Самостоятельная работа по основам экономики, менеджмена, маркетинга

Министерство образования и науки РТ
Государственное автономное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
«Международный колледж сервиса»
(ГАОУ СПО «Международный колледж сервиса»)
Методические рекомендации
по выполнению самостоятельной работы
по дисциплине
Основы Экономики, менеджмента и маркетинга
Специальность 260807
Технология продукции общественного питания
Казань 2013
Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы
по учебной дисциплине "Основы экономик, менеджмента и маркетинга" ГАОУ СПО МКС, 2013. – 16 стр.
Составлена в соответствии с государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 260807
Технология продукции общественного питания
Рассмотрена и утверждена на заседании кафедры МКС
Протокол № от сентября 2013г.
Зав. кафедрой_________________/ Р.Б.Файзуллина /
Программу разработала: Минниханова Р.Н.
Преподаватель международного колледжа сервиса
Рецензенты:
1. Сидорова О.Н. – преподаватель высшей категории;
2._______________________________________________________________
(Ф.И.О., должность, звание)
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Основные цели и задачи, которые должны быть достигнуты в ходе выполнения самостоятельной работы, заключаются в следующем:
в углублении и закреплении знаний по дисциплине «Основы экономик, менеджмента и маркетинга»;
в способствовании развитию у студента навыков работы со специальной литературой, нормативными документами, научной литературой, статистическими данными;
в развитии навыков практического применения полученных знаний;
Необходимость методических указаний по организации самостоятельной работы студентов обусловлена тем объемом времени, который отведен на нее учебным планом.
Методические указания помогут студенту распределить время самостоятельной работы над дисциплиной. Для работы необходимо ознакомиться с учебным планом группы, который предусматривает, какое количество часов отведено в целом на изучение дисциплины, на аудиторную работу с преподавателем на лекционных и практических занятиях, а также на самостоятельную работу.
Освоение дисциплины на дневном отделении проводится в форме лекций, аудиторной и внеаудиторной самостоятельной работы студентов. Аудиторная самостоятельная работа осуществляется в форме контрольных и самостоятельных работ на занятиях (тестирование, контроль знания студентами основных терминов и понятий курса), внеаудиторная самостоятельная работа осуществляется в следующих формах:
Выполнение домашних тестовых и иных индивидуальных заданий;
Подготовка к контрольным работам по основным терминам и понятиям курса;
Подготовка и защита рефератов по отдельным темам курса;
Самостоятельная работа студентов дневного отделения организуется в соответствии с графиком самостоятельной работы.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
Теоретический материал по тем темам, которые вынесены на самостоятельное изучение, студент прорабатывает в соответствии с вопросами для подготовки к экзамену и зачету
Подготовка к контрольным работам по основным терминам
и понятиям курса
Промежуточный контроль знаний студентов основных терминов и понятий осуществляется в процессе изучения курса. При подготовке к аудиторным самостоятельным и контрольным работам, которые могут быть проведены в форме диктанта по терминам или соответствующего тестирования студентам необходимо повторить пройденный материал и более внимательно сосредоточиться на усвоении терминологии курса.
Подготовка и защита рефератов по отдельным темам курса
Подготовка и защита реферата по коммерческой деятельности осуществляется студентами в течение курса и является необходимым условием допуска студентов к экзамену. Устная защита реферата осуществляется на аудиторных занятиях
Реферат пишется по отдельным, наиболее значимым вопросам курса, которые, из-за недостатка учебного времени, не подлежат глубокому раскрытию на лекциях. Написание реферата преследует цель более глубокого самостоятельного изучения отдельных тем курса дисциплины. Объем реферата не должен быть менее 5 страниц машинописного текста, через 1,5 интервала и не более 20 страниц.
Студенческий реферат – это творческая работа студентов, в которой на основании краткого письменного изложения и оценки различных источников и литературы проводится самостоятельное исследование определенной темы, проблемы курса Коммерческой деятельности.
