Название	Товароведческая характеристика и кулинарное применение моллюсков
Количество страниц	32
ВУЗ	ККИ
Год сдачи	2009
Содержание	Введение 3 1. Значение химического состава моллюсков в питании человека и его характеристика 5 2. Классификация моллюсков 11 3. Обработка нерыбных морепродуктов 15 4. Кулинарное применение моллюсков 19 4.1. Кальмары с луком 19 4.2. „Фаршированые кальмары под томатным соусом” 21 Заключение 24 Литература 25 Приложения 26
Список литературы
Цена:	Договорная