Лондонском химическом обществе таблицу не утвердили.
- таблица Д.Майера(1864)
Майер также расположил химические элементы в порядке увеличения их атомных масс. Но эту в эту таблицу Майер поместил всего 27 элементов, т.е. меньше половины известных в то время.
- - - - Li Be
C N O F Na Mg
Si P S Cl K Ca
- As Se Br Rb Sr
Sn Sb Te I Cs -
Pb Bi - - - Ba
Расположение остальных элементов: B,Аl,Cu, Ag и др.,-оставалось не ясным, а структура таблицы была неопределённой.
в) Международный съезд химиков в г. Карлсруэ
В 1860 г. В г. Карлсруэ на международном съезде химиков утвердили атомно-молекулярное учение, а также были приняты первые определения понятий молекулы и атома, атомного веса (т.е. относительной атомной массы –Ar). Д.И.Менделеев в это время изучал работы предшественников и в своем открытии опирался на исходные положения:
Атомная масс
Свойства элементов зависит от атомных масс
Форма этой зависимости – периодическая
2. Открытие Менделеевым Д.И. Периодического закона.
! Вспомните авторскую формулировку периодического закона?
( Свойства химических элементов и образованных ими веществ находятся в периодической зависимости от их относительных атомных масс)
“Ваше слово, Дмитрий Менделеев!
Великий ум на почве благодатной
Закономерности увидел нить.
Расположив согласно массам атомы,
Вдохнул в свою систему жизнь.
Не вдруг, однако, и не просто это было.
Не поддаваясь этой мелкой суете,
Идея устояла, победила,
Рождён закон в великой простоте”.
Днём рождения великого закона считается 3 марта 1869г.
Периодический закон и периодическая система более богаты периодическими закономерностями: горизонтальная (по периодам), вертикальная ( по группам), диагональная.
? Сколько химических элементов насчитывалось в первом варианте периодической системы? Сколько её вариантов вам известно?
( 63, затем 101, Менделеев дал предположение ещё 10 элементам
и указал их свойства и строение атома; 3 варианта, а точнее их~10)
“ Системе не грозит уничтоженье,
Развитию не видно же конца.
Двадцатый век даёт лишь уточненья
Трактовке гениального творца.
Давайте вспомним, как же всё свершилось,
Каков был путь открытия и как
Идея новая в науке утвердилась,
Отметив только в нескольких строках”.
“Тот первый черновой набросок-
Шесть скромных маленьких столбцов-
Коллегам был по адресам разослан,
Но суд их был достаточно суров”.
“Никто тогда не мог поверить
В простую авторскую мысль.
Что в хаосе известных элементов
Закономерности проглядывает нить.
Но на основе разработанной системы
Её творец расчетом уточнил
Вес атомов известных элементов
И неоткрытых вес определил”.
“И оказалось что вполне логично,
Все свойства атомов зависят от того,
Как электроны их периодично
Окутывают плотное ядро.
Периодичность электронных оболочек
Все свойства атомов раскрыла до конца,
Но для науки поиск не окончен,
Работа есть ещё и для молодца!
Уже природа сил раскрыта ядерных
И роль, которую играет в ней нейтрон,
Закономерности для изотопов найдены,
И это не предел, а горизонт”.
По поводу великого открытия была создана учащимися Санкт-Петербургской школы стихотворная поэма.
«История про таблицу Менделеева и про то, как непросто утверждаются великие открытия»
Случилось в Петербурге это.
Профессор университета
Писал учебник для студентов…
Задумался невольно он:
«Как рассказать про элементы?
Нельзя ли тут найти закон?»
Искали многие решенье,
Но, проходя лишь полпути,
Бросали..Мучило сомненье:
«А можно ли закон найти?»
Мир состоит из Элементов.
(В то время знали шестьдесят.)
А сколько их всего? На это
нельзя ответить наугад.
Но не гадал, а верил он
«Тут должен, должен быть закон!»
Упрямо он искал решенье.
Был труд, надежда и терпенье,
И вера в то, что он найдёт!
Он так работал целый год
***************************
Но вот дела отложены,
Расчеты прерываются.
С утра в поездку дальнюю
Учёный собирается.
Все чемоданы собраны.
На козлах кучер мается:
«поспеть бы надо к поезду,
А барин всё копается!»
А барин одевается
И к двери направляется.
Он к двери на-прав-ля-ет-ся.
И вдруг!!!
Шляпа брошена в углу!
Он бросается к столу
И строчит карандашом.
Наконец-то! Он нашел!
Он на чём попало пишет.
Ничего вокруг не слышит.
Наконец-то понял он,
В чём разгадка, в чём закон!
В любом труде, в любом творенье
Необходимо вдохновенье.
И озарения момент
Порой-важнейший Элемент!
Из кабинета не выходит:
«Не упустить бы мысли той!»
Он элементы ставит в строй,
Но все ж Таблица не выходит …
Тогда, усталостью сражён,
Лёг на диван и видит сон…
То кружились, то мелькали,
То водили хоровод,
То взрывались, то пылали,
То шипели, то сверкали,
То в покое пребывали:
Алюминий, Натрий, Калий,
Фтор, Бериллий, Водород…
Перепутались все свойства,
Недалеко до беды.
Вдруг команда:
- Стройся, войско!
Стали строится в ряды.
Во втором ряду волненье:
Все боятся окисленья.
- Поглядите!-
злится Литий.-
Фтор - ужасный окислитель!
Я не встану в этот ряд!
Пусть другие здесь горят!-
И бериллий мрачно мыслит:
-Кислород нас всех окислит!
И, простите за повтор:
Как несносен этот Фтор!-
Бор кивает головой,
Но не рвется сразу в бой!
И азот не лезет в спор.
Но зато взорвался Фтор:
-Ах! Так мы для вас не пара!
Кислород! Поддай им жару!
Окисляй! За мной! Вперёд!
-Стойте!-
Крикнул Углерод.-
Я и уголь, и алмаз.
И за них я и за вас!
Я сражаться не горю
Я вас лучше помирю!
Встану я по середине!
Третий ряд! Трубите сбор!
Натрий, Магний, Алюминий,
Кремний, Фосфор, Сера, Хлор!
По порядку, по закону
Элементы встали в ряд.
И выходит, что в колонну
Все похожие стоят!
Кремний встал под углеродом,
Сера - схожа с кислородом,
Алюминий встал под бор-
Замечательный подбор!
Ряд пристраивается к ряду.
А рядов-то десять кряду.
Металлы под металлами,
Едкие под едкими,
Ковкие под ковкими
Идут своими клетками.
По порядку всё стоит-
Вот природы Алфавит!
Кому-то сон весёлый снится,
Кому-то страшный снится сон.
А Менделееву - Таблица
Приснилась. Он открыл Закон,
А также правило простое:
«Учёный должен отдыхать, но и во сне не знать покоя,
Тогда открытие любое
Вовек не сможет он проспать.
Формулировка закона, данная Д.И.Менделеевым, не могла быть точной и полной с современной точки зрения, т.к. она соответствовала состоянию науки на тот период времени, когда не было известно строение атома. Поэтому, новые научные открытия вступили с ней в противоречие.
Так, были открыты изотопы – разновидности атомов одного и того же химического элемента, имеющие одинаковый заряд ядра, но разную относительную атомную массу.
Очевидно, что ядра изотопов одного химического элемента имеют одинаковое число протонов, но отличаются между собой числом содержащихся в них нейтронов.
Следовательно, под химическим элементом понимают вид атомов, характеризующихся одинаковым зарядом ядра (т.е. числом протонов в нём).
Впервые физический смысл порядкового номера (атомного номера) раскрыл голландец Ван-ден-Брук, который теоретически доказал что порядковый номер хим.элемента равен заряду ядер его атомов. Теория Брука экспериментально доказана англичанином Г.Мозли. В итоге современная трактовка периодического закона Д.И.Менделеева гласит так: «Свойства химических элементов и образуемых ими веществ находятся в периодической зависимости от зарядов их атомных ядер» (т.е. от заряда ядра атома)
Таблица Менделеева графически отображает периодический закон.
Каждым цифровым обозначением в ней отмечена какая-либо особенность в строении атомов:
порядковый номер показывает на заряд атома
номер периода соответствует числу энергетических уровней (электронных слоёв) в атомах элементов данного периода
номер группы показывает на число валентных электронов на последнем энергетическом уровне
атомная масса
главные и побочные подгруппы в группах различаются по рядам ( четные больших периодов – главные, нечетные больших периодов – побочные)
В свете строения атома можно объяснить причины изменения свойств химических элементов и образованных ими веществ.
В периоде с увеличением зарядов атомных ядер элементов (слева - направо) металлические свойства ослабевают, а неметаллические усиливаются.
В группах с увеличением зарядов атомов ядер элементов (сверху вниз) металлические свойства усиливаются, неметаллические – ослабевают.
V Закрепление изученного
Зная полученную информацию о периодическом законе и периодической системе Д.И.Менделеева, а так же:
Правило Клечковского (о расположении электронов по энергетическим орбиталям)- 1S 2S 2P 3S 3P 4S 4P 3d…
Правило Гунда (Хунда) о взаимоотношении электронов на одном энергетическом облаке
Строении S, P, d, f электронных облаков
Задание
Отгадайте анаграмму, шараду, логогриф:
Вот два элемента химических
В метаграмме я вам загадал:
С X - элемент металлический.
А с Б — я уже неметалл. (Хром - Бром )
С КА — активный я металл
С ГЕ — я очень легкий газ.
Чтобы ты нас разгадал,
Глянь в систему еще раз. (Калий- Гелий)
Я — газ редчайший на Земле.
Мне близки радий и свинец.
Но если переставить буквы мне,
То я уже - истории творец. (Радон - Народ)
Найдите соответствие:
Химические символы Их произношение
САрсеникум
NБор
АuЦе
АsАурум
SnЭн
ВСтанниум
III. Дайте характеристику 2-ог и 3-го больших периодов по плану:
перечисление химических элементов, входящих в состав 2-го и 3-го периодов
распределение электронов по слоям
электронная формула
свойство простого вещества
формула высшего оксида и характер его свойств
формула высшего гидроксида и характер его свойств
Результаты задания занесите
в таблицу:
2-й период
Li Be B C N O F Ne
Распределение
электронов по
слоям 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8
Электронная
Формула
1s2s 1s2s 1s2s2p 1s2s2p 1s2s2p 1s2s2p 1s2s2p 1s2s
2p
Свойства простого
Вещества
металл
щелочной переходной
металл неметалл неметалл неметалл неметалл неме-талл
галоген инертный
газ
Формула высшего
оксида и
характер его
свойств Формула высшего
гдроксида и
характер его
свойств 3-й период
Na Mg Al Si P S Cl Ar
Распределение
электронов по
слоям 2,8,1 2,8,2 2,8,3 2,8,4 2,8,5 2,8,6 2,8,7 2,8,8
Электронная
Формула
1s2s2p3s 1s2s2p3s 1s2s2p
3s3p 1s2s2p
3s3p 1s2s2p
3s3p 1s2s2p
3s3p 1s2s2p
3s3p 1s2s
2p3s
3p
VI Итог урока
Оценка работы учащихся на уроке
Обзор учебной литературы
Задание на дом:
Дописать в таблицу характеристику больших и малых периодов, начатую на уроке
«Алхимиков мечта осуществилась.
Как видим, чутьё не подвело,
Чудовищною ядерною силой
Разрушено и атома ядро!
Доказана и периодичность ядер
И даже у субъядерных частиц,
Предел системы всё ещё не найден,
А может быть, и нет таких границ?
Вот путь развития примерный.
И, отмечая гениального творца,
Был назван элемент сто первый
В честь Менделеева, как химии отца!
Как осознать закон фундаментальный,
Как необъятное всё целиком объять?
Ведь если электрон неисчерпаем,
Закон великий разве можно исчерпать?!»
Урок - игра по разделу «Кислородосодержащие органические вещества»
"Алкоголь: добро или зло?"
Цели и задачи:
1- изучение действия алкоголя на организм человека;
- формирование негативного отношения к алкоголизму, как общественному явлению;
2- первичное обобщение пройденного материала 'Спирты';
-внедрение профессионального компонента по теме"Спирты";
3- расширение кругозора учащихся; развитие навыков
самостоятельного анализа и оценки предлагаемой информации;
-воспитание экологически правильной личности; любви к
получаемой профессии.
МПС: биология, история, география, литература.
КМО: цветные карточки; группировка столов в квадраты;
маленькая корзина на каждый стол, одна большая; таблица "Строение молекулы этилового спирта", плакат (портрет Януса Двуликого).
Ход урока
Сегодня мы с вами проводим необычный урок по разделу "Кислородосодержащие органические вещества", тема которого "Алкоголь: добро или зло?"
Мы должны сегодня: 1) изучить действие алкоголя ( или этилового спирта) на организм человека благодаря предложенной информации наших гостей: генетика, историка, демографа, этнографа, нарколога, терапевта и энотерапевта. 2) (первично) обобщить пройденный материал по Одноатомным спиртам. 3) расширить свой кругозор и развить навыки самостоятельного анализа и оценки предлагаемой информации. 4) воспитывать в себе экологически грамотную личность, любовь к профессии кондитер.
Но прежде чем мы встретимся с нашими гостями, мы вспомним все, что изучали на предыдущих уроках.
У вас на столах есть карточки-задания, на этих карточках написаны задания, которые вы должны выполнить. На подготовку вам дается 2-3 минуты (обсуждается в микрогруппе).
Ну а теперь давайте проведём обсуждение ваших ответов (участвует каждый учащийся микрогруппы в обсуждении материала изученного по теме "Спирты").
Ну а теперь с вами побеседуют наши гости.
Постановка проблемы.
У древних было божество, как нельзя лучше подходящее для символа и противоречит, определенных нашей тематике. Это - Янус Двуликий. Одно лицо тёмное - обращено в прошлое (там много печального), другое светлое — смотрит в будущее.
Наша задача сегодня - составить свое мнение о проблеме употребления спиртного, решить - темная или светлая это сторона человеческой жизни. Как в те древние , мудрые времена, выскажем своё мнение. В ходе обсуждения проблемы голосуйте, с помощью жетонов если вы считаете, что употребление алкоголя не порок, то бросьте чёрный жетон, если выбор противоположен, то - красный.
Итак, приглашаем гостей.
Выступления специалистов.
