Солома и другие отходы производства

	Загрузить архив:
	Файл: ref-27772.zip (27kb [zip], Скачиваний: 165) скачать

Московская государственная академия

ветеринарной медицины и биотехнологий

им. К. И. Скрябина

Реферат

по кормлению

на тему:

«Солома и другие отходы производства»

Выполнил: студент 2 курса 12 группы ФВМ Колмаков И.С.

Москва 2008

План:

1. Отходы полеводства…………………………………………………………...3

2. Отходы переработки продовольственных и технических культур………...7

          Отходы мукомольного и крупяного производства……...........................7

          Отходымаслоэкстракционного производства………..………………...8

          Отходы крахмального производства………….........................................10

          Отходы спиртового производства……………………………………….11

          Отходы пивоваренного производства…………………………………...12

          Отходы свеклосахарного производства…………………………………14

3. Список используемой литературы…………………………………………...16

1. Отходы полеводства.

Солома— грубый корм, получаемый из злаковых и бобовых культур после обмолота зерна, отличающийся высоким содержанием клет­чатки (30-36%) и очень низким уровнем протеина (3,7-6,1%).

Кормовая ценность соломы непостоянна и зависит от вида, сорта растений, степени их зрелости, агротехники возделывания, усло­вий хранения и способа подготовки к скармливанию. Чем выше со­держание в соломе клетчатки, тем ниже ее кормовые достоинства.

Питательность 1 кг соломы злаковых культур (пшеницы, овса, ячменя, ржи) составляет 0,35-0,20 корм. ед., 5,7-4,8 МДж обмен­ной энергии и 20-22 г переваримого протеина; в 1 кг соломы бобо­вых культур (вики, чины, люцерны, клевера и др.) содержится 0,13-0,14 корм. ед., 4,6-5,6 МДж обменной энергии и 35-26 г переваримого протеина.

Низкая питательность соломы объясняется ее физико-хими­ческими свойствами, высоким содержанием клетчатки и низкой переваримостью. Содержащиеся в соломе питательные вещества заключены в прочный лигнин - целлюлозный комплекс, кото­рый слабо разрушается в желудочно-кишечном тракте животных. Жвачные клетчатку соломы переваривают на 40-45%, безазотис­тые экстрактивные вещества - на 35-40%, а протеин - на 17-20%.

Химический состав, переваримость и питательная ценность соломы разных видов неодинакова. Наиболее высокими кормовыми достоинствами отличаются овсяная, ячменная и яро­вая пшеничная солома, значительно ниже - озимая пшеничная солома и, особенно, озимая ржаная. Солома бобовых культур бо­гаче протеином, кальцием и фосфором, она характеризуется луч­шей переваримостью по сравнению с соломой злаковых.

Солома, предназначенная для кормовых целей, должна отве­чать требованиям ОСТ 46149-83. По внешним признакам солому подразделяют на доброкачественную и бракованную, то есть не­пригодную к скармливанию.

Доброкачественной считают солому натурального цвета, свой­ственного определенному ее типу, не выцветшую, не потем­невшую от неблагоприятных условий уборки и хранения, со све­жим запахом, негнилую, незатхлую и неплесневелую. Массовая доля сухого вещества должна составлять не менее 80%, содер­жание ядовитых и вредных растений - не более 1%, неоргани­ческих и органических примесей - не более 3%. Важным призна­ком хорошей соломы является также ее упругость и блеск.

Рациональное использование соломы как кормового средства требует соответствующей технологии уборки, хранения и подго­товки ее к скармливанию.

Существует несколько технологий заготовки соломы: обычное хранение в скирдах, в прессованном виде, в измельченном виде.

Учет и оприходование соломы проводят путем обмера. Масса 1 м³ соломы   зависит от ее вида, высоты, срока укладки скирды и составляет от 30 до 77 кг.

Повысить поедаемость и питательную ценность соломы мож­но предварительной подготовкой к скармливанию. Существую­щие в настоящее время способы подготовки соломы делятся на физические, химические и биологические.

К физическим способам обработки соломы относятся измель­чение, сдабривание, запаривание.

Измельчение — наиболее простой способ подготовки соломы к скармливанию. При скармливании грубой, неизмельченной со­ломы потери ее составляют 20-30%, а измельченная солома поедается почти полностью. Длина резки для крупного рогатого скота должна составлять 4-5 см, для лошадей и овец — 2-3 см.

Запаривание и сдабривание измельченной соломы способ­ствует ее размягчению, обеззараживанию от плесневых грибов и микробов и значительно повышает поедаемость корма скотом.

