Конспект урока Питание. Чем полезно питаться? Рацион здорового питания

Тема. Питание. Чем полезно питаться? Рацион здорового питания
Цель: - сформировать у детей понятие о рациональном питании, о том, какие существуют требования к рациональному питанию детей;
- пропагандировать ЗОЖ;
- развивать познавательную активность учащихся, наблюдательность, внимательность;
- воспитывать культуру питания;
- способствовать сплочению детского коллектива.
Ход урока
I. Самокоррекция– Здравствуйте, ребята! Встаньте прямо. Начнем урок с самокоррекции.Смотрим прямо, дышим ровно, глубоко.Смотрим влево, смотрим вправо.Спинка ровная у нас, А осанка – высший класс!
Индуктор.
- Какое настроение у вас?
- Чего вы ждёте от сегодняшнего урока?
II. Актуализация знаний.
Минутка синоптика
– Сейчас мы с вами поговорим о том, как человек воспринимает окружающий мир. И вспомним то, о чём говорили на прошлом уроке.
Цифровой диктант(проверка домашнего задания)
Пища попадает в рот. Именно здесь мы определяем вкус пищи с помощью языка. Измельчение и размалывание пищи осуществляют зубы. Во рту под действием слюны пища начинает перевариваться. Далее пища двигается по пищеводу. Пища попадает в желудок, в нем она переваривается под действием желудочного сока. Далее попадает в тонкий кишечник. Кишечные соки растворяют вещества. Не переваренные вещества попадают в толстый кишечник. Здесь они расщепляются и выводятся через органы выделения.
На доске:
Зубы
Толстый кишечник
Тонкий кишечник
Желудок
Рот 6. Язык
7. Пищевод
8. Слюна
9. Органы выделения
Ответ: 5, 6, 1, 8, 7, 4, 3, 2, 9
Самопроверка.
III. Сообщение темы и целей урока
Проблемная ситуация
1. Ребята, я прочитала рассказ одного мальчика Миши на тему: «Как я готовился ко cну». Послушайте и вы этот рассказ.

Письмо от мальчика Миши.
Вчера у нас были гости. На столе было много вкусного. Я попробовал всё. Сначала съел три салатика, потом бутерброды, голубцы, курочку, котлетки и пюре.
Потом пил Колу с тортом, ел конфеты-шипучки. Ещё нас всех угостили молочным коктейлем и мороженым. Я чуть не лопнул! У меня стал болеть желудок.
И сразу решил лечь спать...
- Сможет ли выспаться мальчик Миша? И почему?
Беседа
- Поднимите руку, кто любит газированную воду, лимонад, колу, пепси. Многие считают, что эти напитки утоляют жажду, но в них содержится так много сахара, который наоборот вызывает жажду. Вы покупаете сосательные конфеты, шипучки, жевательную резинку, а они вызывает образование большого количества желудочного сока, который способствует заболеванию желудка (гастрит, язву желудка и многие другие болезни)
Просмотр видеоролика
А давайте сейчас пронаблюдаем, в чём была причина болей в области желудка у Миши.
- Сделайте каждый для себя вывод и подумайте, можно ли употреблять все это в пищу?
Сообщение темы и целей урока
- Кто думает, что все это вредно.
- Тогда какой же вопрос у вас возникает?
(Ответы детей: А какое питание полезное? Как правильно питаться?)-Догадались о теме нашего урока?
(Ответы детей: Правильное питание)ІV. Работа над новым материалом.
Слово учителя
Сегодня мы поговорим о неотъемлемой части здоровья человека о питании, о рациональном (правильном) питании. С древнейших времен люди поняли, какое огромное значение имеет пища в жизни человека. Источник здоровья, силы, бодрости и красоты они видели в правильном питании. Еда – это строительный материал, нужный нашему организму для энергии, для обновления клеток. Именно питание влияет на наше настроение, энергию, продолжительность жизни. Известно, что наши интеллектуальные способности тоже зависят от того, что мы едим. Для того, чтобы расти, бегать, играть, необходима энергия. Энергия вырабатывается организмом из пищи. Питание – источник энергии. Благодаря питанию человек поддерживает постоянную температуру тела. Еда – строительный материал. Вспомним, как строится дом. Для фундамента используется цемент, гранит, кирпичи. Этажи перекрываются железобетонными блоками. Для строительства необходимо много материалов, деталей. Наша пища – тоже строительный материал. Она не одинакова по составу и значению. Для отличного питания, питаться нужно правильно. И начинать питаться правильно нужно как можно раньше, придерживаясь следующих принципов.