Этнограф
С незапамятных времён идёт слава о напитках, веселящих душу, лечебных напитках, напитках отдыха.
Как мы знаем, древние народы Средиземноморья более чем за 4 тысячи лет до н. э. умели готовить вино, сбраживая виноградный сок. В Древнем Египте применяли вино с 3 - 2 тыс. до н. э. Шумеры славились зерновыми напитками, по рецептам ацтеков индейцы получали из агавы "окали", из кактусов - "пульке" и текилу. Африканские бушмены готовили бодрящие напитки из мёда диких пчёл.
Древние Русы, владели искусством приготовления сурьи из мёда и лекарственных трав. Удивительные страницы истории многих народов определялись использованием вина, как божественного напитка. На Руси креплёные вина появились со временем правления князя Олега. Вино как символическая кровь Иисуса Христа применяется в обряде причастия. И в Ветхом и в Новом Заветах Библии вино упоминается довольно часто.
Первое чудо Христа - превращение обычной воды в вино. Церковь использует его при освящение престола. Престол поливают красным вином с розовой водой. При освящении таинства соборования елей соединяется с вином.
Выскажете своё мнение и проголосуйте на следующее высказывание.
Как долго пленными нам быть В тюрьме мирской? Кто сотни лет иль день Велит нам жить с тоской? Так лей вино в бокал, Покуда сам не стал ты Посудой глиняной В гончарной мастерской.
Омар Хаям.
Историк
История - вещь упрямая. Есть и другие факты. Казённые питейские заведения сделали своё дело — пьянство стало бедствием; бездельники, разбойники, дебоширы, стали действительностью на Руси.
Но беда России ещё не грозила. По историческим справкам, в России к 1905 г. Употребляли 0,57 ведра вина на человека в год; во Франции -4,76 ведра; в Германии - 1,87.
Сейчас в мире выпивается 25 млрд. бутылок вина в год (по 5 на человека), а в России - по 8,5 литра. Из активной жизни выключаются миллионы людей, распадаются семьи, увеличивается количество детей - сирот, пьянство перерастает в трагедию, в земную глобальную проблему.
У кого вой? У кого стон? У кого горе?
У кого раны без причины?
У кого багровые глаза?
У тех, кто долго за вином сидит.
Предлагаю обсудить данные и высказать своё отношение к ним.
Нарколог
Не буду перечислять все последствия употребления алкоголя. Я хочу заострить внимание только на одном вопросе: почему, если человек пьёт, ему бывает труднее чаще всего и невозможно остановиться вовремя и не пить?
Известно, что этиловый спирт действует на клетки мозга. Именно он заглушает рецепторы в глубине мозга при воздействии раздражителей небольшой силы, если принимать большую долю алкоголя, рецептор изменяет структуру и чувствительность его повышается. Требуется новая доля для улучшения самочувствия.
Ломка, похмелье, жизнь в плену, поиск новых граммов. Стоит ли начинать пить? Стоит ли попадать в зависимость дурмана?
"Как действует вино? Кто пьёт, вначале становится похожим на павлина, его движения плавны и величественны, затем; он приобретает характер обезьяны и начинает со всеми шутить и заигрывать; потом он уподобится льву — станет самонадеянным, гордым, уверенным в своей силе! В заключение он превращается в свинью и, подобно ей, валяется в грязи "
Абдул Фарада.
Проголосуйте.
Энотерапевт
Почему все говорят о действии только этилового спирта, содержащегося в вине.
Наверное, вам просто неизвестно, сколько полезных веществ дарит нам натуральное вино: органические кислоты (винная, яблочная) способствует желудочному пищеварению, усиливает аппетит, возбуждает пищеварительные железы. Рубидий, которым богаты красные виноградные вина, - конкурент радиоактивного цезия и вытесняет его из тоней. Избавят от чужеродных веществ (радиоактивного стронция) пектины. Удивительное и ценно-антибактериальное действие дубильных веществ. Сахара - источник доступных углеводов для ослабленных и истощенных.
Можно продолжить этот список. Но лучше обратиться к популярному в Европе энотерапевтическому кодексу доктора Ейло: десятки рецептов, среди которых вы найдёте необходимый. Энотерапия (винолечение) ещё скажет своё слово в медицине. Ведь Парацельс говорил, что мера определяет, быть веществу вредным или полезным.
Согласны ли вы?
Терапевт
Пылкая предыдущая и убедительная речь содержала много интересных, но иногда спорных фактов. Однако я вновь о спирте как основном компоненте алкогольных напитков, употребляемых в России. Его безусловно отрицательное воздействие на организм и отдельные системы органов общеизвестны. Перечисление болезней уже мало кого удивит. Поэтому я задам всего три вопроса. Поднимите руки, если вы положительно ответите на них.
Этиловый спирт - одно из немногочисленных веществ, которые всасываются в ротовой полости и желудке, сразу начиная действовать. Попадая в межтканевую жидкость, он начинает забирать воду из клеток, так как концентрация веществ вне клеток резко увеличивается. Развиваются отёки. Где прежние черты лица? Где красота? Вы хотите этого?
Клетки, страдая от недостатка воды, стареют в 1,5 раза бастре. Где ваша молодость? Где блеск в глазах? Где былая подвижность? Вы хотите этого?
Токсичный этанол тормозит работу нервных клеток, и тогда целые участки коры больших полушарий выключаются. Где мечты? Воображение? Быстрота ума? Остаются только низшие потребности - поесть, поспать. Вы хотите этого?
Генетик
По роду службы мне приходится видеть человеческую беду: детей, страдающих наследственным заболеваниями и патологиями развития.
Сын могучего Зевса - Гефест - маленький, некрасивый, горбатый уродец - дитя пьяного зачатия. Не потому ли с давних времён был введён в Древней Греции указ, запрещающий употребление вина до 21 года.
В Смоленской области за 1997 г. число родов с патологиями 30% детей с синдромом Дауна - 10 с синдромом Шерешевского -Тернера - 2, с патологиями развития - 120.
Печальный список можно продолжить. Конечно, пьянство - всего лишь одна из причин таких нарушений. Но стоит ли пополнять собой группу риска?!
По этому поводу Сенека говорил! Опьянение есть добровольное сумасшествие.
Демограф
Сегодня я не буду говорить о чисто демографических проблемах изменения численности населения города, соотношения рождаемости и смертности. Назовём цифры, которые отражают состояние нашего общества.
В одном вытрезвителе Вязьмы ежедневно бывает от 12 до 20 человек. В домах ребенка по Смоленщине находится от 200 и выше детей. Количество коррекционных классов по Смоленщине более 300.
Всё это в будущем отразится на уровне культуры, преступности, заболеваемости горожан. Главное в нашем разговоре - не только индивидуальный выбор каждого - пить или не пить, а государственный или общий подход: кто останется после нас? Нация слабых и безвольных людей?
Подводим итоги голосования, вывод:
Вот и подошёл наш урок к концу. Малая капля сомнений -почва для будущих размышлений. Решение за вами! Но при всплесках вина вспомните наш разговор.
Я хотела бы от Вас, ребята, услышать заключительное слово, по поводу нашего необычного урока (не стандартного урока), выскажите, пожалуйста, своё
мнение:
(подводятся итоги)
Порок стол Не порок
28 1 ___
25 2 3
27 3 1
28 4 28 —
136 4
Знакомство с литературой библиотеки училища и
кабинета химии.
Рефлексия
У чащиеся группы 7ПК в количестве 19 человек разбились на 5 микрогрупп. Каждая группа активно принимала участие в обобщении изученного материала "Спирты". В результате обсуждения проблемы "Алкоголь: добро или зло?" Ребята высказали своё мнение в виде голосования на вопросы или цитаты, которые приводили гости - терапевт, демограф, нарколог, генетик, с результатом:
порок - 136 голосов
не порок - 4 голоса.
ВЕРБАЛЬНЫЕ ИГРЫ
на уроках химии
Вербальные, или словесные игры не требуют долгих приготовлений и сложных атрибутов. К ним относятся анаграммы, логогрифы, метаграммы, шарады, криптограммы, кроссворды, чайнворды, викторины, загадки и т.д.
Анаграммы
Буквы лежат на столе перед вами.
Расставьте их так, чтобы стали словами.
Первое слово - фигура одна,
Всего в ней, заметьте, - четыре угла.
Слово второе сумейте собрать, —
Красно-бурую жидкость вам надо назвать. (Ромб-Бром)
Я — газ редчайший на Земле.
Мне близки радий и свинец.
Но если переставить буквы мне,
То я уже - истории творец. (Радон - Народ)
Я - энергии источник.
И сказать могу вам точно:
«Сумел Клапрот меня открыть,
Эжен Пелиго - получить».
Но если буквы переставить
И в углу меня поставить,
Буду стойко там стоять,
Молча мусор собирать. (Уран-Урна)
Горючий продукт я.
« Живу » на болотах.
Но есть одна буква
В названье коротком.
Прыжок ее быстрый -
И все изменилось:
Я стал элементом.
Так чудо свершилось! (Торф-Фтор)
Логогрифы
Подумайте внимательно,
Чтобы слово отгадать.
Я как круг спасательный.
Попробуйте назвать.
Если Ф ко мне добавить,
На болоте окажусь.
Если Ф ко мне подставить,
В неметалл я превращусь. (Тор - Торф - Фтор)
В свободном виде он всех убивает,
Если «связать», то в еду добавляют.
Но ежели в слове мы Л зачеркнем,
дружно со всеми мы песню споем. (Хлор-Хор)
Я — металл, меня ты знаешь.
Мощь громадная во мне.
Но если Б ко мне подставишь,
То землю скрою в темной мгле. (Уран-Буран)
Три элемента с одним окончанием
Вас для начала прошу я найти...
Если отбросить,теперь окончания,
Новых три слова получите вы.
Первое слово с детства мы любим;
Слово второе - ловкач и хитрец;
Третье - настил, по которому ходим.
Кто разгадал, тот у нас - молодец. (Цирконий, Плутоний, Полоний — Цирк, Плут, Пол)
Двенадцать пар - не забывай!
У всех людей на свете.
В другом же смысле - узкий край, -
Так учат-в школе дети.
Но если СЕ ко мне прибавить,
То вмиг в металл я превращусь.
Еще к тому могу добавить,
Что в первой группе окажусь. (Ребро - Серебро)
Метаграммы
Вот два элемента химических
В метаграмме я вам загадал:
С X - элемент металлический.
А с Б — я уже неметалл. (Хром - Бром )
Элемент IV группы
Перед всеми на виду.
Если Т на Р исправить,
Будет деспот наяву. (Титан - Тиран)
Менделеев впервые меня предсказал,
Французский ученый - название дал,
Если в нем первую букву заменишь,
Место в системе мне сразу изменишь. (Галлий-Таллий)
Живут два брата в микромире,
Свойства их полезно знать.
У А - восьмерки на квартире.
У О - квартира сорок пять. (Радий - Родий)
С КА — активный я металл
С ГЕ — я очень легкий газ.
Чтобы ты нас разгадал,
Глянь в систему еще раз. (Калий- Гелий)
В нем вода течет спокойно,
Здесь насосы не нужны
Но если Р поставить в слово,
Вещество получишь ты.
Вещество то всем известно —
Газ легчайший на земле.
А сказать я должен честно:
- Мы сменили букву В. (Водовод - Водород)
Шарады
К предлогу и ноте
Время года добавьте.
Из всех этих букв
Лантаноид составьте. (Под, Ре, Зима - Празеодим)
Основа моя — сухая трава
С обоих концов — согласные.
В целом я - газ, дорогие друзья.
И название, думаю, ясно вам. (К, Сено, Н - Ксенон)
Первый слог — предлог известный.
Слог второй трудней найти:
Часть его составит цифра,
К ней добавьте букву Й.
Чтобы целое узнать,
Нужно вам металл назвать. (На, Три,Й-Натрий)
Найдите две ноты в начале октавы;
Участок, где выросли сочные травы.
Из букв этих слов элемента название
Подумав, попробуйте быстро составить.
Чудесными свойствами он обладает:
То ярко сверкает, то черным бывает. (До, Ре, Луг - Углерод)
Шуточные загадки
Какой элемент не имеет постоянной «прописки» в периодической системе химических элементов?
Какой элемент всегда рад?
Какой газ утверждает, что он - это не он?
Какой неметалл является, лесом?
Какой химический элемент состоит из двух животных?
Какой элемент вращается вокруг Солнца?
Какой элемент является настоящим гигантом?
Какие химические элементы утверждают, что могут «другие вещества рождать»?
Какие химические элементы легко превратить в веселое?
Какой металл, по древней мифологии, обречен на «вечные муки»?
В состав названия какого металла входит дерево?
Какой благородный металл состоит из болотных водорослей?
Частью, какого химического элемента любят играть на досуге взрослые и дети?
Какие химические элементы состоят из различных рек?
В состав двух химических элементов входит напиток морских пиратов. Какие это элементы?
16.Какой химический элемент имеет прямое отношение к табуну лошадей?
17.Какой химический элемент пригоден для непрерывного нагревания или кипячения воды?
Название какого химического элемента начинается портовым сооружением для защиты судов от морских волн?
От какого металла нужно отрезать одну треть, чтобы по известную кость скелета животного или человека?
Какие два химических элемента отличаются между собой всего лишь небольшой чертой?
Название какого металла несет в себе волшебника?
Какие химические элементы состоят из троек?
Названия каких химических элементов состоят из других элементов?
Какие химические элементы являются близнецами?
2 5. Какие химические элементы очень похожи друг на друга?
Какие химические элементы состоят из фигуры, напоминающей баранку?
Какой химический элемент можно получить из электронной лампы, если отколоть от нее небольшой кусочек?
Какие элементы являются музыкальными?
Какой элемент, хотя и частично, может присутствоватьна футбольном или хоккейном матче?
Какой химический элемент входил в состав сооружения, которое вынужден был красить Том Сойер?
Ответы:
1. Водород. 2. Радон. 3. Неон. 4. Бор. 5. Мышьяк. 6. Уран. 7. Титан. 8. Водород, углерод, кислород. 9. Цирконий-цирк, цинк-цирк. 10. Тантал. 11.Никель. 12. Платина. 13. Золото. 14. Индий, полоний, радон, Нильсборий. 15. Бром, хром. 16. Цирконий. 17. Титан. 18. Молибден. 19. Серебро. 20. Галлий-таллий. 21. Магний. 22. Натрий, иттрий. 23. Иттербий-тербий, проктактиний-актиний, нильсборий-бор. 24. Празеодим и неодим.25. Цезий-церий, радий-родий, лантан-тантал, галлий-таллий, хром-бром и т.д.26. Фтор, торий. 27. Диод-иод. 28. Водород, серебро, кадмий, рений, гольмий, фермий, кобальт. 29. Гольмий. 30. Том Сойер красил забор.
