| Название | Технология производства осветленного сока |
| Количество страниц | 44 |
| ВУЗ | Киевский политехнический институт |
| Год сдачи | 2009 |
| Содержание | Введение
1. Основные сведения и пищевая ценность соков 2. Схема технологического процесса изготовления осветленного плодового сока 3. Описание технологического процесса по технологическим операциям 5. Продуктовых расчет 6. Требования к качеству продукции. Стандарты относительно плодовых соков 7. Техника безопасности на предприятии Использованная литература |
| Список литературы | |
| Цена: | Договорная |