Технико-экономическое обоснование выращивания зерновых эфирномасличных культур на юге Украины

	Загрузить архив:
	Файл: vdv-0708.zip (158kb [zip], Скачиваний: 25) скачать

                      Министерство образования Украины

Крымский институт природоохранного и курортного строительства

Факультет экономики и менеджмента

Кафедра маркетинга и менеджмента

Студент        Корчаковская Галина Николаевна
МН - 518

Дипломная работа

На тему:“Технико-экономическое обоснование выращивания зерновых эфирномасличных культур на юге Украины”.

Специальность - менеджмент

Научный руководитель :

профессор кафедры маркетинга и менеджмента
доктор сельскохозяйственных наук
Савчук Людмила Павловна

г. Симферополь 1998.

ОГЛАВЛЕНИЕ

введние......................................................................................................................3 TOC o "1-5"

1. НАРОДНОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗЕРНОВЫХ ЭФИРОНОСОВ ЮГА   УКРАИНЫ.    GOTOBUTTON _Toc420155061PAGEREF _Toc420155061 6

1.1. Биологические особенности зерновых эфирномасличных культур.................. GOTOBUTTON _Toc420155062PAGEREF _Toc420155062 7

1.1.1. КОРИАНДР................................................................................................. GOTOBUTTON _Toc420155063PAGEREF _Toc420155063 7

1.1.2. ФЕНХЕЛЬ................................................................................................. GOTOBUTTON _Toc420155064PAGEREF _Toc420155064 11

1.1.3. УКРОП, ОГОРОДНЫЙ, ИЛИ ПАХУЧИЙ..................................................... GOTOBUTTON _Toc420155065PAGEREF _Toc420155065 12

1.2. ОСОБЕННОСТИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ И УБОРКИ ЗЕРНОВЫХ ЭФИРНОМАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР............................................................................................................... GOTOBUTTON _Toc420155066PAGEREF _Toc420155066 13

1.3. ХРАНЕНИЕ, ОЧИСТКА И СУШКА СЫРЬЯ...................................................... GOTOBUTTON _Toc420155067PAGEREF _Toc420155067 17

1.4. ПЕРЕРАБОТКА ЗЕРНОВОГО ЭФИРНОМАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ....................... GOTOBUTTON _Toc420155068PAGEREF _Toc420155068 22

1.4.1. ПРОИЗВОДСТВО КОРИАНДРОВОГО ЭФИРНОГО МАСЛА........................ GOTOBUTTON _Toc420155069PAGEREF _Toc420155069 22

1.4.2. ПОЛУЧЕНИЕ ФЕНХЕЛЕВОГО ЭФИРНОГО МАСЛА.................................... GOTOBUTTON _Toc420155070PAGEREF _Toc420155070 25

1.4.3. ПРОИЗВОДСТВО УКРОПНОГО ЭФИРНОГО МАСЛА................................. GOTOBUTTON _Toc420155071PAGEREF _Toc420155071 26

1.5. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ ОТ ПЕРЕРАБОТКИ.......................................... GOTOBUTTON _Toc420155072PAGEREF _Toc420155072 27

1.6. СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ................................................................................... GOTOBUTTON _Toc420155073PAGEREF _Toc420155073 29

2. ОБОСНОВАНИЕ РАЗМЕЩЕНИЯ ПЛОЩАДЕЙЗЕРНОВЫХ    ЭФИРНОМАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР................................................................................................................................. GOTOBUTTON _Toc420155074PAGEREF _Toc420155074 33

2.1. АНАЛИЗ СВЯЗИ УРОЖАЙНОСТИ С МЕТЕОФАКТОРАМИ.............................. GOTOBUTTON _Toc420155075PAGEREF _Toc420155075 33

2.2. ПОТЕНЦИАЛЬНЫЙ СБОР ЭФИРНОГО МАСЛА ПО РЕГИОНАМ...................... GOTOBUTTON _Toc420155076PAGEREF _Toc420155076 37

2.3. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ И ПЕРСПЕКТИВ ВЫРАЩИВАНИЯЗЕРНОВЫХ ЭФИРНОМАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР........................................................................... GOTOBUTTON _Toc420155077PAGEREF _Toc420155077 37