Методическая разработка открытого урока по органической химии
«Природные источники углеводородов»
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ:
ознакомить учащихся с источниками углеводородов: нефтью, природным газом, каменным углем;
рассмотреть промышленную переработку нефти и использования продуктов переработки;
поднять экологические и социальные проблемы (разрушение озонового слоя, утечка нефти, при добыче, повреждение танкеров, взрывы метана в шахтах)
приобщить учащихся к чтению научно - популярной литературы
ТИП УРОКА: урок - суд (ролевая игра)
МПС: география, биология, история
КМО:
портреты ученых - химиков
план заседания
таблицы «Газовые смеси, получаемые из попутного газа», «Сравнение основных видов крекинга»;
физическая карта России (или политическая карта мира)
ХОД УРОКА:
I Организационный момент:
сообщение темы, целей и задач урока;
сообщение типа урока, эпиграфа, краткий обзор хода урока.
IIНовая тема:
Изучение темы проходит на «судебном заседании». Учащимся заранее выдаются карточки - планы заседания:
природный и попутно - нефтяной газы: их состав, использование;
Нефть: теории происхождения, виды переработки, основные фракции и их использование;
экологические катастрофы;
пути решения экологических проблем
IIIЗакрепление изученного на уроке:
Учащимся задаются вопросы:
нужны ли человеку природные источники углеводородов?
Может ли он обойтись без них?
Какие можно предложить пути выхода из экологически кризисных ситуаций?
IVИтоги урока:
Анализ работы учащихся на уроке, выставление отметок за работу на уроке, знакомство с дополнительной научно - популярной литературой.
На доске эпиграф:
"Никогда не спрашивай, по ком
звонит колокол, он звонит по тебе".
Джон Дон
Урок начинает преподаватель, объясняя его цели и форму проведения.
Судья открывает заседание.
Судья.
В открытом судебном заседании слушается дело "Об ответственности природных источников углеводородов перед будущими поколениями за нанесенный окружающей среде вред".
Секретарь:
Чтобы присяжным заседателям было легче работать, на столах лежат листы бумаги, в которых отражены основные вопросы дела. По этим вопросам необходимо сделать краткие записи.
Природный и попутно-нефтяной газы: -их состав, использование.
Нефть: теории происхождения, виды переработки, основные фракции и их использование.
Экологические катастрофы.
Пути решения экологических проблем.
Судья.
Слово предоставляется потерпевшему.
Потерпевший.
Уважаемый суд! Уважаемые присяжные заседатели! Я представляю все человечество, живущее на этой планете. С самого рождения я только и слышу: фрукты и овощи могут содержать нитраты; дожди часто бывают кислотными; реки и моря несут в себе сточные воды предприятий или нефтепродукты; ультрафиолетовые лучи солнца с каждым годом становятся все коварнее из-за озоновых дыр. Я не могу смотреть на гибнущие леса и реки. Мне страшно подумать, что с каждым годом все больше видов животных и растений попадает в Красную книгу. И виновны в этом природные источники углеводородов. Не пора ли задуматься и посмотреть в будущее? Я призываю суд заставить виновных полностью ответить за содеянное.
Судья.
Суд просит независимых экспертов дать объективную биографическую справку и характеристику обвиняемых.
Эксперт по природному газу.
Мною установлено, что первое упоминание о составе болотного газа связано с работами Клода Луи Бертолле (1786), который доказал, что "горючий газ из болот" образуется при разложении органических веществ без доступа воздуха.
Запасы природного газа на Земле велики. Основной компонент — метан, содержатся и другие газы гомологического ряда алканов. Чем выше относительная молекулярная масса углеводорода, тем меньше его в природном газе.
Природный газ — энергетически выгодное природное топливо, так как при сгорании метана и его гомологов выделяется большое количество теплоты:
СН4 + 2О2 = СО2 + 2Н2О + 890 кДж.
Природный газ — источник сырья для химической промышленности. Из него получают ацетилен, этилен, водород и сажу:
2 СН4 С2Н2 + З Н2 ;
СН4С + 2 Н2
Эксперт по попутным нефтяным газам.
Попутные нефтяные газы находятся над нефтью или растворены в ней под давлением. При извлечении нефти из недр давление падает, растворимость газов уменьшается, поэтому они выделяются из нефти. Основные компоненты попутного газа — метан и его ближайшие гомологи. Попутные газы перерабатываются на газоперерабатывающих заводах. Из них получают различные газовые смеси.
Газовые смеси, получаемые из попутного газа
НАЗВАНИЕ СМЕСИ СОСТАВ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Газовый бензин Пентан, гексан Добавка к бензину для улучшения воспламенения топлива
Пропан - бутановая смесь Пропан, бутан Бытовое топливо
Сухой газ Метан, этан Топливо, сырье для получения ацетилена, водорода, сажи
Судья.
Слово предоставляется свидетелю обвинения.
Первый свидетель обвинения.
Взрывы метана в каменноугольных шахтах уносят тысячи жизней. В прошлом веке Англию потрясла катастрофа на шахте Феллинга» в результате которой за несколько секунд погибло 100 человек и множество было покалечено. И в наше время, к сожалению, мы часто слышим о трагедиях, происходящих на угольных шахтах России и других стран. Кроме того, нельзя забывать о взрывах трубопроводов, которые наносят экологический и экономический ущерб. Рекордным по авариям трубопроводов был 1989 г., в течение, которого произошло четыре взрыва на трубопроводе длиной 1850 км от Нижневартовска до Нефтекамска. Взрывы бытового газа разрушают дома, обрывают жизнь ни в чем не повинных людей.
Судья.
Слушаем показания свидетелей защиты.
Первый свидетель защиты.
Доводы, выдвинутые стороной обвинения, необоснованны. Прежде чем использовать природный газ в хозяйственной деятельности и быту, людям надо изучить его свойства. Прозвучало обвинение, связанное с взрывами трубопроводов, но исследования показали, что трубопроводы безопасны, если ограничить разумными пределами диаметр труб, давление в них и систематически проводить охранные мероприятия. Взрывы на шахтах и трубопроводах, разрушения, пожары происходят из-за халатности, низкой профессиональной подготовки персонала, устаревшего оборудования.
Эксперт по нефти, нефтеобработке, видам топлива.
Нефть была известна многим древним народам. Раскопки на берегах Евфрата установили, что за 6000— 4000 лет до н. э. здесь добывали нефть. Бакинцы с древних времен жгли "земляное масло". Промышленная добыча нефти началась в середине XIX в., когда стали применять бурение скважин.
Нефть — это жидкое горючее ископаемое от светло-бурого до черного цвета плотностью 0,65—1,05 г/см3. Представляет собой смесь преимущественно жидких углеводородов: алканов, циклоалканов, аренов. Кроме того, содержит примеси: песок, глину, некоторые кислород- и серо-содержащие соединения, воду, растворенные в ней соли. Долгое время в науке существовали гипотезы неорганического происхождения нефти. В настоящее время доказано биогенное происхождение нефти в результате превращений грандиозных скоплений растительных и животных останков в толщах осадочных пород под влиянием повышенной температуры, давления, деятельности бактерий и др.
Самые большие запасы нефти в Саудовской Аравии, Кувейте, Иране, Ираке. Богатые месторождения есть и в России (Сибирь, Урал, Кавказ). Из недр Земли и донных отложений в морях ежегодно добывают около 3 млрд. тонн нефти. Большая часть нефти — 80-90 % перерабатывается в различные виды топлива и смазочные материалы, 8 % расходуется на органический синтез.
Если учесть, что практически весь транспорт, значительная часть топливных электростанций используют нефтепродукты как источники энергии, что производство полимерных материалов, каучуков, синтетических волокон, моющих средств, удобрений, лекарственных препаратов и многих других веществ базируется на нефтяном сырье, то не будет большим преувеличением сказать, что современная цивилизация основана на нефти.
В нашей стране становление промышленной разработки нефти связано с именем И.М.Губкина. Он разработал основы теории происхождения нефти, условия формирования ее залежей, открыл новый тип месторождений в Майкопе, предсказал нефтеносные районы на Урале, в Сибири.
После очистки от воды и других примесей нефть подвергают переработке. Основной способ переработки — прямая перегонка.
При прямой перегонке нефти доля легких, низкокипящих фракций невелика. Выход бензина составляет всего 5-25%. Для увеличения выхода бензина и улучшения качества топлива углеводороды с длинной цепью надо расщепить на более мелкие:
С 16 Н 34 = С 8 H 18 + С 8 Н 16
Такой процесс называют крекингом. Крекинг — процесс расщепления углеводородов, содержащихся в нефти, в результате которого образуются углеводороды с меньшей цепью. Различают термический и каталитический крекинг.
Сравнение основных видов крекинга нефти
ПРИЗНАКИ
ВИДЫ КРЕКИНГА
ДЛЯ СРАВНЕНИЯ ТЕРМИЧЕСКИЙ КАТАЛИТИЧЕСКИЙ
Условия проведения 450-550 °С 450-500 °С, наличие катализатора
Скорость процесса Процесс идет медленно Скорость больше
Состав продуктов Преимущественно углеводороды с не-разветвленной цепью, много непредельных углеводородов Изомеры алкенов с разветвленной цепью, непредельных углеводородов меньше, ароматических больше
Свойства бензина Стойкость к детонации ниже, при хранении возможно осмоление вследствие полимеризации Стойкость к детонации выше, устойчив при хранении
Установку для каталитического крекинга нефти изобрел в 1891 г. русский инженер В.Г.Шухов (он же создал гиперболоидную ретрансляционную башню на Шаболовке в Москве).
Бензин, полученный прямой перегонкой, можно превратить в более качественный путем каталитического риформинга (процесс насыщения бензина ароматическими веществами). Процесс проводят при 500° С, в результате алканы и циклоалканы превращаются в ароматические углеводороды.
При нагревании продуктов нефтепереработки до 600-900° С происходит пиролиз, в результате которого длинные цепи атомов углерода разрываются и получаются этилен, пропилен, а также арены.
Бензин используют как авиационное, автомобильное топливо, лигроин — горючее для тракторных двигателей, керосин — для реактивных авиационных двигателей, газойль — дизельное топливо. Качество топлива определяется стойкостью к детонации. Под детонацией понимают взрывное горение бензина при сжатии.
Детонацию в основном вызывают углеводороды нормального строения. Разветвленные, непредельные, ароматические углеводороды снижают вероятность детонации. Детонационную стойкость характеризуют октановым числом: детонационная стойкость гептана принята за 0, изооктана — за 100. Если октановое число марки бензина равно 95, то это значит, что пары бензина можно сжать без детонации как смесь 95 % изооктана и 5 % гептана.
Бензин прямой перегонки имеет невысокое октановое число, так как в нем много углеводородов нормального строения.
Детонационную стойкость бензина повышают, добавляя антидетонаторы, например тетраэтилсвинец (ТЭС). Однако он очень ядовит, вызывает поражение нервной системы и другие тяжелые хронические заболевания. Поэтому при работе с этилированным бензином следует избегать его попадания на кожу и вдыхания паров.
Чтобы отличить этот бензин от других, его окрашивают в различные цвета: А72 — розовый, А76 — желтый, А93 — оранжево-красный, АИ98 — синий.
Судья.
Заслушаем показания свидетеля обвинения.
Второй свидетель обвинения.
Я обращаю внимание суда на то, что использование природных газов, нефтепродуктов может привести к экологической катастрофе. При сжигании астрономического количества топлива увеличивается содержание углекислого газа в атмосфере, что вызывает парниковый эффект — задержку тепла атмосферой. Повышение температуры может привести к таянию снегов Антарктиды и Арктики, что вызовет повышение уровня Мирового океана.
Сжигание топлива приводит к увеличению содержания углекислого газа, а утечка газа при добыче нефти и угля — к увеличению содержания метана в атмосфере.
Кроме того, при сгорании топлива образуются оксиды углерода, азота, серы, вызывающие кислотные дожди. От этого уменьшается плодородие почв, страдают леса, разрушаются памятники архитектуры, корродируют металлы, ухудшается здоровье людей.
Судья.
Вопрос к экспертам: что вы можете сказать об углеводородах как топливе? Существуют ли другие способы получения энергии?
Эксперт по видам топлива.
Более 90 % добываемых углеводородов используется в качестве топлива: сжигается в топках электростанции, в двигателях внутреннего сгорания, для обогрева жилищ: CnHm + О2 СО2 + Н2О + Q
По увеличению количества теплоты, выделяющейся при сжигании 1 кг топлива, виды топлива можно расположить в ряд: древесина, торф, бурый уголь, антрацит, каменный уголь, нефть, природный газ.
Традиционная энергетика находится в тупиковом положении: за год тепловые электростанции мира расходуют столько угля, нефти и газа, сколько природа накапливала в течение миллионов лет. Ситуацию обостряют экологические проблемы. Но человечеству известны альтернативные источники энергии: энергия термальных вод, приливов, ветра, солнца, ядерная. Все источники энергии должны использоваться разумно, чтобы не нанести вред природе.
Возможны также иные способы производства топлива. Моторное горючее можно получать из угля, а себестоимость добычи угля в несколько раз ниже, чем нефти. Фирма "Мобил" разработала технологию производства бензина по схеме:
природный газ синтез-газ метанол бензин.
Ведутся разработки технологии получения топлива из бытовых отходов. Только одна московская свалка содержит огромные ресурсы биогаза — 30 млрд. м3. Можно также утилизировать газообразные отходы доменного производства.
Ученые постоянно работают над изменением технологических параметров двигателей, чтобы уменьшить расход топлива и количество выбросов в атмосферу. Интересна идея создания водородного двигателя, ведь продуктом горения будет только вода.
Каждое государство пытается решить эту проблему, исходя из местных ресурсов. Некоторые страны Западной Европы начали экспериментальное использование топлива, полученного из семян рапса. В Бразилии вместо бензина используют метанол, это выгодно и экономически и экологически. В Новой Зеландии получено горючее из апельсиновых корок, в Мексике — из кактусов.
