Виноградарство
| Загрузить архив: | |
| Файл: ref-23935.zip (31kb [zip], Скачиваний: 97) скачать |
Кабинет министров Украины
Национальный аграрный университет
Южный филиал
«Крымский агротехнологический университет»
Контрольная работа по виноградарству.
Выполнил: студент
4 курса
Факультета тпх и пппв
Специальности садово-
парковоехозяйство
Заочной формы обучения
Симферополь 2006.
Вариант №8.
1. Какие важнейшие процессы характерны для растений в четвёртую фазу вегетации.
В
литературе до сих пор нет единой характеристики вегетационного периода. Большинство
авторов (А. С. Мержаниан, А. М. Негруль,
Ж. Брана, П. Козма и др.) придерживается
классификации В. п. А. Уинклер (1962) отмечает 4 фазы
вегетационного периода винограда, связывая их с использованием и накоплением
углеводов. Ученые Румынии (Ошлобяну и др., 1980)
также отмечают 4 фазы вегетационного периода виноградного растения, увязывая их
с ростом зеленых побегов и листьев. К. Стоев (1983),
обобщая исследования советских, американских, французских и венгерских ученых,
предлагает упрощенную характеристику вегетационного периода с разделением его
на 3 фазы: рост, плодоношение и вызревание лозы. Однако каждой фазе, по его
мнению, присущи специфические физиолого-биохимические процессы, поэтому он
подразделяет их на 7 этапов. Период вегетации у
условно разделяют на 6 фаз: сокодвижение, распускание
почек и рост побегов, цветение, формирование ягод, созревание ягод, вызревание
побегов и листопад.
Используем 4-х фазовую классификацию вегетации. Согласно ей 4 период – это период рост ягод. Плод — ягода с 1—4 мелкими твёрдыми семенами и хорошо развитым околоплодником (мякотью). Среди сортов культурного В. есть сорта с бессемянными ягодами (например, среднеазиатские кишмиши). Ягоды имеют различную окраску в зависимости от пигментов в клетках кожицы, а также от воскового налёта и так называемого загара, видоизменяющих основной тон окраски. Ягоды собраны в соплодия — грозди (кисти), которые различаются по форме, величине, плотности сложения в них ягод, по степени разветвления.
Рост
ягод - от начала образования ягод до начала их созревания, длится 30-60
дней, приходится на июнь - август. Характеризуется переходом завязи в ягоду, ее
ростом и увеличением в размере. На протяжении всей фазы роста ягоды винограда
остаются зелеными и действуют как ассимиляционные органы. При достижении
ягодами 4-
Гроздь и ягода. После оплодотворения
семяпочек (конец цветения) и начала роста завязи соцветия винограда постепенно
превращается в гроздь. Она состоит из ножки, отходящей от побега, гребня и
ягод. Гроздь может быть небольшая - до
Формирование ягод. После опыления
цветков начинается развитие семян и рост ягод. Неоплодотворенные завязи
осыпаются или дают мелкие бессемянные ягоды. У одних сортов таких ягод бывает
много (наблюдается так называемое горошение), у
других их почти нет. Вначале ягоды окрашены в зеленый цвет, так же, как и
листья, имеют устьица, содержат хлорофилл и ассимилируют углекислоту воздуха. В
дальнейшем устьица зарастают, превращаясь в чечевички.
В период формирования ягод, хотя и менее энергично, чем до цветения, продолжается
рост побегов; в пазухах листьев развиваются пасынки и формируются зимующие
почки, а к концу фазы у некоторых сортов начинают вызревать побеги.
Продолжительность фазы формирования ягод в отличие от других фаз значительно
колеблется по сортам. От продолжительности этой фазы в основном зависит длина
вегетационного периода сорта (от начала распускания почек до полной зрелости
ягод). У очень ранних сортов ягоды формируются в течение 25-30 дней, затем
начинают созревать. У более поздних сортов ягоды достигают полного развития
примерно за такой же промежуток времени, но созревание их наступает гораздо
позже.
2. Особенности биологии и строения пасынковой почки и пасынка. Использование пасынков а практике.