Беседа «Принципы правильного питания»
Принцип 1. Не засоряйте организм вредными продуктами!  Почему-то самые вкусные продукты оказываются для организма бесполезными или вредными. В любом случае, врачи советуют избегать употреблять пересоленные, копчённые, сильно сладкие продукты. А также те, которые содержат различные химические добавки.
Просмотр видеоролика «Полезные продукты»
Игра с мячиком «Полезные и вредные продукты»
Рыба, пепси, кефир, фанта, творог, чипсы, жирное мясо, сыр, «Сникерс», морковь, капуста, яблоки, груши, молоко, «Чупа Чупс».Беседа «Самые вредные продукты питания»
Жевательные резинки, сладости. Вареные, колбасы, сосиски, сардельки. Копченое мясо и рыба, колбасы. Йогурты из магазина. Чипсы и картофель "Фри". Мороженное. Напитки. Соусы. Сухарики. Шоколад.
Принцип 2. Правильный режим питания
1). Прием пищи в одно и то же время.
2). 4-5 разовое питание.
3). Интервалы в приеме пищи не менее 3х не более 5ти часов.
4). Между ужином и началом сна 3-4 часа.

Принцип 3. Избегайте переедания!
Лучше все-таки есть меньше, не перегружая желудок большими порциями пищи, и при этом не забывать о сбалансированности питания.
Принцип 4. Следите за культурой питания!
В желудок не должна попадать пища излишне спрессованная, твердая, плохо прожеванная, слишком холодная или слишком горячая, низкокачественные продукты.
Принцип 5. Питание должно быть полноценным!
Как известно, пищевую ценность продуктов составляют находящиеся в ней белки, жиры и углеводы. Все это необходимые для нашего организма элементы.
Практическая работа
Основой здоровья можно считать пирамиду питания. Создатели Пирамиды удачно проиллюстрировали полезное соотношение продуктов питания в ежедневном рационе.
Работа в группах «Этажи пирамиды питания»
а)Повторить правила работы в группе.
б)Сейчас вы побудете сначала в роли учеников, а затем учителей.
1 группа
ПЕРВЫЙ ЭТАЖ: ЗЕРНОВЫЕ, ХЛЕБ, КРУПЫ, МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ– основа здорового питания; в них содержится мало жиров, они поставляют организму необходимые витамины, минералы и клетчатку. Эта группа продуктов является источником углеводов. Для вашего здоровья будет полезно съесть кашу из цельного зерна.
Хлеб, крупы, рис и макаронные изделия - 6-11 порций.
2 группа
ВТОРОЙ ЭТАЖ ПИРАМИДЫ: ФРУКТЫ И ОВОЩИ
Вторая ступень пирамиды питания – фрукты и овощи. Взрослый человек за год должен съедать 180 кг овощей и фруктов, а в день мы должны съедать около 600 грамм, чтобы обеспечить себя витаминами
ФРУКТЫ И ОВОЩИ обеспечивают организм важными витаминами, минералами и клетчаткой. И, как правило, не содержат жиров. Исследования показали, что каждая дополнительная порция фруктов или овощей снижает риск возникновения сердечных заболеваний на 4%. Особенно преуспевают в этом зеленые листовые овощи и витамин С, содержащийся во многих видах плодов.
ФРУКТЫ.
Завтрак – хорошее время для обращения к фруктовой составляющей рациона. Добавьте фрукты к «перекусу» и обеду, чтобы получилось три–четыре их порции за день. Старайтесь выбирать свежие фрукты по сезону.
