Название	Проектування молодіжного кафе на 70 посадкових місць у парковій зоні м.Москва
Количество страниц	121
ВУЗ	Київський Гуманітарний Інститут
Год сдачи	2009
Содержание	ВВЕДЕННЯ 4 1 ТЕХНІКО-ЕКОНОМІЧНЕ ОБҐРУНТУВАННЯ 10 1.1 Економіко-географічна характеристика району діяльності підприємства 10 1.2 Розрахунок потужності й обґрунтування типу підприємства 11 1.3 Обґрунтування місця прив'язки проекту підприємства 14 2 ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ РОЗДІЛ 15 2.1 Складання виробничої програми проектування підприємства 15 2.2 Розрахунок сировини 22 2.3 Розрахунок складських приміщень 28 2.4 Проектування гарячого цеху 32 2.5 Проектування холодного цеху 38 2.6 Розрахунок експедиції 45 2.7 Розрахунок допоміжної групи приміщень, технічних приміщень і приміщень для відвідувачів 45 2.8 Розрахунок адміністративно-побутових приміщень 49 3 ЕКОНОМІЧНИЙ РОЗДІЛ 50 3.1 Організація виробництва на підприємстві 50 4 АРХІТЕКТУРНО-БУДІВЕЛЬНИЙ РОЗДІЛ 79 4.1 Розрахунок розмірних параметрів проектованого будинку, вибір будівельних конструкцій 79 4.2 Розрахунок і проектування сантехнічного встаткування 82 4.3 Розробка генерального плану підприємства 89 4.4 Визначення загальної площі проектованого підприємства 90 4.3 Технологічне планування підприємства 90 4.4 Порядок компонування приміщень 91 5 САНІТАРНО-ТЕХНІЧНИЙ РОЗДІЛ 93 5.1 Організація контролю виробництва, якості блюд, напоїв і виробів 93 5.2 Санітарні вимоги до кулінарної обробки 99 6 ЕНЕРГОПОСТАЧАННЯ 103 7 БЕЗПЕКА ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ 105 7.1 Безпека продуктів харчування 105 7.2 Безпека праці 109 ВИСНОВОК 123 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 125
Список литературы
Цена:	Договорная