Но, оказывается, топливо можно получать из воздуха. Еще в 1908 г. русский химик Е.И.Орлов обратил внимание на возможность синтеза жидких углеводородов из оксида углерода(П) и водорода:
СО + Н2 СnНm + Н2О
После первой мировой войны способ был опробован на практике.
Судья.
Суд примет к сведению ваши уточнения. Продолжим слушание свидетелей.
Второй свидетель защиты.
Прозвучало обвинение, что при сжигании топлива загрязняется атмосфера. Однако вдыхаемый табачный дым содержит вредных веществ в четыре раза больше, чем выхлопные газы автомобилей, идущие из глушителя. Таким образом, даже в чистой атмосфере курящий человек вдыхает такую смесь, которая не встречается даже в самых загрязненных промышленных зонах. Что же касается загрязнения атмосферы выхлопными газами, то и эта проблема решаема: автолюбители должны следить за состоянием карбюраторов, на светофорах по возможности глушить двигатель и т.д.!
Третий свидетель обвинения.
В загрязнении природы виновна и нефть. Экологическими бедствиями сопровождаются повреждения нефтепроводов, гибель танкеров. Почва, пропитанная нефтепродуктами и нефтью, теряет плодородие на многие десятки лет, и ее очень трудно восстановить. Нефть — один из основных источников загрязнения океана. Она может растекаться тонкой пленкой на огромной территории: 1 т нефти растекается на площади 12 км2.. В результате прекращается доступ кислорода в воду. При увеличении концентрации нефтепродуктов погибает икра, планктон и простейшие организмы, взрослые рыбы, морские животные и птицы.
Пары нефти и нефтепродуктов вызывают у человека заболевания органов дыхания и центральной нервной системы, повышенную утомляемость.
Третий свидетель защиты:
Все выдвинутые обвинения в отношении нефти неправомерны. Обвинять нужно человека, его неразумное отношение к природе. А сама природа очень хорошо позаботилась о себе. В окружающей среде нефтепродукты постепенно окисляются аэробными бактериями до безвредных веществ. Но в водоемах процесс самоочищения протекает при наличии достаточного количества кислорода и только в теплое время года. На помощь природе должен прийти человек.
Одесский университет разработал препарат "Эконадин" — особые бактерии с торфом. Препарат рассеивают на поверхности нефтяной пленки, бактерии принимаются за работу, а торф не дает пленке опуститься на дно. Испытания препарата успешно прошли в Санкт-Петербург и в районе Сургута. Созданный российскими учеными препарат "Деворойл" очищает почву. Препарат успешно опробован в Татарстане, Чечне, Сибири. Уже давно используются различные виды адсорбентов, которые разбрасываются на нефтяные пятнаи затем собираются специальными судами, а также вещества-коагулянты, собирающие капли нефти в крупные агрегаты, опускающиеся на дно.
Судья:
Слово предоставляется государственному обвинителю.
Прокурор.
Уважаемый суд! Уважаемые присяжные заседатели! Виновные должны быть наказаны, так как представляют реальную угрозу для общества.
Практически любой человек видит и чувствует ухудшение состояния окружающей среды по мере развития цивилизации.
Добытая из сокровенных глубин кровь Земли беспечно расплескивается, загрязняет, отравляет, пачкает зеленый и голубой
миры. И вот уже в мазутных потоках реки, стали чумазыми зеленые болота, не подступиться к берегам Каспия, а фотографии вымазанных нефтью несчастных бакланов обходят газеты и журналы. При сжигании природных газов загрязняется атмосфера, с этим связаны парниковый эффект и кислотные дожди, болезни человека и надвигающаяся гибель живого мира планеты.
Желающие слышать да услышат, по ком звонит колокол...
Уважаемый суд, подсудимые должны быть изолированы от общества и заменены новыми видами энергии и сырья.
Судья.
Заключительное слово предоставляется главному защитнику.
Адвокат.
Уважаемый суд! Уважаемые присяжные заседатели! Нельзя вину человека, его химическую безграмотность, нежелание знать законы природы, халатность перекладывать на плечи помощников человека — нефти, природного и попутного газов, которые честно трудятся на благо цивилизации.
"Человек неразумный" своим отношением к живой оболочке Земли поставил ее на грань экологической катастрофы. "Человек разумный" должен раз и навсегда научиться жить на этой планете, чтобы без страха вдыхать утренние туманы, подставлять лицо дождю и спокойно входить в ласковые воды рек и морей. Человек не может отказаться от заработанных трудом благ, но и не должен идти в никуда по останкам живого. Он обязан найти путь от пропасти. Необходимо расширять производство, не загрязняя окружающую среду, экономно расходуя природные ресурсы, использовать наряду с традиционными и новые источники энергии, внедрять экологически грамотные технологии.
Защита требует уважения к подзащитным и считает, что они не виновны.
Секретарь:
Так нужны ли человеку природные источники углеводородов? Может ли он обойтись без них? Виновны ли они? Если нет, то кто виновен? Какие можно предложить пути выхода из экологически кризисных ситуаций?
Судья.
Суд постановляет:
Ввиду отсутствия состава преступления подсудимых оправдать; обратиться к ученым с просьбой продолжить исследования, направленные на поиск экологически безвредных видов топлива, разработку безопасных технологий получения различных продуктов из нефти, новых способов очистки атмосферы, почвы, воды после аварий; призвать человечество ответственно подходить к добыче и транспортировке нефти и газа.
Дидактические игры во внеурочной деятельности
Для достижения и закрепления данного уровня познавательной активности необходима профессиональная компетентность учителя, создающего условия для проявления самостоятельной активности учащихся, использования дискуссий, сопровождающихся столкновением различных точек зрения, а также включения познавательной активности в число основных личностных ценностей.
Барьерами на пути развития познавательной активности на этом уровне являются личностные особенности учащихся — низкая самооценка собственных интеллектуальных возможностей, комплекс негативных переживаний, связанных со школьной порой и занятиями в училище, и т. п.
Принципиальное значение для развития познавательной активности на всех возрастных этапах имеют характер познавательных потребностей окружающих учащегося взрослых — учителей и родителей, их умение и желание передать свои интересы, знания, а также отношение к ребенку, их ожидания в отношении его успехов и перспектив его будущей жизни.
Часто бывает, что при изучении сложного или объемного материала внимание учащихся рассеивается, они никак не могут сосредоточиться на уроке, поэтому я ввожу в свою практику внеурочные мероприятия нестандартной формы, а именно дидактические игры.
В таких случаях необходимо привлечь их внимание каким-либо интересным рассказом или игрой. Занимательная, игровая дидактика, исторические сведения, курьезные случаи из жизни ученых-химиков помогают разнообразить и оживить изложение сухого материала, вызвать интерес к теме и предмету в целом, активизировать ассоциативную память учащихся в процессе обучения.
На своем опыте я убедилась, что эффекты от дидактических игр с профессиональными направленностями превосходят все ожидания. Они воспитывают:
Убеждённость и возможность познания законов природы и использования достижения химии на благо развития человеческой цивилизации;
Необходимость сотрудничества и в процессе совместного выполнения задач, уважительного отношения к мнению оппонента при обсуждении проблем естественнонаучного содержания;
Готовность морально-этической оценки использование научных достижений, чувство ответственности за защиту окружающей среды;
Воспринимать и на основе полученных знаний самостоятельно оценивать информацию, содержащуюся в сообщениях СМИ, Интернете, научно-популярных статьях;
Правильно использовать приобретенные знания и умения для решения практических задач повседневной жизни для обеспечения безопасности собственной жизни;
Рационально использовать природные богатства, охранять окружающую среду.
А также активизируют познавательную, интеллектуальную и творческую способность в процессе приобретения знаний по химии с использованием различных источников информации и современных информационных технологий, создают особый эмоциональный настрой для усвоения знаний, развивают воображение и память.
Приложение
Дидактические игры во внеурочной деятельности
Методическая разработка кружкового занятия по химии «Суд над сигаретой»
Цели и задачи:
-изучение действия табачного дыма, никотина и других веществ,
содержащихся в сигарете, на организм человека;
-формирование негативного отношения: к табакокурению как к
общественному явлению;
расширение спектра знаний учащихся по проблеме курения;
развитие навыков самостоятельного анализа и оценки, предлагаемойинформации;
воспитание экологически грамотной личности, уважение к своемуорганшму и к организму окружающих нас людей.
МПС: биология, история, литература, химия, география, эстетику этика.
КМО:
плакаты с высказываниями учёных, писателей,
гитара.
костюмы: судья, подсудимого, прокурора, адвоката.
рисунки на тему «Табачным дым убивает организм».
Секретарь: Встать, суд идет! (все присутствующие встают).
Судья: Наверное, нет человека, которым бы не слышал об этой привязанности и болезни — табакокурении. Дети часто начинают журить в подражании взрослым. Поначалу, для них это игра. Но такие игры могут
закончиться трагически. Поэтому., сегодня слушается дело Сигареты ~- как главного недуга человеческих болезней»
Сегодня на скамье подсудимых — сигарета Нам предстоит разобраться с ней, вынести по её делу справедливое решение. А для этого
заслушаем обе стороны. Ведь ваш процесс состязательный. Итак, слово предоставляется прокурору.
Прокурор; История, сигарет уходит в глубокое прошлое. Курение сигарет —
это медленное самоубийство, Я считаю недопустимым, что по сей день, во
всём мире дети приобретают привычку, которая так часто приводит- к
болезням, и смерти. Широкому знакомству человечества с сигаретами и
сигаретным дымом способствовало мореплавание, расширение торговли и
войны. Да, войны! В Константинополе в 1633 году возник из-за выкуренных.
сигарет пожар, а в 1638 году во время турецко-персидской войны солдат,
куривших табак, вешали и отрубали головы.
С каждым годом увеличивается число жертв сигарете, среди них немало
детей школьного возраста.
Я прошу вызвать первого свидетеля,
Первый свидетель (медик): Медики установили, что каждая папироса стоит курящему 15 минут жизни. Перечень приносимых курением бед, самой ужасной из которых является рак, столь же длинный, сколь и устрашающий: пептическая язва желудка, коронарная болезнь сердца, хронический бронхит,
эмфизема легких и многие другие!
В табачном дыму имеется несколько составных элементов, например:
Табачный дёготь, ртуть, радиоактивные вещества.
Прокурор: Каждые три минуты мы теряем во всём мире но одной человеческой жизни, т. е. это большое число людей, погибших от табака,
Тот, кто решил затянуться запретной сигаретой, тот пускай лучше погуляет
сдуру по минным, полям Чечни — целее будет.
Я требую самого жестокого наказании этой мерзости!
Молодёжи — да!
Табаку — нет?
Судья: Что же скажет в защиту обвиняемого адвокат?
Адвокат: Всё, что здесь прозвучало, лишь отчасти справедливо, но господин
прокурор забывает, что табак с древнейших времён люди- используют для
самоуспокоения и для получения никотиновой кислоты,, используемой в медицине. Скольким людям зла кислота облегчила страдания, а возможно — продлила жизнь?
Прокурор: Я протестую!
Судья: Протест отклонен. Адвокат прав. Вам следует корректнее
формулировать обвинение.
Прокурор: Конечно, следует прижать, что медицинский аспект не подлежит обвинению. Мы обвиняем вне лечебное применение веществ, наполняющих табак.
Судья: Уточнение принято. Что на это скажет защита?
Адвокат: Благодарю за внесённое уточнение, но если пойти дальше, то вы увидите, что обвинение беспочвенно. Вы говорите о вреде сигарет, забывая о том, что они помогают людям в наше время почувствовать себя увереннее, отвлечься от проблем, С ними можно почувствовать наслаждение, которое, увы, невозможно без них.
Прокурор: Я протестую. Вы говорите о наслаждениях и о помощи людям, но вспомните слова, ещё в семнадцатом веке сказанные испанским писателем Грасианом. - «Кто входит в дом счастья через дверь удовольствий, тот обыкновенно выходит через дверь страдании». Я орошу вызвать двух свидетелей.
Первый свидетель: Мне, как терапевту, часто приходится встречаться с больными, страдающими различными хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, верхних дыхательных путей, лёгких, сердца и болезнями сердечно-сосудистой системы. Лечение таких больных очень затруднительно. Часто курильщик не отказывается от своей пагубной привычки, даже находясь на больничной койке. И только когда убеждается, что табачный дым отнюдь не способствует его выздоровлению, отказывается от курения. После выздоровления подавляющее большинство курильщиков осознает губительное действие табака на их организм.
Курение пагубно влияет на молодых. Никотин ограничивает их способность к плодотворной длительной умственной или физической работе. Курящие студенты и научные сотрудники с большим трудом выдерживают лекции или научные конференции. Сильное влечение к курению мешает им сосредоточиться, выделить главное из услышанного, сделать анализ лекции. При выполнении любой работы курящему приходиться периодически делать перерывы, чтобы получить новую порцию никотина.
Второй свидетель болеет хроническим бронхитом и другими болезнями заболевают все курильщики через 14-20 лет интенсивного курения.
Курильщики туберкулёзом лёгких заболевают в 19 чаще, чем некурящие, В 20-22 раза чаще раком лёгкого, в 20-30 раз чаще раком тканей полости рта и зева. В 2 раз чаще получают инфаркт миокарда и язвенную болезнь желудка. Особенно опасно курение для детей и подростков.
Курящие страдают ранней подовой слабостью и могут иметь неполноценное, больное потомство. Это касается и курящих женщин. Под воздействием табачного дыма ускоряется процесс старения организма На 8-12 лет сокращается продолжительность жизни курильщика. Каждая выкуренная сигарета в среднем на 6-10 минут сокращает его жизнь. Почти все курящие после 35-40 лет всё больше и больше времени тратят на лечение своих болезней.
Адвокат: Но ведь также говорится, что жизнь, не подучая удовольствия, скучна, жизнь даётся один раз. Вот послушайте речь свидетеля, который выступит с защитой о подсудимой.
Свидетель: К середине семнадцатого века спрос на табак возрос настолько, что не только торговцы, но и правители государств поняли, что торговля
табаком является очень выгодным делом,, приносящем большие доходы.
Первым табачным королём стал король Англии Карл \ . По совету своего
придворного он установил дорогие патенты на торговлю табаком, а в 1625 году ввёл на табак монополию, чем пополнил свою опустевшую казну.
В России Пётр I отменил запрет на употребление табака и разрешил
английским торговцам ввозить в Россию табак, за что они вносили в государственную казну огромнейшую прибыль.