ОВОЩИ.
Если не учитывать жареный картофель, пиццу или макароны, обильно сдобренные кетчупом, многие люди вообще не употребляют овощей. Это опасная тенденция, поскольку овощи, большей частью состоящие из воды, позволяют значительно расширить ассортимент блюд. Овощи – превосходный источник витаминов, минеральных веществ и клетчатки. К тому же в них практически отсутствуют жиры.
Овощи - 3-5 порций.Фрукты - 2-4 порции
3 группа
ТРЕТИЙ ЭТАЖ ПИРАМИДЫ: ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, БОБЫ, ОРЕХИ
НА ЭТОМ этаже Пирамиды представлены преимущественно продукты ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ – это группа молочных и мясных продуктов, куда также относятся птица, бобовые, яйца и орехи. Такая пища обеспечивает организм важными питательными веществами, в первую очередь белком, кальцием, железом и цинком. Мясо и его заменители (2–3 порции, или 150—200 граммов ежедневно).
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. Молоко, йогурты и сыры занимают третий уровень пирамиды, соседствуя с мясом, птицей, рыбой, бобовыми, яйцами и орехами. Как и продукты мясной группы, молочные продукты являются хорошим источником белков. Кроме того, в них много кальция и витаминов А и D – отличная добавка к вашему рациону! Молоко любят все. Оно идеально для растущего организма. Также, полезно для здоровья выпивать на ночь стакан кефира, а на завтрак есть нежирный йогурт.
Мясо и рыба.
Выбирайте лучшие сорта нежирного мяса – говядины, телятины и баранины. Отдавайте предпочтение нежирным частям тушки, таким как филе говядины, курицы. Рационально употреблять мясо 2-3 раза в неделю в количестве 150 грамм. Сосиски, сардельки и колбасы содержат много пищевых добавок, поэтому вряд ли принесут вам пользу. Другое дело – рыба и морепродукты. В них содержится белок, а еще много витаминов и полезных веществ, поэтому рыбу просто необходимо есть. Не забывайте о рыбе, особенно морской!
Молоко, йогурты, сыры - 2-3 порции. Мясо, птица, рыба, яйца, орехи, бобы - 2-3 порции.
4 группа
ПОСЛЕДНИЙ ЭТАЖ ПИРАМИДЫ: ЖИРЫ, МАСЛА И СЛАДОСТИ .
На вершине Пирамиды Здорового Питания – жиры, сахар и сладости. Как мало им отводится места! Столь же невелика должна быть их доля в здоровом рационе. Действительно, излишнее потребление жиров грозит повышением уровня холестерина в крови и развитием множества грозных заболеваний, среди которых инфаркт и инсульт. Любители сахара получают нарушение обмена веществ, диабет, ожирение, мигрень и кариес. Приучите себя и близких употреблять эти продукты как можно реже. Большинство из них, будучи высококалорийными, не поставляют организму никаких питательных веществ, кроме сахара, жира и калорий. Этих продуктов должно быть мало в нашем рационе. Их излишнее употребление приводит к различным болезням, таким, как ожирение, кариес, головные боли. Нужно себя приучать минимально употреблять эти продукты. Соль – до 6 грамм в день, это чайная ложка, а сахар и сладости заменять фруктами и медом.
Жиры, масла и сладости - употреблять необходимо редко
5 группа Правила здорового питания
1.Соблюдай режим питания. Есть следует не меньше (2, 4, 8, 10) раз в день в (разное, одно) время. Последнее употребление пищи должно быть за (15 мин, 2-3 часа, 5 часов) до сна.
2. Пища должна быть (однообразной, разнообразной), состоять из продуктов со (всех, одного) этажей пирамиды питания.
3. (Полезно, неполезно) есть молочные продукты, мясо, рыбу, много овощей и фруктов. (Увлекайтесь, не увлекайтесь) сладостями, жирной и соленой пищей.
4. (Никогда, всегда) мойте руки перед едой.
