Название | Технология производства осветленного сока |
Количество страниц | 44 |
ВУЗ | Киевский политехнический институт |
Год сдачи | 2009 |
Содержание | Введение
1. Основные сведения и пищевая ценность соков 2. Схема технологического процесса изготовления осветленного плодового сока 3. Описание технологического процесса по технологическим операциям 5. Продуктовых расчет 6. Требования к качеству продукции. Стандарты относительно плодовых соков 7. Техника безопасности на предприятии Использованная литература |
Список литературы | |
Цена: | Договорная |