Устная защита курсовой работы и реферата заслушивается в рамках регламента в 5-8 минут. Для этого необходимо не повторять азбучных истин, отбросить всё лишнее и логично, убедительно изложить цель проделанной работы, основные положения её содержания, сообщить мнения ученых и собственные выводы по исследуемой проблеме. Защищая ту или иную точку зрения, нужно тщательно подобрать систему аргументов с помощью фактов. Можно иллюстрировать свое сообщение таблицами, схемами, презентациями т.п.
Основаниями для оценки могут служить: актуальность проблемы исследования и степень раскрытия заявленной темы; проявление студентом творческого подхода при решении поставленных задач; способность студента кратко и грамотно изложить суть работы, вести дискуссию по проблеме, аргументировать выводы и суждения; уровень общетеоретической подготовки, проявленный при ответе на вопросы; культура оформления письменной работы.
Выполнение домашних тестовых заданий
Для закрепления теоретического материала студенты по каждой пройденной теме выполняют индивидуальные задания. Индивидуальные задания содержат тесты, которые могут быть использованы как для проверки знаний студентов преподавателем в ходе проведения промежуточной аттестации, а также для самопроверки знаний студентами.
Для каждой темы разработан необходимый набор тестовых заданий, в которых сконцентрирована значительная учебная информация, имеющая немаловажное познавательное значение. Тестирование позволяет не только преподавателю оценить успеваемость студентов на любом этапе их обучения, но оказать помощь самим студентам в изучении курса. При проведении самотестирования студенты могут выявить тот круг вопросов, которые усвоены слабо, и в дальнейшем обратить на них особое внимание.
Контроль самостоятельной работы студентов по выполнению тестовых и иных домашних заданий осуществляется преподавателем с помощью выборочной и фронтальной проверок письменных и устных индивидуальных заданий.
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
№ п/пНаименование разделов и тем Максимальная учебная нагрузка Количество аудиторных часов при очной форме обучения Самостоятельная работа студента
Всего Лабораторные работы Практические работы 1 2 3 4 5 6 7
Тема 1: Основные понятия в экономической теории. 6 2 4
1 Тема 2: Принципы рыночной экономики. Современное состояние и перспективы развития отрасли.
4 2 - - 2
2 Тема 3: Роль и организация хозяйствующих субъектов в рыночной экономике. 4 2 - - 2
4-9 Тема 4: Формы адаптации производства и сбыта к рыночной ситуации.. 4 2 - - 2
12 Тема 5:Анализ ситуации на рынке товаров и услуг. 4 2 - - 2
13-14 Тема 6: Механизмы ценообразования на продукцию (услуги). 4 2 - - 2
15-16 Расчет основных элементов цены. 4 2 - 2 -
17 Тема 7: Затраты предприятия. 4 2 - - 2
18-19 Расчет затрат предприятия питания. 2 2 2 -
22 Тема 8: Прибыль и ее распределение. 4 2 - - 2
23 Расчет прибыли и рентабельности. 2 2 - 2 -
25 Тема9: Финансовая деятельность предприятия 2 2 - - 2
26 Расчет основных показателей деятельности предприятия 2 2 - 2 -
Тема10: Механизмы формирования заработной платы. Формы оплаты труда. 4 2 - - 2
Расчёт доходов (зарплаты) населения. 2 2 - 2 -
Тема 11: Сущность, цели, основные принципы и функции маркетинга, его связь с менеджментом. 4 2 2
Тема 12: Менеджмент, функции, задачи. 4 2 2
2 Тема 13: Стили управления, виды коммуникаций, деловое общение. Управленческий цикл. 4 2 2
Курсовой проект. 20 20 Итого: 84 56 10 28
Самостоятельная работа студента
Тема 1: Основные понятия в экономической теории.
Студентам необходимо выполнить рефераты (конспекты) на темы: «История развития экономической теории» «История развития экономической теории», «Направления и школы экономической теории»в которых должны быть отражены история развития и школы экономической теории.
