Презентация по химии на тему Сложные эфиры (10 класс)

амилацетат этилбутират изоамилацетат изоамилформиат изобутилформиат бутилбутират октилацетат амилформиат метилбутират Натуральные Идентичные натуральным Искусственные Рязанский горпищекомбинат Красный Октябрь Алела Что такое ароматерапия? Ароматерапия - это улучшение психического и физического здоровья с помощью эфирных масел, полученных из ароматических растений. Идеально чистый, полностью натуральный метод успокоения или устранения многих заболеваний. Если Вы плохо адаптируется в новой обстановке – полезны лимон, мирт, мята.Если Вы чрезмерно возбудимы, плаксивы, жалуетесь на бессонницу, то для спокойствия Вам нужны ароматы жасмина, розы, лаванды, сандала, иланг-иланга или апельсина.Если Вас одолевают комплексы типа: «У меня ничего не получится» – эффективно использование майорана, базилика, герани, апельсина, корицы.Если агрессивны – применяем лаванду и ладан.Если Вы ленитесь, равнодушны к учебе – поможет можжевельник. «Есть некая крепкая связь между такими явлениями, как свет, запах, звук и цвет...»К. Д. Паустовский Мускусный Камфорный Мятный Острый Прелый Эфирный Цветочный «...с её тёплыми ветрами, шумом деревьев, беспредельным гулом океана, милым смехом детей и женщин»К. Д. Паустовский R–COOR' Общая формула сложных эфиров где R – радикалы Сложными эфирами - называют производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал. Их состав соответствует общей формуле R–COOR' Номенклатура сложных эфиров. Название выводят из названий соответствующих кислот и спиртов, например:HCOOCH3 метилформиат или метиловый эфир муравьиной кислоты.CH3COOC2H5 этилацетат или этиловый эфир уксусной кислоты. Изомерия сложных эфиров. 1. Изомерия углеродного скелета:СН3СООСН2СН2СН3 пропилацетатСН3СООСНСН3 ИЗОпропилацетат │ СН32. Межклассовая изомерия (с карбоновыми кислотами) С2Н5СООН пропановая кислота СН3СООСН3 метилацетат Способы получения сложных эфиров Реакция этерификации реакции между спиртами и кислотами, в результате которых образуются сложныеэфиры и выделяется вода (от лат. ether –эфир). Катализаторами являются минеральныекислоты. Гидролиз Данная реакция обратима. Обратный процесс – расщепление сложного эфира при действии воды с образованием карбоновой кислоты и спирта – называют гидролизом сложного эфира. Специфический аромат ягод, плодов и фруктов Сложные эфиры широко распространены в природе. Специфический аромат ягод, плодов и фруктов в значительной степени обусловлен представителями этого класса органических соединений. Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный запах цветов, ягод и фруктов. Воски Сложные эфиры жирных кислот и спиртов с длинными углеводородными радикалами называют восками.Например, пчелиный воск содержит сложный эфир пальмитиновойкислотыи мирицилового спирта CH3(CH2)14–CO–OCH2(CH2)29CH3. Сложные эфиры. Физические свойства Сложные эфиры –жидкости, обладающиеприятными фруктовымизапахами. Их плотность меньшеплотности воды, онипрактически нерастворяются в воде.Хорошорастворимы в спиртах. Химические свойства сложных эфиров Химические свойства. Для сложных эфиров характерна реакция гидролиза. В результате взаимодействия сложных эфиров с водой образуются карбоновые кислоты и спирты.Различают:1. Кислотный гидролиз с образованием кислот и солей. Реакция обратима.2. Щелочной гидролиз (омыление), образуются спирты и соли карбоновых кислот. Реакция не обратима. Гидролиз сложных эфиров. 1. Кислотный гидролиз: H2SO4 CH3COOC2H5 +H2O CH3COOH+C2H5OH 2. Щелочной гидролиз: CH3COOC2H5 +NaOH (Р-Р) CH3COONa+ C2H5OH ПРИМЕНЕНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ 1. Ароматизаторы – фруктовые эссенции применяемые в пищевой промышленности.2. Парфюмерная промышленность.3. Медицина: ацетилсалициловая кислота, аскорбиновая кислота, валидол.4. Синтез органического стекла, из которого изготавливают пуленепробиваемое стекло «триплекс».5. Волокно лавсан. 6. Растворители лаков и красок.7. Ароматерапия.