Название	Приготування страв з морепродуктів та правила їх подачі
Количество страниц	25
ВУЗ	ККИ
Год сдачи	2009
Содержание	Вступ 3 1. Значення морепродуктів і страв з них для харчування людей 5 2. Кулінарна обробка морепродуктів 7 3. Асортимент страв з морепродуктів 10 5. Технологія приготування страв з морепродуктів 12 6. Організація роботи рибного цеху 16 7. Обладнання та інвентар 19 8. Охорона та безпека праці. 21 Висновок 23
Список литературы
Цена:	Договорная