Исследовательская работа ученицы 4Б класса Традиции английского чаепития

МАОУ СШ №4 город Бор





Исследовательская работа по английскому языку
по теме:



«Традиции английского чаепития.»




Выполнила: ученица 4Б класса
Иванова Наталья
Руководитель: Опокина А.Н.
учитель английского языка








2017г.
Содержание.
Введение3-4
Глава 1. История возникновения чайной традиции в Англии.3-7
Глава 2. Правила чайной церемонии.8-9
Глава 3. Традиция английского чаепития в искусстве.10-13
Заключение14
Список литературы15

ВВЕДЕНИЕ

Любовь к традиции никогда не делает нацию слабее;
на самом деле она укрепляет нaроды в час опaсности.
Уинстон Черчилль

Все мы знаем, что чопорные англичане известны приверженностью особым ритуалам и традициям. Одной из таких традиций, известных почти по всему миру, является церемония чаепития. Словосочетание “Английский чай” для многих ассоциируется с качеством, аристократизмом, высшим обществом. Практически каждый, кого спросят: “Какие ассоциации у Вас возникают с Англией?”, ответит: “Five o’clock”.
Чай в Англии – больше, чем чай. Традиции его пития соблюдают и королева, и простые британцы. Это особая культура – от заваривания до употребления. Именно здесь чай стал частью не только быта, но и культуры, повлиял на традиции, искусство, нравы. Чай сопровождает англичанина на протяжении всей жизни, неизменно присутствуя в каждом английском доме и офисе.
Классическая церемония светского английского чаепития за несколько веков претерпела лишь незначительные изменения. Она известна всему миру своей неторопливостью, почтенностью, торжеством и великолепием, которое сопровождает этот удивительный приятный процесс.
Культура английского чаепития самобытна, неповторима и крайне увлекательна в плане изучения. Именно этой теме посвящена моя работа.
Гипотеза: Если мы соберем и изучим материал по истории и традициям чаепития, то сможем сделать вывод о значении чая в жизни англичан.
Цель данной работы: исследовать традиции английского чаепития как части национальной культуры страны.
Для достижения цели были поставлены конкретные задачи:
1. найти научную и художественную литературу, связанную с английским чаепитием, а также различные публицистические материалы в сети Интернет;
2. изучить материал об английских чайных традициях;
3. выявить особенности чайных традиций в Англии;
4. найти примеры «чайной» тематики в английской художественной литературе и искусстве;
5. результаты исследований представить в виде исследовательской работы.
Объектом моего исследования являются многовековые английские традиции.
А предметом исследования - английские чайные традиции.
Теоретическая и практическая значимость заключается в том, что изученный обобщенный материал может быть использован людьми разного возраста: учителями на уроках английского языка, нашими сверстниками для самообразования.

































ГЛАВА 1. История возникновения чайной традиции в Англии

Традиция побаловать себя чашкой ароматного чая появилась у англичан с незапамятных времен, а именно в 1662 году купцы Ост-Индской компании в качестве свадебного подарка преподнесли королю Карлу II и его супруге Катарине Брагансской целых два фунта (приблизительно 1 кг) засушенных листиков индийского чая. После чего королева велела объявить чай официальным дворцовым напитком и распорядилась подавать его в тонких фарфоровых чашках. Таким образом, Катарина Брагансская ввела традицию чаепития.

13 SHAPE \* MERGEFORMAT 1415[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]










В 1706 году Томас Твайнинг открывает в Лондоне «Кофейню Тома». В ко-фейне подвали не только кофе, но и чай.
13 SHAPE \* MERGEFORMAT 1415
В 1717 году Твайнинг купил соседнее здание и устроил там чайную лавку. В этом же году кофейня получила новое название – «Золотой лев», которое сохранилось до сих пор.
13 SHAPE \* MERGEFORMAT 1415

Компания «Твайнинг» первая представила широкой английской публике необычный чай с бергамотом. Граф Грей во время деловой поездки в Китай спас жизнь одному китайскому наместнику. В благодарность тот передал ему коробочку с ароматным чаем и рецепт его приготовления. Вернувшись в Англию, граф передал рецепт компании «Твайнинг». Вскоре чай стал популярным среди городской знати. Впоследствии граф Грей любезно позволил компании «Твайнинг» дать рецепту этой изысканной смеси свое имя, и под названием «Эрл Грей» она стала доступна многим ценителям чая.

