Рабочая программа учебной дисциплины ОП.04 Информационные технологии в профессиональной деятельности для обучающихся на базе среднего общего образования по специальности 260807 Технология продукции общественного питания
Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образование Ростовской области
«Донской техникум кулинарного искусства»
рабочая ПРОГРАММа
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОП.04 «ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»
для обучающихся на базе среднего общего образования
по специальности 260807
Технология продукции общественного питания
2014.
Рассмотрена на заседании предметной цикловой комиссии
Протокол № __ от «___» __________2014 г.
Председатель ____________________
«Утверждаю»
Зам. директора по УПР
________ Е.В. Марченко
Рабочая программа учебной дисциплины «Информационные технологии в профессиональной деятельности» для специальности среднего профессионального образования 260807 Технология продукции общественного питания
Рабочая программа разработана на основе Федеральных государственных образовательных стандартов (далее – ФГОС) по специальности среднего профессионального образования (далее СПО) 260807 Технология продукции общественного питания
Организация-разработчик: Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образование Ростовской области
«Донской техникум кулинарного искусства»
Разработчики:
Корсун Г.П. : преподаватель ГОУ СПО ДонТКИиБ
Рецензенты:
СОДЕРЖАНИЕ
стр.
ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
4
СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
5
условия реализации учебной дисциплины
10
Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины
11
1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Информационные технологии в профессиональной деятельности
1.1. Область применения программы
Программа учебной дисциплины является частью примерной основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания»
Организация-разработчик: Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Ростовской области Донской техникум кулинарного искусства и бизнеса
1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в общепрофессиональный цикл.
1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:
В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:
использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах;
использовать в профессиональной деятельности различные виды программного обеспечения, в том числе специального; применять компьютерные и телекоммуникационные средства;
В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:
основные понятия автоматизированной обработки информации;
общий состав и структуру персональных электронно-вычислительных машин и вычислительных систем;
состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности;
методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации;
базовые системные программные продукты и пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности;
основные методы и приемы обеспечения информационной безопасности
1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение примерной программы учебной дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося - 150 часов, в том числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося - 100 часов;
самостоятельной работы обучающегося - 35 часов.
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Количество часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)
150
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
100
в том числе:
лабораторные работы
80
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
50
в том числе:
индивидуальное проектное задание
20
тематика внеаудиторной самостоятельной работы
30
Итоговая аттестация в форме экзамена
2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины
«Информационные технологии в профессиональной деятельности »
Наименование разделов и тем
Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены)
Объем часов
Уровень освоения
1
2
3
4
Раздел 1. Информационные системы и применение компьютерной техники в профессиональной деятельности
8
2
Тема 1.1. Классификация информационных систем
Классификация информационных систем по назначению, структуре аппаратных средств, по характеру взаимодействия с пользователем
2
Тема 1.2. Классификация персональных компьютеров
Универсальные, настольные ПК, блокнотные, карманные и специализированные ПК на предприятиях общественного питания
1
Тема 1.3. Основные и дополнительные технические средства
Мониторы, печатающие устройства, сканеры, многофункциональные периферийные устройства, модемы, цифровые камеры, технические средства презентации
2
Тема 1.4. Программное обеспечение
Базовое и прикладное программное обеспечение, применяемое на ПОП
1
Самостоятельная работа обучающихся:
Работа с основной и дополнительной литературой. Подготовка докладов по тематике:
Информация. Свойства и характеристика.
Информация и знания.
Проблемы информации в современной науке.
Информационные системы в управлении ПОП
Состав персонального компьютера
Программное обеспечение для технолога общественного питания
10
Раздел 2. Обработка текстовой информации
24
Тема 2.1. Возможности текстового редактора
Возможности текстового редактора. Основные элементы окна программы. Текстовые файлы, создание и сохранение файлов, основные элементы текстового документа. Форматирование символов и абзацев, оформление страницы документа, формирование оглавления,
2
2
Практические занятия: Редактирование и форматирование текста, Оформление заявления для поступления на работу на ПОП, Создание таблиц, оформление технологической карты. автоматизация ввода информации.