Студент должен:
Знать: историю развития экономической теории, направления и школы экономической теории.
Тема 2: : Принципы рыночной экономики. Современное состояние и перспективы развития отрасли.
Студентам необходимо выполнить рефераты (конспекты) на темы: «Отрасль в условиях рынка», в которых должны быть отражены современные тенденции развития отрасли в условиях многообразия и равноправия различных форм собственности.
Студент должен:
Знать: сущность различных форм организации производства в отрасли,
о структурной перестройке экономики, современном состоянии и перспективах развития отрасли.
Тема 3: Роль и организация хозяйствующих субъектов в рыночной экономике
Студентам необходимо выполнить рефераты (конспекты) на темы:
"Организация (предприятие) в условиях рынка", "Отраслевые особенности организации (предприятия) в рыночной экономике" "Организационно-правовые формы организаций (предприятий)" в которых должны быть отражены современные тенденции развития отрасли в условиях многообразия и равноправия различных форм собственности.
Студент должен:
Знать: сущность различных форм организации производства в отрасли,
о структурной перестройке экономики, современном состоянии и перспективах развития отрасли.
Тема 4: Формы адаптации производства и сбыта к рыночной ситуации
Студентам необходимо выполнить рефераты (конспекты) на темы: «Этапы проведения приватизации», «Отличительные особенности приватизации в России», «Итоги приватизации. Проблемы крупных предприятий и условия адаптации к рынку».
Студент должен
знать: этапы приватизации в России; отличительные особенности приватизации; положительное и отрицательное в приватизации в России; итоги приватизации.
Тема 5:Анализ ситуации на рынке товаров и услуг
Студентам необходимо выполнить рефераты (конспекты) на темы: «Неценовые факторы, влияющие на спрос и предложение», «Эластичность спроса», «Рыночное равновесие».
Студент должен
знать: определение конкуренции, монополии, олигополии, дуополии, антимонопольном комитете.
Тема 6: Механизмы ценообразования на продукцию (услуги).
Студентам необходимо выполнить рефераты на темы: «Ценообразование в условиях рынка» «Цена как экономическая категория», «Цена и ее структура», которых должны быть отражены вопросы: сущность и роль цены в условиях рынка, функции цены, принципы ценообразования, элементы цены: себестоимость, косвенные налоги, прибыль; классификация цен и их характеристика.
Студент должен:
Знать: роль цены в условиях рынка; функции цены в макроэкономике и микроэкономике; принципы рыночного ценообразования; классификацию затрат себестоимости; отраслевые особенности структуры себестоимости; виды цен и их характеристику; формулы для расчета рыночной цены.
Тема 7: Затраты предприятия
Студентам необходимо выполнить рефераты на темы: «Затраты предприятия», «Издержки обращения», «Планирование затрат предприятия», в которых должны быть отражены вопросы:
- классификация статей расходов;
- показатели издержек обращения;
- факторы, влияющие на уровень издержек;
-планирование и анализ затрат предприятия.
Студент должен:
Знать:
- классификацию статей издержек производства и обращения;
- факторы, влияющие на уровень затрат;
- о планировании затрат;
- об анализе затрат.
- расчет издержек обращения по статьям.
Тема 8: Прибыль и ее распределение
Студентам необходимо выполнить рефераты на темы: «Прибыль и рентабельность», «Эффективность работы предприятия», «Валовой доход предприятия», в которых должны быть отражены вопросы:
- коммерческий расчет, его сущность и принципы в условия рыночных отношений;
- источники формирования валового дохода.
- прибыль и рентабельность, порядок их определения;
- факторы, влияющие на величину прибыли;
- распределение прибыли.
Студент должен:
Знать:
- о сущности и принципах коммерческого расчета;
- источники формирования валового дохода.
- о видах прибыли и рентабельности;
- формулы для расчета прибыли и рентабельности;
- фонды распределения прибыли.