5. Количество пищи должно быть (достаточным, недостаточным), а сама пища (качественная, некачественная) и (свежая, несвежая).6.Тщательно (пережевывай, не пережёвывай) пищу!
7. ( Переедай, Не переедай!), даже если пища очень вкусная.  С избытком пищи не справляется пищеварительная система.
8. (Не спеши, спеши) во время еды, а также (разговаривай, не разговаривай)! 
VІ. Закрепление и осмысление знаний
Анализ расположения рисунков детей.
Работа в группах.
Составьте примерный режим питания на день в соответствие с предложенной схемой «Пирамида здорового питания», укажите время приёма пищи.
1 группа – завтрак
2 группа – обед
3 группа – второй завтрак, полдник
4 группа – ужин
5 группа – анализ школьного завтрака
Гречневая каша, котлета, салат из капусты, хлеб, мандарин, чай с сахаром.
VІІ. Домашнее задание
Стр. 152-154 ученика, составить правильное суточное меню для всей семьи.
VІІІ. Подведение итогов урока и выставление оценок.
Выставка фото «Я готовлю для своей семьи»;
Рефлексия;
Беседа «Как теперь мы будем питаться?»
- Наш урок заканчивается. Подведем итоги.
- О чем мы сегодня говорили на уроке? (Ответы детей)
- Что нового вы для себя взяли с урока? (Ответы детей)
Притча про крамницю бажань.Одній жінці приснився дивний сон. На вулиці незнайомого міста – крамниця з вивіскою: «Тут здійснюються ваші мрії». Заходить жінка до крамниці, а за прилавком – сам Господь Бог. Жінка запитала:- Чи справді я тут можу одержати все, чого забажаю?- Звичайно!– Тоді я хочу здоров'я собі і своїм близьким, успішну кар’єру, хороших друзів, достаток…Бог простягнув жінці малесеньку торбинку.- Як, я хочу так багато, а торбинка така маленька? Невже все це там помістилось?- Хіба ти не знаєш? Ми продаємо лише насіння, а що з нього виросте – залежить лише від тебе.
 

Тестирование учащихся.
Сейчас мы с вами проведем небольшой опрос. Тестирование учащихся.
Тест "Как вы питаетесь?"
1. Как часто в течение дня вы питаетесь?
а) три раза
б) два раза;
в) один раз.
2. Вы завтракаете:
а) каждое утро;
б) один-два раза в неделю;
в) очень редко, почти никогда.
3. Из чего состоит ваш завтрак?
а) из овсяной каши и какого-нибудь напитка;
б) из жареной пищи;
в) из одного только напитка.
4. Часто то ли в течении дня вы перекусываете между завтраком, обедом и ужином?
а) никогда;
б) один-два раза;
в) три раза и больше.
5. Как часто вы едите свежие фрукты и овощи?
а) три раза в день;
б) три-четыре раза в неделю;
в) один раз.
6. Как часто вы едите шоколад, торты и пироженное?
а) раз в неделю;
б) от 1 до 4-х раз в неделю;
в) почти каждый день.
7. Вы любите хлеб с маслом?
а) почти не прикасаюсь к таким бутербродам;
б) иногда с чаем не отказываю себе в этом скором кушанье;
в) очень люблю и балую себя почти каждый день.
8. Сколько раз в неделю вы едите рыбу?
а) два-три раза и больше;
б) один раз;
в) один раз и реже.
9. Как часто вы едите хлеб и хлебобулочные изделия?
а) раз в день;
б) два раза в день;
в) три раза и более.
10. Сколько чашек кофе или чая вы выпиваете в день?
а) одну-две;
б) от трех до пяти;
в) шесть и больше.
Подведем итоги.
Подсчитайте количество баллов. Ответ а - 2 очка, б - 1, в - 0.
21-24 очка, у вас отличный стол. Причин для беспокойства нет.
16-20 очков. Вы умело находите золотую середину в выборе блюд.
12-15 очков. Пересмотрите свое отношение к питанию.
0-11 очков. То, как вы питаетесь, из рук вон плохо! Более того, существует серьезная опасность для вашего здоровья.
