Продукты питания (хлеб, мясо, овощи, фрукты). Значение разнообразия продуктов питания для здоровья человека.

13.10.2015 г. 5Б класс.
ТЕМА: Продукты питания (хлеб, мясо, овощи, фрукты). Значение разнообразия продуктов питания для здоровья человека.
ЦЕЛИ: 1. Познакомить учащихся с продуктами питания (с опорой на презентацию «Значение разнообразия продуктов питания для здоровья человека».)
Рассказать о значении разнообразия продуктов питания для здоровья человека.
Рассказать о витаминах, необходимых для растущего организма.
Воспитывать навыки здорового питания, здорового образа жизни.
Развить умение работать в группах.
ОБОРУДОВАНИЕ:
1.Таблица: «Всем необходимо знать, откуда витамины взять».
2. Карточки со словами: витамины.
3. Карточки с упражнениями.
4. Презентация «Значение разнообразия продуктов питания для здоровья человека».
ХОД УРОКА.
1. Организационный момент.
2. Беседа с учащимися о значении разнообразия продуктов питания для здоровья человека.
Упражнение 1. Отгадай загадку:
Мнут и катают,В печи закаляют, А потом за столомНарезают ножом. (хлеб)
- Испокон веков считается, что «Хлеб – всему голова» - объясните почему? (ответы учащихся).
Упражнение 2. Подумай!
Назови овощи (н-р: морковь, лук, перец, помидор, огурец, кабачок)
Назови фрукты (н-р: яблоко, лимон, апельсин, груша, банан)
Назови молочные продукты (н-р: сыр, молоко, кефир, йогурт, творог)
Задание 3. Разложи карточки в ячейки.
Фрукты Крупа Мясные
Овощи Хлебо-булочныеМолочные
11430045720000114300045720000194310045720000285750045720000342900045720000411480045720000502920022860000Карточки: апельсин, лимон, яблоко, огурец, помидор, лук, морковь, гречка, рис, горох, булка, батон, хлеб, колбаса, котлета, молоко, сметана, сыр, йогурт.
514350013462000-1143002489200068580024892000148590024892000
4229100609600033147001752600024003006096000
left1333500514350021590000
43434002794000331470025654000240030027940008001002794000148590014224000
Задание 4. Отгадай по описанию.
Зеленый, длинный, сочный овощ (огурец)
Сладкий, белый, сыпучий (сахар)
Вывод: апельсин, лимон, яблоко, огурец, помидор, лук, морковь, гречка, рис, горох, булка, батон, хлеб, колбаса, котлета, молоко, сметана, сыр, йогурт. Все это продукты питания. Чтобы быть здоровым необходимо правильно питаться.
II. Беседа о правильном питании
- Для чего человеку нужно питаться? (ответы учащихся: чтобы быть здоровым, не болеть)
- А как правильно питаться? Давайте сформулируем правила «Правила здорового питания».
Потреблять разнообразные продукты. При приёме пищи есть хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис, картофель.
Несколько раз в день есть овощи и фрукты (500 граммов в день). Предпочтение отдавать продуктам местного производства.
Ежедневно потреблять молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли: кефир, простоквашу, сыр, йогурт.
Можно заменять мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на: бобовые, рыбу, птицу, яйца.
Ограничить потребление «видимого» жира: в кашах, бутербродах.
Ограничить потребление сахаров: сладостей, кондитерских изделий, сладких напитков, десерта.
Общее потребление поваренной соли -1 чайная ложка в день.
Дефицит йода восполняется йодированной солью.
Вывод: Чтобы быть здоровым необходимо следовать правилам здорового питания.
III. Беседа о значении витаминов для здоровья человека с опорой на презентацию «Всем необходимо знать, откуда витамины взять».
- Что будет, если ты длительное время (например, месяц) будешь питаться одними макаронами? Картошкой? (ответы учащихся).
- Бывало, человек попадал в такие условия, что не имел возможности питаться разнообразно (в море, на севере - цинга).
- Запись в тетрадь. Определение:
Витамины – это органические вещества, необходимые для жизни. Сами по себе они не являются источниками энергии, заменителями пищи или бодрящими таблетками. Они не могут заменить собой белки, жиры и углеводы. Но лишь благодаря витаминам происходит обмен веществ и наш организм работает как единая слаженная система.
- Работа с карточкой. Чтение и разбор.
Витамин «А» делает кожу гладкой и эластичной, препятствует выпадению волос. Содержится он в печени трески, морского окуня, яичном желтке, молоке, жирных сливках, сливочном масле, твороге, сметане.
В растительной пище сам витамин А отсутствует, но есть провитамин А (каротин), из которого в организме человека и синтезируется витамин А. Основными источниками каротина служат овощи и фрукты, имеющие красный или жёлтый цвет (абрикосы, морковь, шиповник).
Витамин «В»: витаминов группы В много (1, 2, 5, 6, 9, 12). Они обеспечивают нормальный обмен веществ в коже, волосах, ногтях, предотвращает преждевременное старение, помогают сохранить костную массу, поддерживают кроветворение. Содержатся он в хлебе (ржаном), крупе (гречневой, ячневой, перловой, овсяной, пшене), бобовых, грецких орехах, мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах (молоке, нежирном твороге).
Витамин «С»: укрепляет стенки сосудов, обеспечивает иммунную защиту. Без этого витамина не бывает прочных красивых зубов, волос. Содержится в цитрусовых, клюкве, чёрной смородине, сладком перце.
Витамин «Д»: очень важен для детей и женщин, обеспечивает нормальный рост и развитие костей, регулирует минеральный обмен и способствует отложению кальция в костной и зубной эмали, препятствует их размягчению. Содержится в рыбьем жире, печени трески, жирной морской рыбе.
Витамины не действуют поодиночке, они работают в команде.
Организм не может запастись витаминами впрок.
Передозировка витаминов может навредить организму.
Нашему организму ежедневно необходимы 13 витаминов и 9 минералов («Алфавит»,«Витамминерал» - показать образцы витаминов).
Вывод: «Всем необходимо знать, откуда витамины взять».
IV. Помимо витаминов, нашему организму необходимы следующие питательные вещества.
- Работа с карточкой. Разбор «Основных питательных веществ».
Продукты питания Питательные вещества Влияние на организм человека
Мясо, мясные продукты Белки, железо Белки – основной строительный материал организма, необходимый для мышечной работы, поддержания иммунитета.
Рыба и морепродукты Белки, железо, йод Железо влияет на рост и развитие организма. Йод участвует в образовании гормонов щитовидной железы, необходимых для нормального физического и психического развития, регуляции работы сердца.
Молоко и молочные продукты Белки, жиры, кальций Жиры – строительный материал и важное клеточное «топливо» - при сгорании которого выделяется энергия
Хлеб и хлебобулочные изделия Белки, жиры, углеводы, крахмал, железо Углеводы – важнейший источник энергии человека.
Фрукты и овощи Калий, железо, витамин «С», фруктоза Витамин «С» – повышение иммунитета, устойчивости к инфекционным заболеваниям
Вывод. Недостаток в пище витаминов и микроэлементов приводит к нарушению обмена веществ.
V. Итог урока.
- Для чего нужно разнообразное питание?
- Какие из «Правил здорового питания» выполняются при организации питания в школе-интернате?
– В каких продуктах больше всего витамина А? В? С? Д?
- Какой из витаминов самый нужный?