Постепенно преследование курильщиков прекратилось. Началось быстрое производство табака практически во всех странах. Предвидя большие прибыли, многие правители назначали премии за его разведение, выдавали бесплатно семена и инструкции по выращиванию табака Это послужило толчком к проникновению табака во все классы и сословия. Люди забыли про религиозные обряды и запреты.
Адвокат: Господин судья! Ведь в песнях тоже воспевается курение и сигареты!?
Свидетель исполняет несколько песен.
Судья: Кто же такой курильщик? Давайте послушаем мнение независимого эксперта!
Эксперт: Табак - это ослабленный умеренный наркотик. Он довольно быстро пленяет курильщика и не отпускает его до конца жизни. Но всё же многие могут избавиться от этой пагубной привычки. И чем раньше на это
настроится курильщик, тем легче будет бросить курить.
Li К Са Nа Mo AI Zn Fе Sn РЬ И Си
F CI Вг S С SB I As P Те
Курильщик настолько привыкает к сигарете, что даже в мыслях не допускает возможности провести хотя бы некоторое время без курения, В привычку входит перекур перед сном, утром натощак или после завтрака» на работе во время перерывов, дома у телевизора иди за книгой. После обеда и даже во время прогулок на улице иди в парке, та остановке, в такси. Самое удивительное то, что папироса или сигарета всегда желанна. У курящих юношей и девушек, вступающих а брак, могут родиться умственно отсталые дети. Курение родителей вредно на всех этапах роста и развития детей. Велик риск тромбоэмболических осложнений в послеоперационном периоде у пожилых курящих женщин. Появились сообщения о случаях инфаркта миокарда у молодых курящих женщин (в возрасте до 40 лет). Курение табака отрицательно сказывается и на подовой функции у мужчин. Почему табак так губительно влияет на человека?
При курении под влиянием высокой температуры из табака выделяется около 30 вредных веществ: никотин, сероводород, аммиак, азот, окись углерода и различные эфирные масла, среди которых особенно опасен бензидин — стопроцентный канцероген.
Главный яд — никотин. По своей токсичности он не уступает синильной кислоте. В настоящее время в табачном дыме обнаружены также такие очень опасные вещества, как стронций и цезий 137. Их появление, по-видимому, следствие чернобыльской аварии. В табаке были обнаружены радиоактивные вещества: полоний 210,излучающий альфа-частицы; свинец 210, висмут 210, излучающие бета-частицы. Было установлено и научно обоснованно, что курильщик, выкуривающий в день две пачки сигарет, получает дозу облучения от 36 дог 100 рад, в то время как доза по международным соглашениям о защите от радиации установлена на более 5 рад. Курение вызывает приступы коронарной недостаточности. У курильщиков в резкой степени страдают не только сосуды сердца. У нив часто развивается болезнь, при которой происходит закупорка просветов сосудов, При ходьбе появляется резкая боль в ногах, заставляющая человека останавливаться. Вот почему я обращаюсь ж молодежи: не испытываете судьбу, не начинайте курить! Курение - это наркомания, это расстройство всех функций организма, это частые болезни сердца и преждевременная смерть.
Прокурор: Ваша честь! Я хотел бы сказать ещё несколько слов в адрес
обвиняемого, используя следующие факты.
У курящих матерей наблюдается отчётливо выраженная повышенная
смертность детей при родах. Кроме того, среди детей родившихся от
курящих матерей, значительно выше заболеваемость, отставание в
умственном и физическом развитии. Отравление никотином угрожает и
грудным детям от курящих матерей.
Курящая женщина проигрывает и в эстетическом плане: преждевременные глубокие морщины, плохой цвет лица, пожелтевшие пальцы и ногти, испорченные зубы не украшают человека, тем более женщину. Когда академика Павлова спросили, как он сохранил до такого преклонного
возраста бодрость, отличную память, жизнерадостность, он ответил: «Не пейте вина, не огорчайте сердце табачищем и проживёте столько, сколько жил Тициан». (Великий итальянский живописец прожил почти сто лет). Поэтому я прошу вынести соответствующий приговор, ваша честь!
Судья: Есть ли у обвинения и защиты дополнения? В таком случае — подошло время вынести приговор.
Присяжные:
1), Мы обвиняем людей по легкомыслию употребляющих табачные изделия.
Ведь они приносят вред и себе и окружающим людям: друзьям, родителям,
детям.
2) Мы - обвиняем, своего рода, наркодельцов, которые, как вампиры, жаждут
чужих страданий и зарабатывающих на них деньги.
3) Все они заслуживают самого серьёзного порицания. Но что же мы можем
сделать?
4) Главным наказанием преступников должно стать наше желание
противостоять этой мерзости, все кто нас слышит, запомните - никогда не
прикасайтесь к сигарете! Сигареты - это отложенное и мучительное
самоубийство! Это смертным грех.
Секретарь: Встать! Церемонию судебного процесса над сигаретой считать
законченной.
(В это время уничтожают костюм сигареты).
Суд удаляется!
Дидактическая игра предметной недели естествознания
«СЧАСТЛИВЫЙ СЛУЧАЙ В ХИМИИ»
ЦЕЛИ:
Повысить интерес учащихся к изучению химии, углубить понимание отдельных разделов программы, развивать навыки самостоятельной работы. Расширить умственный кругозор учеников и повысить пони мание роли химии в современном обществе и изучаемой ими профессии. Привлечь как можно больше учащихся к участию в игре с химическим содержанием "Счастливый случай". Развивать активность, прилежание учащихся, применять знания на практике, работать самостоятельно.
МПС:
Эстетика, специальная технология, история, производственное обучение, ОБЖ и др.
КМО:
Игровое поле.
Цитаты известных химиков.
Химические реактивы.
Эстетическое оформление игрового места и зрительного зала.
ОФОРМЛЕНИЕ КАБИНЕТА:
На доску вывешивается игровое поле, состоящее из пяти секторов разного цвета; на каждый сектор-цвет прикрепить жетончик с названием:
а/ общие знания из области неорганической химии,
б/ химия элементов,
в/ ученые химики,
г/ счастливый случай,
д/ химия на кухне.
Кроме игрового поля, которое находится в центре, по бокам расположены цитаты, которые можно написать мелом на доске или на плакатах.
Заранее оформляется зал
1/ места для игроков двух команд,
2/ места зрителей и жюри.
ПОДГОТОВКА. ИГРОКОВ:
Заранее формируются две команды по 5-6 человек, которым дают задание: подготовить каждому игроку по одному вопросу для соперника, при этом обязательно знать ответ.
УСЛОВИЯ ИГРЫ:
1/ игроки разыгрывают право первого хода, отгадывая загадку, заданную ведущим. Какая команда первая даст правильный ответ, та и получает право первого хода.
2./ По очереди команды открывают сектора, также отвечая по очереди на вопросы ведущего , а если во время игры учащиеся укажут на сектор "счастливый случай" то команда, открывшая его, получает дополнительное очко.
ХОД ИГРЫ
Разыгрывается право первого хода:
- Она родилась в самой волшебной стране - химической лаборатории. Ее папа-оксид азота/4/-был: мужчиной злого нрава и носил прозвище - Лисий Хвост, Ее мама была простой спокойной женщиной, звали ее Вода.
Она появилась маленькая, бесцветная. По когда к ней прибавили раствор фиолетового лакмуса, все сразу поняли, что родилась девочка. Назовите ее?
/ Азотная кислота /
ГЕЙМ ПЕРВЫЙ " ЗНАКОМСТВО "
Капитан каждой команды выбирает категорию вопроса, указывая на цвет сектора поля. Таким образом, команды поочередно отвечают на задаваемые вопросы (по три каждой команде). На размышление дается 20 сек, после чего команда предлагает свою версию ответа. Если он неверный, то заслушивают версии зрителей. За правильный ответ зрителю дается жетон»
СЕКТОР «ОБЩИЕ ЗНАНИЯ ПО ХИМИИ»
Какой из металлов широко используют в электротехнике?/ медь. /
Что такое царская водка? / смесь концентрированных соляной и азотной кислот /
Как называется водный раствор сульфата натрия?/ бертолетова соль /
Назовите вещество, способное из твердого состояния сразу переходить в газообразное?/ йод /
Что в старину использовали для получения мыла?/ зола /
Какое вещество, аллотропное алмазу, используется для выпуска газет, книг и т.д., / графит, уголь /
СЕКТОР «ХИМИЯ ЭЛЕМЕНТОВ»
Назовите самый распространенный металл земной коры? /алюминий/
Элемент, в переводе с греческого "несущим свет"?/ фосфор /
Химический элемент, название которого произошло от названия нашей планеты?/ теллур /
Сколько элементов входит в периодическую таблицу, с какого элемента начинается и каким заканчивается на данный момент?
/109, ВОДОРОД-МЕЙТНЕРЙЙ/
Какой химический элемент известен с древних времен?/ олово /
Назовите химический элемент, который был назван в честь России?/Рутений /
Сектор «УЧЕНЫЕ - ХИМИКИ»
Какой ученый в 1887г. впервые объяснил поведение электролитов в водном растворе?/ шведский ученый С.Аррениус /
Какой русский ученый доказал разложение воды на водород икислород?/М. В. Ломоносов /
Кто автор закона: " Свойства простых тел и их соединений, находятся в периодической зависимости от заряда ядра атома " / Д.И. Менделеев /
Какие ученые, кроме Менделеева, издали законы о строенииатома и заполнении энергетических орбиталей электронами?
/ Клечковский, Гунд, Дейли /
Кто из ученых утверждал, что моль-это количество вещества, содержащее столько же структурных частиц данного вещества, сколько атомов в 12г. углерода?/А. Авогадро /
Назовите фамилию великого русского химика и композитора?
/А.П. Бородин /
Сектор «ХИМИЯ НА КУХНЕ»
На столе просыпано белое вещество, порошкообразное, на ощупь хрустит, а при попадании раствора йода на пего становится темно-фиолетового цвета. Что это за порошок?/ крахмал /
Какие два химических реагента мы используем для приготовления быстрого теста для выпечки оладьев, пирогов и других изделий?
/ сода и уксус /
Какое студнеобразующее вещество используют для получений раствора, которым смазывают поверхность зеркал в местах, где скапливаются большое количество водяного пара? / желатин /
Какой инертный газ используют в качестве холододержащего веществ, и в каких устройствах?/ фреон, холодильник, морозильные камеры /
Это вещество, простое, его использовали в старину, а в некоторых семьях, и по сей день, для уничтожения болезнетворных бактерий в пище? / серебро /
Укажите истинную причину домашнего виноделия, т.е. с помощью какого химического процесса образуется вино в домашних условиях?
/ брожение сахарозы, фруктозы/
ГЕЙМ ВТОРОЙ «ВИДЕОВОПРОСЫ »
Учащимся по очереди /право первого ответа проигрывающей команде/ предлагают посмотреть по три химических опыта. Участникам не обходимо определить название каждого опыта.
крахмал — йод — фиолетовый окрас
медный купорос — гидроксид калия — голубой осадок
нитрат серебра — соляная кислота — белый осадок
магний /железо порошок/ — кислота /любая/ — выделение пузырьков газа
любая селитра — вода — очень холодный раствор
раствор соды — кислота /любая/ — выделение пузырьков газа
ГЕЙМ ТРЕТИЙ « ТЫ - МНЕ, Я - ТЕБЕ »
Каждый член команды задает вопрос представителю команды соперника, имеющему тот же номер в команде, что и игрок, задающий вопрос.
На размышление 20сек. В этом гейме зрители участия не принимают.
Организаторы игры выбирают наиболее интересный вопрос; а игроку, задавшему его вручают приз, а всей команде присуждают очко.
ГЕЙМ ЧЕТВЕРТЫЙ « ТЕМНАЯ ЛОШАДКА »
Ведущий читает вопрос, если ни у одной из команд нет версии ответа, то он обращается зрителям
Древний историк Плиний Старший рассказывает об интересном событии, которое произошло 2000 лет назад.
Однажды, к римскому императору Тиберию пришел незнакомец, принеся ему в дар изготовленную им чашу из блестящего, как серебро легкого металла, полученного из глинистой земли. Должно быть, чувство благодарности редко обременяло императора, да и правителем он был недальновидным. Боясь, что новый металл его прекрасными свойствами обесценит хранившееся в казне золото и. серебро, он отрубил изобретателю голову, а его мастерскую разрушил, чтобы никому неповадно было заниматься производством опасного металла. Из какого металла была изготовлена чаша?/из алюминия /
ГЕЙМ ПЯТЫЙ « …ДАЛЬШЕ, ДАЛЬШЕ, ДАЛЬШЕ …»
Начинает проигрывающая команда. Ведущий, в течение 1 мин. задает вопросы, требующие быстрого ответа. Задана команда - дать как можно больше правильных ответов на поставленные вопросы. Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл.
Самый легкий газ/ водород /
Вещество, поддерживающее горение и дыхание / кислород /
Вещество, образующееся при разряде молнии, с запахомрезкой свежести/ озон /
Метод полной очистки воды/ дистилляция/
Химически неделимая частица вещества / атом /
Вещества, в которых синий лакмус меняет окраску на красную/ кислоты /
Процесс отдачи электронов атомами или ионами /окисление/
Наличие в природной воде солей кальция и магния обуславливает ее…/жесткость/
Негашеная известь / оксид кальция /
Раствор оксида серы (IV) концентрированной серной кислоте /олеум/
Газ, используемый для световой рекламы / неон/
Отрицательно-заряженная частица / электрон /
Приборы, применяемые при очистке воды от нерастворимых вней примесей/ фильтры /
Наиболее активный неметалл / фтор /
Самое распространенное вещество на земле / вода /
Вещества, изменяющие скорость химических реакций
/катализаторы, ингибиторы /
Город, названный в честь ученого химика / Менделеевск /
Один атом, а несколько простых веществ. Что это за процесс?
/ аллотропия /
Реакции, при которых теплота поглощается /эндотермическая/
Разрушение металлов под воздействием окружающей среды /коррозия/
Что добывают в шахтах /уголь, руды/
Вещество, из которого делают кухонные столовые приборы /сталь/
Кремневодород/силан/
Удушливый газ /угарный, хлор/
Безжизненный газ /азот/
Печь для производства чугуна /домна/
Единица работы, теплоты, энергии /джоуль/
Соль галогеноводородной кислоты/галогенид/
Вода в кристаллическом состоянии/лед/
Жаропонижающее средство/аспирин/
Бытовое название сахарозы /сахар/
По окончании игры подводятся итоги, и производится награждение команд, зрителей (самых активных)
ВНЕКЛАССНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ ПРЕДМЕТНОЙ НЕДЕЛИ
Устный журнал "Все краски осени"
Тема: "Овощи и здоровье"
Цель:
углубление приобретенных знаний
развитие интереса к предмету химии, биологии и специальным дисциплинам;творчества монологической речи учащегося, интереса к профессии.