Запаривают солому (нагревают ее до температуры 90°С) в те­чение 1 ч, затем оставляют в ящиках еще на 2-3 часа. На запари­вание 1 ц соломы расходуют 30-35 кг пара.

Сдабривают солому бардой, патокой, пивной дробиной или горячей 1%-ной соленой водой из расчета 100-120 литров ра­створа на 1 ц соломы. Патоку лучше растворять в горячей воде в соотношении 1:2-1:5. Поедаемость соломы значительно по­вышается при ее смешивании с измельченными корнеплода­ми, силосом, свежим жомом и другими сочными кормами.

Физические методы обработки соломы улучшают поедаемость и частично переваримость соломы. Однако использование этих методов не решает основной задачи — максимально повысить ис­пользование валовой энергии соломы.

Большое внимание уделяется химическим способам обработ­ки соломы, позволяющим изменить химический состав органи­ческого вещества и обеспечить значительное повышение перева­римости питательных веществ, и прежде всего углеводов — основ­ного источника энергии в соломе.

Для химической обработки соломы рекомендованы различ­ные виды щелочей (едкий натр, кальцинированная сода, из­весть), которые применяют как в чистом виде, так и в соче­тании с другими реагентами и физическими приемами (с па­ром, под давлением).

Под действием щелочной обработки происходят значитель­ные изменения в структуре соломы: нарушаются связи целлю­лозы и инкрустирующих веществ, солома подщелачивается, сни­жается ее кислотный потенциал, в результате чего улучшаются условия для жизнедеятельности микрофлоры в желудочно-ки­шечном тракте животного и для проникновения пищеваритель­ных ферментов внутрь растительной клетки. Питательность со­ломы после химической обработки повышается в 1,5-2 раза.

Различают влажное и сухое ощелачивание. Влажное ощелачива­ние проводят сравнительно слабым раствором щелочи (2-3%-ным раствором едкого натра из расчета 1-1,5 т на 1 т соломы). Обрабо­танную солому выдерживают в течение 12-24 ч, после чего скар­мливают животным.

Сухое ощелачивание осуществляют концентрированным ра­створом (27-35%) каустической соды из расчета 80-100 л на 1 т сухой соломы в условиях высоких температур (70-80%) и давле­ния. Через 7-10 суток ее скармливают животным.

Обработка соломы кальцинированной содой основана на рас­паде углекислого натрия с образованием диоксида углерода (СО₂) и щелочи (NaOH) при температуре 40-50°С. Обработку соломы проводят в траншеях 5%-ным раствором кальцинированной соды из расчета 1000 л на 1 т сухой соломы. Солома должна быть хоро­шо утрамбована и укрыта сверху. Через 5-7 дней солома должна быть готова к скармливанию животным.

Широкое распространение получил способ обработки соло­мы гашеной и негашеной известью. Норма расхода известкового теста 90 кг на 1 т соломы, негашеной извести — 30 кг. Для обра­ботки соломы готовят рабочий раствор: на 950 л воды расходуют 45 кг известкового теста, 5 кг поваренной соли и 5 кг мочевины (при необходимости). На 400 кг сухой соломы расходуется 800 л раствора при одновременной обработке паром в течение 1,5-2 ч. После выдержки в течение суток солома приобретает хлебный запах и ее можно скармливать животным.

Обработка соломы аммиачной водой и сжиженным аммиаком довольно широко применяется в хозяйствах нашей страны. Техноло­гия обработки соломы очень проста — аммиак впрыскивают в герме­тизированный полиэтиленовой пленкой скирд при помощи специ­ального шприца. На 1 т соломы расход аммиачной воды 25%-ной концентрации составляет 120 л, а сжиженного аммиака — 30 кг. Через 5-6 дней пленку снимают и скирд проветривают в течение 1-2 дней, после чего солому скармливают скоту. Питательность соломы после обработки ее аммиаком повышается до 0,40-0,45 корм. ед. в 1 кг.

Биологические методы подготовки соломы включают в себя силосование в чистом виде с заквасками и в смеси с зелеными и высоковлажными кормами, дрожжевание, обработка фермента­ми и другие. Эти методы повышают вкусовые качества, поедае­мость и частично (на 10-15%) питательность соломы.

Ферментативная обработка соломы основана на использова­нии ферментов целловиридина и пектофоэтидина, В расчете на 1 т соломы расходуют 1-1,5 т воды, 15 кг соли и 3 кг ферментного препарата. Через 4-5 недель солома готова к скармливанию.