У винограда в
пазухе каждого листа обычно образуются пазушные почки двух типов: пасынковая,
или летняя, и зимующая, или глазок.
В каждом
узле побега развиваются листья, а в их пазухах пасынковые и зимующие почки.
Пасынковая (первичная) почка имеет наибольший
размер и у основания только одну чешуйку (самый нижний листочек заключенного в
ней зачатка пасынкового побега); возникает на главном побеге летом, быстро
формируется, не имеет , способна прорастать летом того же года, давая побеги 2-го
порядка - пасынки, различающиеся между собой по степени своего развития - от
слабых до сильных.
Пасынкование, агротехнический
прием на виноградниках, состоящий в частичном или полном удалении
(укорачивании) пасынков (побегов второго порядка) с целью уменьшения числа
боковых точек роста основного побега, что способствует перераспределению
питательных веществ в пользу оставшихся. Является обязательной операцией на
маточниках подвойных лоз, используется на молодых виноградниках при формировании
кустов, частично - на плодоносящих. На маточниках подвойных лоз применяют для
усиления роста основных побегов (выращиваемых для заготовки черенков) и по мере
их появления операцию повторяют 8-10 и более раз. Пасынки выламывают на ранней
стадии их развития, пока они находятся в травянистом состоянии. На молодых
виноградниках используют с целью усиления роста побегов, выращиваемых для
формирования скелетных частей куста. Проводится 2-3 раза за сезон вегетации и
часто сочетается с другими операциями (обломкой,
подвязкой, чеканкой побегов и т.д.). Часть пасынков при этом может быть
использована для формирования отдельных многолетних частей куста. На
плодоносящих виноградниках применяется с целью прореживания кроны (улучшающего
условия ассимиляции и фитосанитарный режим куста), усиления питания соцветий и
гроздей (что приводит к улучшению завязывания ягод, увеличению средней массы,
содержания в них сахаров, ароматических, красящих веществ и др., ускоряет созревание,
улучшает внешний вид гроздей и вкусовые качества винограда), увеличения
закладки эмбриональных соцветий в зимующих глазках. Ввиду высокой трудоемкости
(до 78 чел.-часов/га) на крупных промышленных виноградниках
имеет ограниченное применение. Чаще используется при культуре столовых сортов
винограда, в отдельных случаях технических, отличающихся повышенной пасынкообразующей способностью, а также при восстановлении
кустов, поврежденных градом и др. неблагоприятными факторами. Характер пасынкования и его эффективность в значительной мере
зависят от сортовых особенностей насаждений, состояния кустов, условий
выращивания и системы их ведения. В большей мере нуждаются в пасынковании
загущенных посадок, культивируемые в условиях повышенной естественной
влагообеспеченности или орошения, в годы с дождливой и влажной погодой и т. д.
В сезон вегетации может проводиться 2-3 пасынкования:
первое - при наличии на пасынках 6-7 листьев, последующие обычно приурочивают к
подвязке побегов. Несвоевременное или некачественное проведение пасынкование
может привести к отрицательному эффекту. Если интенсивное развитие пасынков
вызвано недогрузкой куста (связанной с неправильной обрезкой, гибелью глазков в
результате зимних повреждений и др.). Пасынкование проводить не следует:
пасынки увеличивают ассимиляционную поверхность куста (до 60-70%), что
способствует восстановлению нарушенной корреляции между его надземной и
подземной частями; при условии хорошего развития и вызревания они могут быть
использованы для восстановления формы куста, а на сортах раннего периода
созревания - и для получения урожая. Иногда перед цветением винограда проводят
прищипывание их верхушек, что временно приостанавливает рост и способствует
усилению притока питательных веществ к соцветиям. Выполняется пасынкование
вручную с использованием секаторов, ножей и т. д.
3. Охарактеризуйте влияние климатических условий на рост и развитие виноградного растения.
Абиотические факторы (от а... и греч. bios —жизнь), комплекс условий неорганической среды, влияющих на жизнедеятельность растений (в т.ч. винограда) и животных или биоценозов. Рельеф, геологические, почвенные и климатические различия земной поверхности определяют разнообразие Абиотических факторов. К Абиотическим факторам, оказывающим влияние на произрастание винограда, относятся космо-атмосферные (инсоляция, освещенность, теплота, осадки, ветры) и теллуропочвенные (рельеф, вода, почвообразующие породы, почва с ее физическими, химическими и физико-химическими свойствами).