воспитание чувства ответственности; долга, воспитание учащегося посредствомобщения друг с другом в группе.
Заранее оформляется кабинет, в котором будет проводиться мероприятие, корзинами с морковью, свеклой, огурцами, чесноком, луком.
На стены вывешиваются плакаты и стенгазеты об овощах.
Завершается вечер дегустацией блюд из овощей, приготовленных по особым рецептам.
Во время дегустации проводится викторина по теме "Все краски осени" (овощи).
Ход мероприятия "Овощи и здоровье":
Вступление:
Дорогие друзья!
Вы знаете, что у нас в училище проводится неделя "Естествознания". В этом кабинете на выставке есть все ваши работы - это и кроссворды, и рисунки, и рефераты По этим работам проводится конкурс, итоги которого мы узнаем чуть позже.
А сегодня мы собрались с Вами проводить Осень и встретить зиму.
Овощи известны с древних времен. Их используют как диетическое и лечебное средство. Растительная пища занимает ведущее место в питании большей части человечества, а для некоторых народов она является основной.
Имеется много достоверных наблюдений, показывающих, что там где в питании преобладают различные овощи, люди меньше болеют и дольше живут. Пища первобытных людей состояла на 65% из овощей и фруктов и на 1/3 из мяса диких животных.
Овощи содержат все основные питательные вещества: белки, жиры, углеводы, которыми богаты продукты животноводства, кроме этого они богаты витаминами, минеральными веществами (например: К, Са, Mg, P, Fe и различные микроэлементы) и органическими кислотами, эфирными маслами.
Не зря в 1073 г. в "Изборнике Святослава" говорится - "Сила в овощах великая".
Мнение об овощах современных биохимиков, врачей, поваров в полной мере согласуется с выводом, оставшегося неизвестным, древнерусского летописца.
Давайте перелистаем вместе страницы журнала "Все краски осени" и заглянем на страницу "Овощи и здоровье".
И вот на первой странице видим - картофель.
слова: Ведущий, Биохимик, Биохимик, Врач, Повар, Повар, Повар.
На следующей странице нашего журнала - капуста, слова: Ведущий, Биохимик, Биохимик, Врач, Повар.*
А вот эта страничка рассказывает нам о моркови (слова: Ведущий, Биохимик, Врач, Биохимик, Повар, Повар.*)
Благодаря следующей страничке журнала мы узнаем о свекле. Слова: Ведущий, Биохимик, Врач, Повар.
Не менее важным овощем является огурец. Вот следующая страница журнала поведает нам об огурцах.
слова: Ведущий, Врач, Биохимик, Повар: побалуйтесь салатом из огурцов.
А эту страничку попробуйте угадать сами:
Правильно: Лук и Чеснок.
слова: Ведущий, Врач, Биохимик, Врач, Повар.
Вопросы викторины устного журнала "Все краски осени",
1.Приходил - стучал по крыше, уходил - никто не слышал,
(дождь)
2.Без крыльев летят, без ног бегут, паруса плывут.
(облака)
3.Что видно, когда ничего не видно?
(туман)
4.Стоит он задумчивый, в желтом венце, Темнеют веснушки на круглом лице.
(подсолнечник).
А теперь уважаемые гости, зрители, учащиеся позвольте вас познакомить с литературой, которая расширит ваши познания в области кулинарии (список учебных пособий на выставке).
Эти и другие книги есть у нас в библиотеке.
А сейчас давайте разделимся на 3 команды. Задание следующее: вспомните песни, стихи, загадки, пословицы, поговорки про осень и овощи (по очереди каждая команда ведет перекличку). Условие, нельзя повторятся дважды.
МОЛОДЦЫ!
Наш устный журнал подошел к концу эфира, но очень хочется отметить учащихся за большую проделанную работу в подготовке данного мероприятия и участие.
Скобелеву О., Солдатенкову Н., Федоренко О., Новохатскую А., Кравцову Л.,
Абрамову А.
Хочется, также, благодарность Жуковой И., за помощь в подготовке приготовленных блюд и выставки овощей.
И огромное спасибо мастеру п/о Янниковой Н.А. за профессиональную подготовку внекласного мероприятия предметной недели.
* Слова текста см. в приложении
Приложение
Заранее оформляем зал, в котором будет проходить мероприятие, корзинами с морковью, свеклой, огурцами, чесноком и луком. На стены вывешиваем плакаты и стенгазеты об овощах.
Завершается вечер дегустацией блюд из овощей, приготовленных по особым рецептам.
1. Ведущий
Дорогие гости! Сегодня мы расскажем вам о любимых в наших домах овощах и о той пользе, которую они приносят здоровью. Давайте вместе перелистаем страницы устного журнала «Овощи и здоровье».
Без преувеличения можно сказать, что картофель - любимая пища всего человечества. В современном мировом сельскохозяйственном производстве продуктов питания картофель занимает одно из первых мест.
Однако прежде, чем стать всемирно известным и всеми любимым продуктом питания, картофель проделал долгий и нелегкий путь.
На своей родине - Чили - картофель возделывался еще в начале нашей эры. К приходу испанских конквистадоров в Южную Америку (XVI п.) картофель уже занимал обширные плантации по всему материку.
В 1553 г. в Севилье вышла книга «Хроника Перу». Ее автор, вернувшийся из этой страны, писал о картофеле: «Папас - это особый род земляных орехов. Будучи сварены, они становятся мягкими, как печеный каштан. Они покрыты кожурой не толще кожуры трюфеля». Это было первое письменное упоминание о картофеле в Европе. С этого времени и начались странствия картофеля по землям Старого Света.
Любопытно, что первоначально это растение повсюду рассматривали в большей степени как диковинку с красивыми цветами и в меньшей степени как источник пропитания. Многие модницы из высшего света прикалывали букетики цветов картофеля к волосам, шляпам, платьям.
Что касается простого люда, то он отнесся к картофелю своеобразно. Возделываемые в ту пору сорта картофеля были слишком горькими (из-за чрезмерного содержания соланина), и поэтому далеко не всем пришлись по вкусу. Вокруг картофеля ходило немало суеверий. Его называли «чертовым яблоком», и есть его, считалось, грехом.
Дурная слава настолько крепко закрепилась за картофелем, что сажать его крестьяне отказывались наотрез. Это происходило во всех без исключения европейских странах. Одни правительства старались такое нежелание сломить силой, другие - хитростью и подкупом.
Например, во Франции правители поступили так: на полях, принадлежащих государству, высадили картофель. Как только он начал цвести, к каждому кусту был выставлен вооруженный караул. Это вызвало интерес у окрестных крестьян. «Видно эти "чертовы яблоки" представляют большую ценность для государства», — рассудили люди, и им тоже захотелось посадить картофель на своих наделах. Благо такая возможность предоставлялась, на ночь караул снимали. Крестьяне тайком выкапывали клубни и высаживали на своих полях. Попробовав выращенные клубни, они смогли убедиться в том, что картофель вкусен, дает большой урожай и на нем можно неплохо заработать. Так картофель «завоевал» Францию. В России первая попытка разведения картофеля была предпринята еще в 1700 г. при Петре I. Будучи в Голландии он попробовал картофель, вкус понравился, и царь велел отправить в Россию мешок картофеля с наказом Шереметьеву высадить его в разных местах «для развода». Но по разным причинам из этой затеи ничего не вышло. Во второй раз о картофеле в России вспомнили только через 60 лет — во времена царствования Екатерины П. Медицинская коллегия, изыскивая способ, как «без большого иждивения помочь голодающему населению Севера России, пришла к выводу, что лучшее средство «состоит в тех земляных яблоках, кои ... в иных местах называют земляными грушами, тартуфелями и картуфелями». О чем и было доложено Сенату в 1765 г. Сенат издал циркулярный указ, в котором говорилось, как доставлять картофель «для расплоду», разводить его и собирать. Однако только к 1870 г. картофель смогли распространить по России.
В период народных бедствий, войн и неурожаев картофель всегда выполнял исключительно важную роль в спасении людей от голода. Было подмечено, что питание картофелем при небольших добавках других продуктов обеспечивает жизнедеятельность и трудоспособность человека. Почему так происходит? Нам помогут разобраться биохимики.
Биохимик 1
У картофеля довольно высокая калорийность - почти в 2-3 раза выше, чем у других овощей. Основной энергетический материал картофеля — углеводы, которые представлены главным образом крахмалом. Аминокислоты, входящие в состав белка картофеля, легко усваиваются организмом человека. Кроме того, в картофеле много минеральных веществ и среди них - соли калия, магния, кальция, железа, фосфора, которые оказывают подщелачивающее действие на организм человека и помогают нейтрализовывать излишки кислот. Установлено, что избыток кислоты в организме способствует преждевременному старению.
Биохимик 2
Высокое содержание солей калия (свыше 500 мг на каждые 100 г овоща) способствует выведению шлаков из организма. Кроме того, калий играет положительную роль в поддержании нормальной функции сердечной мышцы и, по последним данным, может быть отнесен к числу антисклеротических средств. Такого количества калия, как в картофеле, нет ни в хлебе, ни в мясе, ни в рыбе. Потребность взрослого человека в калии составляет примерно 2 г в сутки. Столько калия содержится в 400 гкартофеля. Кстати, такое же количество этого продукта необходимо и для того, чтобы удовлетворить суточную потребность взрослого человека в витамине С. Помимо витамина С в картофеле также есть витамины группы В (В1, В2, В6, РР), клетчатка, пектиновые вещества, ферменты, органические кислоты (яблочная, лимонная и др.).
Врач 1
Картофель из-за высокого содержания калия обладает мочегонным действием. Его включают в диету людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек. Сок сырых клубней применяется при заболеваниях желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью. Свежим сырым картофелем можно лечить некоторые воспалительные поражения кожи.
Повар 1
Картофель жареный, отварной, тушеный, «паиль», «фри». Картофельные оладьи, картофельная запеканка... Я не сомневаюсь, что каждому из вас хорошо знакомы эти вкусные блюда и основные способы их приготовления. По мало кто знает секреты того, как можно максимально сохранить все ценные качества картофеля.
Повар 2
Большинство полезных веществ заключено в верхнем слое картофеля. При чистке картофеля надо всякий раз помнить об этом и не срезать слишком толстый слой кожуры. А еще лучше готовить картофель «в мундире»: опускать его в кипящую воду и варить в кастрюле с закрытой крышкой. При варке кожура предохраняет от вымывания соли и разрушения витамины. Но максимальную витаминную ценность представляет, пожалуй, запеченный в духовке картофель. Чаще всего люди отдают предпочтение вареному картофелю. Однако и здесь кое-что нужно знать. После чистки варите картофель сразу, опуская его в кипящую подсоленную воду. Не следует забывать и о том, что всякое хранение блюда их картофеля связано с быстрой потерей витаминов. Примерно через 4 ч после приготовления картофельного супа в нем остается всего лишь 1/4 часть первоначального количества аскорбиновой кислоты. Кстати, и дополнительная тепловая обработка уже готового картофеля (разогревание) также уменьшает количество этого витамина.
Повар 1
Открою вам маленькие хитрости. Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду два-три зубка чеснока, лавровый лист или немного укропа. Если картофель нужно сварить побыстрее положите в воду ложку масла. Жареный картофель солите лишь тогда, когда он хорошо подрумянился, иначе соль смешается с жиром, и ломтики потеряют форму, да и на вкус картофель будет хуже. Попробуйте салат из картофеля с луком.
КАПУСТА
Ведущий
Капусту по достоинству оценили еще до нашей эры. Доказано, что ее начали возделывать в конце каменного века. Но широкое признание она впервые получила в Древней Греции и Древнем Риме. У греков она была известна под названием «брассика», римляне называли капусту «каулис». И греки, и римляне приписывали капусте массу целебных свойств. Считалось, что она помогает при заболеваниях печени и желудка, заживляет раны, нарывы, улучшает зрение. Великий математик, философ и талантливый врач Пифагор так писал о ней: «Капуста представляет собой овощ, который поддерживает постоянно бодрость и веселое спокойное настроение духа». На Руси капуста появилась значительно позже, но, между прочим, славяне первыми начали квасить капусту. В дальнейшем этому у них научились немцы, а за ними - другие народы. В давние времена, когда после сбора урожая начинали рубить кочаны, устраивали маленькие представления с хороводами, шуточными песнями, плясками и непременным угощением — пирогами с капустой. Эти праздники называли «капустниками». Сейчас это хорошая традиция почти забыта, а жаль!
Биохимик 1
Существуют разные виды капусты: белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская, кольраби. Одно из самых больших достоинств белокочанной капусты - способность в течение 7-8 месяцев сохранять имеющийся в ней витамин С, или аскорбиновую кислоту. Таким свойством не обладает ни один овощ, а из фруктов витамин С сохраняют только цитрусовые (апельсины, мандарины и лимоны). Это особенно важно для человека в трудный зимне-весенний период, когда в рационе мало зелени, овощей, фруктов, а, следовательно, и витаминов. В чем же здесь секрет? Все дело в том, что аскорбиновая кислота в капусте находится в связанной форме (вещество называется аскорбиноген). Так вот, аскорбиноген - наиболее устойчивая форма витамина. С, причем в капусте его в таком виде содержится в 50 раз больше, чем в картофеле. Свежая белокочанная капуста содержит примерно 30 мг витамина С на каждые 100 г овоща.
Биохимик 2
Помимо аскорбиновой кислоты в капусте обнаружены витамины В1, В2, В6, РР, а также каротин, фолиевая кислота. Спектр минеральных веществ представлен солями калия, железа, кальция и фосфора. Как ни в одном другом виде овощей, в капусте много биоактивных веществ, представляющих в современных условиях особый интерес. К ним, прежде всего, относится тартроновая кислота. Известно, что эта кислота задерживает в организме превращение углеводов в жиры и тем самым препятствует их отложению.