2.3.1. КОРИАНДР............................................................................................... GOTOBUTTON _Toc420155078PAGEREF _Toc420155078 37

2.3.2. ФЕНХЕЛЬ................................................................................................. GOTOBUTTON _Toc420155079PAGEREF _Toc420155079 43

2.3.3. УКРОП...................................................................................................... GOTOBUTTON _Toc420155080PAGEREF _Toc420155080 43

3. БИЗНЕС-ПЛАН РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНОВЫХЭФИРОНОСОВ......... GOTOBUTTON _Toc420155081PAGEREF _Toc420155081 46

3.1. ПОЛОЖЕНИЕ ДЕЛ В ОТРАСЛИ...................................................................... GOTOBUTTON _Toc420155082PAGEREF _Toc420155082 46

3.2.ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ КОНКУРЕНТЫ И ПОТРЕБИТЕЛИ ЭФИРНОМАСЛИЧНОЙ ПРОДУКЦИИ.............................................................................................................................. GOTOBUTTON _Toc420155083PAGEREF _Toc420155083 48

3.2.1. КОНКУРЕНТЫ........................................................................................... GOTOBUTTON _Toc420155084PAGEREF _Toc420155084 48

3.2.2. ПОТРЕБИТЕЛИ......................................................................................... GOTOBUTTON _Toc420155085PAGEREF _Toc420155085 49

3.3. МАРКЕТИНГ-ПЛАН......................................................................................... GOTOBUTTON _Toc420155086PAGEREF _Toc420155086 49

3.3.1. КАНАЛЫ СБЫТА....................................................................................... GOTOBUTTON _Toc420155087PAGEREF _Toc420155087 50

3.3.2. РЕКЛАМА................................................................................................. GOTOBUTTON _Toc420155088PAGEREF _Toc420155088 52

3.3.3. СТРАТЕГИЯМАРКЕТИНГА...................................................................... GOTOBUTTON _Toc420155089PAGEREF _Toc420155089 58

заключение.............................................................................................................61

список литературы............................................................................................66
ПРИЛОЖЕНИЯ...........................................................................................................68

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях, когда Украина переходит на путь рыночной экономики, возник вопрос о приоритетном развитии некоторых отраслей народного хозяйства.

В настоящее время эфирномасличная отрасль находится в состоянии крайнего упадка, близкого к необратимому. Эфирномасличные предприятия и предприятия - потребители эфирномасличной продукции, которые приносили ранее большие доходы экономике Крыма и Украины, дошли до критического состояния и не могут обеспечить нормальную деятельность своих трудовых коллективов. Вынуждены сокращать производство, оставляя без работы квалифицированных рабочих и специалистов. Только в Крыму в период с 1990 по 1997 года площади под эфироносами сократились с 10,3 тысячдо 5,3 тысяч га. При этом безразличное отношение со стороны государственных органов позволило насытить отечественный рынок низкокачественной дешевой эфирномасличной продукцией. Если не остановить эту тенденцию , то в ближайшее время государство потеряет возможность пополнить список продукции, идущей на экспорт, и на удовлетворение внутреннего спроса на пряно-ароматическую продукцию.

В Крыму имеется мощный потенциал для научного обеспечения эфирномасличной отрасли.

С 1965 года здесь создан и успешно поддерживает научно-техническую базу Институт эфирномасличных и лекарственных растений (бывшее НПО “Эфирмасло”), который является единственным учреждением в эфирномасличной отрасли бывшего Советского Союза и осуществляет полное научно-техническое обеспечение всех хозяйств, занимающихся выращиванием эфирномасличного сырья, его переработкой и производством эфирных масел: от селекции и агротехники возделывания культур до механизации выращивания, уборки и технологии переработки.

На юге Украины и в Крыму около десяти хозяйств ранее занимались возделыванием кориандра:

Крымская область	Нижнегорский район совхоз “Шалфейный”;
	Белогорское ЦОПХ ВНИИЭМК;
Николаевская область	“Украина”;
Луганская область	Акимовский район совхоз “Сокологорненский”

и ряд других.

Почвенно-климатические ресурсы Крыма и юга Украины соответствуют биологическим и экологическим требованиям эфирномасличных растений, обеспечивают высокую урожайность и стабильный сбор эфирных масел.

