Презентация по Товароведению на тему: Маркировка товаров

Маркировка товаров Преподаватели: Ильина Галина Николаевна Ванина Надежда Геннадьевна Маркировка товаров Одной из задач товароведения является разработка новых правил маркировки товаров Маркировкой называется нанесение знаков, надписей и рисунков на товар, упаковку или тару для их опознания и указания способов перевозки, хранения согласно стандартам. Маркировка включает По своей структуре маркировка обычно включает в себя три элемента: - краткий текст; - рисунок; - условное обозначение товара или информационные знаки Функции маркировки - Эмоциональная - Пропагандистская - Мотивационная Носители маркировки ● Товарные ярлыки● Этикетки● Вкладыши● Упаковка● Бирки● Тара● Клеймо и штампы● Контрольная лента Содержание маркировки ● Наименование фирмы и страны изготовителя● Наименование товара● Состав (комплектность)● Основные размеры, масса, нетто, объём● Сорт, артикул● Дата изготовления● Срок годности (службы)● ГОСТ или ТУ● Штриховой код товара Информационные знаки ● Знаки соответствия товара ● Размерные знаки (объем, вес, масса, длина) ● Эксплуатационные маркировочные знаки (эксплуатация, уход, приготовление) ● Манипуляционные знаки – о способах обращения (хранение, перевозка, погрузка) ● Предупредительные знаки – предназначены для обеспечения безопасности потребителя и сохранения окружающей среды. ● Экологические знаки ● Штриховые коды ● Компонентные знаки Виды знаков Знак соответствия или качества товаров. Это защищенный в установленном порядке знак, указывающий, что данный товар соответствует стандарту.«С» - стандарт, «Т» - товар, «Р» - Россия. Экологические знаки Применяются с целью обеспечения безопасности для жизни, здоровья и имущества потребителей и охраны окружающей среды на упаковку (способ ее утилизации) Экологические знаки Группа экологических знаков подразделяется на три группы: 1. Знаки, информирующие об экологической чистоте товаров или безопасности для окружающей среды. 2. Знаки, информирующие об экологически чистых способов утилизации товаров или упаковки. 3. Знаки, информирующие об опасности продукции для окружающей среды. Экологические знаки Знак «Белый лебедь» (Германия)Знак «Голубой Ангел» (Германия) Экологические знаки - Знак «Зеленая точка» (Германия).Этим знаком маркируется упаковка, на которую распространяется гарантия возврата и вторичной переработки.В России нет национального экологического знака Экологические знаки - Экознак Японии -информирует о том, что данное изделие наименее загрязняет и разрушает окружающую среду Экологические знаки Знак «Ресайклинг» означает экологически чистое производство (встречается на изделиях из США, Великобритании, Скандинавии). Обозначают предметы подлежащие переработке и те, что получены из вторичного сырья Экологические знаки Знак США для обозначения бумаги, полученной из вторичного сырья Другие знаки Знаки соответствия международным и национальным стандартам сертификации качества и безопасности товаров Знаки Знаки соответствия международным и национальным стандартам сертификации качества и безопасности товаров Знаки Знаки соответствия на безопасных электротоваров Манипуляционные знаки а – Хрупкое. Осторожно;б – Беречь от влаги;в – Открывать здесь Предупредительные символы Опасные вещества и материалы Символы Символы по уходу за текстильным товаром и швейно-трикотажными изделиями. Штриховое кодирование ● Важным средством маркировки товаров являются штриховые коды ( ШК).● ШК является одним из средств системы автоматической идентификации товаров. Штриховое кодирование ● Первые 2-3 цифры, обозначают страну происхождения товара.● Следующие 4-5 цифр указывают на фирму – изготовителя товара.● Еще 5 цифр – код товара (номер артикула).● Последняя цифра – контрольная и используется для проверки правильности считывания штрихового кода сканером. Штриховое кодирование ● 460 – Россия;● 0300 – АО Московская кондитерская фабрика «Красный Октябрь»;● 00419 – шоколадный набор, масса нетто 250г, ГОСТ Р50229-92;● 5 – контрольная цифра (считывается сканером) Штриховое кодирование ● Европейская ассоциация пользователей системы автоматической идентификации товаров ЕАN присвоила определенные коды банкам данных различных стран.● В таблице представлены коды некоторых стран. Компонентные знаки Они информируют обширный перечень условных обозначений маркировки. Например – о применяемых пищевых добавках с индексом Е, согласно утвержденным Европейским стандартам. Существует несколько тысяч пищевых добавок, но в нашей стране используется около 250 видов Пищевые добавки Все пищевые добавки разделены на функциональные классы в зависимости от технологических функций:● Е100 - Е182 – красители (применяются для окраски некоторых пищевых продуктов).● Е200 и далее – консерванты (применяются для продления сроков хранения пищевых продуктов).● Е300 и далее – антиокислители (антиоксиданты) (замедляющие окисление, предохраняя тем самым пищевые продукты от порчи).● Е400 и далее – стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию пищевых продуктов). Пищевые добавки ● Е500 и далее – эмульгаторы (поддерживают определенную структуру продуктов питания).● Е600 и далее – усилители вкуса и аромата (усиливают вкус и аромат пищевых продуктов).● Е700 и далее – запасные индексы.● Е800 и далее – антифламинги (понижающие пенистость пищевых продуктов).● Е1000 и далее – формируемая группа: глазирующие агенты, подсластители, античерствители и другие. Пищевые добавки Запрещенные к применению в пищевой промышленности РФ: Е121 – Цитрусовый красный – краситель; Е123 – Аморант – краситель; Е240 – Формальдегид – консервант; Е924а – 924б – улучшители муки и хлеба; Пищевые добавки Разрешенные к применению в пищевой промышленности РФ: Е102 – тартразин – краситель; Е132 – индигакармит – краситель; Е210 – бензойная кислота – консервант, антиокислитель; Е330 – лимонная кислота – антиокислитель; Е621 – глутаман натрия – усилитель вкуса и аромата Пищевые добавки Опасные: Е102; Е110; Е120; Е124; Е127. Ракообразующие: Е131; Е210-217; Е240; Е330. Вызывающие нарушение давления: Е250; Е312. Вызывают расстройство желудка: Е338-341; Е407; Е450; Е461-466. Вредны для кожи: Е230-232; Е239. Тестовое задание 1. Маркировка необходима для (выбрать из предложенных вариантов) а) опознания товара; б) определения состава товара; в) определения условий хранения; г) улучшения качества товаров. 2. Что является носителями маркировки? (выбрать из предложенных вариантов) а) ярлыки, этикетки, бирки; б) вкладыши, тара, упаковка; в) стандарты, витрины, поставщики; г) накладные, ценники, продавцы. 3. Что обозначает этот знак? 4. О чем информируют экологические знаки? _________________________ 5. Согласно европейским стандартам скольки значными бывают Штриховые коды? а) восьми значные; б) тринадцати значные; в) шестнадцати значные. 6. Что можно узнать по первым 2-м, 3-м цифрам ШК а) метод оценки качества товаров; б) наименование товара; в) код страны изготовителя; г) предприятие-изготовитель. 7. Что обозначает на упаковке индекс Е с цифрами? а) натуральные компоненты; б) пищевые добавки; в) сою. Определить есть ли отличия маркировки продтоваров от непродтоваров ● Наименование товара.● Соответствие товара стандарту.● Состав.● Наличие пищевых добавок.● Сроки и условия хранения.● Предприятие – изготовитель.● Дату производства и дату реализации.● Штрих код.● Что обозначают знаки на упаковке (ярлыке).