Сахарная свёкла

Сдавался/использовался	2004г., Воронеж, Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д. Глинки
	Загрузить архив:
	Файл: ref-22556.zip (96kb [zip], Скачиваний: 197) скачать

1. Введение.. PAGEREF _Toc72308977 h 3

2. Народнохозяйственное значение культуры. PAGEREF _Toc72308979 h 5

3. Почвенно - климатические условия. PAGEREF _Toc72308980 h 8

4.Ботаническая характеристика и биологические особенности сахарной свёклы. PAGEREF _Toc72308982 h 11

Происхождение культуры. PAGEREF _Toc72308983 h 11

Ботаническая характеристика сахарной свеклы.. PAGEREF _Toc72308984 h 12

Вегетационный период и фазы роста и развития сахарной свёклы. PAGEREF _Toc72308985 h 13

Биологические особенности. PAGEREF _Toc72308986 h 18

5. Технология возделывания культуры: PAGEREF _Toc72308987 h 22

5.1 Место в севообороте. PAGEREF _Toc72308988 h 22

5.2 Сорт. PAGEREF _Toc72308989 h 24

5.3 Удобрение. PAGEREF _Toc72308990 h 24

5.4 Система обработки почвы. PAGEREF _Toc72308991 h 27

5.5 Подготовка семян к посеву. PAGEREF _Toc72308992 h 30

5.6Посев. PAGEREF _Toc72308993 h 31

5.7 Уход за посевами. PAGEREF _Toc72308994 h 32

5.8 Уборка. PAGEREF _Toc72308995 h 37

6. Програмирование урожайности и расчёт доз удобрений. PAGEREF _Toc72308996 h 42

7. Выводы и предложения. PAGEREF _Toc72308999 h 45

8. Источники информации. PAGEREF _Toc72309000 h 46

8.1 Литература. PAGEREF _Toc72309001 h 46

8.2 Интернет. PAGEREF _Toc72309002 h 46

Рисунок 1 Сахарная свекла второго года

На второй год из корней свеклы (высадков), перезимовавших и высаженных весной в землю, вновь вырастают листья; затем образуются цветоносные стебли (рис. 1) высотой 1,5-2 м, на которых развиваются цветы, а после отцветания созревают семена.

Цветки размещены в пазухах прицветных листьев группами, они срастаются вместе и образуют семена - соплодия (клубочки) диаметром 3-4 мм и массой до 30 мг. В одном клубочке многоплодной свеклы содержится столько плодов, сколько было цветков в пазухе прицветного листа (обычно 2-4). У одноплодной (одноростковой) свеклы цветки одиночные и каждый из них образует один плод.

В гнезде плода, прикрытом сверху крышечкой, находится семя продолговатой формы длиной 2 мм и массой до 3 мг. Семя сахарной свеклы имеет блестящую коричневую или бурую оболочку 4 (рис. 5), которая облегает согнутый зародыш, состоящий из корешка 1, двух семядолей 3 и почечки 2 между ними.

Рисунок 5 Строение семени сахарной свеклы

В центре семени находится эндосперм 5, содержащий запасы питательных веществ (крахмал, белки и др.) для прорастания семени. Из плодов одного клубочка прорастают и развиваются отдельные растения, различные по свои свойствам и продуктивности.

У разных сортов сахарной свеклы клубочки различаются по размеру: соплодия многоростковых сортов значительно крупнее плодов одноростковых сортов. Плоды сортов свеклы урожайного направления крупнее сортов сахаристого направления. Крупные, полновесные клубочки дают мощные проростки и высокий урожай корнеплодов. Из более крупных и тяжелых семян одного и того же клубочка также развиваются корнеплоды с большей массой.

Одноростковая сахарная свекла обладает некоторыми преимуществами перед многоростковой. При высеве её семян ростки в рядках распределяются рассредоточено, корни не переплетаются между собой, как у многоростковой свеклы. Это облегчает прореживание и корневая система растения при этом не повреждается. Основным преимуществом таких семян является уменьшение трудовых затрат на обработку, облегчение использования механизмов и уменьшение расхода посевного материала, а также затрат на их получение. Но у одноростковой свеклы имеются и недостатки: меньшая урожайность по сравнению с многоростковой, большая чувствительность к заморозкам, болезням, недостатку влаги, подверженность цветушности.