13 SHAPE \* MERGEFORMAT 141513 SHAPE \* MERGEFORMAT 1415









Традиция «Five o’clock Tea» появилась в 1840 году благодаря Анне Рассел, герцогине Бедфорд. Однажды она решила в 5 часов вечера выпить чаю с бутербродами и свежей выпечкой. Перекус настолько понравился даме, что она решила приглашать на чайные посиделки подруг. Всем так было приятно, что леди стали собираться все чаще и чаще и, в конце концов, возник ритуал, или, вернее сказать, традиция английского чаепития.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]


И наконец, большой любительницей чая была королева Виктория, которая сразу после коронации в 1837 году попросила свежий номер газеты «Таймс» и чашку чая. Она же написала книгу «Tea Moralities» («Чайные морали»), где изложила основные правила чайного этикета, и повелела учредить Ассамскую Чайную Компанию.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]
Уже к 1877 году появляются специальные костюмы для «five o’clock», открываются чайные дома и чайные сады.
С 1880 года самые дорогие лондонские отели устраивают чаепития для элегантной публики из лондонцев и приезжих. В 1910- годах, когда в Европу пришло аргентинское танго, отели ввели традицию танго во время чаепитий.
В высшее общество на чай можно было попасть только по приглашению. Это был прекрасный повод познакомиться или поговорить. А летом, в напряженные сезоны, у каждой хозяйки гости «чаевали» не более четверти часа, так как впереди было еще много других приглашений.
И по сей день чай для англичан имеет очень важное значение. Чай всегда присутствует в каждом доме. В британском обществе чаепитие включено в распорядок дня и имеет свои характерные особенности.

[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]



ГЛАВА 2. Правила чайной церемонии

Начиная с конца XIX века, традиция «Five o’clock Tea» превратилась в светское мероприятие: джентельмены надевали костюмы с бабочками, леди облачались в самые элегантные наряды, роскошные шляпки, натягивали перчатки и отправлялись выпить чаю в дорогие рестораны или же в гости, где для них специально были накрыты столы с накрахмаленными белоснежными скатертями, на которых красовался дорогой английский фарфор с серебряными приборами. Причем скатерть должна смотреться торжественно, для чего края скатерти должны свисать как можно ниже. К скатерти подбираются подходящие салфетки, которые гармонируют с ней по цвету или фактуре ткани.
Вся посуда, которая используется для английского чаепития, должна быть из одного набора. Традиционный сервиз включает большое количество предметов: чашки с блюдцами, молочник, чашки под варенье или джем, сахарница, заварочный чайник, тарелочки для закуски, чайные ложки, поднос для ложек, чайник для кипятка и так далее. Также нужны щипцы для кускового сахара, ситечко и подставки под горячую посуду.
В центр стола для украшения можно поставить вазу с живыми цветами, желательно в тон сервировке.
Любопытно, что идея прикрепить ручку к пиале, и тем самым сделать из нее ныне всем знакомую чашку, принадлежит англичанам. В начале XVIII века китайские производители фарфора по заказу англичан начали делать чашки с ручкой. Еще чуть позднее привередливые англичане потребовали сделать к каждой чашке по блюдцу, чтобы горячие капли чая не капали на колени и скатерть.
Согласно давним традициям, нужно предложить гостям не менее 5 сортов чая на выбор, куда обязательно входят Earl Grey (Эрл Грэй - чай с бергамотом), Assam (Ассам), Darjeeling (Дарджиллинг) и разные смеси, конечно. Отдельно можно подавать лимон, молоко и сахар. Старинная традиция предписывает наливать в чашку сначала молоко, а потом чай. Это правило возникло вследствие опасений англичан за то, что прекрасные фарфоровые чашки могут испортиться от горячего чая. К тому же, при наливании чая в молоко, обе составляющие лучше перемешиваются. Однако молоко не сочетается ни с лимоном, ни с бергамотом.
Угощение к чаю подается на многоярусных этажерках, где на выбор обычно представлены разнообразные кексы, печенья, пирожные, макаруны, разнообразные домашние джемы, аппетитные круглые оладушки со сливочным маслом и медом. Но, пожалуй, самая известная в мире закуска к послеполуденному чаю носит имя Лорда Джона Сэндвича. Именно он ввел в Англии способ приготовления бутерброда из двух пластинок хлеба с начинкой из ветчины, сардин, шоколада или бананов посередине. В таком виде бутерброд удобней подогревать и подавать горячим.


