Название	Чай
Количество страниц	45
ВУЗ	МГПУ
Год сдачи	2009
Содержание	Вступ 3 Розділ 1.Теоретичні основи чаю 5 1.1. Історія появи чаю на Русі 5 1.2. Технологія виготовлення чаю 6 1.3. Різновиди чаїв 8 1.3.1. Різновиди зеленого чаю 8 1.3.2. Різновиди чорного чаю 10 1.4. Огляд ринку чаю в Росії 14 Розділ 2. Товарознавча характеристика зеленого чаю 18 2.1. Поняття зеленого чаю 18 2.2. Хімічний склад зеленого чаю 20 2.3. Технологія виробництва деяких видів зеленого чаю 29 2.3.1. Технологія виробництва байхового зеленого чаю 30 2.3.2. Технологія виробництва фасованого зеленого чаю 32 2.4.Класифікаційні ознаки, асортиментна характеристика зеленого чаю 34 2.4.1. Байхові зелені чаї 35 2.4.2. Пресовані й пакетовані зелені чаї 36 2.4.3. Екстраговані зелені чаї 37 2.4.4. Ароматизовані зелені чаї 38 Висновок 41 Список використаної літератури: 43
Список литературы
Цена:	Договорная