Урок СБО для 9 класса по теме «Сервировка праздничного стола»

Открытый урок по СБО в 9 классе коррекционной школы 8 вида.
Тема: «Сервировка праздничного стола, подготовка жилища к празднику» (тема на экране)
Цель урока: Познакомить с понятием сервировки праздничного новогоднего стола, выполнением предметов декора к столу.
Задачи: Развивать память на основе практикума.
Воспитывать аккуратность в работе, чувство красоты. Гармонии.
Учить делать красивые вещи из подручного материала.
Оборудование урока: компьютер, проектор, экран.
Дидактический материал: презентация, мишура, свечи, елочные игрушки, открытки, веточки ели, снежинки, бусы, вазы.Учитель: Добрый день, ребята и гости.
Сегодня у нас второй урок по теме «Сервировка стола».
А так как у нас впереди Новый год, то поговорим о сервировке новогоднего праздничного стола и подготовке квартиры к этому самому красивому празднику.
Вначале давайте закрепим уже полученные знания.
Что обозначает слово «сервировать»
Какой должна быть скатерть на столе.
Какого цвета мы выбираем салфетки.
Как ставим тарелки по отношению к краю стола.
С какой стороны кладем вилку.
Если присутствуют нож и вилка, в каком порядке их кладем.
Что может быть украшением стола.
Где ставим букет цветов, и в каких случаях их ставят.
Ставят ли ложки в общие блюда.
(ответы детей)
Молодцы, хорошо запомнили предыдущий урок.
А впереди Новый год… Горящая новогодними огнями и сверкающей мишурой елка, волшебный свет свечей, веселье, подарки, а главное ожидание чуда. Именно так мы и представляем себе Новый год. И очень важно хорошо подготовиться к этому дню, создать атмосферу праздника. А здесь мы вспомним уроки по теме «Жилище», создание чистоты и уюта.
Что такое генеральная уборка квартиры, что в нее входит, в какой последовательности она делается.(ответы детей)
Как вы можете помочь родителям в подготовке комнаты, квартиры или дома к встрече Нового года? (ответы детей)
А сегодня настроиться на праздничный лад нам помогут стихи о встрече лошадки – символа Нового 2014 года.(слайд –летящая лошадь)
Чтение заранее разученных стихов по выбору учителя.
Учитель: С новым годом в России традиционно связано большое количество народных примет. Мы с ребятами постарались некоторые из них вспомнить: (о приметах побеседовать на классном часе, во внеурочное время). (ответы детей)
Например:Новый год принято встречать в новой или лучшей одежде, тогда весь год у тебя будут обновки.
Нельзя занимать деньги под новый год -будешь весь год без денег.
Нельзя Новый год встречать с долгами – денег не будет.
Необходимо простить все обиды, помириться с теми с кем в ссоре - весь год будет счастливым.
Спать в Новогоднюю ночь тоже не следует – год пройдет вяло и скучно.
Учитель: Наш дом готов к празднику, мы сами веселы, в обновках, без долгов. Осталось накрыть нарядный стол, который в новогоднюю ночь будет центром праздника, за которым в эту волшебную ночь собираются все члены семьи.
Вот мы и переходим к сервировке праздничного стола.
В канун Нового года все озадачены вопросом, как украсить стол и какое меню уместно. В украшении нет никаких жестких правил. Есть только одно – он должен выглядеть нарядно, красиво и вызывать аппетит. Вспоминаем поговорку «Как новый год встретишь, так…»
Вот таким примерно должен быть новогодний стол.(3-4 слайда красочно украшенных столов)
Стол лучше всего ставить в центре комнаты, в этом году лучше всего использовать скатерть голубого или синего цвета, так как это год голубой лошади.
Прекрасным украшением стола, конечно, могут стать свечи. Рекомендуется использовать свечи различные по форме, цвету, размеру, высоте. Эффектно смотрятся плавающие в воде свечи.
Как можно использовать свечи в качестве украшений – это и будет первым заданием. На столе есть все самое необходимое. Нужно составить композиции с использованием свечей так, чтобы они стали настоящим украшением стола. Вот, например, как эти. (3-4 слайда композиции со свечами)
Это и будет заданием для первого стола. Составить композиции с использованием свечей различных по форме, размерам, модификации. Все необходимое на столах есть.
На втором столе также есть много предметов, которые тоже можно использовать в декорировании стола (шишки, веточки, шары, мишура , плоские блюда… и многое другое). Необходимо составить красивые композиции для украшения новогоднего стола, но уже без свечей. Примерно вот так. (3-4 слайда)
Приступаем к практической работе. Но прежде чем вы приступите к выполнению задания, давайте вспомним технику безопасности при работе с ножницами, бьющимися предметами. (ответы детей).
Предлагаю присутствующим на уроке учителям занимать места рядом с детьми. Материала хватит всем.
Выполнение композиций. Индивидуальная помощь.
Давайте полюбуемся на красивые композиции, которые выполнили наши дети. Молодцы ребята, хорошо справились с заданием.(рассматриваем композиции)
По восточному календарю 2014 год, год лошади.
Перед Новым годом в любом магазине можно купить фигурки в виде лошадок. Лошадками украшаютелку, стол, приготовленные блюда, двери. Все для того, чтобы задобрить год приходящий и тогда год будет счастливым и удачным.
Символом года приходящего будет и подкова. Кто знает, что это такое? Правильно, это металлическая пластинка, которая защищает копыта лошади от повреждений. (фото подковы)
Подкова приносит счастье. Это утверждение тянется с времен Древнего Египта. Фараон, проезжая через толпу обожателей на колеснице этого не знал, но знали об этом бедняки, ставшие обладателями неожиданного подарка в виде золотой подковы, которые теряли лошади. И это сулило им достаток, благополучие.
Вот и мы попробуем сделать такой талисман своими руками. Посмотрите, как можно украсить подковы. (2-3 слайда –украшенные подковы)
Заготовки мы с ребятами уже приготовили во внеурочное время. Сейчас нам необходимо украсить эти подковы так, чтобы они стали настоящим украшением нашего дома. На столах есть все необходимое для этого. Напомните мне технику безопасности работы с клеем и ножницами.
Практическая работа.
Украшением стола могут стать и оригинально сложенные салфетки. Цвет салфеток можно выбирать на свое усмотрение. Они могут быть в цвет скатерти, так и другим контрастным цветом . Универсальными, конечно, будут белые, главное, чтобы они выглядели нарядно и красиво. Вот, например как на этих фотографиях. (2-3 слайда)
Можно, конечно, просто разложить салфетки возле каждого прибора. Однако, зачем выбирать самый простой путь, если пара нехитрых сложений способны внести нашему столу красоту.
Умение складывать салфетки – это важный навык, которым могут овладеть все. Так почему и нам этому не научиться?
Сегодня мы научимся складывать салфетки способом «Лист резной»(слайд) (практическая работа) «Веер».(слайд) (Практическая работа). Выполнение за учителем.
К любому празднику, а к Новому году особенно, готовят много вкусных блюд. А если они еще и украшены красиво, с любовью, то тогда они сделают ваш стол еще праздничнее.
Но это уже тема следующего урока.
А мыс вами с нетерпением ждем Новый год. И наши стихи этому подтверждение.(стихи по выбору учителя) (слайд – Новогодняя картинка)
Спасибо за урок за вашу активность.