Пища попадает в рот. Именно здесь мы определяем вкус пищи с помощью языка. Измельчение и размалывание пищи осуществляют зубы. Во рту под действием слюны пища начинает перевариваться. Далее пища двигается по пищеводу. Пища попадает в желудок, в нем она переваривается под действием желудочного сока. Далее попадает в тонкий кишечник. Кишечные соки растворяют вещества. Не переваренные вещества попадают в толстый кишечник. Здесь они расщепляются и выводятся через органы выделения.
Письмо от мальчика Миши.
Вчера у нас были гости. На столе было много вкусного. Я попробовал всё. Сначала съел три салатика, потом бутерброды, голубцы, курочку, котлетки и пюре.
Потом пил Колу с тортом, ел конфеты-шипучки. Ещё нас всех угостили молочным коктейлем и мороженым. Я чуть не лопнул! У меня стал болеть желудок.
И сразу решил лечь спать...
Сегодня мы поговорим о неотъемлемой части здоровья человека о питании, о рациональном (правильном) питании. С древнейших времен люди поняли, какое огромное значение имеет пища в жизни человека. Источник здоровья, силы, бодрости и красоты они видели в правильном питании. Еда – это строительный материал, нужный нашему организму для энергии, для обновления клеток. Именно питание влияет на наше настроение, энергию, продолжительность жизни. Известно, что наши интеллектуальные способности тоже зависят от того, что мы едим. Для того, чтобы расти, бегать, играть, необходима энергия. Энергия вырабатывается организмом из пищи. Питание – источник энергии. Благодаря питанию человек поддерживает постоянную температуру тела. Еда – строительный материал. Вспомним, как строится дом. Для фундамента используется цемент, гранит, кирпичи. Этажи перекрываются железобетонными блоками. Для строительства необходимо много материалов, деталей. Наша пища – тоже строительный материал. Она не одинакова по составу и значению. Для отличного питания, питаться нужно правильно. И начинать питаться правильно нужно как можно раньше, придерживаясь следующих принципов.
Рыба, пепси, кефир, фанта, творог, чипсы, жирное мясо, сыр, «Сникерс», морковь, творог, капуста, сало, груши, молоко, «Чупа Чупс».1 группа
ПЕРВЫЙ ЭТАЖ: ЗЕРНОВЫЕ, ХЛЕБ, КРУПЫ, МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ– основа здорового питания; в них содержится мало жиров, они поставляют организму необходимые витамины, минералы и клетчатку. Эта группа продуктов является источником углеводов. Для вашего здоровья будет полезно съесть кашу из цельного зерна.
Хлеб, крупы, рис и макаронные изделия - 6-11 порция.
2 группа
ВТОРОЙ ЭТАЖ ПИРАМИДЫ: ФРУКТЫ И ОВОЩИ
Вторая ступень пирамиды питания – фрукты и овощи. Взрослый человек за год должен съедать 180 кг овощей и фруктов, а в день мы должны съедать около 600 грамм, чтобы обеспечить себя витаминами
ФРУКТЫ И ОВОЩИ обеспечивают организм важными витаминами, минералами и клетчаткой. И, как правило, не содержат жиров. Исследования показали, что каждая дополнительная порция фруктов или овощей снижает риск возникновения сердечных заболеваний на 4%. Особенно преуспевают в этом зеленые листовые овощи и витамин С, содержащийся во многих видах плодов.
ФРУКТЫ.
Завтрак – хорошее время для обращения к фруктовой составляющей рациона. Добавьте фрукты к «перекусу» и обеду, чтобы получилось три–четыре их порции за день. Старайтесь выбирать свежие фрукты по сезону.
ОВОЩИ.
Если не учитывать жареный картофель, пиццу или макароны, обильно сдобренные кетчупом, многие люди вообще не употребляют овощей. Это опасная тенденция, поскольку овощи, большей частью состоящие из воды, позволяют значительно расширить ассортимент блюд. Овощи – превосходный источник витаминов, минеральных веществ и клетчатки. К тому же в них практически отсутствуют жиры.