Силосовать солому можно с использованием заквасок из куль­тур пропионовых и молочнокислых бактерий. Бактериальные зак­васки вносят из расчета 10 г на 1 т соломы.

К наиболее доступным методам повышения кормовой ценно­сти соломы относится силосование ее с кукурузой, подсолнеч­ником, ботвой свеклы и другими высоковлажными кормами. К силосуемой зеленой массе влажностью 80-85% рекомендуется до­бавлять 15-20% измельченной соломы.

Хороший силос из соломы можно получить и при использова­нии молочной сыворотки, которую вносят в количестве 150-200 л на 1 т соломы.

Солому можно силосовать также с кислым жомом и бардой. На каждую тонну вводят 1,5-2 т жома или барды. Во всех случаях соломенную резку хорошо утрамбовывают, укрывают полиэтиле­новой пленкой и засыпают слоем земли.

Одним из эффективных методов обработки и последующего использования соломы является сдабривание ее различными до­бавками и гранулирование.

Промышленное изготовление гранул из соломы (20-50% к массе гранул), обогащенной азотом и энергетическими вещества­ми, имеет большое значение для повышения питательности кор­ма.

Полнорационные гранулы хорошо сохраняют питательные вещества, удобны при транспортировке и хранении. Перевари­мость соломы в гранулах достигает 70%, общая питательность 1 кг — 0,55-0,78 корм. ед.

Поедаемость соломы крупным рогатым скотом, овцами и ло­шадьми зависит от вида соломы. Лучше поедается животными овсяная, просяная и ячменная солома, хуже - озимых злаков и бобовых культур.

Крупному рогатому скоту и лошадям дают до 25 кг влажной соломы (5-7 кг сухой резки), молодняку старше года - до 15 (3-4 кг сухой резки), овцам старше года - до 3 кг (0,6-0,8 кг сухой резки).

Кроме соломы, в кормлении животных используют другие от­ходы растениеводства.

Стержни початков кукурузы по питательности значительно пре­восходят озимую солому и не уступают яровой соломе. В 100 кг сухих стержней содержится 35-37 корм. ед. и 1,5 кг переваримого протеина. Успешно используют стержни в качестве грубого корма при кормлении и откорме крупного рогатого скота. Стержни куку­рузных початков скармливают в размолотом виде (2-3 см) в смеси с другими кормами (бардой, свежим свекловичным жомом), но значительно более целесообразно их гранулировать (брикетировать).

Корзинки (шляпки) подсолнечника используют в кормлении крупного рогатого скота и овец в свежем виде, засилосованные, в смеси с другими кормами. Сухие размолотые корзинки (в 1 кг 0,6-0,7 корм, ед.) скармливают коровам по 3-4 кг, годовалому молодняку - 2-2,5 кг, овцам - до 1 кг в смеси с другими кормами. Размолотые корзинки можно вводить в количестве до 20% и в кормосмесь для свиней.

2. Отходы переработки продовольственных и технических культур

При кормлении сельскохозяйственных животных используют не только грубые, сочные, зерновые корма, но и побочные продукты предприятий пищевой и легкой промышленности, перерабатывающих растительное сырье.

Отходы мукомольного и крупяного производства

К остаткам мукомольного и крупяного производста относят отруби, кормовую муку, мельничную пыль, сечку и другие отходы производства.

Отруби представляют собой чешуйки и более мелкого размера крупку, состоящую из оболочек зерна и зародышей. Их влажность не должна превышать 15%.

В зависимости от вида перерабатываемого зерна на муку и крупу отруби могут быть пшеничные, ржаные, ячменные, овсяные, рисовые, гречневые, просяные. В кормовом отношении наиболее ценные пшеничные и ржаные отруби. Отруби от остальных видов зерна содержат в избытке клетчатку и могут быть использованы только в кормлении взрослых жвачных животных.

Различают отруби грубого и тонокого помола. Питательность отрубей зависит от содержания в них мучнистых частиц — чем больше муки и меньше оболочек, тем выше их питательность. При выработке высоких сортов пшеничной муки в отрубях остается около 28%от массы зерна.

По сравнению с зерном отруби зна­чительно богаче фосфором (80% фосфора переходит в отруби), никотиновой и пантотеновой кислотами; они, как и зерновые корма, бедны каротином.

Отруби — хороший корм для всех сельскохозяйст­венныхживотных.Они оказывают напищеварени послабляющее   действие   при   скармливании   в   виде болтушек или в сухом виде.

