Презентация по химии на тему Неметаллы

НЕМЕТАЛЛЫ и НАШ ОРГАНИЗМВыполнила: преподаватель химии Гордеева С.В.«Нефтеюганский политехнический колледж». В настоящее время известно более ста химических элементов, однако только небольшое число из них входит в состав живого на планете Земля. 16 элементами жизни являются : 10 металлов (Na, K, Mg, Ca, Zn, Cu, Co, Mn, Fe, Mo) и 6 неметаллов (H, O, N, C, P, S), составляющих основу биологически важных молекул и макромолекул. Элементы, находящиеся в небольших количествах в живых организмах и растениях (B, Cr, F, Cl, Br, I, Se, Si). Кремний в организме человекаКремний принимает участие впроцессе роста костной ткани, вформировании хрящей и другихсоединительных тканей, кроме того,способствует поддержаниюэластичности стенок сосудов наклеточном уровне. Кремний играетглавную роль в соединительныхкомпонентах ткани: эластине,коллагене, муколисахаридах.Снижение с возрастом уровнякремния в аорте свидетельствует означимости микроэлемента вразвитии атеросклероза. Кремний в организме человекаОрганизм усваивает только 4% кремния. Норма кремния в день – 5 – 20 мг. Существует точка зрения, что оптимальное количество потребления кремния – 50 -100 мг. Продукты с самым высоким содержанием кремниянеочищенное зерно,продукция из хлебных злаков;крупы (коричневый рис);корнеплоды овощей(топинамбур, картофель скожурой, свекла, редька,репа, редис, лук);водоросли;отруби;зелень;ягоды;минеральные воды. Недостаток кремнияНедостаток кремния в организме развивается, если количество поступления микроэлемента составляет 5 мг в день и меньше.  Уровень кремния снижает избыток алюминия, употребление рафинированных пищевых продуктов. Нормализации содержания микроэлемента способствует рацион, богатый пищевыми волокнами. Йод в организме человекаВ организме человека содержится от 20 до 50 мг йода (iodine), из них не менее 60 % сосредоточено в щитовидной железе, 40% - в мышцах, яичниках, крови.Щитовидная железа: йод является компонентом гормонов щитовидной железы и необходим для их синтеза. Они обуславливают уровень обмена веществ, оказывают влияние на преобразование пищи в энергию и на пути ее применения. Гормоны щитовидной железы значимы для роста и развития всех органов. Йод в организме человека принимает участие в регуляции:энергетического обмена, температуры тела;скорости биохимических реакций;обмена белков, жиров, водно-электролитного обмена;процессов роста и развития организма, включая нервно-психическое развитие. Польза йода: обеспечивает большей энергией, способствует росту, облегчает соблюдение диеты за счет сжигания избыточного жира, активизирует умственную работу, гарантирует здоровье зубам, коже, ногтям, волосам. Йод в продуктах питания:морские продукты - красные и бурые водоросли (ламинария), палтус, треска, сельдь, креветки, пикша, морская соль, моллюски, сардины;йодированная соль;говяжья печень, яйца, молоко; лук, щавель, белокочанная капуста, морковь (если выращены на почве, богатой йодом). Симптомы дефицита йода в организме: 1.Увеличение выработки гормонов щитовидной железы.  2.Образование зоба.  3.Возникновение йододефицитных патологий:• упадок сил, снижение работоспособности,сонливость, развитие отеков конечностей,туловища, лица;• повышенный уровень холестерина;• прибавление массы тела;• понижение интеллектуального уровня:• глухонемота;• различные виды параличей; Фтор в организме человека Организм человека содержит фтор (fluorine) и фторид (соединение фтора с компонентами) в костях, зубах, кожном покрове и щитовидной железе. Содержание фтора примерно 2,6 г. Свойства фтораЗубы: фтор требуется для формирования эмали и твердой ткани зубов. Он оберегает зубы от кариеса и различных разрушений. Костная система: адекватное потребление фтора способствует укреплению костей, предотвращению дегенеративных процессов. Иные функции: фтор содействует быстрому заживлению ран и улучшению усвоения железа. Фтор в продуктах питания морская рыба (самая большая концентрация в соме, треске, скумбрии), морская капуста;печень, баранина, телятина, молоко, яйца;хлеб грубого помола, рис, овсяная крупа;лук, шпинат, яблоки;орехи. Недостаток фтора в организмеКариес зубов – заболевание, сопровождающееся процессом деминерализации и деструкции твердых тканей зубов с последующим образованием полостей.