6
Тема 2.1. Работа с графикой в ТП
Понятия о шаблонах и стилях, основные операции с текстом, работа с таблицами, работа с рисунками, орфография, печать документов
Практические занятия: Редактор формул, объекты SmartArt, Многоуровневые списки, организация диаграмм, Возможности встроенного векторного редактора, использование шаблонов и мастеров, создание резюме технолога общественного питания,, Оформление технической документации, Оформление визитной карточки технолога.
17
Контрольные работы
1
Самостоятельная работа обучающихся
Работа с основной и дополнительной литературой. Подготовка отчетов по лабораторным работам.
Работа над индивидуальными проектами, по тематике:
Использовании текстовых процессоров в издательстве.
Автоматизация работы с MS Word с помощью шаблонов.
Взаимодействие тестового процессора MS Word с другими приложениями Windows.
Текст как информационный объект.
Ссылки, гиперссылки, создание оглавления.
Подготовка докладов по тематике:
Текстовой процессор MS Word.
Издательские системы.
Оформление документов с помощью фоновых рисунков, границ и текстовых эффектов.
8
Раздел 3. Табличный процессор
24
Тема 3.1. Обработка числовых данных средствами табличного процессора
Запуск и завершение работы ЭТ, создание и сохранение таблиц, окно, основные элементы, основы манипулирования с таблицами, расчетные операции, диаграммы Excel, связанные таблицы
2
2
Практические занятия
«Создание простейших вычислительных таблиц: оформление технологической карты», «Оформление таблиц», «Использование функций Excel для расчетов калорийности», «Статистическая обработка данных» «Использование функций в вычислительных таблицах», «Диаграммы», «Связанные таблицы Расчет промежуточных итогов», «Решение задач средствами Excel с одним неизвестным», «Задачи оптимизации. Поиск решения задач с несколькими неизвестными», «Комплексное использование приложений МС для создания документов. Рассылка», «Автоматизация ввода и обработки данных», «Решение задач практического содержания»
23
Контрольные работы
1
Самостоятельная работа обучающихся
Работа с основной и дополнительной литературой. Подготовка отчетов по лабораторным работам.
Работа над индивидуальными проектами, по тематике:
Взаимодействие ЭТ с другими приложениями Windows.
Электронные таблицы как информационные объекты.
Переход от табличного к графическому представлению информации.
Подготовка докладов, по тематике:
Создание первой книги.
Диаграммы и графики.
Абсолютные и относительные ссылки. Формулы
«Слияние документов. Рассылки»
6
Раздел 4. Система управления базами данных
24
Тема 4.1. Основные методы обработки информации средствами СУБД
Общие сведения о базах данных. Окно, основные элементы. Формы и таблицы. Связь между таблицами и целостность данных. Запросы. Отчеты
2
2
Практические занятия:
«Таблицы БД», «Создание форм», «Организация запросов», «Многотабличная БД. Нормирование БД», «Отчеты. Создание подчиненных форм», «Использование БД «Рецепты», «Кулинария»
12
Контрольная работа
1
Самостоятельная работа обучающихся:
Работа с основной и дополнительной литературой. Подготовка отчетов по лабораторным работам.
Работа над индивидуальными проектами, по тематике:
Информационные справочные системы в человеческом обществе.
Информационные поисковые системы в человеческом обществе.
Базы данных и Интернет.
Информационная система «Консультант+»
Подготовка докладов, по тематике:
Создание базы данных, правила и методы установление связей в базе данных.
Формы, запросы и отчеты в режиме конструктора.
6
Раздел 5. Электронные презентации
Тема 5.1. Создание эффективной презентации
Общие сведения о презентациях, схема работы, создание и редактирование презентаций, общие операции со слайдами, настойка анимации слайдов, демонстрация слайдов
2
2
Практические занятия:
«Использование текста и примитивной графики в презентации», «Оформление презентации», «Создание интерактивной презентации», «Использование готовых шаблонов и мастера для создания презентации новых блюд и меню»
8
Самостоятельная работа обучающихся
Работа с основной и дополнительной литературой. Подготовка отчетов по лабораторным работам.
Работа над индивидуальными проектами, по тематике:
Создание презентаций «Я - повар».
Создание презентации «Праздничный обед»
Создание учебных презентаций по спец.дисциплинам (тематику определяет преподаватель).
