Методическая разработка на тему: Цистицеркоз оленей. Эдемагеноз северных оленей. Поражение туш личинками мясных мух

Практическое занятие № 27. Цистицеркоз оленей. Эдемагеноз северных оленей. Поражение туш личинками мясных мух
ЦИСТИЦЕРКОЗ ОВЕЦ И КОЗ
Болезнь, вызываемая личиночной стадией Taenia ovis. Поражает овец, коз, верблюдов и джейранов.
Возбудитель – Cysticercus ovis. Дефинитивным хозяином являются собаки, инвазирующие с фекалиями корм и воду. Цистицерк имеет вид просвечивающегося пузырька длиной 2-8 мм, шириной 2-4 мм, внутри которого находится сколекс с 24-36 крючьями. Цистицерк в организме овцы через 3 месяца подвергается дегенерации. Устойчивость к температурным факторам такая же, как у цистицерка крупного рогатого скота.
Предубойная диагностика. Не разработана.
Послеубойная диагностика. Исследования проводят так же, как при цистицеркозе крупного рогатого скота. Надрезают наружные и внутренние жевательные мышцы, мышцы языка, сердца, диафрагмы. Осматривают на наличие цистицерков внутренние органы.
Ветеринарно-санитарная оценка. При
незначительном поражении туш и органов (не более 5 цистицерков на разрезе площадью 40 см2) и отсутствии изменений в мускулатуре тушу и органы обезвреживают замораживанием с последующей переработкой на колбасные изделия (фаршевые) или фаршевые консервы, как указано в главе 19.
При значительном поражении туши (более 5 цистицерков на разрезе площадью 40 см2) или при наличии патолого-анатомических изменений в мускулатуре тушу направляют на утилизацию, а жир вытапливают.
ЦИСТИЦЕРКОЗ ОЛЕНЕЙ
Кроме оленей к возбудителю данной болезни восприимчивы косули, серны.
Возбудитель – личиночная стадия ленточного глиста Taenia crabbei, паразитирующего в тонком отделе кишечника собак, волков и других хищников, достигает длины 0,5-2 м.
Цистицерк представляет собой пузырек округлой или овальной формы, наполненный прозрачной жидкостью, по внешнему виду напоминающий цистицерк крупного рогатого скота. Сколекс его имеет 4 присоски и хоботок, окруженный 28 крючьями, расположенными в два ряда.
Предубойная диагностика не разработана.
Послеубойная диагностика. Диагностируют так же, как и у крупного рогатого скота.
Ветеринарно-санитарная оценка такая же, как и при цистицеркозе овец.
При поражении головного мозга и внутренних органов оленей бовисными цистицерками голову и внутренние органы утилизируют, а тушу направляют на проварку, замораживание или посол с последующей переработкой на мясные продукты.
ЦИСТИЦЕРКОЗ КРОЛИКОВ И ЗАЙЦЕВ
Болезнь характеризуется наличием цистицерков под печеночной капсулой, в печени, на серозных оболочках и в мышцах.
Возбудитель – личиночная стадия цестоды Taenia pisiformis, обитающая в кишечнике собак и других плотоядных и достигающая длины 0,6-2 м. Цистицерк представляет собой пузырь округлой формы величиной с горошину, заполненный прозрачной жидкостью, внутри которой находится сколекс с 4 присосками и двумя рядами (34-48) крючьев.
Предубойная диагностика не разработана.
Послеубойная диагностика. Тщательно осматривают серозные покровы брюшной полости, печень, желудок, селезенку и другие органы. В местах локализации паразитов обнаруживают большое скопление цистицерков, иногда до нескольких тысяч. Тушки кроликов и зайцев при значительном поражении печени желтушны, истощены.
Ветеринарно-санитарная оценка. При поражении только печени тушки выпускают без ограничений, а печень утилизируют. Истощенные и желтушные тушки, а также с поражением мышц подвергают утилизации.
ЦИСТИЦЕРКОЗ ТОНКОШЕЙНЫЙ
Болеют чаще овцы, свиньи, крупный рогатый скот, лошади, реже – козы и олени.
Возбудитель – пузырчатая стадия цестоды Taenia hydatigena, обитающая в тонком отделе кишечника собаки, волка, шакала. Половозрелый паразит достигает длины 2 м, сколекс его имеет 4 присоски, вооружен 32-44 крючьями, расположенными в 2 ряда.