Тема9: Финансовая деятельность предприятия
Студентам необходимо выполнить рефераты на темы: "Сущность и функции финансов государства", "Расходы и доходы предприятия","Собственные и заемные средства предприятия".
Студент должен
знать: определение финансов, функции; различия между понятиями деньги и финансы.
Тема10: Механизмы формирования заработной платы. Формы оплаты труда
Студентам необходимо выполнить рефераты на темы: «Трудовые ресурсы в торговле», «Организация, нормирование труда», «Производительность труда в торговле», «Формы оплаты труда», в которых должны быть отражены вопросы:
- планирование численности и состава персонала;
- баланс рабочего времени работника (бюджет рабочего времени);
- производительность труда;
- классификация и характеристика основных показателей производительности труда;
- методы измерения производительности труда;
- факторы и резервы роста производительности труда;
- роль рационального использования внутрипроизводственных резервов организации (предприятия) в условиях рыночной экономики;
- нормирование труда в организации (предприятии): цели и задачи;
- фотография рабочего времени, хронометраж, метод моментальных наблюдений;
- материальное стимулирование труда;
- сущность заработной платы, принципы и методы ее начисления и планирования; тарификация труда, единая тарифная система;
- формы заработной платы, надбавки и доплаты.
Студент должен
Знать:
- планирование численности и состава персонала;
- производительность труда;
- классификация и характеристика основных показателей производительности труда;
- факторы и резервы роста производительности труда в условиях рыночной экономики.
- о нормирование труда в организации (предприятии): цели и задачи; фотография рабочего времени, хронометраж, метод моментальных наблюдений;
- материальное стимулирование труда; сущность заработной платы, принципы и методы ее начисления и планирования;
- формы заработной платы.
Тема 11: Сущность, цели, основные принципы и функции маркетинга, его связь с менеджментом
Студентам необходимо выполнить рефераты на темы: "Маркетинг, его основы" "Понятия и концепции маркетинга" "Принципы и цели маркетинга" "Менеджмент и его виды".
Студент должен
Знать:
- об основах маркетинга,менеджмента- его целях,
- принципах и концепциях.
Тема 12: Менеджмент, функции, задачи
Студентам необходимо выполнить рефераты на темы: "Менеджмент как система управления", Функции и задачи менеджмента", "Самоменеджмент руководителя".
Студент должен
Знать:
- об основах менеджмента
- его целях и задачах
- принципах и функциях.
- самоорганизации руководителя.
Тема 13: Стили управления, виды коммуникаций, деловое общение. Управленческий цикл
Студентам необходимо выполнить рефераты на темы: "Стили управления", "Виды коммуникаций", "Деловое общение", "Управленческий цикл".
Студент должен
Знать:
- о видах стилей управления,
- о коммуникациях и ее видах,
- формы делового общения,
-Этапы управленческого цикла.
Прорабатывая самостоятельно учебный материал, рекомендуется использовать следующие источники информации:
1. «Бизнес-планирование» - А.И. Гомола, П.А. Жаннин – М.2008
2. «Внешнеэкономическая деятельность» - Б.М.Смитиенко, В.К.Поспелова – М.2009
3. «Маркетинг продукции и услуг» М.2010
4. «Организация коммерческой деятельности» - С.А.Каплина – Ростов на Дону 2009
5. « Основы экономики и предпринимательства» - Л.И.Череданова – М.2011
6. «Основы экономики» С.В.Соколова –М.2013
7. «Основы экономической теории» - Т.Г.Тальнишних - М.2013
8. «Финансы и кредиты» - Л.В.Перекрестова, Н.М.Романенко, С.П.Сазонов – М.2013
9. «Экономика гостиничного бизнеса» - Ю.Ф.Волков – Ростов на Дону 2013
10. «Экономика» - Г.Г.Иванов – М.2011
11. «Экономический анализ» - Л.Е.Басовский, А.М.Лунева, А.А.Басовский – М.2011
12. «Экономика торгового предприятия. Торговое дело» - Л.А.Брагина – М.2013
13.Интернет