Подготовка докладов, по тематике:
Пользовательские макеты в POWERPOINT.
Индивидуальные настройки дизайна слайдов.
Звуковые эффекты в презентациях
8
Раздел 6. Редакторы обработки графической информации
Тема 6.1. Особенности создания растровых и векторных изображений
Особенности создания растровых и векторных изображений
2
2
Практические занятия:
«Создание простейшего симметричного растрового изображения», «Работа в векторном графического редакторе INKSCAPE»
4
Самостоятельная работа обучающихся:
Работа с основной и дополнительной литературой. Подготовка отчетов по лабораторным работам.
4
Раздел 7. Системы оптического распознавания текста. Системы машинного перевода
Тема 7.1. Системы оптического распознавания текста. Системы машинного перевода
Программы сканирования и распознавание текста, средства электронного перевода
2
Практические занятия:
«Сканирование и распознавание текста», «Средства электронного перевода»
4
Самостоятельная работа обучающихся:
Работа с основной и дополнительной литературой. Подготовка отчетов по лабораторным работам.
2
Раздел 8. Компьютерные справочные правовые системы
Тема 8.1. Характеристика справочно-информационных систем
Информационно-справочные системы, основные характеристики, тенденции и перспективы развития систем обработки информации ПОП. Виды справочных систем, основные режимы работы: просмотр, поиск, редактирование и печать информационных материалов. Работа с локальными и глобальными информационными системами (поиск и обработка информации по профессии).
2
Практические занятия:
Использование компьютерных справочных правовых систем в профессиональной деятельности
2
Самостоятельная работа обучающихся:
Работа с основной и дополнительной литературой. Подготовка отчетов по лабораторным работам
2
Раздел 9. Компьютерные сети
Тема 9.1.Основы работы в компьютерных сетях
Организация работы в компьютерной сети
2
Практические занятия:
«Использование единой системы информационных ресурсов в деятельности ПОП»
2
Самостоятельная работа обучающихся:
Работа с основной и дополнительной литературой. Подготовка отчетов по лабораторным работам
2
Раздел 10. Информационная и компьютерная безопасность
Тема 10.1. Информационная и компьютерная безопасность
Программные и технические средства защиты информации. Необходимость архивирования файлов и папок. Архиваторы, их назначение, методика создания архивных файлов и работы с ними. Программы WinZip и WinRar. Компьютерные вирусы и антивирусные программы, защита информации.
2
Практические занятия:
Программы WinZip и WinRar. Антивирусы, их назначение, методика лечения, чистки, дефрагментации дисков.
2
Самостоятельная работа обучающихся
Работа с основной и дополнительной литературой.
Подготовка докладов, по тематике:
Разновидности антивирусных программ (программы-детекторы, программы – доктора, программы – ревизоры, программы – фильтры, программы – вакцины и др.)
Необходимость архивирования файлов и папок.
2
Всего:
150
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению
Реализация учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета и лаборатории.
Оборудование учебного кабинета:
- посадочные места по количеству обучающихся;
- рабочее место преподавателя, оборудованное ЭВМ.
Технические средства обучения:
Аппаратные средства
Компьютер универсальное устройство обработки информации; основная конфигу рация современного компьютера обеспечивает учащемуся мультимедиа-возможности: видеоизображение, качественный стереозвук в наушниках, речевой ввод с микрофона и др.
Проектор, подсоединяемый к компьютеру, видеомагнитофону, микроскопу и т. п.; технологический элемент новой грамотности радикально повышает: уровень на глядности в работе учителя, возможность для студентов представлять результаты сво ей работы всей группе, эффективность организационных и административных вы ступлений.
Принтер позволяет фиксировать на бумаге информацию, найденную и созданную студентом или преподавателем. Для многих школьных применений необходим или жела телен цветной принтер. В некоторых ситуациях очень желательно использование бумаги и изображения большого формата.
Телекоммуникационный блок, устройства, обеспечивающие подключение к сети дают доступ к российским и мировым информационным ресурсам, позволяют вести пере писку с другими учебными заведениями
Устройства вывода звуковой информации колонки с усилителем для озвучи вания всего класса.
Устройства для ручного ввода текстовой информации и манипулирования экранными объектами клавиатура и мышь (и разнообразные устройства аналогичного назначения).