Остеопороз - разрежение кортикального и губчатого слоев костной ткани в результате фрагментарного рассасывания костного вещества. Хлор в организме человека. Содержание хлора (chlorine) в организме приблизительно 115г, накопление макроэлемента происходит в коже, мышцах скелета, висцеральной ткани, концентрация во внеклеточном пространстве. Хлор в организме человека.Водный обмен: находясь в человеческом организме в форме солей (хлоридов), макроэлемент осуществляет функцию электролита - нормализацию водного баланса. Кислотно-щелочной баланс: являясь одним из главных элементов водно-солевого .Пищеварительная система: активизирует фермент амилазу, в соединении с водородом синтезирует соляную кислоту - важнейший компонент желудочного сока. Улучшает работу печени. Уровень хлора в организме обусловлен кислотностью пищеварительного сока: выше кислотность - больше расхода хлора. Воспалительные процессы (язвы, перитонит) приводят к уменьшению количества хлора в организме.  Хлор в продуктах питания Фактически все пищевые продукты содержат хлор от 2 до 160 мг%. В особенности богаты макроэлементом мясные продукты, молочная продукция, хлеб. пищевая соль; оливы; Недостаток хлора Основными причинами недостатка хлора у человека является незначительное количество поступления с пищей и нарушения обмена хлора. Дефицит хлора встречается у детей на искусственном вскармливании. Фосфор в организме человека Содержание фосфора (phosphorus) в организме 500 - 750 г, примерно 90% сконцентрировано в зубах и костях.Норма фосфора в сутки – 800 мг, максимально допустимое количество потребления - 1600 мг. Недостаток фосфора Функции фосфора.Кости, зубы: в качестве компонента фосфата кальция фосфор является базовым элементом костей и зубов. И это главная функция макроэлемента.Деление клеток: фосфор находится в составе фосфолипидов и фосфопротеинов в структуре мембран клеток, а также в составе нуклеиновых кислот, принимающих участие в процессах деления клеток, роста, хранения и применения генетической информации. Синтез энергии: фосфор требуется для преобразования белков, углеводов и жиров в энергию. Он входит в состав молекулы аденозин трифосфата (ATP), который является аккумулятором энергии, обеспечивающим энергозависимые процессы в клетках тканей, особенно в мышечной и нервной.Обмен веществ: фосфор принимает участие в метаболизме и продуцирование углеводов и белков. ЦНС: фосфор вовлечен в процесс передачи нервных импульсов.  Польза фосфораблагоприятствует росту и восстановлению организма;способствует нормализации энергетического обмена;снижает болевые ощущения при артритах;оказывает укрепляющее воздействие на зубы;улучшает метаболизм;содействует делению клеток;координирует кислотно-щелочной баланс. Фосфор в продуктахмолоко, молочные продукты (сыры);мясо, субпродукты (говяжья печень), птица, яйца;рыба, икра осетровых;хлеб, овсяная и гречневая крупы;орехи грецкие, семечки;овощи, зелень (тыква, петрушка, капуста, шпинат, чеснок, морковь). Селен в организме человекаСелен — важный микроэлемент,являющийся частью многих ферментов иблагодаря этому играющий важную роль вработе многих органов и систем организма.Основная биологическая роль селенасвязана с проявлением его антиоксидантныхсвойств, т. к. селен является частью одногоиз ключевых антиоксидантных ферментов— глутатионпероксидазы. Дефицит селенаможет привести к усилению перекисногоокисления липидов, которое в свою очередьможет привести к поражению многихструктур клетки, и как следствие — квозникновению ряда патологическихсостояний. Свойства селенаСамое замечательное свойствоселена – борьба со старением.Он защищает клетки отсвободных радикалов, а вкомплексе с витамином Ераскрывает мощныеантиокислительные свойства.Селен защищает организм оттяжелых металлов и вредныхвеществ, тем самым заслуживаяславу экологопротектора. Норма селена Суточная норма селена в питании - 20-70 мкг, максимально допустимое количество - 350 - 400 мкг. В Соединенных Штатах норма селена для взрослых мужчин 70 мкг и для женщин - 55 мкг. Селен в продуктах питания Селен в продуктахмясо внутренних органов, морепродукты, морские водоросли;мышечное мясо, свиное сало;зерно, хлебные злаки, пшеничные отруби;молочная продукция;оливковое масло;овощи, фрукты, белые грибы, чеснок, бобовые, маслины, кокосы;фисташки, кешью.