Овощи - 3-5 порций.Фрукты - 2-4 порции
3 группа
ТРЕТИЙ ЭТАЖ ПИРАМИДЫ: ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, БОБЫ, ОРЕХИ
НА ЭТОМ этаже Пирамиды представлены преимущественно продукты ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ – это группа молочных и мясных продуктов, куда также относятся птица, бобовые, яйца и орехи. Такая пища обеспечивает организм важными питательными веществами, в первую очередь белком, кальцием, железом и цинком. Мясо и его заменители (2–3 порции, или 150—200 граммов ежедневно).
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. Молоко, йогурты и сыры занимают третий уровень пирамиды, соседствуя с мясом, птицей, рыбой, бобовыми, яйцами и орехами. Как и продукты мясной группы, молочные продукты являются хорошим источником белков. Кроме того, в них много кальция и витаминов А и D – отличная добавка к вашему рациону! Молоко любят все. Оно идеально для растущего организма. Также, полезно для здоровья выпивать на ночь стакан кефира, а на завтрак есть нежирный йогурт.
Мясо и рыба.
Выбирайте лучшие сорта нежирного мяса – говядины, телятины и баранины. Отдавайте предпочтение нежирным частям тушки, таким как филе говядины, курицы. Рационально употреблять мясо 2-3 раза в неделю в количестве 150 грамм. Сосиски, сардельки и колбасы содержат много пищевых добавок, поэтому вряд ли принесут вам пользу. Другое дело – рыба и морепродукты. В них содержится белок, а еще много витаминов и полезных веществ, поэтому рыбу просто необходимо есть. Не забывайте о рыбе, особенно морской!
Молоко, йогурты, сыры - 2-3 порции. Мясо, птица, рыба, яйца, орехи, бобы - 2-3 порции.
4 группа
ПОСЛЕДНИЙ ЭТАЖ ПИРАМИДЫ: ЖИРЫ, МАСЛА И СЛАДОСТИ .
На вершине Пирамиды Здорового Питания – жиры, сахар и сладости. Как мало им отводится места! Столь же невелика должна быть их доля в здоровом рационе. Действительно, излишнее потребление жиров грозит повышением уровня холестерина в крови и развитием множества грозных заболеваний, среди которых инфаркт и инсульт. Любители сахара получают нарушение обмена веществ, диабет, ожирение, мигрень и кариес. Приучите себя и близких употреблять эти продукты как можно реже. Большинство из них, будучи высококалорийными, не поставляют организму никаких питательных веществ, кроме сахара, жира и калорий. Этих продуктов должно быть мало в нашем рационе. Их излишнее употребление приводит к различным болезням, таким, как ожирение, кариес, головные боли. Нужно себя приучать минимально употреблять эти продукты. Соль – до 6 грамм в день, это чайная ложка, а сахар и сладости заменять фруктами и медом.
Жиры, масла и сладости - употреблять необходимо редко
Правила здорового питания
1.Соблюдай режим питания. Есть следует не меньше (2, 4, 8, 10) раз в день в (разное, одно) время. Последнее употребление пищи должно быть за (15 мин, 2-3 часа, 5 часов) до сна.
2. Пища должна быть (однообразной, разнообразной), состоять из продуктов со (всех, одного) этажей пирамиды питания.
3. (Полезно, неполезно) есть молочные продукты, мясо, рыбу, много овощей и фруктов. (Увлекайтесь, не увлекайтесь) сладостями, жирной и соленой пищей.
4. (Никогда, всегда) мойте руки перед едой.
5. Количество пищи должно быть (достаточным, недостаточным), а сама пища (качественная, некачественная) и (свежая, несвежая).6.Тщательно (пережевывай, не пережёвывай) пищу!
7. ( Переедай, Не переедай!), даже если пища очень вкусная.  С избытком пищи не справляется пищеварительная система.
8. (Не спеши, спеши) во время еды, а также (разговаривай, не разговаривай)! 
Школьный завтрак
Гречневая каша, котлета, салат из капусты, хлеб, яблоко, чай с сахаром