Устройства для записи (ввода) визуальной и звуковой информации: сканер; фотоаппа рат; видеокамера; цифровой микроскоп; аудио и видео магнитофон дают возмож ность непосредственно включать в учебный процесс информационные образы окру жающего мира. В комплект с наушниками часто входит индивидуальный микрофон для ввода речи
Программные средства
Операционная система (графическая);
Файловый менеджер (в составе операционной системы или др.);
Антивирусная программа;
Программа-архиватор;
Интегрированное офисное приложение, включающее текстовый редактор, растро вый и векторный графические редакторы, программу разработки презентаций и элек тронные таблицы;
Звуковой редактор;
Простая система управления базами данных;
Система автоматизированного проектирования;
Виртуальные компьютерные лаборатории;
Программа-переводчик;
Оборудование лаборатории и рабочих мест лаборатории: наличие персональных компьютеров, объединенных в сеть.
3.2. Информационное обеспечение обучения
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
Основные источники:
Михеева Е.В. Информационные технологии в профессиональной деятельности: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования /Е.В.Михеева. – 7-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 384 с.
Михеева Е.В. Практикум по информационным технологиям в профессиональной деятельности: : учеб. пособие для студ. сред. проф. образования /Е.В.Михеева. – 8-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 256 с.
Свиридова М.Ю. Информационные технологии в офисе. Практические упражнения: учеб. для нач. проф. образования / М.Ю.Свиридова. – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2009. – 320 с.
Филимонова Е.В. Информационные технологии в профессиональной деятельности: Учебник. – Ростов н/Д: Феникс, 2004. -352 с.
Интернет-ресурсы
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - Информатика - и информационные технологии: cайт лаборатории информатики МИОО
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - Интернет-университет информационных технологий (ИНТУИТ.ру)
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - Онлайн-тестирование и сертификация по информационным технологиям
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - Программа Intel «Обучение для будущего»
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - Сайт RusEdu: информационные технологии в образовании
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - Система автоматизированного проектирования КОМПАС-3D в образовании.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - Открытые системы: издания по информационным технологиям
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - Электронный альманах «Вопросы информатизации образования»
Конференции и выставки
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - Конгресс конференций «Информационные технологии в образовании»
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - Международные конференции «Применение новых технологий в образовании»
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - Московская международная выставка и конференция по электронному обучению eLearnExpo
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - Виртуальный компьютерный музей
Олимпиады и конкурсы
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - Конкурс-олимпиада «КИТ – компьютеры, информатика, технологии»
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - Олимпиадная информатика
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] - Уральские олимпиады по программированию, информатике и математике
Дополнительные источники:
Журналы «Компьютер-ПРЕСС» и др.
Учебник для вузов «Информатика: Базовый курс» С.В.Симонович и др., «Питер» 2006 г.
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий.
Результаты обучения
(освоенные умения, усвоенные знания)
Формируемые компетенции
Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
1
2
Умения:
обрабатывать текстовую и числовую информацию;
ОК 1., ОК 5, ОК8
Практические работы, внеаудиторная самостоятельная работа.
применять мультимедийные технологии обработки и представления информации;
ОК2, ОК 5, ОК9
Практические работы, внеаудиторная самостоятельная работа.
обрабатывать экономическую и статистическую информацию, используя средства пакета прикладных программ;
ОК2, ОК4,
ОК 5, ОК9
Практические работы, внеаудиторная самостоятельная работа
Знания:
назначение и виды информационных технологий, технологии сбора, накопления, обработки, передачи и распространения информации;
ОК 1., ОК 5, ОК8
внеаудиторная самостоятельная работа, доклады
состав, структуру, принципы реализации и функционирования информационных технологий;
ОК2, ОК4,
ОК 5
внеаудиторная самостоятельная работа, доклады, самостоятельная работа
базовые и прикладные информационные технологии;
ОК2, ОК4,
ОК 5, ОК 6
внеаудиторная самостоятельная работа, доклады, самостоятельная работа
инструментальные средства информационных технологий
ОК2,
внеаудиторная самостоятельная работа, доклады, самостоятельная работа
13PAGE 15
13PAGE 14415
Заголовок 1 Заголовок 215