Молочным коровам отрубей различного вида мож­но давать до 4—6 кг на одну голову в сутки; сразу же после отела им очень хорошо давать теплое пой­ло— в 10 л воды размешивают 0,5—1 кг пшеничных отрубей. Рекомендуется при определении уровня дачи отрубей крупному рогатому скоту и овцам руковод­ствоваться правилом: чем грубее отруби, тем в боль­шем количестве их можно скормить жвачным живот­ным.

При кормлении рабочих, спортивных и племенных лошадей крупные пшеничные отруби могут заменить 35—50% дачи зерновых кормов. Свиньи и птица хуже, чем жвачные и лошади, могут использовать бо­гатые клетчаткой отходы мукомольной и крупяной промышленности. Поросятам в возрасте до 4 мес, ржаные и пшеничные отруби могут заменить зерно­вые корма только на 10—15%, в возрасте 4—8 мес — на 20—30%, взрослым свиньям — на 25—35%. При мясном и беконном откорме замену зерна отрубями ограничивают 15—25%, причем в заключительный месяц откорма отруби как корм, содержащий заро­дыши зерна, богатые растительным жиром, заменяют другими кормами, которые не размягчают свиное сало.

Курам-несушкам, индейкам и уткам включают в комбикорма обычно только пшеничные отруби; заме­на зерновых кормов этим кормом допускается соот­ветственно в размерах 10, 15 и 25%.

Кормовые мука. Побочный продукт при изготов­лении крупяных изделий. В состав муки входят плодовые и семен­ные оболочки, частицы зародышей и эндосперма. Кормовая мука имеют высокую питательную цен­ность для животных.

Пыль мельничная. Это тонко измельченный эндосперм. Получают в основном белую и серую мельничную пыль. Белая лучше по качеству, так как она содержит меньше посторонних примесей. Мельничную пыль обычно вводят в комбикорма для жвачных и свиней до 10%.

При переработке зерновых кормов к побочным продуктам относятся также лузга и шелуха, питательная ценность которых существенно различается, наиболее питатльной является лузга кукурузы и шулуха гороха. В кормлении животных наибольшее применение находят лузга кукурузы, овса, ячменя, шелуха гороха и сои. Используют лузгу и шелуху в ограниченном количестве, перед скармливанием животным их необходимо запаривать.

Отходы маслоэкстракционного производства.

Маслоэкстракционная промышленность поставляет животноводству высокобелковые концентрированные отходы в виде жмыхов, шротов и фосфатидно-белкового концентрата. Менее ценные отходы этого произ­водства — лузга и шелуха.

Главной масличной культурой в нашей стране является подсолнечник. Кроме него пищевые и технические масла получают из соевых, хлопчатниковых, конопляных и льняных семян, и в значительно меньшей степени из семян кориандра, кукурузы, горчицы, арахиса, кунжута, рапса, мака, сафлора, сурепки и др культур.

При извлечении масла из семян прессованием остается отход в виде твердых жмыхов; при извлечении масла из из­мельченных семян экстракцией с помощью специаль­ных углеводородных растворителей получается сыпу­чий корм шрот.

В жмыхах остается неизвлеченным около 4—10% жира, а в шротах—1—3%. Поэтому полученные из одного сырья жмыхи и шроты имеют различную пи­тательную ценность. Энергетическая питательность у жмыхов выше, чем у шротов.

Содержание сырого протеина в жмыхах и шротах достигает 30-50%, а по общей питательности они близки к лучшим зерновым кормам. Протеины жмыхов и шротов — хороший источник незаменимых аминокислот для сельскохозяйственных животных   всехвидов,  особеннобогаты лизином соевые жмых и шрот.

По минеральному составу жмыхи и шроты содер­жат относительно много калия (9,5—17,4 г/кг) и фос­фора (6,6—12,9 г/кг), за исключением конопляных, в которых количество фосфора не превышает 1,0— 1,5 г/кг. Содержание кальция невысокое и составля­ет от 2,7 до 5,9 г/кг.

Жмыхи и шроты содержат витамины группы В (В₁ — 2,2-10,2 мг/кг; В₂ — 3-6,8; В₃ — 8,3-14,9; В₄ — 1300-6700; В₅ — 25-220 и В₆ — 3,5-18 мг/кг); кроме витамина B, витамин D (2,5—5 кг/кг) и Е (3—20 мг/кг).

Животным жмых и шроты скармливают в составе комбикормов или смеси из зерновых. Основную массу жмыхов и шротов используют в комбикормовой промышленности.

Соевый шрот наиболее целесообразно использовать в комбикормах для свиней и птицы, которые очень требовательный к аминоксилотному питанию. Соевый шрот можно добавлять в рационы коров и откормочников до 2-2,5 кг на голову в сутки. Для свиней и птицы можно использовать только тостированный соевый шрот до 20% от сухого вещества рациона при сбалансированности по метионину.