13 SHAPE \* MERGEFORMAT 1415











ГЛАВА 3. Традиция английского чаепития в искусстве

Также традиция английского чаепития показана в различных жанрах искусства: в литературе, в кино и мультипликации, в живописи и так далее.
Например, описание пятичасового чаепития в присущей англичанам юмористической манере можно увидеть в книге Льюиса Кэрролла «Приключения Алисы в Стране чудес». Писатель назвал эту сцену «безумным чаепитием»: у Сумасшедшего Шляпника, Мартовского Зайца и мыши Сони время остановилось на 5 часах, и теперь вся эта троица должна вечно пить чай: «Возле дома под деревом был накрыт к чаю стол; Шляпник и Заяц пили чай, а между ними помещалась на стуле Садовая Соня. Алиса заметила, что стол был очень большой и весь уставлен посудой. – Не хочешь ли торта? – любезно предложил Заяц. Тут Соня встрепенулась и запела сквозь сон: – Чая!.. Чая!.. Чая!.. И с тех пор у нас всегда пять часов, - сказал Шляпник. - У нас всегда время только пить чай!»

[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]




Герой книги Джеймса Барри Питер Пэн на вопрос, обращенный к детям: «Чего они больше хотят – чая или приключений», – получает немедленный ответ: «Сначала чаю, пожалуйста».
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]

Шерлок Холмс в произведениях Артура Конан Дойла, мисс Марпл и Эркюль Пуаро, созданные Агатой Кристи, с помощью чашки чая решают запутанные детективные задачи. Для них традиционное английское чаепитие – это возможность собраться с мыслями, с тем, чтобы собрать воедино все кусочки детективной мозаики.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]

Множество полотен отображают особенности английской чайной традиции.
Например, некоторые работы Грегори Франк Харриса.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]

Собрались за чайным столом подруги на картине Альберта Линча «Женщины, принимающие чай» (Albert Lynch «Women taking tea»).
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]
На картине Коллинза «Семья из трех человек за чаем» («A Family of Three at Tea», 1727 год) мир на полотне выстраивается вокруг чайного стола, вокруг которого вращается повседневная жизнь семейства.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]

Традиция «Five o’clock Tea» отображена в одноименной картине Джорджа Данлопа Лесли «Five o’clock».
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Главный секрет успеха «китайского листа», покорившего Англию, заключается в характере самих англичан. Эта аккуратная, деловая нация, склонная к спокойной размеренности быта, быстро обнаружила, что новый напиток обладает замечательным свойством: с его помощью можно четко организовать и распланировать каждый день. Древний напиток стал частью неизменного распорядка дня, в соответствии с которым старая добрая Англия живет с утра и до вечера.
Сейчас чайные церемонии постепенно уходят в прошлое. Из-за современного ритма жизни многие стремятся быстро перекусить и не тратить на это много времени. Но иногда англичане устраивают традиционную чайную паузу, собирая друзей или членов семьи, соблюдая все правила давней традиции.
Чашка чая – это символ. Символ уюта, тепла и незыблемости традиций.
Таким образом, можно сделать вывод, что цель работы проследить историю чаепития на территории Англии достигнута.
Гипотеза исследования подтвердилась в том, что традиционное чаепитие в жизни англичан занимает очень важное место.






Список литературы.

Барри Дж. Питер Пэн. М. Детская литература, 1992. – 185с.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] Путь чая. Тонкости традиции. М.: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], 2007. 160 с.
Джиоева А.А. Английский язык сквозь призму менталитета англичан: концепт «privacy»//Английский язык в школе №2, 2007.
Дойл А.К. Записки о Шерлоке Холмсе. М.: ООО «Фирма «Издательство АСТ», 1998. 496 с.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] А. Волшебный чай. М.: Изд-во «[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]». 2006. 288 с.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] Чайные традиции и церемонии в разных странах мира. М.: Издательства: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], 2006. 96 с.
Кэрролл Л. Алиса в стране чудес М.: Детская литература, 1994. – 230с.
Овчинников В.В. Сакура и дуб. М.: Дрофа-Плюс, 2006. 512 с.
Оруэлл Д. 1984 и эссе разных лет. М.: 1989. 216 с.
Павловская А.В. Англия и англичане. – Издательство Московского университета; Триада, Лтд, 2004. – 264с., ил.
Похлебкин В.В. Чай: его типы, свойства, употребление. М.: Дрофа-Плюс, 2001. 144 с.
Семенов Ю. Чай без церемоний //Известия, №12, 2002.
Фокс К. Наблюдая за англичанами. Скрытые правила поведения. М.: РИПОЛ классик, 2008. 512 с.
Химулина Т.Н. и др. В Великобритании принято так (об английских обычаях). М.: Просвещение, 1984, 239с.









13PAGE 15


13PAGE 14215




Портрет Екатерины Брагансской работы сэра Питера Лели, 1665 год.jpgАнна Рассел, герцогиня Бедфорд в 1820 году.jpg15