Рисунок 6 Дражированное семя

В состав оболочки драже входят бентиновая глина, торф, тальк. Для повышения всхожести семян, лучшего их прорастания и дальнейшего развития проростка добавляют макро- и микроэлементы, защитно-стимулирующие вещества.

Дражированные семена калибруют с выделением двух посевных фракций - 4,5-5,5 и 3,5-4,5 мм.

Подготовленные на заводе семена затаривают в четырех или пятислойные бумажные мешки массой от 2,5 до 20 кг. Дрпускается упаковка семян в мешки, которые укладывают в картонные ящики, а также пакеты или коробки с соответствующей нормой посевных единиц (0,5, 1,0, 1,5,2,0). За посевную единицу принято считать 222 тыс. шт. семян, то есть количество семян, высеваемых на 1 га при ширине междурядий 45 см из расчета 10 плодов на 1 м.

Партия семян должна сопровождаться документами в которых указывается сортовая принадлежность семян, биологические особенности сорта (одно-, двусемянность), масса семян в единице тары, посевные качества семян, наименование и адрес производителя, ссылка на стандарт, которому удовлетворяют данные семена.

Рисунок 48 Укладка свеклы в кагат

Рисунок 40 Схема размещения кагатов свеклы длительного хранения

Ботву сахарной свёклы убирают поточным способом ботвоуборочными машинами БМ-6А, БМ-6В. До уборки ботвы с плантации следует удалить крупностебельные сорняки и цветоносные побеги цветушных растений, которые затрудняют работу ботвоуборочных машин. Для их скашивания до уровня ботвы используют косилки-измельчители КИР-1,5 или силосоуборочные комбайны КС-2,6. При этом частично может быть скошена и ботва свеклы.

Листья сахарной свеклы грузят в рядом идущий транспорт и отвозят к месту скармливания или силосования.

При приёмке на сахарном заводе корнеплоды свеклы по качеству должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 6.

Табл. 6.

Наименование показателя	Норма
Физическое состояние	Не потерявшее тургора
Цветушные корнеплоды, %, не более:	1.0
Подвяленные корнеплоды, %, не более	5.0
Корнеплоды с сильными механическими повреждениями, %, не более	12.0
Зеленая масса, %, не более	3.0
Мумифицированные корнеплоды	Не допускаются
Подмороженные корнеплоды со стекловидными отслаивающимися или почерневшими тканями	То же
Загнившие корнеплоды	То же

Рисунок 41 Гниющая свекла

П р и м е ч а н и я: 1. Сахарную свеклу, содержащую цветушные, подвяленные и с сильными механическими повреждениями корнеплоды более норм, указанных в таблице, а также свеклу подмороженную, но не почерневшую относят к некондиционной.

Базисная сахаристость свеклы устанавливается Министерством сельского хозяйства Российской Федерации и Министерством пищевой промышленности РФ.

Базисная сахаристость свеклы по сырьевым зонам сахарных заводов устанавливается министерствами сельского хозяйства и пищевой промышленности отдельных регионов РФ исходя из утвержденной базисной сахаристости по региону.

Приёмку сахарной свёклы осуществляют партиями. Партией считают любое количество свёклы, находящееся в одной транспортной единице (автомашине или прицепе) и оформленное одним транспортным документом.

Автопоезд, состоящий из нескольких партий, допускается сопровождать одним транспортным документом с указанием номеров транспортных единиц.

Каждая партия сахарной свеклы подвергается проверке на соответствие требованиям стандарта.

Если партию свеклы по согласованию с хозяйством относят к некондиционной, то в транспортном документе ставят штамп "некондиционная", указывают по каким показателям, и под штампом подписываются представители сторон.

При несогласии хозяйства с оценкой партии как некондиционной проверку этой партии проводят повторно, для чего отбирают объединенную пробу массой не менее 12 кг в присутствии сдатчика или государственного инспектора по закупкам и качеству сельскохозяйственных продуктов. Полученные результаты распространяются на всю проверяемую партию.

Масса партии корнеплодов сахарной свёклы должна определяться методами согласно ГОСТ 8.484-83.