Подсолнечный шрот (или жмых) используют преимущественно в комбикормах для взрослых животных всех видов, молодняка крупного рогатого скота, молодняка свиней старше 2-месячного возраста и для птицы.

Льняной шрот и жмых обладает диетическими свойствами, его охото поедают все сельскохозяйственные животные. Молочным коровам его можно скармливать по 3-4 кг на голову в день; взрослым животным на откорме — 4-5; молодняку крупного рогатого скота — 1-1,5; рабочим лошадям — 2-3 кг; откармливаемым свиньям — 0,5-1,5 кг. При использовании льняного шрота в кормлении животных необюходимо соблюдать определнные меры предосторожности, так как незрелые семена льна содержат в небольшом количестве цианогенный глюкозид линамарин.

Хлопковый шрот содержит большое количество протеина (35-45%).В семенах хлопчатника содержится ядовитое ве­щество—госсипол. Токсической дозой для крупного рогатого скота считается 0,03—0,05%, а для свиней — 0,02%. Особенно ядовит госсипол для молодняка сельскохозяйственных животных. В хлопковых жмы­хах госсипола содержится 0,03—0,3%, а в шротах — 0,02-0,5%. В комбикорма для молочных коров хлопковые жмых и шрот, содержащие 0,1—0,2% госсипола, можно вводить до 20%, а откормочному молодняку крупного рогатого скота — не более 10%. В комбикорма для свиней на откорме хлопковые жмых и шрот, содержащие 0,06% свободного госси­пола, вводят до 7%, а содержащие его свыше 0,1% вводить в комбикорма запрещено.

Жмыхи и шроты крестоцетных содержат глюкозиды, при расщеплении которых образуются ядовитые продукты, оказывающие сильное раздражающее влияние на слизистые оболочки кишечника и мочеполовых путей. Скармливание этих кормов животным возможно только после тепловой обработки и в ограниченном количестве.

Фосфатиды. Это вещества высокой питательной ценности и биологической активности. В состав кормовых фосфатидов входят 39-42% растительного масла и 56-58% фосфолипидов. Используют фосфатиды как добавки к рациону или вводят в состав комбикормов в смеси со шротом (в соотношени 1:2-1:5) в пределах 2-6% от масы кормосмеси.

Хлопковая шелуха. Представляет собой семенные пленки и волокна хлопчатника. Выход шелухи составляет 35% от массы семян. В хлопковой щелухе содержится около 19% воды, от 34 до 52% клетчатки, 3-5% сырого протеина, 1,1-1,2 сырого жира, 29-35% БЭВ и до 6,4% золы. Ее используют как грубый корм для крупного рогатого скота.

Подсолнечная лузга. Представляет собой черно-белые оболочки от семян подсолнечника. Содержит около 12% воды, 3,5-4,9% сырого протеина, 5-70 клетчатки, 2-3,8 золы и 20-39% БЭВ. В основном используют для получения гранул, содержащих отходы шротов и жмыхов, а также для получения кормовых дрожжей.

Отходы крахмального производства.

Основными источниками для получения крахмала в нашей стране служит картофель и кукуруза. Значительно в меньших размерах крахмал производят из зерен пшеницы и риса.

Отходом при производстве крахмала из картофеля является мезга. Картофельная мезга представляет собой оста­ток растертого картофеля после извлечения крахма­ла. Крахмал из картофеля извлекают с помощью воды, поэтому влажность свежей мезги около 90%.

Животным картофельную мезгу скармливают в свежем, силосованном или высушенном виде. К по­еданию мезги животных приучают постепенно.

В 1 кг свежей мезги содержится 0,11 корм. ед., около 2 г переваримого протеина, 0,2 г кальция и 0,5 г фосфора. Свежая мезга быстро портится, и по­этому ее скармливают в день производства или соот« ветствующим способом консервируют.

Предельная норма свежей мезги молочным коро­вам 15—20 кг в сутки. При большем количестве мо­жет наблюдаться отрицательное влияние этого корма на качество масла и сыра. Взрослому откормоч­ному скоту свежую мезгу скармливают до 30—40 кг на одну голову в сутки. В рацион взрослых свиней можно вводить до 10 кг свежей картофельной мезги.

