Исследование качества образцов сыра

Технологическая карта внеурочного занятия
ФИО педагогов: Шевцова Светлана Тихоновна - учитель биологии, Шевырева Ольга Дмитриевна - учитель химии
Предмет/класс: внеурочное занятие, 7,8 класс
Дата: 11.12.15г. Тема: Исследование качества образцов сыра. Цель: создание условий для успешного освоения учениками основ исследовательской деятельности, формирование знаний учащихся по выбору качественных товаров в магазине.
Задачи:
Формат занятия: занятие-исследование Материально-технические средства: компьютер, экран, проектор, образцы сыра "Российский" от различных производителей, лупы, лабораторное оборудование. Образовательные: формировать у учащихся знания по выбору качественного сыра в розничной торговле. Развивающие: развивать умения оценки качества товара, анализировать и делать выводы, применять полученные знания. Воспитательные: формировать культуру потребителя.
Риски: проблема и ситуация на занятии не заинтересует учащихся; возникновение сложностей из-за недостаточного количества времени, медлительности учащихся при поведении экспериментов и оформлении результатов исследования и формулировкой выводов обучающимися
Представляемая технология:
проектно-исследовательская (элементы технологий проблемного обучения и коллективно-познавательной деятельности), личностно ориентированное развивающее обучение.
Формы организации образовательного пространства на занятии: диалог, беседа, коллективная работа в группах, индивидуальная работа в процессе коллективной.
Планируемые результаты обучения
Формирование познавательных УУД Устанавливать причинно-следственные связи.
Выбирать основания и критерии для сравнения объектов.
Доказывать, аргументировать свою точку зрения. Формирование регулятивных УУД
Планировать свое действие в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации. Осуществлять взаимоконтроль Формирование коммуникативных и личностных УУД Договариваться и приходить к общему решению в совместной деятельности; задавать вопросы, учитывать разные мнения и стремиться к координации различных позиций в сотрудничестве.
Аннотация результативности: внеурочное занятие в рамках внеурочной программы «Я-исследователь». Цели реализуются через сотрудничество, групповую форму организации работы учащихся. Личностные, метапредметные и предметные результаты будут достигаться посредством предъявления учащимся учебно-познавательных и учебно-практических задач, направленных на формирование и оценку умений и навыков, способствующих освоению систематических знаний, на формирование и оценку самостоятельного приобретения, переноса и интеграции знаний путем развития логических операций (сравнения, анализа, синтеза, обобщения, оценки). Учащиеся получат возможность экспериментальным путем устанавливать причины, участвовать в дискуссии и диалоге, учитывать особенности других участников, их позиции, развивать способность и готовность к использованию ИКТ в целях обучения и развития. Внеурочное мероприятие направлено на воспитание трудолюбия, сознательного, творческого отношения к образованию, труду и жизни.
Организационная структура занятия
Основные этапы организации учебного времени Дидактическая цель этапа Содержание творческого взаимодействия педагога и обучающегося Планируемые результаты:
Форма организации межличностного коммуникативного взаимодействия и вид контроля.
Стратегия учителя Стратегия ученика Предметные результаты Метапредметные результаты 1. Организацион-ный момент Создание положитель-ного эмоционально-го настроя. Приветствие, проверка готовности к занятию. Организация рабочего места, включение в ритм занятия. РУУД:
организация своего рабочего места.
ЛУУД - формирование мотивации к обучению; Фронтальное взаимодействие
. Непрерывный
2. Погружение в тему Заинтересовать учащихся. Формулирова-ние темы и задач занятия. Мотивирова-ние на деятельность Демонстрация видеоматерилов опроса покупателей в торговых точках города. Предлагает поучаствовать в дегустации сыра. Организация
взаимодействия учащихся, обсуждения, фронтальной работы. Участвуют дегустации сыра, отвечают на поставленные вопросы. Объединяются в группы. Организуют своё рабочее место.
Выдвигают свои гипотезы, самостоятельно формулируют тему занятия и цели к нему. Выявлять и анализировать противоречия ПУУД - самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели; ЛУУД - самоопределение, сотрудничество. РУУД- планирование эксперимента, рациональное использование времени. Полилог,
компьютерная поддержка Текущий
3. Осуществление деятельности. Изучить технологию проведения эксперимента по карточке-инструкции.
Сформировать умение осуществлять эксперимент. Обеспечить усвоение учащимися знаний и способов деятельности на уровне их применения в разнообразных ситуациях при решении практических задач Осваивают основы исследовательской деятельности, учатся определять качество сыра.
Овладение методами и приемами исследования. ПУУД - развитие
умения проводить наблюдения и делать самостоятельные выводы,
РУУД:
Умение работать по карточке-инструкции, сверять и корректировать свои действия. КУУД - уметь вести диалог, сотрудничать работая в поиске и сборе информации;
ЛУУД - развитие познавательных навыков учащихся, умения самостоя-тельно конструиро-вать свои знания. Групповая поисковая деятельность по карточкам-инструкциям Непре-рывный
4. Представление результатов эксперимента
Развить творческое мышление, формировать культуру потребителя. Организует последовательное представление группами результатов работы. Подводит к формулированию выводов занятия.
Учащиеся из разных групп представляют результаты своей работы, делают выводы и сообщают о проблемах, возникших в результате выполнения экспериментов. Умение полно и точно выражать свои мысли. ПУУД-умение осознанно и произвольно строить речевые высказывания в устной и письменной речи, умение производить действия со знаково-символическими средствами;
КУУД - уметь слушать друг друга, продолжить и развить мысль собеседника; РУУД- определять проблемы собственной деятельности и устанавливать их причины. Взаимный обмен опытом участников занятия. Итоговый контроль
5. Подведение итогов занятия.
Рефлексия Дать оценку работы групп учащихся. Закрепление положительного эмоционального настроя. Учитель помогает оценить деятельность группы и собственную деятельность в рамках занятия. Ученики делятся собственными впечатлениями от занятия, Рассказывают о своём эмоциональном настрое. Умение полно и точно выражать свои мысли. ЛУУД- осознание неполноты своих знаний,
КУУД - строить монологическое высказывание, РУУД - умение
соотносить цель и результаты своей деятельности. Регулятивный самоанализ Итоговый контроль