Презентация, Проектная деятельность Блины, блинчики

Блины, блинчики…Работу выполнил ученик 1 «В» классаПопов Владислав Учитель:Ж.У.Калиева В своей работе я поставил такую цель:изучить технологию приготовления блинов,и самому испечь блины. Задачи:История блинов. Блины- символ Масленицы. Технология приготовления блинов. Гипотеза: я предполагаю, что блины не только вкусное мучное изделие, но и символ великого праздника. Перед началом работы,я опросил своих одноклассников: 1)Любят ли они блины? 2)Кто уже пробовал сам их испечь?Из 24 человек оказалось блины любят все, но с разными начинками. А вот пробовали готовить не все, только 4 человека, а остальные хотят попробовать.Я сам очень люблю блинчики, но к сожалению не пробовал готовить, хотя с удовольствием наблюдаю за мамой, поэтому решил взять эту тему. История русских блинов берет свое начало в глубине веков. Считается, что первый блин испекли приблизительно в 1005 г – 1006 г, поэтому русским блинам уже точно больше тысячи лет! Процесс приготовления блинов было настоящим таинством.Хозяйки готовили опару, соблюдая особые ритуалы. Дождавшись, когда на небе появятся звезды, они выходили к водоему или колодцу и уже там замешивали тесто (иногда добавляя в него снег). Мука для опары бралась самая разная (пшеничная, ячменная, ржаная), но в старину наиболее популярной была гречишная. Сами блины готовили также тайком от посторонних глаз (наблюдать процесс не разрешалось даже родственникам). Кстати, наш язык до сих пор сохранил выражение «печь блины», хотя мы их давно не печем, а жарим. В те же времена блины готовились только в печи и обязательно на чугунных сковородках (часто это были несколько сковородочек, спаянных вместе), смазанных маслом. Блины – это не просто национальное блюдо. Это воспоминания о веселье на Масленицу,о многих русских традициях, о русской деревне. Блины всегда были угощением для гостей, пирогом встречали, а блинами провожали. Можно без тени преувеличения сказать, что русские блины – отражение многовековой истории целой нации – русского народа с глубины веков и до наших дней. Сейчас блины для нас совершенно обычное блюдо,однако давным-давно славяне придавали им ритуальное значение, их приготовление совершалось втайне, рецепты передавались из поколения в поколение. Блины у славян – это любимое обрядовое блюдо. Многие думают, что славянские народы блины считали символом солнца. Это связано с тем, что блин олицетворял собою Солнце, солнечный диск, а Солнцу славяне в древности поклонялись как верховному богу .Блины пекли на Масленицу, встречая приход весны, яркого Солнца. Чтобы приготовить вкусные блинчики мне понадобились: мука, яйца, молоко, сахар, соль . И конечно же поддержка мамы. Итак, я начинаю, сначала взбиваю яйца с сахаром и добавляю молоко, продолжая взбивать добавляю соль и муку. Взбиваю венчиком до тех пор, пока не исчезнут комочки.Технология приготовления И самый ответственный момент, ждем когда сковорода накалится, чуть масла и наливаю смесь, в это время надо успеть еще распределить смесь по сковороде, чтобы блин получился тонким и ровным. А вот и готовые блинчики! Они бывают со сгущенкой, с творогом, с икрой, с печенью и т.д.А я очень люблю блины со сгущенным молоком. В результате проделанной работы, я достиг поставленной цели, с помощью мамы узнал технологию приготовления блинов и попробовал сам испечь. Решил поставленные задачи и подтвердил гипотезу, что блины символ великого праздника, даже форма говорит о том, что блин напоминает солнце.