Один из способов консервирования свежей карто­фельной мезги — силосование. Мезга хорошо силосу­ется при влажности 70—75%. В 1 кг силосованной картофельной мезги содержится 23—25% сухого ве­щества, 0,25—0,27 корм. ед., 1,5—2 г переваримого протеина, 0,2 г кальция и 0,4 г фосфора. Силосован­ную мезгу коровам скармливают по 10—15 кг, молод­няку старше года и нетелям — по 8—10, молодняку до года — по 5—6 и молодняку на откорме — 20— 25 кг. Молодняку свиней старше 4 мес в сутки скар­мливают по 3—4 кг силосованной мезги, свиньям на откорме — 8—10 кг.

Свежая картофельная мезга может быть высуше­на. Сухая картофельная мезга — углеводистый кон­центрат. В 1 кг сухой мезги содержится 0,95 корм, ед., 40 г переваримого протеина, 65 г клетчатки, 700 г безазотистых экстрактивных веществ, 0,7 г кальция и 1,4 г фосфора. Сухая мезга — хороший компонент комбикормов для крупного рогатого скота, овец и свиней.

Кукурузная мезга. При переработке кукурузы на крахмал остаются оболочки зерна, часть крахмала и клейковины. Влажность свежей кукурузной мезги со­ставляет 80—85%. В 1 кг свежей кукурузной мезги содержится 0,2 корм. ед., 17 г переваримого протеи­на, 0,3 г кальция и 0,5 г фосфора. В свежем виде кукурузная мезга в кормлении используется редко, так как быстро закисает. Основа консервирования жукурузной мезги — высокотемпературная сушка. В 1 кг высушенной кукурузной мезги содержится 1,0—1,1 корм. ед., 125—130 г переваримого протеина, 0,7 г кальция и 2,8 г фосфора. Сухую кукурузную мезгу широко используют при изготовлении комби­кормов для всех видов сельскохозяйственных живот­ных.

Кроме мезги, при получении крахмала из зерна кукурузы в качестве отходов для кормления живот­ных используют глютен, кукурузный экстракт.

Отходы спиртового производства.

При производстве спирта из различных видов зерна, картофеля, сахарной свеклы, патоки выделяется побочный продукт барда, а при производстве вина и соков — виноградно-фруктовые выжимки.

Барда — мутная неоднородная жидкость от серого до коричневого цвета. Это отход при производстве спирта из раз­личных видов зерна, картофеля, сахарной свеклы, па­токи. Сотав ее зависит от сырья для спирта, она может быть: кукурузной, ячменной, ржаной, картофельной, паточной, из мелассы, пшеничной. В свежей барде много воды — 88-95%, поэто­му это скоропортящийся корм. Переваримость питательных веществ барды невысока. Свежую барду скарм­ливают в день ее производства крупному рогатому скоту, овцам, рабочим лошадям. Например, молоч­ным коровам в сутки скармливают по 25—35 л, взрослому откормочному скоту — по 70—80, взрослым овцам — по 8—10, лошадям — по 10—15 л. В барде содержится 0,4—0,5% свободной молоч­ной и уксусной кислот, и рН ее составляет 4,2—4,4. Поэтому при скармливании барды в рацион животных необходимо вводить мел для нейтрализации избыточ­ной кислотности.

Барду не следует скармливать коровам, нетелям, кобылам за 2 —3 мес, а овцам — за месяц до родов. Паточную барду из-за высокого содержания в ней солей, особенно калия, скармливают животным в ограниченном количестве (до 10% от питательности рациона) в основном при откорме животных. Для удаления избыточного количества солей из паточной барды ее сгущают до влажности 70—75%. При этом часть минеральных веществ выпадает в осадок, ко­торый затем отделяют.

Из свежей барды можно готовить брикеты. В со­став брикетов входят барда (75-80%), резка сена, соломы, травяная мука, размолотые стержни куку­рузных початков, зерноотходы, отруби (19-24%) и поваренная соль (1%). Питательность 1 кг такого корма составляет 0,5-0,6 корм. ед.

Для длительного хранения барду силосуют или сушат. Силосуют барду в ямах, облицованных тесом. Часть влаги уходит в почву. Питательность 1 кг та­кого силоса из зерновой барды 0,15-0,18 корм. ед.

Сушеную барду используют для приготовления комбикормов для всех видов сельскохозяйственных животных. В 1 кг сухой картофельной барды содер­жится 0,52 корм. ед. и 94 г переваримого протеина, в кукурузной соответственно 1,02 и 1,49.

В сухой зерновой барде содержатся витамины группы В (холин —до 2,2 г/кг, ниацин — около 70 мг/кг, тиамин —до 4 мг/кг, рибофлавин и панто-теновая кислота — до 9 мг/кг).

