Название	Наценки в ресторанном хозяйстве их сущность и порядок расчетов
Количество страниц	50
ВУЗ	Киевская национальная академия финансов
Год сдачи	2009
Содержание	1. Введение 3 2.Теоретические аспекты управления себестоимости и ценами в ресторанном бизнесе 5 2.1. Сущность себестоимости продукции как основы формирования цены 5 2.2. Механизм ценообразования в ресторанном бизнесе 9 2.3. Зависимость ресторанной наценки от класса ресторана 16 2.4. Ресторанная наценка в киевских учреждениях 19 2.5. Роль ресторанной наценки в функционировании учреждений 20 2.6. Планирование меню в ресторане 34 2.7. Выводы по работе 40 3. Сети для посетителей: особенности сетевых ресторанов 43 Список литературы 48
Список литературы
Цена:	Договорная