Структурно-логические схемы к урокам биологии 9 класс

УГЛЕВОДЫ(САХАРИДЫ)
Одна из основных групп органических соединений

Общая формула - где n не меньше 3



(окисление)
расщепление
Углеводы выделяется энергия


УГЛЕВОДЫ

Простые (моносахариды)
Сложные (полисахариды)

Состоят из одного мономера
Состоят из 2 и более мономеров



- глюкоза
-рибоза
- дезоксирибоза
- фруктоза
- галактоза

Дисахариды (2 мономера)
Полисахариды (более 2 мономеров)


- сахароза
- мальтоза
- галактоза
- крахмал
- гликоген
- целлюлоза
- хитин


·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
С увеличением количества мономеров растворимость уменьшается, сладкий вкус исчезает.

Хорошо растворимы в воде и имеют сладкий
вкус.



ФУНКЦИИ


Структурная
Энергетическая
Запасающая
Рецепторная

Важные структурные компоненты клеточных мембран:
- целлюлоза(растения) высокая прочность, нерастворима в воде;
- хитин(животные, грибы)
Углеводы – основной источник энергии в клетке.
При окислении 1 гр глюкозы выделяется 17,1 кДж.
- крахмал в растительных клетках;
- гликоген в животных клетках
Некоторые углеводы, входящие в состав клеточных мембран, служат рецепторами.

НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ

типы
ДНК

РНК

(Дезоксирибоза в молекуле)

(Рибоза в молекуле)



Мономеры – нуклеотиды(сходны у ДНК и РНК)




Азотистое
основание




Дезоксирибоза
ДНК
РНК

Рибоза


Остаток фосфорной
кислоты








- две водородные связи Аденин
Определяют названия нуклеотидов

Гуанин
- три водородные связи Цитозин
Тимин
Урацил – есть только в РНК вместо Тимина


Образование ДНК из нуклеотидов по принципу комплиментарности: аденин-тимин, гуанин-цитозин.


Цепь ДНК – полинуклеотид(несколько десятков тысяч нуклеотидов) состоит из двух спирально закрученных цепей, соединённых водородными связями по всей длинне. За это ДНК называют двойной спиралью.


ДНК
– носитель наследственной информации
- в основном находятся в ядрах клеток


РНК
– одноцепочный полимер
- вместо тимина урацил
- находятся в ядре, цитоплазме, митохондриях, рибосомах и пластидах
- разделяются по выполняемым функциям:рибосомные РНК(входят в состав рибосом, участвуют в процессе синтеза белка), транспортные(транспорт аминокислот к месту синтеза белка), информационные(передают информацию о структуре синтезируемого белка из ядра к рибосомам).



БЕЛКИ

Белки(протеины) – самые многочисленные, наиболее многообразные полимеры

Молекулы имеют большие размеры и называются макромолекулами.
Мономеры белков – аминокислоты

C, O, H, N - кроме них в состав могут входить S, P, Fe

20 аминокислот – из них может быть образовано 2 432 902 008 176 640 000 белков:


ОБЩАЯ ФОРМУЛА БЕЛКОВ


Аминогруппа
обладает свойствами
основания
Одинакова для всех белков

H2N - CH - COOH





Карбоксильная группа
Обладает кислотными свойствами


R
радикал
у разных кислот имеет разное строение




БЕЛКИ


Простые
Состоят только из белков


Сложные
Содержат небелковую часть:
Гликопротеины(содержат углеводы)
Липопротеины(содержат жиры)
Нуклеопротеины(содержат нуклеиновые к-ты)

Уровни организации (структуры) белка
- первичная
Последовательное соединение аминокислот.


- вторичная
Образование спирали


- третичная
Пространственная конфигурация – глобула – спираль складывается


- четвертичная
Результат соединения нескольких глобул в сложный комплекс(например, гемоглобин)


Денатурация – нарушение структуры белка

ЛИПИДЫ



Липиды – обширная группа жироподобных веществ, нерастворимых в воде, но хорошо растворимых в органических растворителях(бензин, хлороформ, эфир)



Нейтральные жиры:
наиболее простые, глицерин+3 остатка жирных кислот(жиры, масла) выполняют запасающую функцию
Химическое строение


ЛИПИДЫ



Воска :
сложные эфиры, жирные кислоты+многоатомные спирты. Покрывают кожу, шерсть, перья, восковой налёт у растений
Фосфолипиды:
жиры, где часть остатков жирных кислот замещена остатком H3PO4. Входят в состав клеточных мембран


Соединения жиров:

Липид + Белок = Липопротеиды

Липид + Углевод = Гликолипиды


Функции жиров:
Энергетическая(38,9 кДж)
Запасающая(запасающее вещество, источник H2O
Защитная(теплоизоляция; водоотталкивающее покрытие; препятствует излишнему испарению воды
Строительная(важнейший компонент клеточных мембран – фосфолипиды, липопротеины, гликолипиды, холестерин)
Регуляторная(участие в обменных процессах в составе гормонов)




Cn(H2O)n



15