Презентация к теоретическому занятию по теме: Роль витаминов в жизни человека

Роль витаминов в жизни человекаГБОУСПО «Саткинский медицинский техникум»Составила преподаватель анатомии и физиологии высшей квалификационной категории ГБОУ СПО «Саткинский медицинский техникум» Сукшина Ю.В.2015 годПрезентация к теоретическому занятию по теме:специальности:31.02.01«Лечебное дело», 34.02.01 «Сестринское дело»





Витамин А ( ретинол)-антиксерофтальмическийИсточник : печень морских животных. В растениях (моркови, абрикосах, листьях петрушки ) содержится каротинСуточная потребность:1.5 мгФункции: -участвует в формировании костей, волос и зубов - помогает видеть в темноте - необходим для иммунной системыНедостаток :-приводит к замедлению роста и падению массы тела - поражается слизистая оболочка глаз Для усвоения ретинола необходимо наличие в пище жира


Витамин Д( кальциферол)Источник : сливочное масло, жир печени рыб, молоко, яйца. Синтезируется на поверхности кожи под действием солнечных лучей.Суточная потребность: 7- 12 мкгФункции : - необходим для нормального формирования костей и зубов - регулирует процессы минерализации При недостатке развивается рахитДети становятся беспокойными, пугливыми, возникают стойкие деформации костей. Появляется мышечная слабость.



Витамин Е( токоферолы)Источник :растительные масла, листья салата, орехи, крупы, печеньСуточная потребность: мужчины 10 мг, женщины 8 мгФункции : - действует как антиоксидант - поддерживает систему кровообращения в здоровом состоянии - поддерживает иммунную систему Витамин Е замедляет процессы старения, укрепляет стенки капилляров , уменьшает судороги в ногах, ускоряет выздоравливание



Витамин К (филлохинон)Источник : зеленые овощи, молочные продукты, яйца, мясо, фрукты, зелёный чайСуточная потребность : мужчины 80 мг, женщины 65 мг Функции :- участвует в процессах свертывания крови - необходим для синтеза белка - необходим для нормального формирования костей и почекПризнаки дефицита : нарушение работы кишечника, повышенная утомляемость, повышенный риск кровоизлияний



Витамин В1 (тиамин)Источник: горох , зерновые , дрожжи, хлебСуточная потребность: 2-3 мгФункции: - участвует в обмене веществ - повышает аппетит - укрепляет нервную систему - необходим для тонуса мускулатурыАвитаминоз : бери- бериЧаще встречается в странах Азии, Южной Америки, где основным продуктом считается очищенный рис



Витамин В2 (рибофлавин)Источник :молочные продукты, яйца, куры, зерновые культуры, пивные дрожжиСуточная потребность: женщины- 1.3 мг, мужчины- 1.7 мгФункции:- поддерживает кожу в здоровом состоянии - способствует заживлению ран и порезов - сохраняет слизистые оболочки в хорошем состоянииПризнаки дефицита : язвы во рту, трещины в уголках рта, язык воспален, повышенная чувствительность к свету



Витамин РР( никотиновая кислота)Источник :зеленый горошек, апельсины, картофель, яблоки, арахис, мясо , молокоСуточная потребность: мужчины 18 мг, женщины 15 мгФункции : - поддерживает кожу в здоровом состоянии - участвует в клеточном дыхании и реакциях обмена - нормализует функции желудкаПри авитаминозе развивается пеллагра



Витамин В 3 (пантотеновая кислота) Источник: зерновые, арахис, дрожжи, чечевица, мясо , бобыСуточная потребность: 4-7 мг Функции:- необходим для метаболизма углеводов, белков, жиров - необходим для производства некоторых гормонов и регуляторов нервной системыПризнаки дефицита наблюдаются редко.Употребление более 20 грамм в день могут вызвать диарею и обезвоживание
Витамин В6 (пиридоксин)Источник : продукты растительного и животного происхождения , особенно дрожжи.Суточная потребность:2-2.5 мгФункции:- участвует в жировом и углеводном обмене - поддерживает баланс калия и натрия в жидкостях тела - предотвращает онкопатологиюПри недостатке:- раздражительность, заторможенность - дистрофические изменения в клетках различных органов


Витамин В12 (цианкобаламин)Источник :молоко, мясо, яйца, сыр, печеньСуточная потребность: 2 мкгФункции :- поддерживает нормальное функционирование нервной системы - обеспечивает нормальное протекание кроветворения - участвует в обмене белка Признаки дефицита : язвы на языке, анемия конечностей, слабость, потеря чувства равновесия, нервные и психические недомоганияВегетарианская диета лишена витамина В12 , поэтому сторонники этой диеты должны принимать его дополнительно.




Витамин С (аскорбиновая кислота)Источник : цитрусовые, цветная капуста, облепиха, квашенная капуста, перецСуточная потребность: 50- 75 мг Функции: - способен обезвреживать токсины - активизирует ферменты - укрепляет иммунную систему - влияет на продолжительность жизни При недостатке: утомляемость, сонливость, нарушения функций ЦНС, хрупкость костей, боль в суставах Авитаминоз- цинга