Врач 1
В начале 50-х гг. ученые обнаружили, что свежий сок капусты способен в ряде случаев излечивать язву желудка. Как теперь установлено, объясняется это наличием в капусте ранее неизвестного вещества — метилметионинсульфония. В настоящее время метилметионинсульфоний широко используется в клинике для лечения заболеваний желудка и печени. Таким образом, капуста и капустный сок могут рассматриваться как средства для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта. Но это еще не все. В капусте обнаружены вещества, способные понижать активность канцерогенов.
Повар 2
Установлено, что в квашеной капусте и рассоле в течение 6-8 месяцев может сохраняться до 70-90 % исходного количества витамина С. Хрипение капусты без рассола быстро приводит к разрушению витаминов. Промывание перекисшей капусты также сопровождается большими потерями витаминов. И еще. При одновременном заквашивании шинкованной капусты и целых кочанов (или половинок) в последних сохраняется примерно в 2 раза больше витаминов, чем в шинкованной капусте. Значит, есть смысл засаливать капусту прямо в кочанах. Если вы хотите удивить гостей необычным блюдом, сделайте "Капустного ежа". На мелкую тарелку или плоское блюдо положите срезом вниз половину кочана квашеной капусты. По краям тарелки разложите петрушку, салат, любые овощи, нарезанные кружочками или кубиками. На палочки (пластмассовые или деревянные) наколите различные закуски: кусочки мяса, рыбы, кол басы, рулики селедочного филе или кильки, сосиски, сардельки, кубики сыра, яблоки. Эти палочки и станут «иголками» ежа.
МОРКОВЬ
Ведущий.
Первые сведения о моркови как культурном растении относятся к 2000-1000 гг. до нашей эры. Родиной культурных форм моркови считают побережье Средиземного моря, потом она распространилась по всему свету.
Биохимик 1.
Сегодня действие моркови на организм довольно хорошо изучено. Прежде всего оно связано с каротином, из которого в клетках человека образуется витамин А. По содержанию каротина морковь не знает себе равных среди овощей.
Врач 1
Каротин и образующийся из него витамин А укрепляют организм изащищают его от инфекционных заболеваний, а по некоторым данным даже способствуют повышению устойчивости к злокачественным опухолям. С высоким содержание связано благотворное действие моркови на зрение. Вот почему она особенно полезна и взрослым, и детям, испытывающим большие зрительные нагрузки и страдающим теми или иными видами нарушения зрения. Вместе с морковью человек получает большое количество солей калия. А именно с калием связан слабительный, желчегонный и мочегонный эффект, который возникает после употребления этого корнеплода. Вот почему морковь важно использовать в рационе больных, страдающих нарушениями сердечно-сосудистой, моче- и желчевыводящих систем.
Биохимик 2
В моркови содержится чуть ли не весь витаминный алфавит - витамины РР, В1, В2, В6, С, К, Д, Е, пантотеновая и никотиновая кислоты, а также обнаружены различные микроэлементы - кобальт, медь, железо, йод. Именно благодаря солям кобальта, меди и железа она полезна для профилактики малокровия. С морковью организм человека получает легкоусвояемые углеводы, белки, пектин и клетчатку. Пектин и клетчатка стимулируют работу кишечника; поглощают нежелательные, а то и просто ядовитые вещества, которые либо образуются в организме, либо попадают в него извне; оздоровляют сосуды и сердце, выводят шлаки. Морковь обладает также антимикробными свойствами.
Повар 2
Морковные блюда признаны кулинарами всех стран мира, особенно в диетическом и детском питании. Морковь не только вкусна - она чрезвычайно легко усваивается организмом. Хороший кулинар может приготовить десятки блюд из моркови: напитки, салаты, супы, гарниры и лакомства.
Повар 1 Если вы хотите приготовить блюдо из ранней молодой моркови, не снимайте с нее кожуру. Почистите ее хорошей щеткой и тщательно промойте водой. Со старой моркови кожуру снимайте обязательно. Но не очень усердствуйте: ценные питательные вещества находятся прямо под кожурой. Поэтому чем тоньше вы будете делать срез тем больше сохраните витаминов. Именно по этой причине не снимают кожуру с молодой моркови. Готовьте салаты из моркови непосредственно перед употреблением, так как каротин быстро теряет активность под влиянием кислорода воздуха. Он лучше усваивается п присутствии жира, поэтому наиболее целесообразно есть морковь со сметаной или в салатах и винегретах, заправленных растительным маслом.
Салат «Витаминный». Белокочанную капусту (300 г) тонко нашинкуйте и перетрите руками, чтобы она стала мягкой. Яблоко и морковь натрите на крупной терке. Капусту, яблоки и морковь смешайте, чуть-чуть посолите, посыпьте сахаром (1 ч. л.), полейте майонезом. Салат должен быть нежным и слегка недосоленным. Для остроты по желанию можно добавить рубленую зелень и уксус.
СВЕКЛА
Ведущий.
Предком свеклы является дикий мангольд — выходец из Средиземноморья. Дикорастущая свекла до сих пор встречается в Иране, на побережьях Средиземного, а также Черного и Каспийского морей, в Индии и Китае. За 2000 лет до нашей эры свекла была известна в Древней Персии, где считалась символом ссор и сплетен. Но это не мешало персам использовать ее в пищу как листовой овощ и даже как лекарственное растение. Большой популярностью свекла пользовалась на Руси, куда она попала из Византии в X в. Уже тогда свеклу с приправой из имбиря подавали перед обедом для возбуждения аппетита. Позднее из нее научились готовить борщ.
Биохимик 1
Вне всякого сомнения, столовая свекла принадлежит к числу самых полезных овощей. Она отличается высоким содержанием сахара, клетчатки, органических кислот (яблочной, лимонной и др.), солей калия и магния. Есть в свекле и витамины: С, А, В,, В2, В6, PP. Причем наибольшее их количество содержится в ботве молодой свеклы. Вот почему хозяйки с большой охотой готовят из молодых листьев этого овоща замечательные первые блюда, в частности любимый многими свекольник. Обнаружены в свекле и микроэлементы: кобальт, марганец, медь, цинк, железо. Как известно, все они входят в состав ферментов, регулирующих процессы кроветворения в организме.
Врач 1.
Сегодня для многих не секрет, что отварная свекла - хорошее слабительное средство. За счет содержания большого количества магния и йода свекла обладает сосудорасширяющим эффектом и тем самым улучшает мозговое кровообращение. Установлено, что систематическое употребление свеклы успокаивающе действует на детскую нервную систему.
ОГУРЦЫ
Ведущий.
Зайдите в гости в любую российскую семью зимой, летом и осенью — и наверняка вам предложат какое-нибудь блюдо из огурцов. Создается впечатление, будто бы и не было на Руси таких времен, когда за стол садились без этого овоща. А ведь каких- нибудь 300-400 лет тому назад наши предки даже не подозревали, что существуют такие плоды. Уточним, огурцы употребляются в пищу уже около 6000 лет! Наряду с кабачками, патиссонами огурцы принадлежат к семейству тыквенных. Их родина — северо-западная Индия. Из Индии огурцы попали в страны Ближнего Востока.
Врач 1.
Древние люди не только восхищались вкусовыми качествами огурцов, но инаходили им медицинское применение. Огуречный сок зарекомендовал себя как не заменимое косметическое средство, очищающее и предохраняющее кожу от старения. Толченые огуречные семена примешивали к пудре, растертый огурец применяли для разглаживания морщин. С давних времен в лечебных целях огурцы употребляли при пониженном аппетите и для нормализации пищеварения, как легкое мочегонное и желчегонное средство при отеках различного происхождения и при отложении солей. То, что это действительно так, могут подтвердить и современные врачи.
Биохимик 2
Огурец - чемпион среди овощей по количеству содержащейся в нем воды (96,8 %). Огурцы содержат нежную клетчатку, соли калия (свыше 140 мг на каждые 100 г) и некоторые другие соли с основными свойствами. Этим можно объяснить их благотворное действие при подагре. В свежих огурцах и последнее время обнаружена тартроновая кислота, о которой мы уже говорили. Увы, витаминов и огурцах очень мало. Есть каротин и витамин С, но их содержание в 10 и 7 соответственно раз меньше, чем в помидорах.
Повар 1.
Попробуйте салат из огурцов.
ЛУК И ЧЕСНОК
Ведущий.
С давних пор лук и чеснок славились своими лечебными свойствами. Древние славяне применяли лук как лекарство при многих болезнях. Это нашло отражение в поговорке: «Лук от семи недуг». На Кавказе древние горцы в целях профилактики заразных болезней носили у себя на шее гирлянды из луковиц чеснока. И это не мистика. Уже давно было подмечено, что даже один запах чеснока или лука способен отгонять от человека болезни. Но вот что интересно: одно дело носить на шее луковицу, а другое дело се есть. У древних греков, например, лук и чеснок считались овощами бедных. Многие именитые горожане считали неприличным употреблять их в пищу из-за стойкого резкого запаха. Аристофан в своих комедиях, желая указать на принадлежность кого-либо из действующих лиц к простому народу, писал: «0т него несет луком». Если вам неприятен запах лука, старайтесь использовать его в мелко нарезанном виде, посыпайте им первые блюда. Съев лук, прополощите рот теплой водой, добавив в нее немного зубного эликсира. Чтобы избежать неприятного запаха лука, можно заедать его листьями петрушки и грецкими орехами. Так во всяком случае поступали древние римляне, съедая ежедневно порцию лука. Запах чеснока можно умерить или даже уничтожить корицей, бадьяном, гвоздикой, мятой, цедрой лимона или апельсина, анисом, тмином и другими пряностями.
Врач 1.
В том что лук и чеснок необходимы большинству взрослых и детей, нет никаких сомнений. И в первую очередь потому, что они богаты фитонцидами. Однако в связи с высоким содержанием эфирных масел лук и чеснок не рекомендуется употреблять в больших количествах людям с заболеваниями печени, почек, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
Биохимик 1.
В чесноке имеются витамины группы В, С, соли железа, меди, магния,а также клетчатка, жиры, полисахариды. Чеснок расширяет коронарные и периферические артерии. Улучшает состав крови, предотвращает образование тромбов, замедляет ритм сердечных сокращений, оказывает выраженный противосклеротический эффект. Опыты по изучению противоопухолевой активности чеснока свидетельствуют о том, что он тормозит рост злокачественных образований. Фитонциды чеснока и репчатого лука угнетают развитие всех известных болезнетворных для человека бактерий и грибов, поэтому оба эти растения с успехом могут применяться при различных инфекциях.
Врач 1.
Для большинства из нас лук и чеснок — первые домашние лекарства, к которым мы обращаемся всякий раз при простуде. Чесночные и луковые ингаляции быстро излечивают насморк. Луковым соком, сваренным с сахаром или медом, облегчают кашель. Свежим тертым луком врачуют ушибы. Из лука, сваренного в молоке, делают компрессы при нарывах и фурункулах. Сок лука (2-3 столовые ложки) втирают в корни волос (1-2 раза в неделю) для их укрепления. После этого завязывают голову полотенцем на 1-2 ч, а затем моют шампунем. После данной процедуры волосы становятся мягкими, шелковистыми, приобретают красивый блеск. Кроме того, из него делают маски для предупреждения появления морщин на лице и осветления веснушек.
Повар 1.
В заключение мы хотим пополнить ваш организм витаминами.Попробуйте салат капустный.
ЛИТЕРАТУРА
Мартынов СМ. Овощи + фрукты + ягоды = здоровье. М.: Просвещение, 1993. Занимательное азбуковедсние /Сост.: Волина В.В. М.: Просвещение, 1991. Доступная кулинария /Сост.: Кисилева Т.Г., Кочеткова Л.А. М.: Научная и художественная редакция «Люблино», 1991.
ХИМИЧЕСКАЯ ИГРА «ЧТО? ГДЕ? КОГДА?»
Такую химическую игру провожу на кружковых занятиях по типу известной одноименной телеигры в группах «Поваров; кондитеров»
Цели игры:
развитие интереса учащихся к химии и активизация их познавательной деятельности; формирование у учащихся умения правильно объяснять явления природы; воспитание умения отстаивать свои убеждения; развитие у учащихся чувства прекрасного; формирование чувств коллективизма и индивидуализма как свойств личности; формирование умения из всей широты накопленных знаний выделять главное, существенное, делать нужные выводы.
Подготовка к игре.
Учащимся заранее даем задание сделать себе эмблему с номером 1,2,3 и т.д. (в зависимости от того, сколько игроков в команде), изготовить сову, волчок, скрипичный ключ, написать объявление о сроках и месте проведения игры.
Игру проводим в актовом зале, на стенах которого плакат «Что? Где? Когда?», периодическая система, таблицы, схемы, диаграммы, рисунок или детская поделка совы и т.д.
На сцене:
стол для «знатоков», стол для демонстрации опытов, подготовлены реактивы и оборудование для опытов, стол с призами, магнитофон или проигрыватель, диски, пленка с записями марша, веселой музыки и т. д.
Ведущий.
Мы начинаем игру «Что? Где? Когда?».
Прошу подняться на сцену представителей команд. Сборные команды играют в составе (Ф.И.О.). (Звучит музыка (марш).)
Правила игры.
Соревнование проводится до 8 побед у одной из сторон.
Каждая сборная команда может продолжить игру до 3 побед подряд. В случае поражения игру продолжает команда в другом составе и т.д.
На обдумывание дается минута. Если команда за это время не справляется, то дается еще одна минута для совета и помощи со стороны своей группы. Если команда после этого дает правильный ответ, то организаторам записывается поражение, а продолжает игру уже другая сборная команда
При ответах можно пользоваться таблицами и схемами, находящимися в зале.
За подсказку, нарушение дисциплины из зала удаляются болельщики или запасные игроки.
При задержке ответа «знатокам» записывают поражение.
Конверт с вопросами выбирается с помощью волчка или по любой детской считалочке.
При попадании стрелки на ключ « соль » проводится музыкальная пауза или исполняется номер художественной самодеятельности, а если на колбу, стоящую в едином круге с конвертами и музыкальным ключом, то исполняется эффективный занимательный опыт.
ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ К ИГРЕ «ЧТО? ГДЕ? КОГДА?»
Какое холодное масло, будучи влито в холодную воду, делает ее горячей? (Купоросное масло - серная кислота и олеум.)
В каких змеях много ртути? (Фараоновых - роданид ртути (II).)
Какой химический элемент был открыт раньше на Солнце, а потом уже на Земле? (Гелий.)