При хранении свёклы масса её обычно уменьшается за счёт расходуемого на дыхание сахара и испарения влаги при усыхании. Уменьшение веса зависит от метеорологических условий и колеблется за весь сезон хранения в пределах 1,5 - 3,0 % к массе уложенной свёклы.

Для уменьшения потерь свёклы в процессе хранения можно проводить активное вентилирование кагатов и замораживание свеклы естественным холодом при помощи вентиляторов.

Для активного вентилирования на площадке кагатного поля укладывают поверхностные или углубленные в землю воздуховоды, в которые вдувается вентилятором наружный воздух, вытесняющий согревшийся воздух из кагата. Такое активное вентилирование производится в тёплый осенний период, преимущественно в ночное время и притом до наступления морозов. Применение воздуха с температурой ниже нуля может привести к частичному подмораживанию свёклы. Количество воздуха для вентиляции составляет 30 - 60 м³/ч на 1 т хранящейся свеклы.

Замораживание свеклы естественным холодом производится в районах с устойчивыми зимними холодами (Сибирь, Башкирия). При этом в кагаты в течение нескольких суток вентилятором вдувается наружный морозный воздух. Замораживание свеклы ведется до температуры её -12 - -15^оС, при которой свекловичные корни как бы закостеневают. Кагаты с замороженной свеклой во избежание оттаивания тщательно укрывают. Замороженная свекла может храниться почти без потерь сахара до конца мая-июня.

Потери свекломассы и сахара при приёмке и хранении свеклы на сахарных заводах не должны превышать установленных нормативов:

Табл. 7

Предельно допустимые потери свекломассы, %, к массе обработанной, хранимой или транспортируемой свеклы:

- при работе машин и механизмов	- 0,40 - 0,70
- при хранении	- 0,050 - 0,066 в сутки
- при транспортировании свеклы железнодорожным транспортом (в зависимости от расстояния)	- 0,25 - 2,40
- при транспортировании свеклы автотранспортом (в зависимости от расстояния)	- 0,23 - 1,17
- при подаче свеклы в переработку:
- в гидротранспортере	- 0,20
- в свеклонасосе	- 0,70
- в механизмах на гидротранспортере	- 0,20

Табл. 8.

Предельно допустимые потери сахара при хранении свеклы, % к массе хранимой свеклы:

- при хранении в кагатах без вентиляции	- 0,018 - 0,022 в сутки
- при хранении в кагатах с активной вентиляцией	- 0,012 - 0,014 в сутки
- при хранении в бурачных	- 0,055 - 0,075 в сутки
- в воде гидротранспортера	- 0,21 - 0,34

Кроме естественных и неизбежных потерь сахарозы на дыхание при хранении свеклы в свежем состоянии, возможны потери в результате жизнедеятельности бактерий и плесеней, развивающихся на разрушенных тканях корня. Заболеваниям легко подвергается свекла раненая, вялая, подмороженная или оттаявшая после замораживания. Источниками заболеваний являются различные бактерии и грибки, находящиеся в воздухе и на поверхности корня вместе с частицами почвы.

При хранении свеклы решающее значение имеет её состояние, и в первую очередь отсутствие ранений и механических повреждений.

6. Програмирование урожайности и расчёт доз удобрений.

Расчёт норм высева сахарной свёклы

1. Расчёт количества высеваемых клубочков на гектар

Всхожесть семян 80%;

Желаемое количество семян на гектар: 130000

Фактическое количество семян:

2. Расчёт нормы высева в зависимости от массы 1000семян в кг/га.

Масса тысячи семян = 14г., из этого следует:

Норма высева:

Расчёт планируемой урожайности сахарной свёклы

Расчёт потенциальной урожайности сахарной свёклы определяют по формуле:

где: У_пу - урожайность сахарной свёклы при стандартной влажности (ц/га),

h - коэффициент использования ФАР (%),

К_м - коэффициент хозяйственной эффективности урожая или доля корнеплодов сахарной свёклы в общей биомассе,

q - калорийность урожая (ккал/кг),

Sй - сумма прихода ФАр за период вегетации (ккал/см²)

Величина действительно возможной урожайности (У_дву) в основном определяется влагообеспеченностью, особенно продуктивной её частью, которая берётся по данным содержания влаги весной в слое 0-100см. и количества осадков, выпадающих за период вегетации культуры. Для расчётов используют формулу:

где: W - запасы продуктивной влаги, мм.