При получении сухой барды остается фильтрат, ко­торый содержит значительное количество витаминов группы В. Для изготовления концентрата рибофлави­на фильтрат упаривают и в сгущенном виде сме­шивают с сухой бардой, затем полученную смесь высушивают. В таком корме содержится холина 5—7,5 г/кг, рибофлавина — 8—20 мг/кг, тиамина — 11—20 мг/кг, никотиновой кислоты—150—170, пан-тотеновой кислоты— 15—20 мг/кг. Хранится сушеная барда может до 6 месяцев.

Фруктово-виноградные выжимки. Отличаются низкими кормовыми достоинствами, низким содержанием протеина и высоким содержанием клетчатки. Они быстро портятся, поэтому целесообразнее выжимки сушить и размалывать на муку, которую можно вводить в коцкорма сельскохозяйственным животным. В 1 кг муки из выжимок содержится до 0,5-0,6 корм. ед. и от 15 до 60 г переваримого протеина. Сухие виноградно-фруктовые выжимки являются хорошим источником клетчатки и их можно вводить в комбикорма для жвачных до 30% и свиней — до 15%.

Отходы пивоваренного производства.

При производстве пива из ячменя образуются следующие побочные продукты: пивная дробина, пивные дрожжи и солодовые ростки.

При изготовлении пива ячмень размачивают, в течение 7—10 дней проращивают, потом пророщенные зерна — зеленый солод — высушивают и отби­вают от него солодовые ростки. Затем солод измель­чают, смешивают с водой и нагревают до 75 °С. При этом крахмал осахаривается, и в раствор переходят из солода экстрактивные вещества. После отсасыва­ния сусла в осадке остается пивная дробина; из фер­ментированного дрожжами сусла отделяют пиво и получают в остатке пивные дрожжи.

Свежая пивная дробина содержит 75-80% воды, 20,4% сухих веществ, 5,6 — сырого протеина, 1,7 — животного жира, 3,7 — сырой клетчатки, 8,4 — БЭВ и 1% золы. По сравнению с ячменем в сухом веществе пивной дробины содержится значительно больше протеина (около 25%). В 1 кг свежей пивной дробины содержится 0,23 корм. ед., 2,35 МДж, 47 г переваримого протеина, 0,1 г кальция, 1,8 г фосфора. Переваримость животными органического вещества пивной дробины составляет около 70%.

Свежую пивную дробину необходимо скармливать в день ее приготовления, так как она быстро портится. В рацион лактирующих коров ее включают по 10—20 кг в сутки. Стельным сухостойным коровам пивную дробину скармливать не следует потому, что она содержит избыточное количество фосфора, кото­рый может быть причиной ацидоза у животных. Не­телям и молодняку крупного рогатого скота скармли­вают по 8-12 кг пивной дробины на одну голову в сутки, молодняку до 1 года — 4-5 кг; свиноматкам и хрякам — 4-5 кг.

Свежую пивную дробину как наиболее дешевый корм целесообразно использовать при откорме круп­ного рогатого скота (по 15-20 кг) и свиней (по 4-6 кг).

Высушенная пивная дробина хорошо хранится и может быть использована при производстве комби­кормов. Питательность 1 кг сухой пивной дробины составляет около 0,8 корм. ед., 8,67 МДж, 160-170 г перевари­мого протеина, 4-5 г кальция и 8-8,5 г фосфора.

Пивные дрожжи – хороший источник протеина и витаминов группы В. Питательность 1 кг свежих пивных дрожжей составляет 0,25 корм.ед., 2,85 МДж обменной энергии и 85 г переваримого протеина. В пивных дрожжах содержатся ферменты и гормоноподобные везества, оказывающие положительное влияние на организм животного.

Сухие пивные дрожжи — ценная белково-витаминная подкормка для всех видов сельскохозяйственных животных. Коровам рекомендуется скармливать сухих пивных дрожжей до 1 кг на голову в день, телятам — 0,1-0,2, лошадям — 0,5-1, взрослым свиньям — 0,25-0,6, овцам — 0,05-01 кг в составе комбикормов. При облучении сухих пивных дрожжей УФ лучами в них обазуется до 5 тыс. МЕ витамина D₂ в 1 кг.

Солодовые ростки. Содержат около 87% сухого вещества, 23% протеина, 2% жира, 11,6% клетчатки, 43,3% ЮЭВ, 7,4% золы. В солодовых ростках содержится много витамина Е, витаминов группы В и неидентифицированных факторов роста.