Какой элемент носит имя древнегреческого сказочного героя? (Тантал.)
Какой элемент называют по имени одной части света? (Европий.)
Какие простые вещества находятся при обычных условиях в жидком состоянии? (Бром, ртуть.)
Название какого элемента состоит из названий двух млекопитающих животных? (Мышьяк.)
Твердое водородное соединение в огне не горит и в воде не тонет, не окисляется ни концентрированной серной, ни азотной кислотами. При соединении его с бесцветным соединением меди (П) образуется окрашенное вещество. О каком водородном соединении идет речь? (Лед - вода.)
Как обуглить дерево без огня? (Серной кислотой, конц.)
Какую синюю бумагу и как можно моментально окрасить в красный цвет? (Лакмусовую бумагу — кислотой.)
Как, при каких условиях можно сжечь спичкой стальную иглу или перо? (В атмосфере кислорода.)
Как получить воду из огня? (При горении водорода.)
Какая вода мутится от дыхания? (Известковая вода.)
В какой воде лучше растворяется поваренная соль - в холодной или горячей? (Одинаково, так как ее растворимость незначительно возрастает при нагревании.)
Как разрезать стальную плиту, не дотрагиваясь до нее твердым предметом? (Газоваярезка металлов с помощью смеси кислорода с горючим газом: ацетиленом или водородом.)
Какую жидкость можно заставить моментально застыть, причем она не только не охладится, но даже нагреется? (Пересыщенный раствор, например, гипосульфита.)
Как зажечь свечу или спиртовку без огня? (С помощью сильного окислителя - белого фосфора или смеси перманганата калия и конц. серной кислоты.)
Какой русский химик был знаменитым музыкантом? (АЛ. Бородин, 1833 -1887.)
Какой русский химик и когда организовал первую в России химическую лабораторию? (М.В. Ломоносов в 1748 г.)
Проявите надпись и объясните, с помощью какого вещества она сделана. (Разб. серной кислотой.)
Как очистить яйцо, не разбивая скорлупы? (Опустив враствор разб. кислоты.)
Какие элементы наиболее распространены в космосе? (Водород и гелий.)
Какой химик впервые открыл закон сохранения массы вещества? Как он его сформулировал? (М.В. Ломоносов: «Всеперемены, в натуре случающиеся, такого суть состояния, что сколько у одного тела отнимется, столько присовокупляется к другому. Так, ежели где убудет несколько материй, то умножится в другом месте» )
В каком платье можно загорать? (Ацетатном, так как ацетатный шелк пропускает ультрафиолетовые лучи, или из, стекловолокна.)
Для экспериментальных пауз использовались следующие опыты: безртутные «фараоновы змеи», «светящаяся пробирка», «вулкан», бенгальские огни, зажигание костра водой, «тушение» горящего магния водой, взрыв гремучей смеси, проявление тайнописи, «огнедышащий дракон».
Для музыкальных пауз можно предложить учащимся спеть частушки или песни, переделанные на новый лад связанные с профессией повара, кондитера или связанные с предметом химия.
Для рекламных пауз использовала художественную самодеятельность учащихся, которые выступили с рекламой «ДИРОЛ»
Для видеовопроса
Действующие лица: добрая волшебница Химия, царица Вода, Поваренная соль, Баба Яга, щелочные металлы.
В некотором царстве, в некотором государстве жили-были добрая фея Химия, вещества простые и сложные по составу; газообразные, жидкие, твердые по агрегатному состоянию; очень активные, малоактивные, неактивные; жили дружно, весело; иногда ссорились, выясняли отношения, действовали друг на друга, взаимодействовали.
(Выходит Поваренная соль, в руках держит зеркальце).
Поваренная соль:
- Я - Поваренная соль!
Очень красивая, Всеми любимая!
В будни, праздники - всегда -
На столе без меня -Просто беда! (Достает зеркальце)
«Свет мой, зеркальце, скажи,
И всю правду доложи,
Я ль на свете всех милее,
Всех красивей и белее?
А ей зеркальце в ответ:
«Ты прекрасна, спору нет,
Но водица всех милее, всех прозрачней и важнее».
Поваренная соль:
Это что еще за водица? (Выбегает Баба Яга)
Баба Яга:
И чего ты тут трезвонишь?
Вещества все беспокоишь?
Появилась тут царица,
А прозванье ей — водица.
Шествует, как королева,
Гордо, важно, очень смело.
Сильная она всегда,
А зовут ее - Вода! (Выходит царица Вода).
Поваренная соль: Ну что в ней хорошего?
И без цвета она, и без запаха, и даже без вкуса.
Баба-Яга: Прикоснись к воде, соль!
Фея Химия: Осторожно, соль, не прикасайся, исчезнешь.
Поваренная соль: Еще чего! (возмущенно прикасается)
Ведущий: Вода способна растворять вещества. Вода - растворитель. Соль, растворившись в воде, очень обиделась.
Фея Химия: Не обижайся, соль, давай, я тебя выделю из раствора!
Ведущий: Вода превратилась в пар и продолжила свое путешествие по царству Химии.
Внимание! Начинается владение активных металлов - это щелочные и щелочноземельные металлы: литий, натрий, калий, кальций и другие. Они живут в замке и не выходят; веселые, озорные, часто нарушают дисциплину.
Подошла Вода к замку и слышит:
Литий: Появилось новое вещество - вода. Натрий: Ну и что, я могу поджечь корабль и на воде.
(Демонстрация опыта: кусочек натрия бросить в кораблик, сделанный из фильтрованной бумаги и плавающий на воде в кристаллизаторе).
Фея Химия: Ах, что наделал Натрий, он поджег кораблик. Раствори их, Вода!
Баба Яга: Нельзя соприкасаться с водой, исчезните!
Ведущий: Но Вода - всесильна и она …..(растворила металлы)
Игра завершается подведением итогов и награждением команды-победительницы и всех участников. Призами могут быть поделки учащихся из кружка умелые руки, торты, печенье, испеченные самими организаторами (или их родителями), веселые номера художественной самодеятельности.
Викторины могут проводиться под самым различным названием, содержание каждой из них может решать свои определенные задачи. Например, викторина «Кто? Как? Когда?» предполагает раскрыть, кто, как и когда открыл элемент, закон, химическое соединение, свойство вещества; «Что? С чем? Почему? » - строится на системе вопросов о веществе (классе веществ), с чем оно реагирует и с объяснением, почему возможно данное взаимодействие; «Где? Какие? Кем?» —задаются вопросы о том, где в природе, какие полезные ископаемые, минералы и кем найдены; «Что? Где? На основе чего?» — вопросы о применении химии в технике, науке, производстве, быту и т.д.; «Кем? Какие? В честь кого?» - названия элементов, веществ, минералов (в честь планет, стран, континентов, ученых и т.д.).
Мониторинг влияния дидактических игр на формирование знаний, умений, навыков с учетом профкомпонента
В профессиональном училище № 12 г. Вязьмы, где я работаю, сформированы группы по профессии « сварщик», «повар; кондитер», обучающиеся на 1 - 2 курсе по общеобразовательным предметам. Так как больше внимание уделяется профилированному компоненту, то я внедряю дидактические игры на изучение тем профессиональной направленности по специальности «повар; кондитер» как на уроках, так и на кружковых и внеклассных занятиях, провожу предметные недели по химии и естествознанию, связанные с приобретаемой профессией «повар; кондитер». В связи с тем, что нет параллельных групп по профессии «повар; кондитер» сравнение мониторинга повышения успеваемости и качества знаний по разделам “Теоретические основы химии”, “Органическая химия” взяла за последние три учебных года: 2004-2005; 2005-2006; 2006-2007. Итоговым показателем повышения успеваемости и качества знаний является итоговая аттестация на втором курсе, которая проводится устно по билетам, где учащиеся проявляют полученные знания на уроках, кружковых и внеклассных занятиях.
Рассмотрим влияние дидактических игр на успеваемость и качество приобретаемых ЗУНов с помощью графиков мониторинга.
“Теоретические основы химии” (изучаются на первом курсе)
УспеваемостьКачество
96%
89,6%
71%36%
24%
7%
20042005 2006 2004 2005 2006
20052006 2007 2005 2006 2007
“Органическая химия” (изучается на втором курсе)
УспеваемостьКачество
96%
91%94%
22%25%
7%
20042005 2006 2004 2005 2006
20052006 2007 2005 2006 2007
Итоговая аттестация (проводится на втором курсе устно по билетам)
УспеваемостьКачество
100%
96%
93%
21%
12%
7,5%
2004 2005 2006 2004 2005 2006
2005 2006 2007 2005 2006 2007
Выводы
Исходя из мониторинга влияния дидактических игр на формирование знаний, умений, навыков с учетом приобретаемой профессии «повар; кондитер» можно сделать вывод, что дидактические игры способствуют:
познавательной активности учащихся в процессе обучения, которая стимулируется с введением в учебный процесс игровой деятельности;
повышению качества знаний учащихся с использованием дидактических игр на уроках химии;
появлению интереса к предмету и получаемой профессии;
использованию игр в процессе изучения нового материала, при обобщении той или иной темы, при контроле знаний;
прочности и осознанности усвоенных понятий, а также активизирует процесс мышления;
налаживать отношения между хорошо успевающими и слабоуспевающими учащимися;
формированию учебного коллектива, активизирует деятельность учащихся.
Одновременно с помощью игровой формы обучения решаются и вопросы доступности химического образования, так как учащиеся на уроках или внеклассных занятиях чувствуют себя более раскованно, включая и виды непроизвольного запоминания. Игровая форма обучения также несет в себе и воспитывающую функцию при изучении тем профилированного курса химии, дают начало профессиональной деятельности.
Таким образом, использование игровых методов или включение игровых моментов в урок приводит к достижению оптимальных результатов обучения. При этом в непринужденной обстановке происходит активация познавательной деятельности учащихся, они более прочно усваивают и закрепляют учебный материал.
Список литературы
Г.Е. Рудзитис, Ф.Г. Фельдман. Химия 8-й класс. М.: Просвещение. 1999.
с.5 -47.
Л.С. Гузей, В.В. Сорокин, Р.П. Суровцева. Химия 8-й класс. М. Изд. дом «Дрофа». 1999. с. 5 – 46.
Н.С. Ахметов. Химия. Учебник для 8-го класса общеобразовательных учреждений. М.: Просвещение. 1998. с. 5 – 46.
Методика преподавания химии под редакцией Н.Е. Кузнецовой. М.: Просвещение. 1984. с. 79.
Д.И. Менделеев. Основы химии. т. 1. Изд. одиннадцатое. М. – Л., Гостехиздат. 1932. с. 480.
И.Н. Семенов. Задачи по химии повышенной сложности для абитуриентов. ч. 2. Изд. Ленинградского университета. 1991. с. 3.
И.Н. Семенов. Задачи по химии повышенной сложности для абитуриентов. ч. 1. Изд. Ленинградского университета. 1991. с. 4.
Задачи по химии. Выпуск 7. Воронежская медицинская академия им. Н.Н. Бурденко. Воронеж. 1997. с. 2.
Сборник упражнений и задач по органической химии. Саратовский государственный медицинский университет. Саратов. 1999. с. 4.
Методические указания и контрольные задания по химии. Г.И. Гущина со- ставитель. Пермская государственная фармацевтическая академия. Пермь. 2000. с. 12.
Ф.А. Чмиленко, И.Г. Виниченко, Г.С. Чмиленко. Подготовка к эксперименту по химии с контролем на ЭВМ. «Школа – пресс». М. 1994. с. 20.
В.Н. Верховский, А.Д. Смирнов. Техника химического эксперимента. т.1. М.: Просвещение. 19973. с. 360.
К.Я. Парменов. Химический эксперимент в средней школе. М., Из-во АПН РСФСР, 1959. с. 30-50.
В.С. Полосин, В.Г. Прокопенко. Практикум по методике преподавания химии. М., Просвещение. 1989. с. 300.
В.С. Полосин. Школьный химический эксперимент по неорганической химии. М., Просвещение. 1989. с. 200-207.
Г.М. Чернобельская. Основы методики обучения химии. М.: Просвещение. 1987. с. 57.
Р.И. Малафеев. Проблемное обучение физике в средней школе. М.: Просвешение. 1980.
Э.Г. Золотников. «Изучение растворимости веществ в воде». Ж. Химия в школе. №6. 94. с. 72-73.
В.Н. Головнер. «Семь превращений в одной пробирке». Ж. Химия в школе. №3. 2000. с. 61-64.
Т.Х. Чен, Е.Ю. Раткевич. «Методика определения общей жесткости воды». Ж. Химия в школе. №5. 2000. с. 80-81.
Е.В. Турлакова, Р.В. Дудла. «Урок по изучению химических свойств воды». Ж. Химия в школе. №1. 2000. с. 34-35.
Т.Н. Романина, Г.А. Шипарева. «Домашние эксперименты: интересно и познавательно». Ж. Химия в школе. №5. 98. с. 38-40.
Т.К. Толкачева. «Уровневая дифференциация – потребность времени». Ж. Химия в школе. №8. 2000. с. 15-18.
И.И. Геращенко. «Решение задач на растворы». Ж. Химия в школе. №5. 94. с. 47.
Г.Е. Рудзитис, Ф.Г. Фельдман. Химия. 11 класс. М.: Просвещение. 1999. с. 83-84.
Ю.Д. Третьяков, Ю.Г. Метлин. «Основы общей химии». Москва. Просвещение. 1980. с. 92-98.
К. Мачалов, Д. Лазаров, И. Лилов. У химии свои законы. Из-во «Химия». 1977. с. 86.
Выбор методов обучения в средней школе. / Под ред. Ю.К.Бабанского. – М.: Педагогика, 1981.
Методы обучения в современной общеобразовательной школе. Ю.К.Бабанский. – М.: Просвещение, 1985.
Педагогика. И.П. Подласый. – М.: Владос, 1999.
Дидактика средней школы. /Под ред. М.Н. Скаткина. 2-е изд. М., 1982.
Куписевич Ч. Основы общей дидактики. М., 1986.
Лернер И.Я. Дидактические основы методов обучения. М., 1981.
Данилов М.А. К вопросу о методах обучения в советской школе. – Советская педагогика, 1956, №10.
Перовский Е.П. Проблема методов в обучении. – Советская педагогика, 1956, №12.
Райков Б.Е. Общая методика естествознания. – М., 1947.