Однако, богатые природные ресурсы Крыма не всегда используются экономически рационально. Теплолюбивые эфирномасличные культуры в последнее время вытесняются культурами, которые могли быть выращены в других регионах, малопригодных или непригодных для типично крымских культур. О потенциально большой эффективности возделывания эфироносов в Крыму говорит тот факт, что при сравнении прибыльности эфирномасличных культур и основной продовольственной культуры - пшеницы - выявлено, что пшеница с площади 1 га дает прибыль 350 гривен (при урожае 30 ц/га), тогда как, например, фенхель - 2044 гривны.

Цель данной работы - обосновать необходимость развития эфирномасличной отрасли, в первую очередь, производство зерновых эфирномасличных культур.

Задачами работы являются:

1.

2.

3.

В первой части работы дается характеристика зерновых эфирномасличных культур: кориандра, фенхеля и укропа. Описываются особенности, связанные с выращиванием, хранением и переработкой данных культур, как почвенно-климатические условия влияют на урожайность и, главное, на качество эфирного масла. Из этого раздела можно узнать, в каких отраслях народного хозяйства используется непосредственно зерновое эфирномасличное сырье и продукция, произведенная из него.

При оценке зон возделывания зерновых эфирномасличных культур выделяются четыре благоприятных региона: три - на юге Украины (Николаевская, Запорожская и Луганская области), один - в Крыму. После анализа климатических условий и экономических показателей станет ясно, где целесообразно заниматься зерновыми эфирномасличными культурами, а где такой необходимости нет.

Если мы решили производить, надо знать как это реализовать. Этому посвящен третий раздел данной работы.

Бизнес-план должен помочь хозяйствам определиться в выборе рода деятельности, сориентироваться в туманных реалиях украинской экономики, возможно, и решить проблему убыточности хозяйства. Но одного бизнес-плана не достаточно, для восстановления пришедших в упадок хозяйств, необходимо желание, что-то изменить к лучшему, ответственное отношение к своему делу не только со стороны руководства, но и со стороны подчиненных. Руководство должно создать в коллективе благоприятный для профессиональной работы морально-психологический климат и обеспечить необходимыми материалами.

Рассмотренные в третьем разделе дипломной работы параграфы дадут возможность эффективнее использовать рыночные инструменты создания и стимулирования спроса на эфирномасличную продукцию зерновых культур.

Любой товар становится полноценным товаром лишь в случае, когда на него есть спрос. Создавать спрос на товар предназначена реклама. Рекламная компания окажет положительный эффект, если будет построена с учетом особенностей покупательского спроса рынка, на который она нацелена. Это приводит к необходимости изучения не только конкурентов, но и потенциальных потребителей эфирномасличной продукции.

В результате выполненной работы дана оценка состояния производства в настоящее время и перспектив развития на ближайший период.   

1. [AK1]

В первый год под посевы фенхеля предполагается выделить 400 гектаров и в течение последующих семи лет ее можно постепенно увеличить до 1500 гектаров. Ориентировочная урожайность будет равной 20 центнеров с гектара. Валовое производство будет увеличиваться пропорционально росту посевных площадей. В первый год оно составит:

400 га * 20 ц/га = 8000 ц. = 800 т.

Стоимость одного центнера составит 13,9 гривен, в следствие чего общая стоимость будет равной:

13,9 грн. * 800 т. = 110800 грн. = 110,8 тыс. грн.

Из одной тонны зерна фенхеля можно получить 43 килограмма эфирного масла, с 400 гектаров при урожайности 20 ц/га будет выработано 34400 килограмм фенхельного масла. Себестоимость одного килограмма масла не высока и будет равной 3,3 гривны при цене реализации 15,8 гривен за килограмм. Прибыль с одного килограмма фенхельного эфирного масла  составит:

15,8 грн. - 3,3 грн. = 12,5 грн.

Определим прибыль на один гектар посевных площадей, если учесть, что затраты составят 282 гривен на один гектар, она будет равной 2045 гривен.

Рентабельность выращивания фенхеля (зерно) более, чем в два раза превышает рентабельность по кориандру, и составляет 735%, что свидетельствует об эффективности производства фенхельного эфирного масла.

[AK1]