Солодовые ростки рекомендуется скармливать лактирующим коровам до 3 кг на голову в сутки, свиньям и овцам — по 0,3-0,5 кг на голову, а лошадям — до 2 кг. В комбикорма можно вводить до 3% солодовых ростков. Из-за горького вкуса скармливать солодовые ростки животным лучше с мелассой или другими кормовыми средствами, улучшающими вкус.

Отходы свеклосахарного производства.

Сахарная свекла является единственным сырьем для получения сахара. К отходам свеклосахарной промышленности относяьтся жом и меласса (кормовая патока).

Сахар из свекловичной стружки извлекают водой. Из стружки отжимают сок, а остаток, называемый жомом, используют на корм скоту. После выделения сахара из сока остается меласса, которая идет на корм скоту и различные технические цели.

Свежие диффузионные остатки (жом) содержат до 93% воды; сухое вещество состоит преимуществен­но из легкопереваримых углеводов. В 1 кг свежего жома содержится около 0,08 корм. ед. и 6-8 г пе­реваримого протеина. На 1 корм. ед. в свежем жоме приходится около 7 г кальция и 1 г фосфора. Пере­варимость органических веществ свежего жома со­ставляет около 85%.

Производство жома в подавляющем большинстве случаев носит сезонный характер. В свежем виде жом хранится плохо, и поэтому его силосуют как в, специальных ямах, так и в обычных силосных траншеях. При силосовании жома с целью сокращения по­терь питательных веществ могут быть использованы химические консерванты, которые применяют при си лосовании зеленых растений.

Силосованный   жом   перед   скармливанием   скоту можно частично раскислять и обогащать азотам путем пропускания через него 0,5-2 кг аммиачной воды 1 т. После такой обработкиего называют аммонизированным жомом.

Кислый и аммонизированный жом обычно скармливают откормочному скоту по 30-40 кг на голову в сутки. Лучшими дополнителями к жомовым рационам считаются белковые концентраты с высоким содержанием жира — жмыхи, отруби, мука из целых бобов сои и рапса. Если количество жома в рационе занимает 40% питательности, то увеличивают дачу грубых кормов. Наиболее эффективный способ снижения потерь питательности свежего жома — его высушивание до 13-14% влажности. В 1 кг сухого жома содержится 0,84 корм. ед., 9,78 МДЖ обменной энергии, 80 г сырого протеина, 6,1 г лизина, 3,2 г серосодержащих аминокислот, около 5 г кальция, 2 г фосфора и 173 г клетчатки.

Сухой жом — ценное кормовое вредство для жвачных при изготовлении углеводистых комбикормов для летнего кормления животных. Его можно вводить до 10% по массе, заменяя соответсвующее количество зерна. При больших дачах жома (4-6 кг) скоту его необходимо за сутки до скармливания ращзмочить в 3-4-кратном количестве воды, во избежании нарушения рубцового пищеварения.

Кормовая патока (меласса) содержит около 20% воды, 9% сырого протеина, 60% БЭВ и около 10% золы.

В 1 кг патоки содержится 0,76 корм. ед., 9,36 МДж обменной энергии, 60 г переваримого протеина, 3,2 г кальция, 0,2 г фосфора и 543 г сахаров.

Патока вводится в рацион в слежующих количествах: молодняку крупного рогатого скота от 6- до 12-месячного возраста — 0,8-1 кг, от 13- до 18-месячного возраста — 1-1,2; от 18- до 24-месячного возраста — 1,3-1,5; взрослому скоту на откорме — 1,5-2 кг. Дачу патоки молочному скоту ограничивают до 1 кг в сутки на голову. Патоку разводят теплой водой в соотношении 1:3 и таким раствором поливают концентрированные и грубые корма. При скармливании патоки животным необходимо увеличить на 10-15% норму дачи поваренной соли.

Патоку применяют совместно с кормовой мочевиной (на 1 часть мочевины 10-12 частей патоки) в кормлении жвачных животных при недостаточности в рационах протеина. Дачу такого корма увеличивают постепенно до нормы в течении 10-14 дней.

Патоку часто добавляют в комбикорма для улучшения вкусовых качеств и как связующий агент при гранулировании комбикормов. Норма ввода — 3-4% для всех видов сельскохозяйственных животных.

Хранят патоку в металлических цистернах или бетонированных емкостях. Срок годности — 5-8 месяцев.

Список используемой литературы:

1. Макарцев Н. Г. «Кормление сельскохозяйственных животных» – К.: ГУП «Облиздат», 1999 г.

2. Петрухин И. В. «Корма и кормовые добавки» – М.: Росагропромиздат, 1989 г.