Зимой
большинство сортов выдерживает морозы —18°С (некоторые до —28°С). В фазе
распускания почек губительны весенние заморозки (2—3°С). Лучшая температура для
развития В. весной 15—20°С, летом и осенью 20—25°С. При снижении температуры до
8—10°С рост и развитие В. прекращается. Температура выше 40 °С может вызывать
ожоги листьев, ягод и молодых побегов. Для культуры В. требуется от 300 до
Виноград культурный: ветвь с листьями и соцветием, гроздь.
Отношение к условиям внешней среды.
Все
сорта европейского вида довольно теплолюбивые. Однако очень ранние сорта могут
успешно произрастать и плодоносить и в сравнительно прохладных климатических
зонах. Объясняется это тем, что для формирования и созревания урожая ранних
сортов требуется сравнительно небольшой период, а в зимнее время кусты
находятся под укрытием земли, снега и успешно переносят сильные морозы.
Вероятно, поэтому сложилось мнение о винограде, как об очень пластичном
растении. Что же касается наследственности виноградного растения,
формировавшейся в течение тысячелетий, то она очень трудно поддается коренным
изменениям. Даже искусственное скрещивание не всегда приводит к желаемым
результатам.
Корни высококачественных сортов европейского вида повреждаются при понижении
температуры почвы до __5-7° С, а корни амурского винограда и некоторых американских
видов выдерживают -9-12°С. Глазки сортов европейского вида выдерживают
температуру до -18-20 °С, одногодичные лозы до -22 °С, старые части куста
повреждаются при температуре от -20° до -26 °С, тогда как амурский переносит без повреждений морозы
до -40 °С.
Очень высокая температура летом также неблагоприятно влияет на рост и развитие
растений. Оптимальная температура для нормального роста и развития винограда
20-30 °С.
Лучше всего растения развиваются при всестороннем освещении прямыми солнечными
лучами без затенения друг другом и сопутствующими древесными растениями. На
прямом солнечном свету энергичнее идет фотосинтез, а от этого зависит урожайность
куста и качество урожая. Для более полного использования энергии солнечных
лучей побеги равномерно распределяют по шпалере, прищипывают пасынки, а также
выламывают слабые и лишние побеги.
В производственных насаждениях ряды кустов направляют с севера на юг, что
обеспечивает более равномерное их освещение в течение дня. Только на склоне
ряды располагают поперек его, чтобы в этом же направлении обрабатывать междурядья,
так как после вспашки вдоль склона почва сильно размывается дождями. На
приусадебном участке или в коллективном саду ряды располагают согласно его
конфигурации.
Литература:
1. Энциклопедия виноградарства:
в 3-х томах./Гл. ред. А. И. Тимуш; ред. коллегия А. С. Субботович и др. Кишинев: Гл. ред. Молд. Сов. Энциклопедии, 1986.
Мержаниан А. С., Виноградарство, 2 изд., 1951;
Негруль А. М., Виноградарство с основами ампелографии и селекции, 3 изд., М., 1959;
Болгарев П. Т., Виноградарство, Симферополь, 1960;
2. Сорта винограда
Е. Н. Докучаева, Е. С.
Комарова, Н. Н. Пилипенко и др.
Под редакцией кандидата биологических наук Е. Н. Докучаевой.
Веб-ресурсы:
1. (на англ.).
2. (на англ.).
"Виноград и
мороз" / "Дачник" ноябрь
1. Морозоустойчивость винограда: механизмы акклиматизации к
холодам, поддержание устойчивости к морозам середины зимы и весенняя деакклиматизация / Дж. Стэнли Хоувелл,
Вашингтон,
2. Формирование и распространение льда в тканях растений / Э.
Эшвот, Сельскохозяйственное ревю, 1992
3. Стратегия повышения морозоустойчивости однолетней и
многолетней древесины винограда / Женевская станция, Корнельский университет,
"АиФ на даче", Интернет - версия, #16
(107) 23/08/2001