Тонкошейный цистицерк представляет собой пузырь, наполненный бесцветной жидкостью, овальной формы, величиной от горошины до гусиного яйца и больше. Нередко на сальнике число цистицерков достигает нескольких десятков. Они свисают в виде гирлянды пузырей. При разрезе серозной оболочки, окружающей пузырь, легко выдавливается паразит, имеющий длинную тонкую шейку, хвостовой пузырь и вооруженный сколекс (рис. 40).
Предубойная диагностика не разработана.
Послеубойная диагностика. Внимательно осматривают плевру, брюшину, серозные покровы внутренних органов. Наиболее часто цистицерков обнаруживают на сальнике, брыжейке, печени. В печени молодых животных паразиты проделывают длинные ходы, которые заполняются кровью. В редких случаях аналогичные ходы наблюдают в легких.
Ветеринарно-санитарная оценка. Тушу и внутренние органы, свободные или зачищенные от цистицерков, выпускают без ограничений. Сильно пораженные органы утилизируют.
ГИПОДЕРМАТОЗ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Хроническая болезнь, характеризующаяся воспалительными изменениями в органах и тканях, образованием под кожей в области спины крупа и на других участках желваков и свищевых капсул, в которых находятся личинки подкожного овода рода Hypoderma. Кроме крупного рогатого скота болеют овцы, козы, лошади. Болезнь распространена повсеместно.
Возбудители - личинки подкожных оводов видов Н. bovis - большой подкожный овод (спинномозговик) и Н. neatum - малый подкожный овод (пи-щеводник). Длина личинок достигает 3 см, толщина - 1,5 см.
Предубойная диагностика. Чаще в области спины и поясницы обнаруживают множество желваков, свищевых ходов, из которых выделяется серозная жидкость, склеивающая окружающие волосы. Кожа на этих участках с повышенной температурой и болевой чувствительностью.
Послеубойная диагностика. В подкожной клетчатке и на поверхности мышц в области спины, поясницы и с боков выявляют изменения в виде продолговатых уплотнений, свищей, свищевых капсул, вокруг которых находятся отложения студенистой массы. В подкожной клетчатке могут быть инфильтраты, гнойные, воспалительные фокусы и очаги некроза.
Ветеринарно-санитарная оценка. Ткани с наличием очагов воспаления и отечности зачищают, а тушу и другие продукты убоя выпускают без ограничения.
ЭДЕМАГЕНОЗ СЕВЕРНЫХ ОЛЕНЕЙ
Хроническая болезнь северных оленей, вызываемая личинкой подкожного овода Oedemagena tarandi, имеющей сходство с подкожным оводом крупного рогатого скота.
Предубойная диагностика, послеубойная диагностика и ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя проводятся так же, как и при гиподерматозе крупного рогатого скота. Шкуры эдемагенозных животных в весенний период бракуют.
ЭСТРОЗ ОВЕЦ
Инвазионная болезнь овец, вызываемая личинками носоглоточного овода Oestrus ovis, паразитирующими в носовых, лобных и придаточных пазухах головы и сопровождающаяся их воспалением. Распространена в центральных, северо-западных и южных регионах страны.
Возбудитель - личинки носоглоточного овода. Они подразделяется на 3 стадии. Личинки 1-й стадии, длиной до 1,3 мм, паразитируют на слизистых оболочках носовых ходов и в лабиринтах решетчатой кости, личинки 2-й и 3-й стадий, длиной 10-30 мм, локализуются в лобных пазухах и в полостях рогов.
Созревшие личинки 3-й стадии возвращаются в носовую полость, выпадают во внешнюю среду.
Болезнь характеризуется хроническим ринитом или фронтитом, сопровождается затрудненным дыханием. При послеубойном исследовании в носовой полости, лобных и придаточных пазухах головы обнаруживают личинок овода и очаги воспаления.
Ветеринарно-санитарная оценка. Голову и пораженные ткани глотки и гортани направляют на утилизацию. Тушу и внутренние органы выпускают без ограничений.
ПОРАЖЕНИЕ ТУШ ЛИЧИНКАМИ МЯСНЫХ МУХ
Ветеринарно-санитарное значение имеют обитающие в России представители рода Calliphora - синие мясные мухи (синяя падальная муха, синяя мясная муха и весенняя синяя муха) и рода Lucilia - зеленые мухи. Эти мухи средних и крупных размеров, имеют синюю или зеленую окраску с металлическим блеском. Местами выплода являются мясные и рыбные продукты, трупы животных, помойные и выгребные ямы, гниющие овощи и фрукты. Эти же субстраты служат пищей для имаго.
Ветеринарно-санитарная оценка. После зачистки мест поражения тушу выпускают без ограничения. Пораженные ткани утилизируют.