К_т - коэффициент транспирации.

0,7 - коэффициент полезности осадков.

Пересчёт на урожай при влажности 80% ведётся по формуле:

где: А - урожай сухой биомассы (ц/га),

С - влажность(%),

При соотношении основной и побочной продукции 1:0,4 урожай сахарной свёклы составит 228 ц/га, ботвы 91 ц/га.

Величину возможной урожайности можно рассчитать и по коэффициенту водопотребления. Для этого используют формулу:

где: W - сумма осадков в год, мм.

К_w - коэффициент водопотребления.

0,7 - коэффициент полезности осадков.

Расчёт потребных норм питательных веществ рассчитывается с учётом выноса на 1ц. основной и соответствующим ей количеством побочной продукции (В), содержания в почве (П), коэффициента использования из почвы (К_п) и вносимых удобрений(К_у) по формуле:

где: У - планируемая урожайность, ц/га;

К_м - коэффициент перевода из мг/100 г питательного вещества почвы в кг/га. Для слоя почвы 0 - 22 см равен 30 кг/га.

Также же расчёт потребных норм питательных веществ можно вести на запрограммированную урожайность или так называемым методом элементарного баланса:

Расчёт норм удобрений на запланированную урожайность.

Показатели	N	P2O5	K2O
Вынос питательных веществ на 10ц. (1т.) корнеплодов, кг	5,9	1,8	7,5
Вынос с урожаем 319 ц/га, кг/га	189	58	240
Содержание в почве, мг/100гр	-	7,6	8,2
Содержится в пахотном слое, кг/га	-	228	246
Коэффициент использования из почвы	-	0,1	0,2
Будет использовано из почвы, кг/га	38,9	22,8	49,2
Внесено навоза, кг/га	-	-	-
Коэффициент использования из навоза	-	-	-
Будет использовано из навоза, кг/га	-	-	-
Растения получат из почвы и навоза, кг/га	38,9	22,8	49,2
Требуется внести с минеральными удобрениями, кг/га	150,1	35,2	190,8
Коэффициент использования элементов питания из минеральных удобрений	0,6	0,25	0,6
Содержание д. в. в удобрениях, %	34	20	40
Требуется внести минеральных удобрений в действующем веществе, кг/га	250	140,8	318
Требуется внести минеральных удобрений, кг/га	735	704	477

                       

Определяем количество усвояемого N по минимальному урожаю 6,6 т/га.

7. Выводы и предложения.

Технология должна планироваться с учётом местных природно-климатических и организационно-технических условий, но при этом необходимо учитывать обязательное выполнение следующих положений:

В севообороте посевы сахарной свеклы должны размещаться только после озимых культур (озимая пшеница или озимая рожь), идущих по чёрному или занятому раноубираемыми культурами пару, основную обработку почвы следует проводить улучшенным способом или по типу полупара, нужно полное обеспечение растений необходимыми элементами питания для получения запрограммированной урожайности.

Посев должен производиться семенами сортов или гибридов с односемянными плодами, при этом предпочтительно использовать шлифованные или дражированные семена со всхожестью не ниже 90% двух посевных фракций - 4,5-5,5 и 3,5-4,5 мм; высев семян необходимо производить сеялками точного высева на заданное количество всходов; для борьбы с сорняками использовать машины и высокоэффективные гербициды, до и после появления всходов водить сплошную обработку почвы, формирование густоты стояния и уход за посевами осуществлять с помощью соответствующего набора машин; в период вегетации осуществлять интегрированную защиту растений от вредителей и болезней; уборку проводить поточным или поточно-перевалочным способом без ручной доочистки корнеплодов.

8. Источники информации.

8.1 Литература.

Методические указания для выполнения курсовой работы по техническим культурам для студентов агрономического и технологического факультетов. / Под общей ред. Н.Г. Беляева. Воронеж, ВГАУ, 1999. 12 с.

В.П. Овсянников, Ю.С. Колягин, В.М. Воронин. Свекловодство. Воронеж, 2000. 220 с.

Земельная книга “ООО Эртильское”. Эртиль, 1998.

8.2 Интернет.